Glavni Zdravje

Zdrava hrana: prehrana za kronični pankreatitis

Pankreatitis je ena najpogostejših bolezni prebavil. Odločilno vlogo pri zdravljenju igra ustrezen visokokakovostni vnos hrane, zato je treba prehrano za kronični pankreatitis uravnotežiti, ker bo dolgo časa opazovati. Izračunati morate količino ogljikovih hidratov, organizirati zajtrk, kosilo in večerjo ter pravilno pripraviti hrano.

Bolnik te bolezni se mora spomniti, da prehrana ni stavek, zavrnitev nekaterih izdelkov pa bo koristila telesu. Sčasoma se prehranjevalne navade spreminjajo in meni ne postane monotono, še posebej, če je takšna hrana vodila do boljšega zdravja.

Kaj ne morete jesti

Zdrava hrana pomeni, da mora biti prehrana stroga in prepovedana živila v celoti izključiti iz prehrane. Več maščob mora nadomestiti tisti, ki imajo nizek odstotek maščobe.

Na primer, maščobno meso, kot je svinjina, negativno vpliva na trebušno slinavko in zato v nobeni obliki ni potrebe. To velja za izdelke predelave svinjine - maščobe, slanine, squasha. Seznam vključuje vse stranske proizvode, vključno z jetra govedine.

Pri tej prehrani ni priporočljivo vključiti v prehrani mesa gosi in rac - vsebuje preveč maščob in je slabo prebavljeno.

Prepovedane so tudi mesne dobrote, saj njihova sestava ne ustreza zdrave prehrane, vsebuje veliko soli in začimb, ki dražijo bolni organ. Od klobas je dovoljeno vključiti kuhano klobaso ali klobase dobre kakovosti, vendar redko in malo.

Uporaba rib z ustrezno prehrano je dobrodošla, nesprejemljivo je, da v prehrani vključi le preveč maščob, kot so soljeni in marinirani sledi, morski pes, postrv. Pod sankcijami je tudi vsa konzervirana hrana, še posebej z dodatkom velike količine olja ali dimljenega.

Pravilna prehrana popolnoma izključuje tako maščobne mlečne izdelke kot maslo in kislo smetano. Bolje je, da ne jeste naravno mleko, tudi z nizko vsebnostjo maščob, - ga bolnikovo telo slabo absorbira.

Prehrana za zdravo prehrano ne priporoča prehrane preveč peciva, še posebej sladkih. Rženi kruh je prepovedan, še posebej, če vsebuje otrobi. Bolje je omejiti obroke z moko v prehrani na najmanjšo možno mero.

Pacient s pankreatitisom s sladicami se ne sme vključiti - povzroči dvig insulina in obremenitev trebušne slinavke. Zato je treba omejiti uporabo sladkorja, čokolade in sladkih pijač.

Iz zelenjave je pomembno izključiti neobdelano termično belo zelje, fižol, paprike, paradižnik. Z zdravo prehrano, je bolje, da ne uvedejo v prehrani zelenice, jajčevci, redkev in redkev.

Sadje bi moralo biti le popolnoma zrelo, vendar je grozdje in banane bolje ne jesti.

Iz prehrane mora izginiti akutne omake, začimbe, začimbe, kečap in majonezo.

Obvezna zahteva zdrave prehrane je popolna odstranitev alkohola.

Kaj lahko jeste

Osnova prehrane mora biti kuhano goveje meso - pripravlja skoraj vse juhe, tudi za zdrave ljudi. Masti beljakovine z zdravo prehrano bi morale prevladati nad maščobami in jih je mogoče jedo s piščančjega in kunčjega mesa v pečeni, paro ali kuhani obliki.

V meniju ribe je priporočljivo, da se vključijo dovoljeni polikarbonat, trska, navaga, vendar ne v ocvrtem stanju.

Dieta za kronični pankreatitis in izdelavo menijev

Če ima oseba kronični pankreatitis, mora prehrana in meniji strogo ustrezati priporočilom zdravnika. Kršitev priporočil lahko povzroči poslabšanje bolezni, kar bo negativno vplivalo na splošno stanje osebe.

Pankreatitis je krvavitev trebušne slinavke.

Pomembno! Glavni zdravstveni ukrepi so stroga prehrana in varljiva prehrana.

V primeru poslabšanja bolniku svetujemo, da nekaj dni ne jeste. V tem obdobju se izvede terapevtsko stradanje, ki omogoča podaljšanje trebušne slinavke. V tem času železo lahko delno obnovi svojo delovno zmogljivost. Po postu je potrebna stroga prehrana. Če kronični pankreatitis med obdobjem poslabšanja ne ustreza prehrani in ustreznega menija ni izbran, potem dober rezultat pri zdravljenju ne bo.

Pri poslabšanju pankreatitisa je priporočljivo, da prvih nekaj dni uporabljate samo vodo

Ob poslabšanju ima oseba hudo bolečino v trebušni slinavi in ​​dvanajsterniku. Istočasno dolga obdobja bolezni povzročajo naslednje negativne posledice:

Dietna prehrana pri kroničnem pankreatitisu je osnova zdravljenja. Pogosto sočasna bolezen je holecistitis - sočasna bolezen.

Zato je pri razvoju prehrane ob upoštevanju posameznih značilnosti pacientovega telesa potrebno upoštevati morebitno prisotnost sočasnih bolezni in motenj, ki lahko prilagodijo prehrani in dnevni meni pacienta. Poleg tega je pri razvoju prehranjevalnega menija za kronični pankreatitis in holecistitis potrebno upoštevati, kaj točno zdravila, ki jih bolnik jemlje med zdravljenjem.

Diet je izbrana glede na posamezne značilnosti telesa

Diet z poslabšanjem

Zatekanje pankreatitisa lahko nenadoma z nastankom ostre in intenzivne bolečine v trebuhu, ki se zelo pogosto lokalizira v levem hipohondriju.

V prvih dneh poslabšanja je izključeno vsako živilo, dovoljeno je piti samo negazirana voda v prostornini 1-1,2 litra. Pospravljanje pri porabi velike količine tekočine lahko zavre pankreasno aktivnost, kar zmanjša proizvodnjo encimov. Takšen učinek na žlezo omogoča zmanjšanje aktivnosti trebušne slinavke, da se lahko delno opomore.

Nasvet! V tem obdobju je bilo dovoljeno, da jemljejo majhno količino kuge, ki prispeva k normalizaciji prebavnega trakta.

Hrana se lahko vzame od tretjega dne. Prvič, pacientov meni mora biti sestavljen izključno iz jedi z nizko vsebnostjo kalorij, katerih sestavni deli ne dražijo sluznice GIT. Kasneje se v prehrano postopoma uvajajo tudi drugi dovoljeni izdelki.

Iz prehrane izključite začinjene jedi

Pri razvijanju prehranske prehrane za pacienta je treba upoštevati, da mora imeti živilo v celoti sestavo potrebnih mikro in makroelementov ter vitaminov. Sestava prehranske prehrane mora biti normalna maščoba, beljakovine in ogljikovi hidrati, vitamini, ki dajejo prednost procesu prebave.

