Glavni Simptomi

Uho (ribja juha) s pankreatitisom

Vsi vedo, da katera koli bolezen zahteva prehransko prehrano. Pankreatitis ni nobena izjema. Vendar pa vsi pacienti ne vedo, katere jedi je dovoljeno jesti in ki so, nasprotno, tabu.

Zlasti so vroči spori glede tega, ali je mogoče piti bolnika s pankreatitisom, priljubljeno ribjo juho. Večina strokovnjakov se strinja, da je v prehrani vključena tudi ta prva jed. Ampak, ob upoštevanju nekaterih priporočil.

Najprej je treba uho kuhati samo z nizko vsebnostjo maščob. Ker je nasičena, debela ribja juha, preveč težka za vneto trebušno slinavko. In lahko povzroči ponovitev ali poslabša splošno stanje.

Pri pripravi ribje juhe s pankreatitisom je obvezno filtrirati juho, da bo manj maščobe. Prepovedano je uporabljati različne začimbe: poper, zelišča. Dovoljena je le majhna količina soli. Prav tako ni priporočljivo dati čebule.

Eating pankreatitis je treba toplo. Ne jejte vroče ali hladne juhe. To lahko povzroči draženje trebušne slinavke. V meniju je dovoljeno vključiti uho le v fazi odpusta ali dva tedna kasneje, ker je stopnja poslabšanja prešla.

Ali je mogoče uho pri pankreatitisu?

Pankreatitis se imenuje vnetje trebušne slinavke. Ta bolezen je lahko akutna in kronična. Kadar je pankreatitis zelo pomemben, je pravilno organizirana prehrana. V tem akutnem obdobju je prehrana tako stroga, da oseba dejansko prehaja skozi terapevtsko stradanje. Zato je zelo pomembno vedeti vsakemu pacientu, kaj točno je dovoljeno jesti in od česa je treba vzdržati. Obstajajo živila, ki lahko polnijo hranila, ne da bi škodila telesu.

Uhan pankreatitis

Odličen vir beljakovin in različnih mineralov je ribe. Mnogi strokovnjaki verjamejo, da lahko bolnik s pankreatitisom jedo človeško juho, kuhano na osnovi rib. Vendar je treba uho kuhati v skladu z določenimi pravili.

Ena od glavnih točk pri kuhanju ribje juhe je izbira rib. Optimalna izbira rib z nizko vsebnostjo maščob. Bogata in debela ribja juha bo velika obremenitev za vneto žlezo. To lahko povzroči ponovitev bolezni in poslabša bolnikovo stanje.

V prvih tednih po poslabšanju bolezni lahko jeste kar nekaj izdelkov. Za pripravo juhe v tem času, morate izbrati malo maščobe rib. Lahko kuhate juho v vahu, smuči, perutnini, osliču, polkovniku, ščuku, navagu, vobli in modrem moljcu.

Ker bolnikovo stanje izboljša, bo mogoče prešel na mastno ribe. Meni je mogoče dopolniti z rožnatim lososom, tunom, somom, krapom, postrvmi, somom, pustim sledom, smetmi in šur. V obdobju vztrajne odpustitve lahko ješ morski plašč.

Pri pripravi ribje juhe za bolnika s pankreatitisom je treba ribjo juho filtrirati, tako da je manj masten. Še boljša možnost bi bila uporaba sekundarne juhe. Wuhu je treba kuhati, ne da bi dodali zelišča ali začimbe. V ribjo juho ne morete dodati rastlinskega olja. Malo juhe lahko polijete. Količina soli pri bolniku mora biti minimalna, tako da ne stimulira trebušno slinavko in ne povzroča edemskega tkiva. Nežen režim prehrane je zelo pomemben med remisiji. Če je mogoče, se ne dotikajte čebule na ušesu.

Uho je mogoče jesti v toplem stanju bolniku s pankreatitisom. Ne uporabljajte vroče ali hladne hrane. To pravilo velja ne le za uho, temveč za vse ostale jedi. To se naredi, da ne bi imelo draži učinka na trebušno slinavko. Vključite v prehrano za pankreatitis uho je lahko nekaj tednov po obdobju poslabšanja in v času remisije.

Kadar je vnetje trebušne slinavke iz menija popolnoma izključeno iz marinirane, prekajene, posušene in soljene ribe, bogate ribje juhe. Lahko jeste pusto vrelo ribe, ki se vroči v obliki navadnih kosov, kokoši in mehkih kroglic. Ko kuhate, odstranite kosti in kožo, tudi če se posoda melje. Dovoljeno je jesti rib tudi pečen ali obeden brez dodajanja maščobe pri kuhanju.

Priporočena juha za pankreatitis

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, ki negativno vpliva na celoten proces prebave. Bolniki s to diagnozo se držijo prehrane, ki zahteva izključitev prehrane težkih in maščobnih živil, prekajenih in konzerviranih živil. Juhe s pankreatitisom postanejo osnova dnevnega menija pacienta. Takšni prvi tečaji zapolnijo potrebno količino kalorij in hkrati ne naložijo trebušne slinavke.

Ribe

Ribe so dober vir mikroelementov in beljakovin. Uho za bolnika s pankreatitisom ima svoje značilnosti. Najprej je treba izbrati prave vrste rib, da bi se izognili poslabšanju stanja in zapletov. V prvih dveh tednih po akutnem obdobju je dovoljeno uporabljati drozge, walleye, smuči, iglavca in ščuke pri pripravi prve posode. Po nekaj časa lahko greste na več maščobnih vrst rib. Med njimi so som, tuna, roza losos, postrv in ostriž.

Ribja juha mora biti nujno filtrirana, vendar je bolje uporabiti sekundarno juho. V tej prvi posodi ne dodajte ostrih začimb in rastlinskega olja. Ne morete uporabiti čebule. Po okusu lahko dodate sol. Bolje je, da se malo ohladi pred služenjem pacienta.

Mlečne juhe s pankreatitisom

Mlečne juhe imajo ovojne učinke na prebavne organe, ne povzročajo poslabšanja in jih telo zlahka absorbira. Najlažji recept za mlečno juho z rižem. Morate sperite drobtine. Mleko je treba razredčiti z vodo v razmerju 1: 1 in nato prinesti z vodo in dodati riž. Kuhajte trn, dokler ne kuhate na nizki vročini, neprestano mešate. Zunaj poslabšanja bolezni lahko dodate malo sladkorja, ko služite.

Sir

Sirne juhe z bolnim pankreatitisom lahko uživate samo z dovoljenjem zdravnika. Ko so kuhani, se uporablja samo ena vrsta sira - to je japonski tofu. Prvo posodo pripravimo na sekundarni juhi, kuhano na piščančji file. Kuhana zelenjava se ji doda. Nato spustite v fino sesekljan tofu sir in kuhajte še 5 minut. Pri služenju jedi lahko dodate drobtine.

Vegetarijansko

Vegetarijanske juhe nasičijo telo s svetlobnimi beljakovinami in vitamini. Za njihovo pripravo se uporablja rastlinska juha. Pripravljen je na osnovi sestavin, kot so čebula, korenje, krompir, bučke in zelenjava. Če želite povečati kalorij, včasih dodajte riž ali biserni ječmen. Zelenjava in žita se kuhata v slani vodi.

Sorrel

Juha Sorrel je kategorično kontraindicirana pri pankreatitisu, tudi pri vztrajni klinični in laboratorijski remisiji. Sorrel vsebuje organske kisline in spodbuja trebušno slinavko, kar lahko privede do obžalovanja vrednih rezultatov. Oksalna kislina spodbuja nastanek kamnov v iztočnih kanalih, ki zamašijo izstop pankreasnega soka v lumen črevesja in lahko povzroči samoparjanje žleze. Tudi kislina ima soggin in choleretic učinek.

Kopriva

Nettle ima protivnetno, hemostatično, rano-celjenje in utrditev učinka. Poleg tega v koprive je veliko vitaminov in elementov v sledovih. Takšne prve jedi so kontraindicirane v akutnem obdobju. Vendar pa se lahko v obdobju remisije porabijo. Za kuhanje vzemite 200 gramov riža, jo prelijte z vodo, zavrite in pustite 15-20 minut. Nato na kruh dodajte sesekljane liste koprive, korenje, sol in kuhajte, dokler ne kuhamo na nizki temperaturi. Poskrbite za prvo posodo s kislo smetano in peteršiljem.

Mesna juha s pankreatitisom

Meso juho s tako boleznijo je treba pripraviti iz pustega govejega mesa. Primerna je tudi fileta piščančjega, kunčjega ali puranovega mesa. Za pripravo juhe iz govejega mesa je potrebno vzeti le vitke dele - lopate, vrat in zgornji del stegnenice. Če želite, lahko dodate zelenjavo v prvo posodo in vse, kar je v mešalniku, zmešajte do konsistence pire. Druga možnost je juha z mesnimi kroglicami. Treba jih je pripraviti iz sorte mesa z nizko vsebnostjo maščob, pri čemer se iz njih odstranijo trdna vlakna. Juhe z mesom lahko kuhamo tudi z riževimi rezanci, dovoljeno je za bolnike s to boleznijo.

Sluzne membrane

Sluzne juhe se po dvodnevni postitvi uvedejo v prehrano. Prispevajo k okrevanju sluznice gastrointestinalnega trakta. Kot osnovo za juhe lahko uporabite vsa žita, razen proso. Pripravljeni so na enak način, tj. Krup se kuhamo dlje časa, nato pa se odlije vleče. Po tem je posoda napolnjena z oljem.

Najbolj uporabna žita pri pankreatitisu se šteje oves, ki vsebujejo encim, ki razgrajuje ogljikove hidrate, podobno naravni amilazi. Pri pankreatitisu so koristne tudi sluzne juhe iz riža in ječmena.

Obrišel

Obrisane juhe so pripravljene z mešalnikom ali rezilom. Lean meso ali zelenjavo najprej kuhamo, nato pa zmešamo z rezom ali mešalnikom. To jedo lahko napolnite z nizko vsebnostjo kisle smetane ali maslom. Zdravniki priporočajo, da jedo sušene juhe vsaj 2-krat na teden. Prispevajo k izboljšanju celotnega gastrointestinalnega trakta.

Juhe-pire

Juha pire je enostavna in okusna jed za bolnike s pankreatitisom. Lahko jim služiš piškoti. Juha pire s cvetno čebulo se enostavno pripravi, medtem ko telo nasičuje z mikroelementi in vitamini. Zelenjavo je treba napolniti z mešanico mleka in vode (mleko in vodo vzemite v enakih količinah), zavrite in pretresite v pireju z mešalcem. Bučna juha se pripravi na krompirjevi juhi z dodatkom masla. Če lahko bučo preprosto prebodite z nožem, to kaže na njegovo pripravljenost, lahko iz njega naredite pire krompir in služite prvi jedi na mizi.