Pri kroničnem pankreatitisu v akutni obliki je treba opustiti uporabo težkih obrokov. Iz menija je treba izključiti jedi, ki vsebujejo veliko število začinjenih začimb, ne da bi konzumirali kumarice in dimljene izdelke.

Dnevna hranilna vrednost posujenih jedi mora biti naslednja:

  • 90 g beljakovin;
  • 80 g maščobe;
  • 300 g ogljikovih hidratov.

Skupno število kalorij, ki jih mora prejemati oseba s kronično obliko pankreatitisa na dan, je do 2500 kcal.

Koristno je kuhati hrano za par

Veliko pozornosti, kadar ima oseba kronično obliko bolezni v fazi poslabšanja, je treba dati postopku kuhanja. Ob zaužitju so ocvrti in pečeni izdelki. Vsi obroki, porabljeni v hrani, morajo biti zdrobljeni, tako da velike kosi hrane ne povzročijo mehanskega draženja sluznice prebavil.

Izdelki, ki jih je treba izključiti iz menija

Pri razvoju diete za kronični pankreatitis in holecistitis v meniju je potrebno popolnoma izključiti naslednje mesne izdelke:

  • maščobno meso in jedi iz nje;
  • vse klobase;
  • polizdelki iz mesa;
  • stranski proizvodi;
  • juhe, kuhane na maščobnem mesu;
  • konzervirano meso.

Pri uporabi ribjih proizvodov, morate opustiti maščobne, soljene in prekajene ribe, morske sadeže, kaviar.

Odloži maščobno meso in klobase

Poleg tega morate pri pripravi dietnega menija uživati:

  • Mleko in fermentirani mlečni izdelki z visokim deležem maščobe;
  • sladki jogurt;
  • skutne sladice;
  • glazirane skute.

Poleg tega je prepovedano sestaviti dieto za kronični pankreatitis in holecistitis v meniju za uporabo:

  • celih jajc;
  • vse surove zelenjave;
  • Nekatere vrste zelenjave, ne glede na vrsto njihove predelave;
  • gobe;
  • sadje, kislo okus in v nerazvitem stanju;
  • moke in sladke sladice;
  • katero koli soda vode;
  • močan čaj in kava;
  • alkoholne pijače.

Pomembno!Pri pripravi hrane iz odobrenih izdelkov je treba posebno pozornost posvetiti njegovi kakovosti in načinu priprave. Dovoljeno je jesti kuhane jedi za par. Prepovedano je uporabljati ocvrte ali pečene izdelke.

Izdelki, odobreni za porabo

Pri kroničnem pankreatitisu in holecistitisu je dovoljeno uživati ​​pusto meso, vključno s teletino, piščancem in kunčjem. Od mesa je dovoljeno kuhati paroćene kozice ali suhe jedi. S podaljšano bolečino lahko kuhane mesne jedi samo za par. Kategorično prepovedane pečene in pečene jedi.

Pri izbiri rib je treba dati prednost sortam, ki vsebujejo najmanjšo količino maščobe v njihovi sestavi. Jedi iz rib lahko kuhamo in zalijemo. V prisotnosti bolečih občutkov je dovoljena uporaba ribjih jedi, pripravljenih za paro.

Da bi diverzifikirali prehrano, je v meniju priporočljivo vnesti nizko vsebnost maščob 3% skute. Pri pankreatitisu, ki se razvije v kombinaciji s holecistitisom, ne priporočamo polnega mleka. Najboljša možnost za uvajanje v prehrani mleka je, da jo uporabite kot sestavino jedi.

Vklopite meni z nizko vsebnostjo maščob, mlekom in jajci

Uporaba fermentiranih mlečnih izdelkov koristi prebavnemu traktu pacienta, vendar je treba paziti, da so proizvodi sveži. V hrani lahko uporabite trde sire, če ne vsebujejo začimb.

Jajca je dovoljeno uporabljati v obliki beljakovinskih omletov, kuhana na paro. Žoljeto je treba izključiti iz hrane, saj vsebuje maščobe, ki lahko povzročijo draženje trebušne slinavke. Priporočljivo je, da v rastlinsko olje vložite neposredno pred obrokom.

Dovoljeno je jesti ajde, zdroba, ovsena kaša in riževa kaša, dobro kuhanih in majhnih testenin. Zelenjavo najbolje kuhamo pareno in mleto pred porabo.

Sadje pred jedjo so najboljše sesekljane in jedli surovo. Koristni kompoti suhega sadja ter sadnih in jagodičastih sadnih pijač.

Sadje so bolj uporabne v svežem stanju

Vzorčni meni za dan

Z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa s holecistitisom je priporočljivo, da sutra za prazen želodec vzame odlomek pasje vrtnice. Za zajtrk priporočamo zelenjavno solato, majhen kos kuhanega govejega mesa, ajdove kaše in šibkega čaja.

2-3 ure po zajtrku si lahko privoščite prigrizek. Najboljše od vsega, če je ta obrok sestavljena iz beljakovinskega omela, kuhanega za par, in luknjičastih bokov.

Popoldan kos sušenega belega kruha, mlečne juhe, kuhanega krompirja z majhnim kosom kuhano meso in sladkim kompotom jabolk.

Na večerji lahko kuhate ribe za par z nekaj rezinami sira, pijete kozarec šibkega čaja.

Pred spanjem je priporočljivo piti 200 g kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Približni meni za kronični pankreatitis za en dan v prihodnosti lahko raznoliko z dovoljenimi izdelki.

Diet s kronicnim gastritisom v želodcu

Opis je trenutno vklopljen 20.7.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 21 dneh
  • Časovni okvir: 3-6 mesecev
  • Stroški izdelkov: 1550-1650 rubljev na teden

Splošna pravila

Pri kompleksni terapiji kronični gastritis želodčna prehrana je sestavni in bistven del zdravljenja. Pri kronični gastritis prehrani je namenski temelji na številnih faktorjev - tip gastritis (atrofični ali kronične površinskih) oblikami bolezni (fazo remisije, poslabšanje) stanje pacienta, analizo podatkov o stopnji kislosti želodca (hiper / hypoacid gastritis).

Prehrana s kroničnim gastritisom želodca s povečano (normalno) kislostjo v fazi remisije ali rahlega poslabšanja temelji na kurativnem Tabela številka 1 na Pevznerju. Z zmanjšano kislostjo (zunaj obdobja poslabšanja) je osnovna prehrana terapevtska Tabela številka 2, in v fazi vztrajnega okrevanja - pacient se prenese na splošno Tabela št. 15.

Prehrana za kronični gastritis temelji na številnih splošnih načelih, od katerih je glavna:

  • Zagotavljanje telesu fiziološko hranljive prehrane.
  • Odprava dejavnikov mehanskega, toplotnega in kemičnega draženja želodčne sluznice.
  • Zmanjšanje vnetja.
  • Normalizacija sekretornih in motoričnih funkcij gastrointestinalnega trakta.