Gobe

Gobova juha je kontraindicirana pri pankreatitisu, tudi pri remisiji. To je posledica snovi, ki jih vsebuje tak proizvod. Lahko imajo škodljiv učinek na potek bolezni. Chitin, ki je več na nogah gob, vsebuje različne polisaharide. Pri zaužitju lahko povzroči napenjanje in težo v želodcu. Eterična olja in terpeni, ki dajejo gobom okusen vonj, povečajo izločanje sokova pankreasa, kar je pri pankreatitisu še vedno nezaželeno.

Preprosti recepti za trebušne slinavke trebušne slinavke

Ljudje, ki jim je diagnosticiran pankreatitis, morajo ostati v dobri prehrani ves čas svojega življenja. Toda to ne pomeni, da se bo človek moral omejiti v vse in jesti ne okusno. Obstajajo recepti za prehrambene jedi s pankreatitisom, ki so precej preproste za pripravo, medtem ko so nenavadno okusni.

Recepti za jedi s pankreatitisom - nežni. Vsebujejo največ koristnih snovi, vitaminov, raznovrstne in bogate prehrane, ne preobremenijo prebavnih organov.

Kateri recepti za pankreatitis so dovoljeni za uporabo, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom, ker so nekatere jedi prepovedane med obdobjem poslabšanja bolezni.

Prvi tečaji

Med prvimi jedmi so sprejemljive naslednje možnosti za juhe in borshte.

Piščančja juha

Potrebovali boste piščančje prsi ali piščanca (ne piščanca). Primerno za pankreasno meso Indotka, zajec, teletina, goveje meso, prepelice, fazane. S trupom očiščena koža, maščobe. Ti deli vsebujejo veliko aktivnih komponent, hormonov, kemikalij, antibiotikov. Meso sperite v vodi, zavrite. Pustite, da se voda sprazni in dodajte nov del. Pri pankreatitisu pankreatitisa je glavno pravilo za pripravo mesnih juh druga žlica. Da bi bučo okusno dodali žarnico, lovorjev list, malo soli. Po 40 minutah po vrenju dodamo sesekljan krompir s kockami, korenjem, čebulo. Po nadaljnjih 10 minutah - riž ali testenine (bolje je dati prednost vermicelli grobo sorti tla). Okusno juho se dobi, če ga vzamete za hrano z pusto kremo. Morda pripravite juho na rastlinski juhi.

Če je juha pripravljena z rižem, lahko dodate sir trdnih sort (na primer - porozen sir tofu). Sirna juha je prepovedana v obdobju poslabšanja.

Juha iz kozic

Dva majhna krompirja in bučke (olupljeni iz semen in lupine) se rešijo na velikem grindu. Preliminarni 300 g kozic se vlije v vrelo vodo 3-4 minute. Nato očistite in mletite z mešalcem. Kozarec mleka za vrenje, dodajte zelenjavo in meso s kozicami, peteršilj. Vreti 5 minut. Zelo je okusno jesti to juho s krušnimi drobtinami belega kruha.

O tem, kaj lahko jeste s pankreatitisom iz morskih sadežev, je bolje, da se posvetujte z zdravnikom.

Ribja juha lahko pripravimo iz srebrnega osliča, ščuka, smuči, trske, navage ali morskega basa. Ribe so ločene od kosti in plavuti, glave in repa. Kosi se sperejo v vodi. Kuhljiva juha mora biti tudi na drugi juli. Po vrenju dodajte zdrobljen krompir, korenje, čebulo, lovorjev list, sol, koren peteršilja. Nekateri svetujejo, da po kuhanju pripravljene juhe na mešalniku pripravijo juho pire. Uho je dovoljeno le pri kroničnem pankreatitisu v remisiji.

Pri trebušni slinavki je standardni bogati borsch prepovedan. Zato ga je treba pripraviti s takšno diagnozo, pri tem pa upoštevati nekatere zahteve: opustiti bogato juho, pečenko in začimbe. Za kuhanje potrebujete meso brez maščobe - govedino ali teletino. Pripravlja borsch na drugi juli. Čas kuhanja juhe je ura in pol. Paradižnik, olupljen z vrelo vodo in olupljen, narezan v kozarce. Paradižnik se soljen in ocvrt v majhni ponvi 15 minut. Pesa in korenje se očistijo, podrgnejo na rezini.

Dodajte sesekljano zelenjavo v paradižnik in pustite še 10 minut. Krompir in čebulo razrežemo na kocke, zavrite v juho. Dodajte zamrznjeno zelenjavo in sesekljano zelje, sesekljan peteršilj. Po vrenju še 10 minut zavrite borsht. V akutni fazi je zelje kontraindicirano, to pomeni, da lahko pride do borscha s pankreatitisom za hrano, ko pride obdobje remisije.

Drugi tečaji

Prehrana za pankreatitis je vedno treba dogovoriti s specialistom. Zdravnik bo pomagal vzpostaviti natančen seznam prehranskih jedi v pankreatitisu, ki jih je mogoče uživati, kar ne bo škodilo zdravju.

Ne pozabite, da se bolezen pojavlja v vsakem posameznem primeru na različne načine. Prehrana v pankreatitisu je odvisna od splošnega stanja telesa, stopnje žleze trebušne slinavke.

Ribje kroglice

  • File osliča (300 g);
  • meso belega hlebca (120 g);
  • žarnica - 1 kos;
  • jajce - 1 kos.

Kaša hlebca je namočena v mleku. Ribji fileti, čebula in celuloza se prenesejo skozi mesno mletje. Dodamo jajce in sol. Maso je potrebno homogeno uskladiti. Majhne kroglice se oblikujejo. 1,5 litre vode prinese do vrenja, po nižjih mehurčkih. Obvezno stanje - v vreli vodi. Čas kuhanja je 15 minut. Takšno posodo lahko služi z rižem, pečenim krompirjem.

Pečena piščančja soufflé

  • piščančje prsi - 500 g;
  • posneto mleko - 250 ml;
  • jajce - 1 kos.

Piščančje meso iz belega piščanca na meso za mletje, dodajte mleko, sol, jajce. Premešajte temeljito. Oblika maščobe z rastlinskim oljem, prelijemo nastalo sestavo. V predhodno segreti na 1800 ° C v kalupu in pečemo 25 minut.

Pečena teletina

Operite meso, sol in naredite kosi na njem za polnjenje korenja. Peteršilj je zdrobljen, korenje se razreza z ploščami in se vmeša v rezine v mesu. Meso je treba kuhati v "rokavu" pri temperaturi 1500 ° C 30-40 minut.

Puree iz korenja in bučke

Korenje in bučke kuhamo 25 minut pri nizki toploti. Zmešajte na mešalniku, dodajte sol in 1 žličko. rastlinsko olje. Dobimo zelo okusen pire krompir s kislo smetano ali smetano brez maščobe.

Bučna kaša

Bučo očistimo, razrežemo na kocke. Položimo v vodo in kuhamo na nizki temperaturi 20 minut. Kuhani bučki dodajte v razmerju 2: 1 Sl. To pomeni, da sta dva dela buče, en del riža. Pour vodo dva prsta višje, dobljena masa. Kuhajte, dokler riž ni pripravljen. Lahko jeste z žlico medu, če seveda zdravnik to dovoljuje, in ni nobenih alergij na čebelarske izdelke. Takšna jed je dovoljena pri bolnikih s pankreatitisom med obdobjem poslabšanja in med obdobjem remisije.

Vermicelli pečenec z mesom

  • tanke testenine - 350 g;
  • 400 ml mleka;
  • 400 ml vode;
  • 350 gramov govejega mesa / piščančjega prsi / teletine;
  • jajca - 2 kosi;
  • sol.

Meso kuhamo, prehaja skozi mesno mletje. Makaroni se kuhajo, dokler niso pripravljeni v mleku in vodi. Makaroni, meso in jajca se mešajo do homogene konsistence. Oblika peke je zamazana z rastlinskim oljem. Makaroni, pomešani s sesekljanim mesom, so oblikovani. Čas pečenja - 25 min. Ko je bolezen v remisiji, lahko do priprave dodate nariban sir za 5 minut. Jejte s kislo smetano in peteršiljem.

Ribja solata

200 g filetov rib, 2 jajc, 1 korenja, 1 krompirja, da se zavre. Plasti na plošči - ribe, korenje, trdi sir, krompir, jajca. Vsaka plast je zamazana z nizko vsebnostjo kisle smetane. Vrh solate posuta z koperjem. Salate s pankreatitisom so lahko izdelane iz zelenjave, sadja.

Dietna Olivier

Korenje (1 kos), krompir (2 kosi), 2 jajca, da se zavre. Vzporedno kuhamo piščančji file - 300 g. Kuhane izdelke po kuhanju odrežemo, 1 svež kruh, olupljen. Izpolnite z nizko vsebnostjo kisle smetane.

Banana s prigrizki s jagodami

150 g skuta, 1 banana, kremasto kremo z nizko vsebnostjo maščobe v mešalniku. V skodelico solate. Ločite jagode (100 g) s sladkorjem (50 g). Za prelivanje sadežne sladice iz jagod.

Charlotte z jabolki

Jajček pobere sladkor (1 žlica). Dodamo 300 ml kefira, moke s sode, 5 g soli in 50 g zdrobnine. Privedite do homogene mase. Testo mora imeti skladnost palačink. Sladka jabolka olupljena, razrezana na rezine. Pokrij pekač s pergamentnim papirjem. Postavite jabolka, prelijte testo. Pečemo 30-40 minut.

Pripravite se s pankreatitisom, lahko jeste okusne in preproste jedi. Posebno koristna hrana se kuhata v multivarku. To so lahko kozice, leni zelje za zelje, cmoki, goveji stroganoff, mesne kroglice, kašice in številne druge jedi. Istočasno se ohranijo vsi vitamini.

Jedi odobrene za pankreatitis

Pankreatitis je lahko akuten in kroničen. Čas opustitve je precej zvest in ne zahteva nobenih posebnih omejitev pri prehrani. Edina stvar je, da odrežejo ocvrto, maščobno hrano. Mletje, marinade, mast, zelenjava se lahko porabijo, vendar v majhnih količinah. Kot veste - vse je uporabno v zmernosti.

V akutni fazi je bolje, da se odreče vseh škodljivih izdelkov, alkohola, jesti pijače z pankreatitisom. V tem obdobju bi morale biti prednostne zelenjavne juhe; pečena, kuhana zelenjava; meso in ribe. Za sladico je bolje jesti žele, dietetične piškote, marmelado. Od pijač - čaja, bučke pilule.

Glavna stvar je delna hrana v majhnih delih in prehranskih receptih. Zadnji obrok je 2 uri pred spanjem.

Dieta pri vnetju trebušne slinavke je eden od glavnih načinov zdravljenja. Le upoštevanje pravilne prehrane lahko podaljša obdobje remisije in se izogne ​​poslabšanju.

Kako pripraviti juho za bolnike s pankreatitisom: primeri receptov

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, v katerem encimi izločanja ne doseže črevesa in izvajajo svoj aktivnost v trebušni slinavki, pri čemer ta samoperevarivaetsya železa. Pri pankreatitisu je treba upoštevati strogo prehrano, ki je bila posebej določena ali nominirana za pacienta. Juhe pankreatitis trebušne slinavke so obvezna jed, ki je priporočljivo, da v vsakodnevni prehrani vključujejo. Razlog za to je treba zmanjšati obremenitev na telo, da je uporaba preprostega, lahko prebavljiva hrana. In prve jedi dobro absorbira telo.

Z vnetjem pankreasa je zelo pomembno, da je hrana lahka

Prednosti juh za pankreatitis

Uporaba juh je, da ne ustvarjajo težke obremenitve na žlezi. Torej, telo je lažje učiti koristne elemente, hranila, ne povzroča pa zapletov.

Bolnik potrebuje uravnoteženo prehrano z uporabo izdelkov, potrebnih za življenje telesa. To so juhe, zaradi katerih je dieta najbolj učinkovita.

Borsch s pankreatitisom

Borscht se zlahka prebavi, nasitjuje telo z vitamini, mikroelementi, popolnoma zadovolji lakoto. Vendar lahko borscht poškoduje telo. Pomembno je upoštevati naslednje 3 točke:

  • Zaradi prisotnosti ekstraktivnih snovi povzroča draženje sluznice prebavil, kar povzroča razvoj sekrecije trebušne slinavke.

V akutni obliki bolezni borsch ni

  • Prisotnost zelja, dejansko prepovedan proizvod za bolnika, lahko povzroči bolečine v želodcu ali povzroči napenjanje. V tem primeru lahko pride do poslabšanja bolezni.
  • Paradižnik poveča kislost posode, ki negativno vpliva na sluznice.

Pri akutnem pankreatitisu je borsch prepovedan. Lahko se pripravi v obdobjih vztrajne remisije, pod pogojem, da telo navadno digestira, absorbira vsebino.

Piščančja juha s pankreatitisom

Uporabite piščančje juho s pankreatitisom previdno. Te dejavnike je treba upoštevati:

  • pri uporabi piščančjega staleža želodec proizvaja sok za prebavo, kar poslabša stanje v primeru bolezni;
  • Ko se maščobna mreža kokoši kuha, se lahko izčrpa preveč maščobe;
  • piščančji izdelki iz trgovine pogosto vsebujejo hormonske elemente, antibiotike, ki negativno vplivajo na bolni organ.

Preden imate piščančje juho, se posvetujte s svojim zdravnikom

Po zdravnikovih priporočilih se med ustnim odvajanjem spremlja juha, medtem ko je meso piščanca prepovedano.

Za pripravo uporabite piščančje prsi odraslega, saj v njej manj aktivnih snovi. Potrebno odstraniti kožo, maščobo, kosti, hrustanec, saj vsebujejo akumulirane hormone, kemične elemente in aktivne snovi.

Kakšne juhe so lahko v akutnem obdobju

Pri akutnem pankreatitisu je še posebej pomembno slediti prehrani in omejitvam, vključno z uporabo juhe. Treba je le na rastlinski juhi, biti dovolj tekoč, in tudi odstraniti maščobo in pečenje. V tem primeru je treba vse izdelke kuhati dovolj dolgo, da vsebujejo minimalno sol in zelenjavo. Potrebuješ samo toplo juho.

Med poslabšanjem lahko jedo samo prehranske rastlinske juhe

Piščančja juha med boleznijo

Ta juha je zelo krepka, okusna jed, ki lahko obnovi moč in zadovolji lakoto. V akutnem obdobju ga je treba izključiti iz prehrane in z izboljšanjem - jejte previdno. Razlog za to je prisotnost aktivnih sestavin v mesu, ki nimajo najboljšega učinka na želodec. Še posebej prva juha, ki je zelo maščoba.

Juha-pire s pankreatitisom

Pomaranča s pankreatitisom je dobra alternativa za redne juhe, kadar hočeš raznolikost. Za pripravo uporabite ponev z debelimi stenami in mešalnikom. Najprej v posodo vlijemo rastlinsko olje in položimo drobno sesekljano zelenjavo, na primer korenje s čebulo. Nato dodajte krompir in vročo vodo. Kuhajte žganje približno pol ure, nato počakajte, da se ohladi, da se zmeša z mešalnikom. Takšno juho lahko kuhamo s krompirjem, bučkami, bučkami in gobami.

Juhe v remisiji

Juhe med odpustom bolezni, ko se stanje trebušne slinavke izboljša, postanejo bolj raznolike zaradi dejstva, da se odstranijo številne omejitve.

S soljo ne pijte s pankreatitisom

Ko vstopite v prehrano nekaterih izdelkov, morate upoštevati načela prehrane, ki ostajajo učinkovite tudi z izboljšanjem:

  • Juhe naj bodo optimalne temperature - ne vroče in hladno;
  • majhna količina soli;
  • število živalskih maščob je treba zmerno omejiti;
  • nadzor nad prenašanjem nekaterih proizvodov ali posod (tudi juh);
  • Postopoma vnesite nove izdelke s previdnostjo.

V tabeli je predstavljen seznam izdelkov, ki jih je mogoče postopoma dodati pri pripravi juh in tekočih jedi.

Koristne juhe za pankreatitis

Juhe s pankreatitisom so med posodami, namenjenimi raztovarjanju najpomembnejšega organa prebavnega sistema - trebušne slinavke. Vsebujejo uravnoteženo količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov, se zlahka prebavljajo, ne povzročajo gravitacije in bolečih občutkov, izboljšujejo delovanje gastrointestinalnega trakta.

Kaj lahko

Juhe - nepogrešljiva jed z vnetjem trebušne slinavke, ker bolezen zahteva strogo omejitev prehrane. Število dovoljenih juh vključuje tiste, katerih recepti ne zagotavljajo ocvrtih, ostrih, slanih, maščobnih, prekajenih sestavin in izdelkov, ki so kontraindicirani pri pankreatitisu, kot so grah, maščobo ali ribe.

Ribe

Ko je pankreatitis dovoljen le pusto ribe, bo uho iz vahnje, džemperja, osliča, voble ali ščuka primerno jutranje med odpustom bolezni. Uho ni priporočljivo za poslabšanje pankreatitisa. V obdobju vztrajne remisije lahko v prehrambeni ribji juhi vključite morski pes, krap, tuna, postrv, roza losos.

Ko kuhate ribjo juho, morate ribe filtrirati, da odstranite odvečno maščobo. V posodo ne dodajte zelene čebule, dišečih zelišč, začimb ali rastlinskega olja. Količina soli je tudi omejena. Kot vse juhe z vnetjem trebušne slinavke, uho jedo v toplem stanju.

Mleko

Pri pankreatitisu je dovoljeno samo mleko z nizko vsebnostjo maščob. Da bi juha, litr mleka kuhamo v ločeni ponvi. V tem času v drugi posodi zavre 200-250 gramov riža. Ko je riž dobro kuhan, ga potisne v stanje izkrčitve in se zmeša z mlekom. Mešanica se spet dovaja na ogenj, po soli po okusu in malo masla, zavrejo in odstrani z plošče.

Uporabna je za mlečno juho trebušne slanine z zelenjavo. Za pripravo je bila dovoljena uporaba zelenih pankreatitisa: krompir, korenje, cvetača. Sestavine se tanjšajo na fini rezini in segrejejo na vodi. 5 minut pred pripravo zelenjave se mleko z nizko vsebnostjo maščob prelije v vrelo vodo. Za kozarec vode bo potrebovalo 500 ml mleka.

Sir

Za pripravo juhe krep juho, uporabite sekundarno piščančje juhe. Dodajte zelenjavni pire krompir, kuhan iz kuhanih korenja, buče, cvetača in majhne količine naribanega sira. Posoda mora imeti konsistenco tekočega pireja. Če želite to narediti, mu lahko dodate malo vode. Nato juha kuhamo 5 minut, jo odstranimo iz ognja in dodamo k krekerjem. Vendar pa med obogatitvijo trebušne slinavke ni priporočljivo jesti juha.

Vegetarijansko

Najpreprostejše vrste jedi z akutnim pankreatitisom in med poslabšanjem kronične oblike bolezni so rastlinske bujone. Pripravljeni so z majhno količino zdrobljenih sestavin. Da bi to naredili, kuhamo 700 g pese, 200 g korenčkov in 50 g čebule, drobno narezane ali naribane. Nato zelenjavo kuhamo 20-25 minut. Brot rahlo dodamo sol in napolnimo z nizko vsebnostjo kisle smetane.

Za pripravo lahke zelenjavne juhe, zavrite in fino sekamo 3-4 srednjega krompirja, 1 korenja, čebule in paradižnika. Čebulo in korenje se v 3-5 minutah ohladi v majhni količini vode in napolni z rastlinsko juho. Nato dodajte krompir in paradižnik, zavrite, rahlo dodajte sol in kuhajte še 20-25 minut. Ta jed je dovoljena na kateri koli stopnji pankreatitisa.

Kremna bučna juha - ne samo okusna, temveč tudi uporabna v trebušni slačici, kar je dovoljeno v različnih obdobjih bolezni. Za njeno pripravo se 500 g bučne pulpe podrgne na večjem delu in se doda v 500 ml vrelega mleka z nizko vsebnostjo maščob. Pri nizki vročini se mešanica dovede v pripravo. V končni posodi dodajte drobtine in kos masla.

Vegetarijanske jedi zagotavljajo veliko zelenja. Vendar pa so prepovedani pankreatitis, oksalne juhe, jedi z zeleno čebulo, Pekingjevo zelje, zelena solata, bazilika in mnoga aromatična zelišča. Toda jedi s peteršiljem, koperjem, kumino, zeleno, listi koprive so dovoljene.

Katere vrste rib lahko uporabite za pankreatični pankreatitis? Kako kuhati? Recepti

Ribe so zelo pomemben element v meniju zdrave prehrane. Prisotnost omega-3 kislin v morskih in rečnih vrstah naredi to beljakovinsko hrano nenadomestljiva za pravilno prehrano. Ribe s pankreatitisom imajo pri urejanju pravilnega metabolizma nič manj kot pri ljudeh, ki ne trpijo zaradi te bolezni.

Omega - 3 maščobnih kislin, ki niso le dovoli krvni strdki, vzdrževane v dobrem stanju vse posode telesa, prav tako znižali povišane nivoje holesterola (ki je posledica nezadostnega delovanja trebušne slinavke). Vprašanje za bolnike z pankreatitis je predvsem v količini rib, porabljenih, način njene priprave, pogostost sprejem ribjih jedi.