Splošne značilnosti terapevtske Tabela številka 1. Vsebina glavnih makrohranil v dnevni prehrani je 90-100 g beljakovin, 100 g maščob in 420 g ogljikovih hidratov. Skupna vsebnost kalorij se giblje med 2900-3000 kcal. Poraba soli je omejena na 10-12 g na dan, volumen proste tekočine je 1,5 litra. V prehrani omejena hrana, ki povečujejo izločanje želodčnega soka, težko in dolgotrajno prebavljivo in draži izdelke sluznice in posodo.

Skladnost posod, odvisno od variante prehrane, je lahko, kot je obrisana ali ne utrjena. Kulinarična obdelava izdelkov zagotavlja sluznico shchazhenie (vre v vodi, pari, pečenje brez skorje). Temperatura jedi je 50-60 C. Režim prehrane: vnos hrane 5-6 krat na dan z obvezno uporabo kreme za polnomastno mleko / malo maščobe pred spanjem.

Tabela številka 1 brez ostrega poslabšanja kroničnega gastritisa je treba opazovati 2-3 mesece, nato pa bolnik prenese na skupno mizo. Hkrati so preveč ostri začimbe, omake in jedi omejeni (izključeni). S povečano kislostjo za zmanjšanje sekretorne aktivnosti in razdražljivosti želodca je priporočljivo omejiti vsebino prebavljivih ogljikovih hidratov v prehrani (sladkarije, sladkor, marmelada, bonboni, med).

Prehrana s poslabšanjem kroničnega gastritisa temelji na terapevtski Tabele 1A in 1B, Glavna razlika je prehransko tabelo №1 so zagotoviti maksimalno zaščito želodčne sluznice iz kakršnega koli dražljajev, prisotnost "lačen" obdobje med dnevom in prehrana za bolnike, medtem ko na bedrest. Dieta 1A se ne uporablja za visoko kakovostne in fiziološko ima zmanjšano kalorično - 1900-2000 kcal, v glavnem zaradi zmanjšanja ogljikovih hidratov (200 g) in rahlo zmanjšanje beljakovin (80 g) in maščob (85 g).

Količina soli ne sme presegati 7-8 v prehrani izključuje uporabe proizvodov, ki povzročajo sekretornih delovanje žlez v želodcu in dražijo sluznico. Vroča in hladna hrana je izključena. Skladnost posode je tekoča ali kašast. Število obrokov - 6 krat na dan v majhnih delih. Med poslabšanjem ne smejo jesti pecivo, sir, kislo smetano, rdeča maščobnih meso, mlečne pijače, sir, surovo zelenjavo in sadje, prigrizki, dišave in začimbe, kava, močan čaj, pijačo plin.

Tabela 1B se običajno daje na 4. do 5. dan po tabeli 1A, ko se vnetni proces ustavi. Kalorična vsebnost dnevnega obroka se poveča na 2500 kcal. Vsebnost ogljikovih hidratov ostaja nizka (320-350 g), vsebnost beljakovin in maščob pa ustreza fiziološkim normam. Napajanje je zagotovljeno, ko je pacient v polno hitrem načinu.

Diet več razširil tudi na suhih belih drobtin (kruh), pire žit juhe na sluznice juho, kuhano in pireju pusto telečje / govedina, puranje, piščančje in zajec, bele sorte rib, mlečnih izdelkov, jajc, kuhana zelenjava in sladko razredčeni sokovi. Maščobe v obliki masla se doda mizi v pripravljene jedi. Obdobje bivanja na dieti 1B je 3-5 dni, po katerem se pacient prenese Tabela številka 1.

Posebna pozornost je potrebna atrofični gastritis, ki ga zaznamujejo distrofične in regenerativne spremembe celičnega epitelija, kontinuirana izrazita vnetna infiltracija sluznice in atrofija žlez. Zdravljenje atrofičnega gastritisa se začne z določitvijo statusa HP (Helicobacter pylori) in odpravo okužbe. Predhodno zdravljenje je predpisano antibiotiki in posebne pripravke za popolno uničenje bakterij HP v sluznici želodca. Dieta pri kroničnem atrofičnem gastritisu, za katero je značilna nizka kislost, temelji na prehrani Tabela številka 2. Glavni namen imenovanja je zmerna stimulacija sekretorne funkcije žlez in normalizacija motorične funkcije gastrointestinalnega trakta. Nanaša se na fiziološko popolne prehrane. Kalorična vsebnost dnevnega obroka na ravni 3000 Kcal. Prehranjevalni delci: 4-5 krat dnevno.

Dieta vključenih hrane / izdelkov različne stopnje toplotne obdelave in brušenja - kuhana, pečena, kuhana, ocvrta brez grobo skorjo in brez paniranje. Jere, pripravljene iz izdelkov, ki vsebujejo veliko vlaken in vezivnega tkiva, so podvržene drgnjenju. Ne uporabljajte hladnih / vročih posod. Obvezno je vključiti meso / ribjo brozgo v prehrano, ki spodbuja sekretorno aktivnost želodca. Izključi iz prehrane svež kruh, nafto bogato rdeče meso, blaga pločevinkah, meso, raca, gos maščobe, prekajene in soljene ribe, kuhana jajca, fižol, ješprenjček, ječmena kaša, loj in kuhanje olja, surova zelenjava.

Ko je atrofični gastritis priporočljivo vključiti v dieto mineralne vode (Narzan, Essentuki št. 4, št. 17), ki ga je treba vzeti 20 minut pred obroki v toplem stanju. Dober učinek je zrna, razredčena z vodo, zelje iz zelja. Zahtevan vstop vitamini skupine B skupaj z folna kislina.

Indikacije

  • Tabela №1A in 1B - kronični hiperakni gastritis v fazi ostrega poslabšanja.
  • Tabela številka 1 - kronični gastritis v remisiji.
  • Tabela številka 2 - kronični hipokislinski (atrofični) gastritis.

Dovoljeni izdelki

Klinična prehrana za kronični gastritis predvideva vključitev v prehrani na zelenjavne juhe juho / brez zazharki krompirja brozge dopolnjen s kuhanim pire zelenjava kuhana zdrob, ajdova kaša ali beli riž začinjen maslo ali nizko vsebnostjo maščob krema z zelenjavni vrt zelenicah. Možno je, da dodamo tanko testenine ali juho z dodatkom piščančjega mesa in pire na doslednosti stepene pire juhe.

Na drugem priporočamo, da uporabljate kože piščanca, purana, pusto govedino, govejega mesa, jetra in jezika, od katerih so pripravo jedi in kuhano za par (kotleti, sufle, cmoki, žele, mesne kroglice, zrazy). Prav tako je dovoljeno, da meso pečemo v peči po predhodnem vrenju. Uporabno v prehrani vključujejo pusto belo ribo, ki je kuhan ali paro in služil v majhnih koščkih, da najprej odstranite kožo, ali oblikovan kot ribe burgerje, zarebrnice, mesne in zrazy.