Kljub dejstvu, da je ribje olje izvor hranil, je njegova uporaba v nasprotju z izločanjem trebušne slinavke prepovedana. Treba je opustiti ribe maščobnih sort na splošno. Poslabšanju vnetnega procesa pri pankreatitisu se je mogoče izogniti z izbiro v korist vrst rib z zmerno vsebnostjo maščob.

Ribja prehrana s pankreatitisom

Z maščobo je situacija precej preprosta - če jih želite razdeliti, potrebujete veliko količino lipaze, ki jo sintetizira trebušna slinavka. V akutni fazi pankreatitisa je pridelava tega encima ovirana in kršitev prehrane je obremenjena s še bolj resno obliko bolezni.

Običajno lahko v prvem tednu po poslabšanju pankreatitisa privoščijo precej malo. Če je posoda narejena iz rib, potem le s takim deležem maščobe od 0,3% do 0,9%. Tanki razredi vključujejo naslednje:

Ker se pacientov normalizira pankreatitis, lahko dosežemo postopen prehod na zmerno maščobne ribe. Zdravniki lahko že dajo "dobro" za uživanje rib z vsebnostjo maščob z 4,2% na 6,4%. Tako se meni dopolnjuje z ribami, kot so:

Načini priprave

Kadar je pankreatitis popolnoma izključen, takšne metode kuhanja hrane na splošno in predvsem ribje jedi, kot so cvrtje, soljenje, praženje, kajenje ali sušenje. Bolje je, da pozabite na to, se navadite na okus kuhane, zamrznjene ali pečene brez uporabe maščob iz rib. Količina soli v pripravku mora biti znatno omejena, ker sol zadrži vodo v telesu in pomaga povečati edem tkiv. Poleg tega stimulira trebušno slinavko, ki zahteva varčen režim v prisotnosti vnetnega procesa, zlasti na stopnji remisije. Začimbe so iz istega razloga nesprejemljive.

Treba je dodati, da kuhane ribe s pankreatitisom ne pomenijo uporabe juhe v hrani. To pomeni, da je ribja juha dovoljena, vendar na vodi, s pripravljenimi kuhanimi kosi. V takšnem ušesu se ne dodaja tradicionalno rastlinsko olje, je izključeno.

Kosti in koža so nujno odstranjeni, v nobenem primeru se ne uporabljajo, tudi če kuhate posodo, ki uporablja drobno sesekljane ribe (kosi, mesne kroglice, itd.).

Obstoječe kontraindikacije

In vendar - enako bolnikov z zapleteno zgodovino (ko je vnetje trebušne slinavke zapletenih dodatne diagnoze) mora odreči uporabi vseh ribjih jedi, tudi pusto, saj se maščoba popolnoma ne izključuje te beljakovine. Skupina tveganj vključuje:

  • ljudje s posamezno nestrpnostjo za ribe,
  • bolniki z nizko koagulabilnostjo krvi,
  • z akutno ledvično odpovedjo,
  • trpijo zaradi akutnega holecistitisa,
  • bolniki s ščitnično disfunkcijo,
  • nagnjeni k povečanju krvnega tlaka (ribje olje je v nasprotju z drogami za zmanjšanje pritiska),
  • starejših ljudi in, nasprotno, majhnih otrok, pa tudi nosečnic,
  • pred kratkim je utrpel kirurški poseg.

Preprosti recepti ribjih jedi s pankreatitisom

Če se je v resnici zgodilo, da imajo bolniki s pankreatitisom, da se omejijo na vse, kar lahko, da bi poskušali popestriti dietno hrano, ki je ne samo koristno, ampak tudi okusna.

Nenadomestljiv in najpogosteje uporabljen kot vrsta prehrane za bolnike s pankreatitisom, ribe patties se pripravijo v skladu s tradicionalnim receptom naslednjih sestavin:

  • 500 g filete z nizko vsebnostjo maščobe,
  • 2 jajca,
  • 70 g masla,
  • 3 žlice zdroba,
  • 1 čebula srednje velikosti,
  • ščepec soli (zelo skromen, na konici noža).

Meso zmlete z mešalcem ali mesom. Žitna žita se najprej pomešajo z jajci, nato pa z ribami, mleto v enotno stanje. Nato dodamo zdrobljeno čebulo, stopljeno maslo. Iz nastale mešanice se oblikujejo kozice za kuhanje v dvojnem kotlu ali multivarku. Če ta kuhinjska oprema ni, uporabite pečico. Minimalni čas vrenja vode je 15 do 20 minut, dokler ni popolno kuhanje. Kokoši rib so vključeni v prehrani pacienta ne večkrat 2 - 3 krat na teden.

Dober dodatek pacientovemu meniju je pankreatitis, ki ga dobite z mesno jamo. Na primer, iz smreke. Če želite to narediti, boste potrebovali:

  • 100 g rib (filet),
  • 20 gramov riža,
  • 5 g masla.

Najprej kuhamo in ohladimo riž. Nato ga položite skozi mešalnik ali mesno mletje skupaj z ribjim filetom. Dodajte maslo in najmanj soli. Vlečite kroglice, jih vržite v juho 10 do 15 minut pred izklopom.

Posebna beseda o porcijah. Seveda se v omejenih količinah uporabljajo tudi prehrambene ribe. Delež ne sme biti več kot 200 g, ne večkrat pa 2-3 krat tedensko (ribe je treba uporabiti sveže, če morje - po možnosti ne zamrznejo). Preostali del menija se še naprej polni z zelenjavo, kašo, nizko vsebnostjo maščob in manj maščobami ter drugimi izdelki s seznama, ki jih priporoča zdravnik.

Kaj mora biti prehrana s pankreasnim bolnikom. Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Pankreasa je sestavni del prebavnega sistema in hkrati je pomemben sestavni del hormonskega sistema, odgovornega za presnovo. Pankreasa spada v organe življenjske podpore, saj brez njega se prebavni proces preprosto ustavi. Pankreasa proizvaja encime, ki razgrajujejo ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Po drugi strani pa je to telo, sintetiziranje insulina in glukagona, odgovorno za normalno metabolizem.

Kaj je pankreatitis?

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke.

Vnetje trebušne slinavke je najpogostejša patologija in se imenuje pankreatitis. Ta bolezen ni nalezljiva, za njo je značilna oteklina in umiranje žleznega tkiva, kršitev normalne strukture in delovanje organa. Eden od razlogov za nastanek pankreatitisa je kršitev iztekanja skrivnosti zaradi zmanjšanja njenega kanala zaradi videza tumorja ali brazgotine.

Encimi, ki jih povzroča žleza zaradi blokade kanala, niso vrženi v dvanajsternik, temveč uničijo žlezo, začne se postopek samoparave. Obstaja več vrst bolezni pankreasa. Prepozna jih le zdravnik, ki temelji na anamnezi, rezultate instrumentalnega pregleda in laboratorijskih testov. Narava toka se spreminja:

  • akutni pankreatitis
  • ponavljajoče (ponavljajoče se)
  • kronični pankreatitis
  • kronično z poslabšanjem

Običajno je kronični pankreatitis posledica akutnega pankreatitisa. Če se vnetje poslabša prej 6 mesecev, se šteje za ponovitev akutnega pankreatitisa in če je po šestih mesecih to poslabšanje kronične bolezni. Bolezen se razvrsti tudi glede na naravo in obseg poškodb organov.

Znaki pankreatitisa

Bolečina v pankreatitisu je lahko prava in leva stran.

Akutni pankreatitis se razlikuje predvsem od bolečin. Lahko se vleče, dolgočasno ali, nasprotno, ostro, neznosno rezanje. Če sindrom bolečine ne odstranimo pravočasno, lahko povzroči boleče šok in posledično usoden izid. Bolečina je lahko na desni strani ali pa se daje levemu hipohondriju, odvisno od tega, na kateri del trebušne slinavke vpliva vnetje. Bolečine se lahko širijo, če večina organov vpliva na vnetje.

Vnetje povzroči močno povečanje telesne temperature, zmanjšan pritisk, šibkost. V redkih primerih se lahko tlak poveča. Koža pridobi zemeljsko sivo barvo zaradi dejstva, da žolč vstopi v kri. Pri akutnem pankreatitisu so opazili navzeo, kolcanje z izbruhi in bruhanje z žolčem. Toda po bruhanju ni nobenega izboljšanja. Okoli popka ali na spodnjem delu hrbta so modre lise. To je posledica dejstva, da kri v vnetem organu penetrira pod kožo.

Vnetje lahko spremlja tudi cistično, krvavenje, vnetje trebušne prepone.

Tradicionalna medicina pri pankreatitisu

Če imate diagnozo pankreatitisa, morate strogo upoštevati navodila zdravnika. Še posebej v fazi poslabšanja. Ampak potem, ko so simptomi poslabšanja odstranjeni, lahko pomagate svojemu telesu pri obvladovanju te bolezni skozi tradicionalno medicino. Samo pogovor o receptih zeliščne medicine s svojim zdravnikom.

Prehrambene pijače tradicionalnih zdravilcev

Kot prehrambene jedi, ki bodo pankreasu pomagale pri obvladovanju bolezni, ljudska medicina ponuja dve čudoviti recepti. 5 gramov posušene (ali 15 gramov svežega) sladkega korena, regrat in repinca, sprejetega v enakih delih, nalijemo pol litra hladne vode, da konča vse do vrenja, filtriramo in ohladimo bit. Po jedi lahko pijete to juho namesto čaja. Korenček sladkega korena ima slastni okus, zniža rahlo grenkobe korenastega drevesa.

Spopadanje s pankreatično boleznijo bo pomagalo tudi ovseno kašo. Pripravljen je tako, kot sledi. Oves je treba pobrati, namočiti in dati na toplo mesto. V enem dnevu rastlite semena, sperite, posušite na papirnem prtičku in mletite z mlinčkom za kavo. Nastala moko, razredčena s hladno vodo in vlijemo v vrelo vodo, kuhamo 3 minute, kot ponavadi kuhamo žele na škrobu. Ta ovsena kaša bo služila za pankreasnega bolnika s hrano in zdravilom ob istem času. Kuhajte ga pred uporabo.

Zelišča v boju proti pankreatitisu

Immortelle peščena - spodbuja izločanje žolča.

Roka trava in dresnik, je treba Viola tricolor cvetje, regrat korenine in koruzna svila je treba sprejeti v enakih delih, približno 10 gramov. Vse sestavne dele je treba zdrobiti in mešati. Mešanico razdelimo na dva dela. En del nalijte kozarec vrele vode in kuhajte na nizki temperaturi 2-3 minute.