Prehrana mora vsebovati mlečne izdelke v obliki nizko vsebnostjo maščob mleka in smetane, sveži sir, jogurt in kislo smetano. Dovoljeno uživanje 1-2 krat na teden blagi nariban in kuhano jajce ali v obliki pare Kajgana dvakrat na teden. Kot prigrizek na ne-pirejem različico prehrane, si lahko pripravite solato s kuhano zelenjavo, želirano ribe v juhi zelenjave, jetrne paštete, klobase, mleko, sled z nizko vsebnostjo maščob, pusto šunko, s kaviarjem.

Lahko jeste pšenični stari (včerajšnji) ali posušen kruh, keks piškoti. Na okras in juhe dodamo zdrob, riž, ajdo ali ovseno kašo, vermicelli ali testenine. Kot stransko jedo uporabljamo ajdove žitarice, kuhamo na vodi in kuhamo v viskoznem stanju. Zelenjava (cvetača krompirja, korenje, pesa, mladi grah) se uporablja v kuhani obliki, obrisana in vroči v obliki sufle in pire krompirja. Ne obrišite se lahko samo z bučkami in zrelimi neokislinskimi paradižniki. V pripravljenih jedeh lahko dodate maslo in rastlinsko olje.

Kot deserti se v varjeni / pečeni obliki uporabljajo sladke jagode in sadje. Od teh lahko pripravite tudi kompote iz pire krompirja, želeja, poljščin. V prehrani je dovoljeno dodati medu, mlečni želeje, močvirje, ne-kislinske konzerve, pastile. Od pijače - brozga pogače, sadnih sokov, ne kave z mlekom, čaja s smetano / mlekom.

Dieta za kronični pankreatitis

Prehrana pri kroničnem pankreatitisu v obdobju rehabilitacije po prihodu iz bolnišnice znatno poveča verjetnost zdravljenja ali stabilizacije bolnikovega stanja. Postane temeljni dejavnik pri zdravljenju te bolezni.

Pogosteje kot doma je kršitev osnov prehrane, namesto nujnega strogega upoštevanja osnovnih načel terapevtske prehrane. Uveljavljena prehrana vključuje poceni izdelke, ki ne zahtevajo dolge in trde priprave. Glavno pravilo: hrana mora biti drobno sesekljana, ponovno napeta ali brušena, kuhana z vrelno ali parno obdelavo.

Osnovni principi prehrane bolnika

Potrebno je jesti več beljakovin in hkrati izključiti živila iz maščob in ogljikovih hidratov. Prvič, svet se nanaša na sladkor, pražen, sestavljen iz grobih vlaknin. Če je mogoče, začnite jemati zdravila z vitaminom. Zaužitje je treba dati v majhne dele vsaj 5-6 krat na dan.

Splošne značilnosti uporabljenih izdelkov

Prehrana, ki je predpisana v fazi izumiranja, je, da se uporaba beljakovin dvigne na raven, potrebno za popolno delovanje bolnikovega telesa. Lipidi in ogljikovi hidrati so predstavljeni v obliki vseh vrst žit. V meniju so izključeni kompleksni sladkorji, med, slaščičarski proizvodi in zmanjšanje vnosa soli.

Prehrana za kronični pankreatitis zagotavlja absolutno izključitev iz prehrane hrane, ki draži stene požiralnika. To vključuje: alkoholne pijače, kis, citronsko kislino in druge začimbe.

Osnove uporabe in sestave delov

Hrano pripravimo z vrenjem, peko, pečenjem in pari. Priporočljivo je, da jeste jedi, ki so bila prej zmleta v mešalniku ali obrisana skozi kulinarično sito. Hrana se izvaja po rednih presledkih po 3-4 urah. Hrana je na voljo toplo, nesprejemljivo jesti preveč vročo hrano. Glavni meni postavke dan bi moral vključevati: skupno število beljakovin - 120 g lipidov teže - snovi, 90 g ogljikovih hidratov - 350 g, in imajo kalorično vrednost ne več kot 2700 kcal.

Bistvo prehrambene porabe hrane

Pankreatitis trebušne slinavke v času remisije bolezni število kalorij, vključenih v dnevni količini užitni enaka dnevna obremenitev telesa. Če jemljete pankreatitis, je potrebno šestkrat na dan, tudi v prehrambenih izdelkih z odvajalnimi sposobnostmi.

Beljakovine v prehranski prehrani

Posebno pomembno je nadzorovanje dnevnega števila jedli beljakovin, ki so nenadomestljivi za regeneracijo telesa. Dnevna količina beljenih beljakovin je določena vsaj 130 gramov, 70% pa živalskega izvora.

Prehrana bolnika, ki trpi kroničnega vnetja trebušne slinavke, vključenih govedina, teletina, zajec, piščanec, puran beljakovine. Prepovedano je zaužitje: jagnjetina, svinjina, gos, raca in divjačina. Če bolnik vedno čuti bolečine v žlički, jedi iz mesa potrebujejo za sekanje in kuhamo ali kuhamo v dvojni kotel. Vsekakor je prepovedano jesti pečeno, zamrznjeno, praženo meso ali ribe. Upoštevajoč zahtevo, da se meso in ribe naslanjajo, je indicirano, da uporabite domači skuto. Izvajanje priporocil pomaga pri bolnikovi jetri na normalni ravni, preprecuje, da se organ spremeni v ozadju pankreatitisa.

Zaradi slabe tolerance pri bolnikih z vnetjem trebušne slinavke se ne priporoča uporaba mleka v obliki samostojne posode. Bolje je uvesti izdelek v sestavo žit, juh, poljščin. Če oseba ne predstavlja življenja brez skodelice mleka, pijte pijačo v majhnih požiralnikih za pol stekla na dan.

Ugodne lastnosti pankreatitisa so kefir in sirotka. Sir je kontraindiciran ali v minimalnem odmerku z izboljšanjem dobrega počutja.

Prepovedano je jesti celotna jajca samo v obliki aditivov in parnih omelet iz beljakovin. Beljakovine vstop bolnikovo telo z riževih zrn, zdrob, ovseni in ajde žita, testenine, suhega kruha, kruhove kocke. Masti v pankreatitisu so prepovedane.

Maščobe v pankreatitisu pacienta

Prehranski režim, predpisan bolniku z vnetjem pankreasa, mora vsebovati 71 g maščobe dnevno, od tega 20% rastlinskih maščob. Jejte kot dodatek ali kot dodatek k drugim živilom.

Olje, ki je že kuhano, dodamo še olje, zato je najbolje, da ne uporabite olja. Pri kuhanju ni dovoljeno uporabljati margarine, kreme ali druge maščobe.

Ogljikovi hidrati v prehranski prehrani

Največja količina porabljenih ogljikovih hidratov na dan ne sme presegati 350 g. V določenih mejah je dovoljeno uporabljati: sladkor, med, marmelado, sirup. Dovoljeno je jesti: suhariki, zdrob, oves, ajda, biser, riževa žita, testenine. Pacientom je dovoljeno uporabljati krompir, korenje, pesa, buče, bučke in squash. Zelenjava mora biti pripravljena s paro ali kuhana. Priporočamo, da ga po mešanju z žiti preberete.

Bolniki, ki sledijo prehrani, ne smejo jesti surovega sadja. Dovoljeno je, da absorbira pečene, presejane plodove, pripravi kompote in kissele. Velika prednost za to bolezen je suho sadje, kuhano v obliki kompot.