Odpadek se ohladi in vzemite 1 žlico trikrat na dan pred obroki. Ko pride do konca, pripravite nov odmerek zdravila. In tako dva tedna. Po dveh tednih morate vzeti odmor in spremeniti recept, tako da izdelek ne postane zasvojen. Nudimo naslednje orodje za zamenjavo.

Tek trava - peščena smilja, pospešuje izločanje žolča, povečuje izločanje želodčne kisline, pankreasa aktivira delovanje, ustavi krov.1 žlico sesekljane cvetje, potrebne za pour vročo vodno steklo kuhamo 15 minut na majhnem ognju, ožemanje. Vzemite pol ure pred jedjo tretjine stekla.

Prav tako pomaga pri gastritisu z nizko kislostjo in jetrnimi boleznimi. Bodite pozorni na dejstvo, da bi morali bolniki s hipertenzijo biti bolj previdni s to zdravilno učinkovino, saj peščenjak poveča tlak. Priporočljivo je, da se odmaknete v dveh tednih. Zdravila ne kombinirajte z zeliščnimi zdravili, ki vključujejo immortelle.

Na primer s tem. Vzemite 20 gramov barve immortelle in 10 gramov kamilice, koromač semena 30 gramov in 20 gramov glog jagod, 30 g lista poprove mete. Prav tako je potrebno zmleti in premešati, suha zmes pa je razdeljena na dva dela. En del je napolnjen s kozarcem (250 gramov) vrele vode. Zmes je treba infundirati, ohladiti na sobno temperaturo. Po jesti je treba tudi 1 žlica. Trajanje zdravljenja je mesec. Potem bi se moral odmoriti.

V prelomu med zdravljenjem s travo lahko immortelle priporoči infuzijo grenkega grba. Pelin je naravni fitohormon, preneha krvavitev, izboljša apetit in spodbuja prebavo. Ampak, vzemite infuzijo pelena naj bo v majhnih odmerkih. Če želite kuhati, je treba v majhni ponvi v 1 žlica. žlico drobno sesekljanih zelišč z rožami, prelijte 250 vročo vodo in zavrite 2-3 minute in pustite, da vztrajajo eno uro. Nalijte infuzijo iz trave. Piti ga je treba 15 minut pred jedjo 1 žlico. Izvedite to infuzijo za dva tedna, nato pa vzemite odmor.

Dieta za pankreatitis je opisana v videoposnetku:

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Pri pankreatitisu prvih dveh dni sploh ne moremo jesti.

Pankreatitis je zelo resna bolezen in ga ne morete zlahka zdraviti. Prvih dveh dneh akutnega napada je treba dati počitek trebušni slinavki in celotnemu prebavnemu sistemu, to je, da se umrli. Tretji in četrti dan lahko pijete nesladkan čaj in jedo malo, a pogosto natehtate žitne juhe. V petem dnevu v meniju se uvajajo korenje ali pire krompir. Lahko jeste ribo kuhano ali parjeno, kuhamo soufflé, pašteto, parne kocke iz nje. Čudovita jedilna prehrana lahko postane uho. Kot je znano, maščobam se ne dodajajo.

V uho lahko dodate malo krompirja in proso. Zeleni koper in listi lovorjev ne bodo le izboljšali okusa, temveč bodo pomagali tudi pri delu z železom. Postopoma se mleko vnaša v prehrano, skuto, posneto kislo smetano. V majhni količini je dovoljen trdni sir, kot sta ruski ali nizozemski. Kadar je pankreatitis zelo pomemben za jedo prve jedi, npr. Vermicelli juha z dodatkom zelenjave. Na voljo imate tudi domače testenine ali testenine v juhah. Od mesnih izdelkov je dovoljeno goveje meso brez mesa in belo piščančje meso brez kože. Ribe morajo izbrati reko.

Kaj ne more jesti bolnik s pankreatitisom?

Za bolnika s pankreatitisom je neizgovorjen tabu - maščoba in alkohol. Alkohol lahko povzroči akutni napad pankreatitisa, kar v najboljšem primeru vodi v bolniško posteljo. Absolutno kontraindicirana hrana, pripravljena z dodatkom maščob in olj. Na primer, pacient bo moral pozabiti na ocvrt krompir s svinjino. Svinjina in jagnjetina sta kontraindicirana tudi v kuhanih in suhih oblikah, saj ti mesni izdelki vsebujejo visok odstotek maščobe.

Treba je pozabiti na vse vrste olj - kremasto, margarino, živalske in rastlinske maščobe.

Tudi tako uporabno in ljubljeno oljčno olje je prepovedano. Seznam prepovedanih izdelkov sodijo v jajčne rumenjake (ker vsebujejo maščobe) majoneza (to - olje, kis) in druge omake in prelivi, klobase, prekajeno meso in živila, najbolj v pločevinkah. Vendar pa lahko naredi izjemo od kuhanih klobas, vendar boste morali skrbno preučiti nalepko, tako da klobasa ni bilo svinjine.

Če pogledate natančno, so prepovedani izdelki veliko več kot dovoljeni. Toda zdravje je bolj pomembno. Oseba, vsaj enkrat po akutnem napadu pankreatitisa, 10-krat premislite, preden naj bi do izliva kozarec vodke in kos jagnjetine kebab. Korist od tega trenutnega užitka ne, še posebej, če je napad ki ga spremlja slabost in bruhanje, in mučenja lahko traja ne za en dan. Pri akutnem prehrane pankreatitisu je lahko imenovan za dobo 6 mesecev do enega leta, v kronično, lahko traja več let.

Prehrana v pankreatitisu (vnetje trebušne slinavke)

Opis je trenutno vklopljen 14.8.2012

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 2 tednih
  • Časovni okvir: nenehno
  • Stroški izdelkov: 1500-1600 rubljev na teden

Splošna pravila

Klinična bolezen vnetne narave se imenuje pankreatitis. Žleza opravlja sekretorne funkcije: proizvaja insulin, lipokain in glukagon, in sodelovanje pri prebavi je izločanje sokova trebušne slinavke. Razlogi za poraz svoje raznoliko: intoksikacije, poškodba, zakrivanja pankreasa voda, vaskularnih motenj, žolčnika in kanali, učinki zdravil, infekcijske in parazitske bolezni.

Razlikovati akutni in kronični pankreatitis. Akutni pankreatitis je povezan z encimsko samoparavzo (avtolizo) trebušne slinavke in v hujših primerih je opaziti nekrozo žleze in bližnjih organov. Pri jemanju zdravila pogosto razvije (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilati, tetracikline, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovici primerov je vzrok njenega razvoja LBC, del pa je povezan z zlorabo alkohola.

Kronični pankreatitis je dolgotrajna tok in progresivna bolezen, ki je nagnjena k poslabšanju. Obstaja več kliničnih oblik:

  • asimptomatski;
  • boleče - ni izražena stalna bolečina, poslabšana z poslabšanjem;
  • ponovitev, ko se bolečina pojavi šele, ko se poslabša;
  • psevdotumorski - izredno redka oblika, ko žleznica raste fibrozno tkivo in se poveča.

Spremembe tkiva pri kroničnem pankreatitisu so vztrajne, napredujejo in povzročajo eksokrinsko pomanjkanje. V začetni fazi je patološki proces omejen, in ker se razvija bolezen, vpliva celotna žleza.

Simptomi, zdravljenje in prehrana pri pankreatitisu

Glavni simptomi akutnega pankreatitisa so hude bolečine v trebuhu z različnih lokalizacije (v desno ali levo hypochondrium, epigastrične območje, ki obkroža), bruhanje, suha usta, bruhanje, slabost, povišana telesna temperatura. Simptomi so odvisni od stopnje lezije žleze. Tako blago stopnjo spremlja en sam bruhanje, zmerna bolečina in razmeroma zadovoljiv bolnik. Pri resni poraz (razširjena nekroza žleze) je simptom izražen zastrupitev, Bolnik je moten huda bolečina in mučenje bruhanja, pogosto se pojavi zlatenica in peritonitis. Splošno stanje bolnikov je hudo.

Zdravljenje je usmerjeno na:

  • boj proti šoku in toksemiji;
  • zaviranje aktivnosti encima (zaviralci lakote in protonske črpalke);
  • odpravo bolečine.

Dietsko zdravljenje s simptomi pankreatitis igra pomembno vlogo v vseh obdobjih bolezni. Bolniki s hudimi oblikami so podvrženi infuzijskim terapijam in hranijo sondo z zmesmi za enteralno prehrano. Pri medicinski prehrani bolnikov z blago in zmerno resnostjo je pomemben postopen prehod od lakote do fiziološko popolne prehrane (število zdravilnih Diete 5P).

V akutnem obdobju pravilna prehrana zavira hiperfermentacijo žleze in pomaga zmanjšati stazo v kanalih in izločanje želodca. Dieta pri vnetju trebušne slinavke v kroničnem poteku pomaga izboljšati delovanje žleze, obnoviti prehranske motnje in preprečiti ponovitve.

Diet za akutni pankreatitis

V akutni obliki bolezni obstaja intenziven bolecin sindrom, fermentacija (povečana raven encimov v žlezi v krvi) in amilazurija (v urinu).

Glavni cilj - prenehati s proizvodnjo pankreasnega soka, kar dosežemo s tem, da zavračamo hrano in strogo počutje v postelji. Tudi učinek vrste in vonja hrane na pacienta je nezaželen.
Glavna načela prehranjevanja v tem obdobju so:

  • lakota in parenteralna prehrana;
  • v najkrajšem možnem času po napadu in stagnaciji bolečine dosežemo prehod na prehranjevanje, saj potrebuje bolnik visoko kakovostno beljakovino;
  • postopno širjenje prehrane in vključitev novih izdelkov;
  • postopno povečanje količine hrane in njegove vsebnosti kalorij;
  • spoštovanje mehanskega in kemičnega tresenja telesa že dolgo časa.

V prvih dneh je dovoljeno pitje: alkalne mineralne vode (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki №17), brokoli kuge, kuhane vode, šibkega čaja. Izvajati jih je treba pri sobni temperaturi in v majhnih količinah. Trajanje posta je običajno 1-3 dni, odvisno od stanja bolnika. Obstaja več mnenj o naravi stradanja. Nekateri menijo, da je treba izključiti uporabo tekočine. Drugi so nagnjeni k dejstvu, da bolnik porabi 1,5-2 litra tekočine.

Nadaljnja prehrana je odvisna od bolnikovega stanja in dve različici prehrane se zaporedno določata.

Prva možnost je prikazana po akutni pankreatitis in s hudim poslabšanjem kronične bolezni. Ta varianta prehrane se priporoča po lačnih dneh (običajno od tretjega dne), saj ustvarja maksimalni mir železa in odpravlja sindrom bolečine.

Po napadu, potrebne pogoste obroke (do 8-krat) in zelo majhnih obrokih, začenši s 50-100 se prvič dodeljena nizkokalorično hrano a (50 g maščob, 60 g proteina). Ni v skladu s fiziološkimi standardi, zato je priporočljivo za obdobje do 4-7 dni.

Obrok je sestavljen iz kuhanih živil, ki imajo polno tekočo konsistenco, le šestkrat pa je dovoljena le pol-grizljiva hrana. Živila ogljikovih hidratov najmanj spodbujajo izločanje trebušne slinavke, zato je priporočljiva takoj po lakoti. Če barvate dneve, potem lahko v prvem in drugem dnevu:

  • pire tekoča kaša;
  • sluzne nesprte juhe - žličke žit (proso, koruzna žita so izključena);
  • zelenjavna juha;
  • šibek čaj z sladkorjem;
  • pire krompir;
  • beli zastareli kruh, keksi;
  • žele in žele iz sadnega soka z dodatkom ksilitola.

Po dveh dneh se beljakovinski izdelki postopno uvajajo v ogljikove hidrate:

  • od tretjega dne - skedene testenine, soufflé, puding iz skute s kislo skuto (pogosteje uporabite žgane skute);
  • 1-2 jajc na dan (parna omleta);
  • od četrtega dne - kaša na mleko in juha od kuhanega mesa;
  • šesti dan v posodo dodamo maslo, ki ga pireju iz zelenjavnih juh v (izključuje zelje) in pire zelenjave (korenje, krompir, pesa) rešiti;
  • 7 dni prehrana daje narastek meso in ribe, in 10 dni - parne kotleti, cmoki z govedino, purana, piščanca, ribe (kit, kože in maščobe so odstranjene).

Z zmanjšanjem bolečine in izboljšuje prebavo razteguje dietno hrano, ki je dodeljen svoj drugi izvedbeni (tudi ne uporablja pri nenadni poslabšanje kroničnega pankreatitisa). Po akutnem pankreatitisu mora biti bolnik na dieti 6-12 mesecev. Vse jedi pripravimo v kuhani ali paro obliki, najprej obrišemo in malo kasneje - samo zdrobimo. Ker so ohranjena načela sijanja, hrana ne povzroča prekomerne stimulacije organa.

Dieta pri kroničnem pankreasnem pankreatitisu

Pri odraslih bolezen postane kronična, kar pomeni, da je treba hraniti ustrezno pozornost, ker lahko prepreči poslabšanje. Vsako poslabšanje zahteva zamenjavo normalno delujočega žleznega tkiva. Zato se bolnik v preteklih letih razvije eksocrino in intraekrecijo pomanjkanja žlez.

Eksogena sekretorna insuficienca ali pankreatopatija se kaže pri nezadostni produkciji prebavnih encimov (amilaza, lipaza, tripsin), ki prehajajo in prebavljajo ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine. Bolniki razvijejo statorijo (neagentirano maščobo) in znake podhranjenosti (izguba telesne mase, hujšanje, motnje presnove kalcija). Ko dosežemo popolno remisijo, je pomembno, da se prepreči recidiva in odpravi motnje prehranjevanja, zato je priporočljiva popolna prehrana, kot tudi zdravljenje z encimskimi pripravki.

Diet za poslabšanje kroničnega pankreatitisa opazimo v mejah zgoraj opisanih opcij: s hudim poslabšanjem - prva možnost, z neizraženo - drugo. To je polnopravna prehrana z vsebnostjo 110-120 g beljakovin, vsebnostjo maščob - na spodnji meji norme (vključene so rastlinske maščobe) in preprosti ogljikovi hidrati so omejeni.

Glavne značilnosti druge možnosti Diete 5P:

  • Jedi kuhamo v naribani in zdrobljeni obliki. Prehod na takšno prehrano poteka postopoma.
  • Povečana vsebnost beljakovin, količina maščob in ogljikovih hidratov. Vseeno pa količina maščobe ne presega 70 g in se uvede postopoma.
  • S slabim prebavo proteinskih živil se količina beljakovin za nekaj časa zmanjša in vsebnost ogljikovih hidratov se poveča.
  • Izključene so izključne snovi in ​​vlakna. Za ekstrahiranje ekstraktov se meso kuhamo v kosih po 100 gramov in odcedimo prvo vodo. Nato se uporablja kot polizdelek za različne jedi (sesekljane, sufle in pudinge).
  • Količina soli do 6 g.
  • Priporočljivo je, da se drobni obroki (do 6-krat na dan).
  • Prepovedani veliki obroki.

V prehrani se pogosto uporabljajo izdelki, ki so zaviralci proteolitskih encimov: krompir, soja, jajčni beljak, ovsena kaša. Kakšno prehrano je treba upoštevati v prihodnosti? Če je druga varianta tabele zadovoljiva, se dodatku dodaja dodatna maščoba. Običajno imajo bolniki statorijo (izguba maščobe z blatom), zato je priporočljivo, da nadomestimo izgube tako, da obogatimo prehrano z rastlinskimi olji. Ognjevzdržne maščobe živalskega izvora pogosto slabo prenašajo, podpirajo vnetje, okrepijo bolečine v trebuhu in povzročijo driska.

Bolniki z kontraindiciranimi jedmi s sokonnim ukrepom: meso, kost, gobova in ribja juha, ocvrte hrane. Ključnega pomena je zavračanje alkoholnih pijač, ker so močni stimulansi izločanja trebušne slinavke.

V obdobju remisije se seznam izdelkov razširi, vključitev zelenjave in sadja pa je že prikazana v surovi obliki. Zelenjava se uporablja kot del solat, stranskih jedi, vinaigretov in kot samostojne jedi. Poleg žit lahko naredite pilaf s suhim sadjem in kuhanim mesom, testeninami, malinami. Juhe niso pripravljene in skrbno uvedene pese, borsa in juhe. Za izboljšanje okusa uporabite domače omake in začimbe.

Obstajajo kontraindicirani kakav, kava, pijače s plinom in alkoholom. V fazi remisije je naveden vnos majhnih in srednje mineraliziranih mineralnih vod. V 3-4 tednih jih jemljejo v toplem stanju. Diet za kronični pankreatitis je opazen v življenju.

Odrasli pogosto imajo komorbidne pogoje prebavnega traktaholecistitis, gastritis) in na to je odvisna tehnologija kuhanja (pire ali obrisana), pa tudi vključitev ali, nasprotno, izključitev iz prehrane vseh izdelkov.

Dieta za pankreatitis in holecistitis

Zaradi kršitev funkcije žleze je žolčnik vključen v postopek. Največkrat se pojavlja v ozadju pankreatitisa holecistitis, in ne obratno. Kombinirana patologija - holecistopankreatitis ki se kaže v bolečini v epigastriju, tekočem smrdljivem blatu. Pogosto v kombinaciji z refluks od dvanajstnika do želodca, ki povzroča grenkobe v ustih. Bolezni imajo običajne vzroke, zato ima prehrana veliko skupnega. Najprej je glavna prehrana za te bolezni prehrana Tabela številka 5.

V prvih dneh z akutnim holecistitisom se opravi popolno postenje za maksimalno tresenje. Lahko pijete ohlapen čaj, bučke divje vrtnice. Od tretjega dne je prikazan Diet №5V, brez vseh vrst dražilnih snovi. Pacient je na njem 4-5 dni. Pri akutnem pankreatitisu in holecistitisu je hrana pripravljena brez soli in je obrisana - to so sluzne in pire juhe, soufflé, pire krompir. Pogosto je vnos hrane v majhnih deležih pomemben.

V prehrani se uvajajo:

  • sluznice (ovsena, manna in riževa žita);
  • potresemo kašo v vodi z dodatkom mleka in brez olja;
  • zelenjavni sokovi, pire krompir;
  • beli krekerji;
  • malo kuhano meso (izbrisano), kuhane ribe in skuta z nizko vsebnostjo maščob.

V tej kombinirani patologiji se lahko uporabljajo recepti za kuhanje, navedeni v ustreznem poglavju.

Diet za pankreatitis in gastritis

Če pankreatitis spremlja gastritis ali gastroduodenitis, potem se hrana nekoliko spremeni, zlasti v času poslabšanja, ko bolnik moti huda bolečina in motnje v delovanju disfetike. Prisotnost gastritisa ali gastroduodenitisa zahteva bolj temeljit pristop k prehrani in uporabo izbrisane različice prehrane dlje časa in v obdobju poslabšanja preide na Diet №1A, za katerega je značilna največja omejitev vseh učinkov na sluznico. To je zmanjšanje količine beljakovin in maščob, omejevanje soli, obrisana hrana in njegova tekoča konsistenca. Sekvenčno dodeljena Tabela 1B, z manj omejitvami.

Kadar so tudi gastroduodenitis in pankreatitis diete podobne: izključite jedi - vzročne povzročitelje izločanja želodca, uporabite tekočo ali kašasto hrano, kuhano in pire. Prepovejte uporabo plodov s grobo kožo in živili, bogatimi z vlakninami.

Meni sestavljajo naribane juhe (manna, ovsena kaša, riževa žita) z dodatkom mešanice jajc in masla. V juhah se uvajajo pire zelenjava. Lahko jedo krompir, pese in korenje pire s smetano ali mlekom. Meso, ribe in perutnina se parijo v obliki souffléja, zrezkov in cmokov. Mleko je dovoljeno, sveža skuta, vendar pa v prisotnosti pankreatitisa bolnik ne more prenašati polnega mleka, zato se prehrana prilagodi.

Postopni proces v trebušni slinavki vključuje in Langerhansove celice, kar vodi k pomanjkanju in razvoju insulina diabetes mellitus. Pri diabetesu in pankreatitisu je osnovna prehrana Tabela 5P, vendar so hkrati izdelki, ki vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate, izključeni: kaša iz kaše, krompir, riž, ovsena kaša, slaščice, beli kruh, sladkor in sladice.

Dibetični kruh ali sivo iz obroka grobega mletja je dovoljen, vendar je omejen (250 g). Pri pripravi mesnih kroglic ne priporočamo dodajanja kruha mletemu mesu, bolje je uporabiti svež skuto. Pri prehrani uporabite različne nadomestke sladkorja, tako da so pripravljeni želeji, moussi, kompoti in poljube saharin ali ksilitol. Izdelke ogljikovih hidratov je treba enakomerno porazdeliti čez dan ali pa njihovo uporabo kombinirati z jemanjem antidiabetikov.