Jedi odobrene za pankreatitis

Prve jedi, dovoljene pri pankreatitisu, so:

  • Juhe z dodatkom ajde, riža, proso, pearl ječmena;
  • juhe na rastlinski juhi;
  • kaša z mlekom;
  • čebele pustega mesa in rib;
  • sladke sadne juhe.
  • kuhana govedina, perutnina, ribe;
  • ocvrta jajca kot parna omlet.

Seznam žit vključuje: vse vrste žit, testenine, kruh, sončnično olje. Od mleka je dovoljeno: mleko, skutne jedi, kefir, sirotka, jogurt, maslo. V omejenem številu je bilo dovoljeno uporabljati zamenjave, medu, sladkorja in nadomestkov sladkorja. Dovoljeno jesti pečene in obrisane jagode, sadje, kuhano korenje in pesa. Dovoljene pijače vključujejo: čaj z dodatkom mleka, sadnih in zelenjavnih sokov.

Iz uporabe katere hrane je treba popolnoma opustiti

Stvarno prepovedane možnosti za ocvrto hrano.

Pozabite na uporabo živilskega seznama izdelkov:

  1. Alkohol, soda, kvass, pijača iz topila in mletega kave, kakav, grozdni sok.
  2. Svinjsko meso, maščoba, slanina, mast, losos, losos, sled.
  3. Prekajena, ostra ali ocvrta hrana, hitra hrana, hitra hrana.
  4. Fiž, grah, fižol, vse vrste gob, špinača zelenjave, kislina, vse sorte čebule.
  5. Pekarstvo, slaščice iz peke, pihano testo.
  6. Slaščice iz čokolade, krem, sladkih konzerv, zamrznjenih sladic.
  7. Sadje, ki vsebujejo veliko sladkorjev iz družine fig, grozdja, banane, datum.
  8. Piščančja jajca v kakršni koli obliki, začimbe in začimbe.

Vzorec menija za pankreatitis

Primer prehrane v vnetnem procesu v trebušni slinavki bodo podobne možnosti.

Primer št

Zajtrk: kuhano goveje meso, mlečna kaša, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk: omlet iz beljakovin dveh jajčec, jabolk, pečen z medom in oreščki, infuzija rastlinskih bokov.

Kosilo: juha, goveja pašteta, špageti, kompote iz sušenih jabolk.

Popoldanski prigrizek: pečen kruh in čaj.

Večerja: kuhane ribe, čaj.

Primer številka 2

Zajtrk: pire krompir, kuhana piščanec, čaj ali žele.

Drugi zajtrk: skuta in banana soufle.

Kosilo: mlečna juha, testenine s paroji, žele.

Popoldanski prigrizek: riževa kaša, kompot suhega sadja.

Večerja: mannik in pijača iz psa.

Primer št

Zajtrk: kaša riža ali ajde, parna omleta, čaj.

Drugi zajtrk: pečena jabolka, kompot s piškoti iz piškotov.

Kosilo: krompir s piščančji moki, krutoni, kuhane ribe, voska pesa.

Popoldanski prigrizek: ovsena kaša z jagodami, jogurt.

Večerja: kuhana ribja pašteta, pire krompir, kefir.

Primer št

Zajtrk: pšenična kaša, parna kaša, mors.

Drugi zajtrk: kuhano piščančje meso, pire iz zelenjave, čaj.

Kosilo: bučke in bučna juha, domače klobase, pire krompir, vrtnice ali suho sadje.

Prigrizek: parni kotli, testenine, skuta z nizko vsebnostjo maščob, kompot.

Večerja: pečen zajec v kislo smetano, ovsena kaša brez soli, kuhana pesa z orehi, žele.

Ne pozabite na nevarnost prenajedanja. Obstaja potreba pogosto in malo po malo. Ob upoštevanju načel pravilne prehrane pri pankreatitisu je učinkovitost zdravljenja bolezni opazno izboljšana.

Dieta za kronični pankreatitis

Kronični pankreatitis se razvije po akutnih napadih in se pogosteje pojavi pri tistih, ki zlorabljajo alkohol ali prejedajo. Drugi najpogostejši vzrok je vnetje žolčnika. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu je proces prebave hrane moten, bolniki pa imajo boleče napade, kadar je prehrana motena. V odsotnosti pravilne prehrane se razvijejo zapleti, ki zahtevajo kirurško zdravljenje. Diet za kronični pankreatitis pri odraslih je treba upoštevati do popolne obnove kliničnih kazalcev.

Pankreatitis v kronični fazi, simptomi in zdravljenje

Simptomi in zdravljenje kroničnega pankreatitisa določi vzrok in prisotnost spremljajočih bolezni. Kronično vnetje trebušne slinavke je redko ločen bolezen, vnetje ponavadi vpliva na sosednje organe: želodec, žolčnika in dvanajsternik. S kroničnim holecistitisom in pankreatitisom so lahko simptomi podobni. Zadevni Bolniki ponavljajoče se bolečine različno intenzivnostjo, ki sega do hrbta, in slabost. Apetit se zmanjša in obstaja nestrpnost do maščobnih živil. Obstaja kršitev stol z izmenično drisko in zaprtje. Lahko pride do hujšanja. Zdravljenje se začne z imenovanjem prehrane za normalizacijo prebave. Dieta 5 je indicirana za pankreatitis in holecistitis. Uporabljajo se tudi anestetiki in encimski pripravki.

Dieta za kronični pankreatitis v remisiji

Prehrana pri kroničnem pankreatitisu mora zmanjšati obremenitev trebušne slinavke, hkrati pa zagotoviti dovolj kalorij in vitaminov. Pri pankreatitisu in holecistitisu brez poslabšanja je za Pevzner predpisana prehrana tabela 5b.

Njena glavna načela so:

  • Hrana je vzeta le v toplem stanju.
  • Iz prehrane popolnoma izločeni izdelki, ki dražijo sluznice želodca in črevesja, pa tudi prekomerno stimulirajo trebušno slinavko.
  • Ni mehanske senčenja, vendar je priporočljivo temeljito žvečiti hrano.
  • Napajanje je priporočljivo - 5-6 sprejemov. Ne morete dovoliti velikih odmikov med obroki, potrebujete vsaj dva prigrizka.
  • Novi izdelki se uvedejo postopoma.
  • V dnevni prehrani mora biti beljakovinska hrana. Na dan, ko potrebujete 150 g beljakovin. Od tega je 60% beljakovin živalskega izvora.
  • Živalske maščobe so zelo omejene.
  • Pri kuhanju je dovoljeno vreti, pečemo, obara, kuhamo za par. Ne moreš jesti ocvrto.
  • Majhni deli menija lahko vključujejo solate iz sveže zelenjave in sadja pod nadzorom dobrega počutja.
  • Omejitve količin: 10 gramov soli, 30 g sladkorja, 5 g masla, kislo smetano in smetano 10% - žlico.