Dovoljeni izdelki

Prehrana pravilne prehrane pri pankreatičnem pankreatitisu vključuje:

  • Žita: zdrob, ovsena kaša, ajda, riž. Kaša se kuhajo na vodi, drobijo, dodajo vodo ali mleko, jih pripeljejo do polovične viskoznosti. Če kuhate kašo iz moke (ajde in riža), to zelo olajša postopek kuhanja. Od riža in zdroba je mogoče izdelati sufle in služiti z želejem, marmelado ali marmelado. Pearl, proso, koruza in ječmen so omejeni v prehrani.
  • Kuhan in pire krompir, buča, bučke, korenje, zeleni grah, pesa, cvetača. Po nekaj časa je dovoljeno jesti surove korenje in buče v naribani obliki, olupljeni paradižnik in naribane kumare.
  • Juhe pripravljamo na rastlinskih vrtincih in v njih uvajajo zelenjavo. Lahko kuhate juho-pire krompir. V juhah dodajte dovoljene žitarice, dobro kuhamo ali obrišemo. V juhi lahko uvedemo drobno sesekljano zelenjavo, vendar jih ne smete sprati. Juhe so napolnjene s kislo smetano, smetano, maslom.
  • Leane ribe so paro, kuhano ali jedo kot kocke. Špica, oslič, trska, krap, ščuka, džemper, smetnjak, mlajši so prednostni. Ne jejte rib, ki so kuhani v posnetku z vodo in vsi izvlečki ostanejo v njem.
  • Za kuhanje jedi izberite goveje meso, kunec, teletina, piščanec. Meso se uporablja v obliki sesekljanih izdelkov (samo kosi, soufflé, mesne kroglice, mesne kroglice, klešče), paro. Kuhan piščanec in zajec lahko jedo s kosom.
  • Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Mleko je dovoljeno dodati v posodo, saj bolniki slabo dojijo. Lahko jeste ne zelo debele skute, kuhajte pečenice in pudinge iz njega. Pri pomanjkanju kalcija je bolje uporabiti kalciniran skuto. Kisla je začimba za jedi. Hitro sir lahko vnesete v naribano obliko.
  • Kruh pšenice, samo zastarelo, da bi se izognili oteklini. Dieta predvideva uporabo piškotov (piškoti).
  • Omelets pretežno beljakovine (1 jajce na dan).
  • Lahko pripravite omake na zelenjavni juhi z dodatkom kisle smetane in mleka (ne pritekajte moke).
  • V pečeni obliki - sladka jabolka. Uporabljajo se suho sadje. Iz sladkih plodov naredite marmelado, kissel, mouss, pastil. Surovo sadje in jagodičje so omejene, vendar jih je treba izbrisati.
  • V prehrani po poslabšanju zelo previdno vbrizgane maščobe, prvo maslo in nato - rafinirani sončnični izdelki.

Tabela dovoljenih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Sadje

Oreški in suho sadje

Žita in žita

Pekovski izdelki

Slaščice

Surovine in začimbe

Mlečni izdelki

Siri in skuta

Mesni izdelki

Bird

Ribe in morski sadeži

Olja in maščobe

Brezalkoholne pijače

Sokovi in ​​sadni sadeži

* podatki so na 100 g izdelka

V celoti ali delno omejeni izdelki

Prehrana za vnetje trebušne slinavke ne sme vsebovati:

  • Zelenjava z grobimi vlakni (rutabaga, beli zelje, redkev, repa, jajčevci, redkev), stročnice, gobe.
  • Juhe na juhe (meso / gobo / ribe), borsch, cvetje, šchi, okroshka.
  • Mastne ribe, meso, gosi in racci, vse ocvrti jedi, meso in ribe iz prežvekovalcev, prekajeni izdelki, kaviarska riba, soljene ribe, klobase, konzervirane hrane.
  • Stranski proizvodi glede na višino presežka holesterol.
  • Kruh rži in sveža pšenica, slaščice s smetano, pecivo, pecivo, pečenje, kvas peciva, ocvrte pite, palačinke, kislo pecivo in palačinke.
  • Loose žitarice (razen biserov, koruze, proso, ječmena).
  • Surov zelenjavo in sadje je treba v prehrambno uporabo vnašati previdno. V začetni fazi se uporabljajo kuhani ali pečeni.
  • Izključeno: črna močna kava, čokolada, med, grozdni sok, sladoled, marmelada, kakav, gazirane in alkoholne pijače.
  • Jajca ocvrte in trdo kuhana, smetana, maščobna skuta z visoko kislostjo, maščobnim mlekom in slanim sirom.
  • Kulinarične maščobe, mast, začimbe in začimbe (hren, pikantna zelišča, kečap, gorčica, poper, majoneza).
  • Plodovi, ki vsebujejo preproste ogljikove hidrate (banane, grozdje, datume) - lahko povzročajo napenjanje.

Tabela prepovedanih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Sadje

Jagode

Gobe

Oreški in suho sadje

Žita in žita

Moka in testenine

Pekovski izdelki

Slaščice

Sladoled

Čokolada

Surovine in začimbe

Mlečni izdelki

Siri in skuta

Mesni izdelki

Izdelki iz klobas

Bird

Ribe in morski sadeži

Olja in maščobe

Alkoholne pijače

Brezalkoholne pijače

Sokovi in ​​sadni sadeži

* podatki so na 100 g izdelka

Meni z vnetjem trebušne slinavke (prehrana)

Meni prehrane za akutni pankreatitis je dovolj premalo. V začetni fazi dietne terapije so obroki v prehrani prisotni samo v kuhani in naribani obliki. Dovoljeno je uporabljati 50 g drobtin belega kruha. Meni tedna se lahko spreminja, če vključite tekoča in pol viskozna žita iz različnih žit (razen proso), soufflé in pire iz dovoljenih zelenjadnic.

Za vsak dan morate kuhati svež skuto. Izdelan je iz mleka, ki v kocko dodaja kalcijev klorid, s čimer se proizvaja ne-kisli žgani skuto. Na osnovi tega lahko naredite testenine, soufflé in pare pudinge. Mleko je dovoljeno le kot dodatek k obrokom (kaša z mlekom, smetana). Dovoljena 1-2 jajca na dan - mehko kuhan, beljakovinski omlet ali paro.

Za sladico, lahko kosilo ali popoldanski čaj bolniku ponudi pečen jabolka ali dušena v omaki, žele, sadni žele, pireju iz sadne pijače (lahko uporabite suho in sveže sadje). Maslo v majhni količini, dodani pripravljenim obrokom. Če ga predstavljate dan, bo to videti tako:

  • ajdova kaša s tekočimi pire;
  • soufflé iz skute;
  • ne močan čaj.
  • jabolčni obrok;
  • sok poganjke.
  • Manne juha s tremi korenja;
  • pite od govedine;
  • kompot.
  • pire iz zelenjave.
  • riževa polviralna kaša;
  • ribji sufelj;
  • čaj.
  • infuzijo vrtnice.
  • riževa kaša temeljito izbrisana;
  • žgani skuti;
  • čaj.
  • jabolčni pire.
  • Ajdova juha z zelenjavo;
  • Pumpi kokoši;
  • žele.
  • parna omlet;
  • sok se razredči.
  • krožnik za ribe;
  • pire krompir;
  • čaj.
  • jogurt.
  • riževa kaša z mlekom;
  • ometni protein;
  • šibek čaj.
  • pečen skuto z želejem.
  • kremna juha iz cvetača;
  • piščančje soufflé;
  • infuzijo vrtnice.
  • jajčeca jabolka in hruška.
  • ribje kape;
  • pire iz zelenjave;
  • sok.
  • kefir.

Poleg tega prehrana predvideva razširitev prehrane. Ko preklopite na razširjeno različico, so glavne jedi enake, vendar so izdelki (zelenjava in sadje) že lahko jedli, ne pa obrisane, a malo kasneje - v surovi obliki. Povečajte količino pšeničnega kruha na 300 gramov, maslo do 20-30 gramov na dan, nesladkani suhi piškoti so dovoljeni.

Ker je prehrana v remisijski fazi zelo pomembna, je smiselno bolj podrobno preučiti prehranjevalni meni za kronični pankreatitis. Juhe kuhamo isto - z žitaricami in zelenjavo, lahko pa tudi z vermicelli. Ne dovolite uporabe okroshke, zelje in borscha. Meso ne sme biti brez kite in maščobe. Kuhamo ga v kuhani in sesekljani obliki (kosi, pire krompir, soufflé, kljunovi, fino sesekljani goveji stroganoff). Piščanec, kunec in teletina se lahko jedo s kosom. Ribe z nizko vsebnostjo maščob so dovoljene v kuhani obliki s koščkom ali sesekljano.

Dodajte prehrani kozolcev iz žit, žitnih soufflé in kuhanih testenin. Še vedno omejite drobno kašo, ječmen, koruzo, biser, proso. Dodajo se zelenjava, cvetača, cvetje, buča in zeleni grah. utrgali surovo zrelo sadje in jagodičje. Mlečni izdelki vsebujejo nizko vsebnost maščob, nekidni kefir, kislo smetano v posodo. Približen prehrambeni meni za pankreatični pankreatitis je lahko takšen:

  • omlet;
  • mlečna ajde dobro kuhan kaša;
  • čaj.
  • skuta z želejem.
  • koruzna kremna juha;
  • kozice iz govejega mesa;
  • riževa kaša;
  • infuzijo vrtnice.
  • kozice ribe;
  • zelenjavni pire;
  • piškoti iz piškotov;
  • kompot.
  • kefir.
  • kaša ajdove moke z maslom;
  • omlet;
  • neseliran sir;
  • čaj.
  • syrniki s korjenimi pecami;
  • sok.
  • juha z mesnimi kroglicami;
  • mesni sufolf;
  • pire iz buče z rastlinskim oljem;
  • žele.
  • skuto puding.
  • ribiški korovi;
  • pire iz cvetača;
  • čaj.
  • kefir.
  • ovsena kaša;
  • skuta;
  • čaj.
  • mehko kuhanega jajca;
  • sok.
  • juha buče s kislo smetano;
  • govedina stroganoff (meso je predhodno kuhan);
  • korenčasti pire;
  • kompot.
  • sok;
  • piškoti piškoti.
  • ribji cmoki;
  • riževa kaša;
  • čaj.
  • jogurt.
  • ajdova kaša;
  • pečenka iz skute z jabolko;
  • čaj.
  • jajce;
  • sok.
  • juha s cvetačo;
  • kosi mesa;
  • ovsena kaša;
  • kompot.
  • kompote iz suhega sadja;
  • piškotki.
  • ribiški korovi;
  • pire korenčka in buče;
  • sok.
  • kefir.
  • manna puding s kisselom;
  • skuta;
  • čaj.
  • albumin omlet;
  • sok.
  • Ajdova juha;
  • soufflé piščanec;
  • sok.
  • kissel;
  • piškotki.
  • riba kuhana;
  • riževa kaša;
  • čaj.
  • jogurt.

Ta meni je mogoče uporabiti, ko pankreatitis in gastritis.

Recepti dietnih jedi s pankreatitisom

Kdaj akutni pankreatitis hrana ima precejšnje omejitve. Kdaj kronični pankreatitis Seznam izdelkov je razširjen, zato ni težko sestaviti raznolike prehrane.