Dovoljeni obroki in živila

Za uspešno zdravljenje kroničnega pankreatitisa, katerega simptomi lahko napredujejo v primeru odstopanja od pravilne prehrane, je potrebno narediti samo meni dovoljenih jedi in hrane:

  • Kašelj ajde, ovsene kaše, riž, zdrob, bulgur, kinoa. Kašice pripravimo polvisko z dodatkom mleka, masla samo v pripravljeni posodi, lahko dodate paro sušeno sadje, skuto. Uporablja se za prve tečaje, casserole, soufflé in pudinge.
  • Testenine dodamo v juhe ali kaše, kuhamo. Omake za njih so le malo maščobe - mlečni izdelki, z Adyghejem ali drugim mehkim sirom.
  • Beli kruh zastekljen ali posušen, piškoti. Galletni piškoti, sušenje.
  • Sladice lahko dodate v majhnih količinah skuta in žitaric. Jam, džemi, sirupi sadja ali jagodičja so dovoljeni. V dan, ko lahko jedo žlico medu.
  • Zelenjava se uporablja za juho, pire krompir in kaše. Kuhana korenje, mlade bučke, cvetača, brokoli, pesa, krompir, beluši in zeleni grah so dovoljeni. Lahko pripravite solato svežih naribanega korenja, kumar in zelenjave. Paradižnik skrbno vstopi v meni, kot tudi jajčevci in zelje.
  • Sadje so zrele in sladke, brez lupine - jabolka, slive, banane, marelice, grozdje. Lahko pripravite sokove, z redčenjem polovice vode, pene, želeja, poljube ali kompote.
  • Mlečne posode morajo biti sveže, z nizko vsebnostjo maščob. Kislo-mlečne napitke (kefir, jogurt, jogurt in fermentirano praženo mleko) morajo biti vsak dan na meniju. Posneto sira se lahko doda v kašče in soufflé. Dovoljeni so mehki, nesoljeni in neprimerni siri.
  • Mesne jedi lahko pripravimo iz zajcev, govedine ali teletine. Bolje je uporabiti zvitek na mesni brusilnik, osvobojen od maščobe in kite. Dovoljeno je pečenje ali gašenje kosov v obliki govejega mesa stroganoff in obara.
  • Za pripravo jedi iz piščanca ali puranje odstranite kožo in maščobo. Lahko pečete, zavrite in obarvate.
  • Kuhane ribe in ribja mica se običajno dobro prenašajo. Dietna tabela št. 5b vključuje ribe z nizko vsebnostjo maščob - ščuka, ščepec, iveri, krap, drobnjak, som in tuna.
  • Jajca se uporabljajo za kuhanje jedi, omletov ali mehko kuhanih. Dan ne more biti več kot eno jajce piščanca ali 2 prepelica jajca.
  • Pri pripravi žganja je treba najprej izsušiti prvi kuhar iz mesa in rib. Bolje je, da v prehrambene vegetarijanske juhe vključite zelenjavo in žitarice.

Kaj je izključeno iz hrane

Z zmanjšanjem bolečine in prehodom iz akutnega v kronični pankreatitis lahko prehrambeno prehrano razširimo, vendar obstajajo hrana, ki je bolje, da ne jeste:

  • Alkohol v kakršni koli obliki.
  • Vse ocvrte, maščobne ali začinjene jedi.
  • Marinade in kumarice, prekajeni izdelki.
  • Vse konzervira s sladkorjem, kisom, barvili in okusi.
  • Črni kruh in otrobi.
  • Pecivo, pecivo, sladkarije in čokolada.
  • Kakav in kava.
  • Polnjene mesnine iz mesa, rib ali gob, mrzle.
  • Svinjina, jagnjetina, gosi in rac.
  • Klobase, klobase, klobase.
  • Polizdelki iz industrijskega pripravka.
  • Stranski proizvodi - svinjska jetra, možgani, ledvice.
  • Kislo sadje, jagode in sokovi.
  • Vse omake s papriko, gorčico, kisom, majonezo, kečapom, hrenom.
  • Redkev, daikon, kislina.

Približni meni za teden in recepte

Da bi naredili meni teden dni s holecistitisom in pankreatitisom brez poslabšanja, lahko uporabite to tabelo:

Prehrana pri kroničnem pankreasnem pankreatitisu: izdelki z poslabšanjem

Bistvo pankreatitisa je nastanek vnetnega procesa trebušne slinavke. Med obdobjem poslabšanja oseba trpi zaradi hudih bolečin v trebuhu, pride do hiperaktivacije encimov.

Ti encimi postanejo agresivni in začnejo negativno vplivati, in sicer:

  • uniči stene krvnih žil
  • poškoduje trebušno slinavko
  • napadati bližnje organe.

Bolezen pogosto vodi do določenih bolezni in motenj, najpogosteje:

  1. zmanjšana imuniteta
  2. debelost
  3. pojav slabo kakovostnih tumorjev.

Z poslabšanjem pankreatitisa je izjemno pomembno posvetiti posebno pozornost prehrani, obstaja stalna prehrana, ki bo v veselje vstopila v življenje posameznika.

Načela terapevtske prehrane v holecistitisu in pankreatitisu

Prvič, pankreatitis govori o težavah s trebušno slinavko. Cholecystitis isto, signalizira kršitev žolčnika. Te bolezni so enake pri njihovih simptomih in prehrani.

Prehrana za kronični pankreatitis in s holecistitisom je neposredno odvisna od stopnje bolezni.

Na primer, v kronični fazi se zasleduje cilj: mir žolčnika in trebušne slinavke. Če povzamem, je treba omeniti, da taka prehrana ne vključuje:

  • Alkohol.
  • Slani, ocvrti, dimljeni, začinjene jedi
  • Izdelki iz klobas
  • Konzervirana hrana
  • Čokolada.

Prehrana za kronični pankreatitis, večina zdravnikov priporoča naslednje:

  1. ribe in paro meso
  2. zamrznjena zelenjava in žita
  3. Vegetarijanske prve jedi
  4. skuta
  5. sadje z minimalno kislostjo
  6. želeja in mineralne negazirane vode.

Pravilna prehrana

Če se kronična oblika pankreatitisa ali holecistitisa poslabša, je treba prva dva dni postiti. Lahko pijete samo približno 200 ml mineralne vode 5 ali 6-krat na dan. Dovoljeno je tudi podobno količino šarene repice.

Če pride do zelo hudega poslabšanja, je tudi prepovedano piti, hrano se injicira intravensko. Dva dni kasneje, morate začeti poseben obrok, gre za številko 5p, ima več možnosti.

Približna prehrana številka 5p:

  1. Prvi zajtrk: umešani rumeni rumenjaki, ovsena kaša in čaj.
  2. Drugi zajtrk: skuta z nizkim odstotkom vsebnosti maščob in bučo pilule.
  3. Kosilo: kuhano meso, riža juha, sadni žele in pšenične drobtine.
  4. Popoldanski prigrizek: pečena jabolka.
  5. Večerja: souffle s paro koruza, kuhane morske ribe in čaj.
  6. Druga večerja: bujon pasreja.

Značilnosti prehranske prehrane po napadu

Diet - najpomembnejši in osnovni način zdravljenja za poslabšanje pankreatitisa. Takoj po napadu mora oseba opraviti teste za pregled encimov trebušne slinavke. Po tem bo zdravnik, odvisno od trenutnega stanja, predpisal prehrano.

Ker se encimi zmanjšujejo, prehrana postane bolj raznolika in že tretji dan lahko jeste 4-6 krat na dan v majhnih delih.

Pomembno Ne pustite novega napada pankreatitisa in ne preobremeniti trebušne slinavke.

Kaj naj uporabim po napadu?

  • Pečene in kuhane jedi, pa tudi pare. Riba se le pusti: krap, krap, som ali jesetra.
  • Nizko vsebnost maščob: kunec, teletina, piščanec in puranje. Maščobno meso draži želodec, kar povzroča bolečine.
  • Lahko pijete sveže stisnjene sokove, šibek čaj ali jogurt. Sokove je treba razredčiti z vodo.

Dieta pankreatitis po napadu mora biti bogata z beljakovinami, zato svetujejo zdravniki dajali v prehrani eno jajce (1 na vsakih 7 dni), z nizko vsebnostjo maščob skuto, trdi sir, pire krompir, sadje, zelenjavo, sol, sladkor, jogurt, sveža zelišča.

Prehrana s takšnimi izdelki vam bo omogočila hitro nastanek po napadu pankreatitisa.

Način otroške hrane v pankreatitisu

Šteje se, da je pankreatitis pri odraslih boleznih, vendar so otroci bolni s to boleznijo. Zdravniki-gastroenterologi so zaskrbljeni, saj s kronično obliko pankreatitisa že obstajajo tudi najmlajši otroci.

S takšno nevarno boleznijo mora otrokovo prehrano vključevati dva postulata: hrana mora biti topla, hranjenje mora potekati v več sprejemih.

Nežna prehrana, prikazana v tej bolezni, mora biti z najmanj ogljikovimi hidrati, vendar s povečano količino beljakovin. Hrana za otroka je navedena v popačeni obliki, še posebej, če se bolezen poslabša.

Otrokom ne smemo dajati z boleznijo:

  • Gobe, meso in ribja juha
  • Marinade, začimbe in konzervirane hrane
  • Soren, jagode, sokovi, sveže sadje
  • Začinjene, ocvrte, prekajene, maščobne jedi
  • Proizvodi, ki vsebujejo veliko količino beljakovin
  • Močan čaj in kava
  • Gazirane pijače
  • Svež kruh
  • Makaroni in izdelki iz smetane

Kadar lahko otroci pankreatitisa uporabljajo:

  1. Nizko vsebnost fermentiranih mlečnih izdelkov
  2. Mleko, razredčeno z vodo
  3. Rastlinske juhe in pire krompir
  4. Ovsena kaša in ajdova kaša
  5. Omelette in parna kesica
  6. Nizko vsebnost maščob in rib.

Da bi preprečili nastanek bolezni, bi moral biti otrok, kot ukrep za preprečevanje gastritisa, poučen že od zgodnjega otroštva, da bi jedel prav. Pomembno je, da ne prejedite otroka. Še posebej bodo pomembne juhe s pankreatitisom, koristi in recepti teh jedi so zelo preprosti.

Soda, veliko sladko, hitro hrano in prigrizki, naj se otrok da samo na počitnicah in omeniti, kako škodljivo je.

Pomembno je, da redno izvajate preprečevanje črvov in se držite prehrane na podlagi dobro znanih načel zdravega načina življenja.

Hrana, ki jo lahko vključimo v prehrano

Pri holecistitisu ali pankreatitisu mora dnevna prehrana imeti:

  1. Ne več kot 200 gramov ogljikovih hidratov.
  2. Ne več kot 60 g maščob, 150 g beljakovin: rastlinska 30%, živali - 70%.

Glavni dejavnik teh bolezni je podhranjenost. Prehrana mora biti v življenju pacienta ne 3-4 mesece, ampak do konca življenja. Pomembno je, da v življenju naredimo napake in ne povzročimo bolj resne bolezni.

Hrano je treba razdeliti, to je, da jemljejte hrane vsakih 2-3 ure v majhnih količinah. Za en dan naj ne bi porabili več kot tri kilograme izdelkov in ne manj kot dva litra čiste vode.

Ustrezni prehrambeni izdelki v primeru poslabšanja problema pankreatitisa ne zmanjšujejo samo manifestacij pankreatitisa, temveč postanejo odličen preventivni ukrep za preprečevanje njegovega razvoja. Spodaj so izdelki za pankreatitis:

  • Zelenjava za par
  • Grozdje
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob
  • Zeliščne infuzije
  • Nekokislinsko sadje
  • Manna, ajda, riž, ovsena kaša in druge kašice na vodi
  • Jabolka in hruške, pečene v peči
  • Parni omel iz jajčnih beljakov
  • Rastlinsko nerafinirano olje
  • Naravni jogurt brez dodatkov, najboljši jogurt narejen doma
  • Rastlinske juhe
  • Paradižnik
  • Lean ribe in meso.
  • Stalen kruh.

Prehrana za kronično pankreatitis: zakaj je prehrana potrebna

Kronični pankreatitis je bolezen, ki jo spremljajo različni etiološki dejavniki. Najpogostejši vzroki njenega razvoja so vnetje sluznice trebušne slinavke. Dietna prehrana pri kroničnem pankreatitisu je preprosto potrebna. S pomočjo pravilno formulirane prehrane je mogoče stabilizirati bolezen in izboljšati kakovost življenja. Če pacient upošteva vsa priporočila svojega zdravnika o prehrani, se pogostost poslabšanja bolezni zmanjša za polovico, verjetnost zapletov pa se zmanjša.

Zakaj je potrebno slediti prehrani

Upoštevajte prehrano za pankreatitis je zelo pomembno.

Pankreasa proizvaja prebavni sok, brez katerega je normalno delo celotnega organizma nemogoče. Zahvaljujoč prebavnemu soku je kemična obdelava hrane prispela v telo za lažjo prebavljivost. Zaradi tega procesa se kompleksne snovi pretvorijo v preproste spojine, ki nato vstopijo v kri.

To pomeni, da so vsa hranila, potrebna za regeneracijo celic, metabolne procese v črevesju oblikovane iz predelanih substanc želodčnega soka. Druga funkcija trebušne slinavke je proizvodnja insulina in lipokina. Te snovi normalizirajo metabolizem ogljikovih hidratov in preprečujejo debelost notranjih organov.

Pri kroničnem pankreatitisu je trebušna slinavka vnetljiva. Razlog za to je v mnogih primerih zloraba ocvrtih in maščobnih živil ter tudi alkoholnih in gaziranih pijač. Glede na potek bolezni (njena akutna ali kronična oblika) je odvisna od izbire prehrane. Torej, na primer, ko se bolezen poslabša, se morate držati strožje prehrane. Pri bolnikih s pankreatitisom so motnje prebavnega procesa:

  • Krško okolje v črevesju se je povečalo, količina proizvedene kisline se povečuje. Posledično bolnik občutja bolečino in pekoč občutek.
  • Akumulirani v železovih prebavnih encimih zlomijo celovitost tkiv. V tem primeru bolnik počuti močne in ostre bolečine v trebuhu.
  • V povezavi s kršenjem metabolnih procesov se toksini kopičijo v telesu.
  • Če pride do kršitve proizvodnje inzulina, obstaja sladkorna bolezen.