Dovoljeno kašasto meso raznovrstnih sort in govejega mesa iz kuhano, drobno sesekljano meso. Vse mesne in ribje jedi lahko pripravite z mlekom ali kislo smetano omako. Njihova skladnost je lahko drugačna: debela za dodajanje v mleto meso in poltekoča - za zelenjavne, mesne ali žitne jedi.

Pripravite jih za mleko z vodo. Kuhana zelenjava se uporablja kot stranski krožnik ali kot samostojna jed. Za mehanske shchazheniya zelenjavo, ki se uporabljajo v popuščeni obliki. Vse solate iz surovega zelenjave prvič po poslabšanju so izključene, nato pa z dobro prenašanjem postopoma uvedemo naribano korenje, bučo, kumare.

Dietne juhe so pripravljene na dieti pire. Vsi izdelki so kuhani, dokler niso popolnoma pripravljeni in obrisani. V pireju dodajte decokcijo, jo zavrite in, da bi se proizvodi odrezali, se bela omaka uvaja in kuhata. Za izboljšanje okusa lahko uvedete lezone (mešanico mleka / smetane in jajc), potem pa juha ne kuhamo. Pureo-like juhe imajo konsistenco debele smetane, ne smejo biti brez strdkov iz moke in kosmiči curd beljakovin.

Recepti jedi se lahko rahlo razlikujejo zaradi dodajanja različnih zelenjadnic, žitaric ali dodatkov za meso v juhah. Vendar pa ima posoda drugačen okus in drugače. Spodaj so primeri kuhanja hrana za pankreatitis, recepti s fotografijami.

Prvi tečaji

Sluzna juha (ovsena kaša)

V vodi dodajte ovsene kosmiči, zavrite, premešajte, dokler ne zavrejo v celoti (približno 40 minut). Filtrirajte skozi sito, vendar ne obrišite. Po tem se v sluznico doda sol v sluznico, jo segreva in ohladi na 80 ° C. Sezono z mešanico jajc in mleka, dobro premešajte, ne vre. Daj kos masla.

Mlečna juha s piščančjim pirejem

Kuhan piščanec prehaja skozi meso, nato pa obrišite. Debelina meso riža se zmeša z mesnim pirejem in soljo po okusu. Vreli in ohladite na 80 ° C, napolnite z mešanico mleka in jajc. Dodajte olje. Juha lahko pripravite z mesnim pirejem.

Juhe-pire iz bučk in cvetača s fotografijo kuhinjskih jedi z vrtenjem

Cvetačo pranje in razstavljanje (ali rezanje)

Vse zelenjavo dajte v ponev ali ponev z debelim dnom, dodajte vodo in zavrite.

V vroči obliki obrišite z decokcijo ali pa zmešajte v kosih v mešalniku.

Uvesti belo omako, dodati sol, razredčiti z zelenjavnim lončenjem ali mlekom in ponovno prinesti na vrenje. V pripravljeni juhi dodajte kos masla ali kisle smetane.

Drugi tečaji

Ribji puding

Ribji fileti so razdeljeni na polovico. Polovica je kuhana in obrisana. Iz drugega surovega dela fileta pripravimo maso kozice. Obe kosi mletega mesa združimo, dodamo maslo, rumenjake, sol, mešamo. V nekaj pecivih v peni beljakovin vbrizgamo v ribjo maso, porazdelimo se v plesni in kuhamo za par.

Soufflé iz piščančjega mesa

Vrela kaša piščanca ali purana je večkrat potekala skozi mesno mletje. V polnjenju se uvaja debela mlečna omaka, jajčni rumenjak, maslo. Dobro premešajte nastalo maso in na koncu dodajte stegnjene belce. Razširite v veliko obliko ali nekaj malih in kuhajte za par.

Sladice

Puding s pečenimi koreninami z jabolkami

Rezanje korenčkov za 15 minut, dodajte narezana jabolka (brez kože), še vedno pa pustite 5-10 minut do popolne razpoložljivosti izdelkov. Obrišite, dodajte mleko in zavrite, prelijte v zdrob, kuhajte malo in ohladite na 80 ° C. Vpišite jajčne rumenjake in stegnene belce. Razširite obrazec in kuhajte za par. Postrezite s kislo smetano.

Vse te recepte se lahko uporabljajo pri pripravi jedi za otroke.

Za otroke

Akutni pankreatitis pri otrocih je relativno redek. Njen razvoj lahko imajo otroke, odvisnikov od drog, virusne okužbe, septični pogoje, zastrupitev, medtem ko se jemlje zdravila in po poškodbi trebušne. Največ akutnega pankreatitisa se pojavi v starosti 11-15 let. Klinična slika prevladujejo bolečine (od blage bolečine do hude krče in) lokalizirana v nadželodčnem bolečine v zgornjem levem kvadrantu in v bližini popka.

Primarni kronični pankreatitis pri otrocih je prav tako manj pogost kot pri odraslih, vendar je hujši, kar vodi do tega pankreatopatija. Prebivalni dejavnik ne igra takšne vloge kot pri odraslih, kronična oblika pa je akutni izid, razlogi za njegov razvoj pa so tudi cistična fibroza, anomalije Odinga, holelitiaza. Pomemben dejavnik tveganja je poškodba drog (hormoni, tetracikline) in helmintska invazija.

Najpogosteje se kronična oblika razvija v ozadju bolezni duodenuma in žolčnih kanalov, torej je bolezen sekundarna in poteka reaktivni pankreatitis. Po eni strani, ker ni uničenja žleze, je to reverzibilno stanje, pod pogojem, da se osnovna bolezen zdravi hitro in ustrezno. Po drugi strani pa pri delu otrok v ozadju podaljšanih motenj mikrocirkulacije in ishemije žleznega tkiva se lahko razvije "pravi" pankreatitis.

Popravek kršitev funkcije žleze mora vključevati zdravljenje bolezni, kar je pripeljalo do njegovega razvoja. Pomemben vidik je dietna terapija, katere naravo določi tudi osnovna bolezen. Priporočljivo je, da uporabite starostno količino maščob. Hrana za dojenčke ne sme vsebovati zmanjšane količine maščobe, saj lahko zelo učinkovita zdravila nadomestne terapije nadomestijo pomanjkanje lipaza. Ta pristop k prehrani omogoča izboljšanje prehrambenega statusa, kar je zelo pomembno za vse večje otrokovo telo.

Za odpravo prebavnih motenj se imenuje Creon v posamičnem odmerku skupaj z obrokom. Pripravek je v obliki minimokrosov, prekritih s posebnim premazom, tako da se lahko kapsula odpira, izliva in dozira za otroke različnih starosti. Poleg tega olajša požiranje pri majhnih otrocih - zahtevana količina zdravila se zlije v žlico in jo daje s hrano. Ta zdravilo s podaljšano uporabo ne zmanjša delovanja trebušne slinavke.

Kronično vnetje trebušne slinavke vključuje drži strogo dieto med poslabšanjem, nato postopen prehod na manj varčevalni dieti (brez samo mehansko varčujejo), ampak hrana mora biti selektivna in v skladu z njim morajo biti za vse življenje.

V svežega sadja (sladka jabolka, melone, marelice, slive, češnje, jagode, grozdje, ribez, maline, agrumi, ananas), zelenjava (korenje, zelenimi, kumare, paradižnik) v prehrani odpust uveden. Njihovo število je omejeno in svojega otroka ne morete dati vsak dan. Občasno lahko jedo zelje, mlado koruzo in jajčevce. Osnova meni, mleko žganci, jedi iz mletega mesa, piščancev in puranov, vegetarijanske juhe, pečena riba, kuhana zelenjava in mlečnih izdelkov. Sladice so dovoljene: marmelada, marmelade, džemi, med, marmelada, sladkor, vendar zmerno.

V akutni obliki bolezni opazimo enaka načela prehranjevanja, kot pri odraslih - postopno širjenje prehrane in obremenitev na prebavnem traktu. Mesec dni pozneje ni potrebno mletje hrane, vseeno pa jedi pripravimo z vrenjem, pečenjem ali parom. Dopustni siri (na primer Adyghe) so dovoljeni. V prehrani so piščanec, ribe in meso, skuto in skuta žajblja, testenine. Iz zelenjave lahko otroku dajte krompir, bučke, cvetačo, korenje, brokoli, rdečo pecivo, bučo, vendar šele po kuhanju. Mlečni izdelki so aktivno vključeni v prehrano. Hrana je še vedno potrebna nedosalivat. Do kašice je dovoljeno 5 g masla, juha in zelenjavnih pire začinjeno s kislo smetano ali rastlinskim oljem v količini 1 žličke.

Pri akutnem pankreatitisu je za 1 mesec potrebna stroga prehrana in prehrana se izboljša, prehrana se razširi. Osnovna načela terapevtskega Tabela št. 5 Potrebno je opazovati 5 let (tudi v odsotnosti simptomov), dokler se ta diagnoza ne odstrani. Tudi takrat so hude prehranske motnje nezaželene.

Po akutnem akutnem pankreatitisu in kronični:

  • Gazirane pijače.
  • Kondenzirano mleko.
  • Sladoled.
  • Kisli in soljeni izdelki.
  • Brokoli, maščobo.
  • Žgane in maščobne jedi.
  • Klobase, klobase, konzervirane hrane, pasti.
  • Kislo sadje in jagodičje (kislo jabolko, češnje, brusnice).
  • Začimbe.
  • Proso in biserni ječmen.
  • Kulinarična pečenja (pecivo, pecivo) in peciva, čokolada, oreščki.
  • Zelenjava s grobo vlakno (previsok grah, paprika, redkev, redkev, hren, čebula, česen).

V primeru reaktivnega pankreatitisa priporočena dieta opazujemo 2 tedna, po kateri stroge omejitve niso potrebne, vendar pa je otroku treba zagotoviti hrano, ki ustreza starosti.

Podobni Članki O Pankreatitis

Meatballs - 8 najboljših receptov iz mesnih kroglic za juho ali vroče

Meatballs Meatball, katerih recept se lahko izbere iz spodnje izbire, bodo spremenili značilnosti okusa prve posode ali postali eden najboljših dodatkov za krompirjev okras, za žita, testenine, če okrasite s sokovi.

Kako kuhati juho z mesnimi kroglicami: okusni recepti po korakih

To se zgodi, da otroci trmasto ne marajo prve jedi, čeprav vsi homebrews ugriz borscht za oba lica, ki prikazujejo primer užitka in apetita.

Ali lahko jedo banane s pankreatitisom?

V zadnjih desetletjih po svetu se je pankreatitis začel pojavljati pogosteje - za 10 tisoč ljudi je 4 primerov te bolezni. Pri razvoju bolezni pomembno vlogo igra neuravnotežena prehrana in poraba alkohola.