O kroničnem pankreatitisu in njegovih simptomih in zdravljenju bo video povedal:

V fazi poslabšanja

V primeru bolečih napadov morajo bolniki na želodcu narediti hladne obloge in dati veliko pijače. Za pijač v teh dneh je boljša negazirana mineralna voda, na primer narzan ali Borjomi. Tekočina zmanjšuje bolečino, upočasni proizvodnjo želodčnega soka in odstrani toksične snovi. Bolnik s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa je praviloma hospitaliziran.

V bolnišnici mu je dodeljena posebna terapevtska prehrana. V prvih 24 urah je bolnik pokazal abstinenco od katere koli hrane. Tretji dan so dovoljene rastlinske juhe, žitne kašice brez mlečnih izdelkov, žele, kuhanega piščanca. Prikazuje prehrano z nizom izdelkov, ki mehanično ali biokemično ne poškodujejo črevesne sluznice. Optimalna sestava izdelkov:

  1. Vsebina glavnih sestavin beljakovin, ogljikovih hidratov in lipidov.
  2. Visoka vsebnost vitaminov, topnih v maščobah in v vodi.
  3. Izogibajte se živilom, ki lahko dražijo sluznico. Na primer, različne začimbe.
  4. Strogo prepovedane so ostre, slane, prekajene jedi.

Jedi ne smejo biti vroče. Priporočena količina hranljivih snovi dnevno:

  1. Beljakovine: skupaj - 100 g, živalskega izvora - 50 g.
  2. Maščobe - 90 g, od katerih rastlinsko ni manj kot 40 g.
  3. Ogljikovi hidrati - 300 g, lahko prebavljivi do 40 g.
  4. Dnevna hitrost 2500 kilogramov.

Priporočeni izdelki po napadu:

  • Rastlinske juhe
  • Kuhane ali parove ribe
  • Kuhan piščanec ali goveje meso
  • Počitniški sir
  • Puding
  • Drobljenci žit

Pri remisiji

Dnevni vnos kalorij je 2700 kilokalorij.

Na tej stopnji bolezni se priporoča drugačna prehrana v nasprotju z dieto med akutno fazo bolezni: potrebno je povečati vnos živil, bogatih z beljakovinami, stopnjo maščobe in omejiti količino ogljikovih hidratov.
Priporočeno:

  1. Masti in ogljikovi hidrati v žitih.
  2. Nizka poraba medu, sladkorja in pečenja.
  3. Hrana je lahko malo podsolit.

Priporoča se dnevni tečaj:

  1. Celotni protein je 130 g, žival je 60 g.
  2. Mast do 100 g, rastlinski izvor - 40 g.
  3. Ogljikovi hidrati se priporočajo do 400 g, lahko prebavljive - 50 g.
  4. Energijska norma je 2700 kilokalorij.

V prehrani bolnika s kroničnim pankreatitisom je običajno vključiti:

Ribje in mesne jedi so bistvenega pomena pri nizki vsebnosti maščob - to bo pacientu preprečilo spremembe jeter, ki so značilne za kronični pankreatitis. Mleko v čisti obliki ni priporočljivo, ga lahko dodate v majhnih količinah v žitu in zelenjavni pireji. Priporočljivo je dati prednost kislim mlekom, kot so skuta, kefir.

Kuharski sir je bolje jesti doma, bolj kakovosten in svež. Pri pripravi siroma ne priporočamo uporabe v akutni fazi, med jemanjem lahko jedo majhen košček svežega lahkega sira. Treba je izključiti kuhana jajca. Ta izdelek se lahko uživa samo v obliki omlete, paro ali kot dodatek k drugim jedem.

Ogljikovi hidrati na pacientovi mizi so lahko prisotni v obliki riža, krekerjev, makaronov, ajde in ovsene kaše brez mleka. Ne jejte jedi, ki vsebujejo stročnice. Maščobe morajo pasti v telo pacienta v obliki masla in rastlinskih olj, dodanih v majhnih količinah pripravljenim jedem. Ne morete jesti hrane, ki vsebuje margarino, kuhinjsko olje, živalske maščobe (gos, prašič).

Hrana in pijača

Kaj lahko jeste s kroničnim pankreatitisom?

Kot prvi tečaji se priporočajo bolniki s pankreatitisom:

  • Juhe iz žitaric
  • Rastlinske juhe in juhe
  • Piščančja juha
  • Druge jedi lahko postrežemo kot:
  • Kuhanega mesa
  • Parjene ribe
  • Omletov
  • Pečena korenčka in pesa
  • Kisseli
  • Pudingi
  • Sadni pire
  • Draga
  • Rastlinski sokovi
  • Sokovi z celulozo
  • Kompoti
  • Berry jagode
  • Zeliščni čaji
  • Posebne beljakovinske pijače

O zelenjavi

Najbolje je kuhati zelenjavo za paro ali kuhanje. Krompir, korenje, bučke so dovoljeni. Potrebno je izključiti redkev, repo, kislino, česen in čebulo.

Paradižnik

Paradajsti sok je zelo dragocen izdelek za telo.

Uporaba teh zelenjave pri bolnikih z diagnozo pankreatitisa je dvostranska: vlakna, ki jih vsebuje paradižnik, pomagajo trebušni slinavki, ki odstranjujejo nepotreben holesterol iz telesa.

Vendar mnogi strokovnjaki ne priporočajo uporabe paradižnika med akutno fazo pankreatitisa. Zlasti se nanaša na nezrelo sadje, v katerem je mogoča vsebnost različnih strupenih snovi.

Svež paradižnikov sok iz visokokakovostnega in zrelega sadja - izdelek, ki je zelo koristen za telo. Stimulira žlezo in je še posebej uporabna v kombinaciji s sveže stisnjenim korenčnim sokom. Toda ta izdelek poleg koristnih lastnosti je holagog. Prekomerna proizvodnja žolča med akutno fazo bolezni lahko poslabša položaj.

Zato je paradižnikov sok označen pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom v fazi remisije.

Kumare

Te zelenjave sestavljajo večina vode, hkrati pa vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov. Nutricionisti ne dovoljujejo le uporabe kumaric pri bolnikih, temveč pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom predpisujejo posebno dišavo kumaric.

Ta prehrana zagotavlja dnevno jedo kilogram kumar. Obstaja raztovarjanje telesa in nasičenost njegovih hranilnih elementov. Treba je upoštevati, da je treba izbrati krempljevsko prehrano, preveriti sadje za vsebnost nitratov v njih, da se izognete zastrupitvi.

Zelje

V zvezi z zeljem so številni zdravniki kategorični. Surovo belo zelje s kroničnim pankreatitisom je prepovedano, vendar je v njegovi kuhani obliki dovoljena njegova uporaba. Barva, Pekin zelje ali brokoli so dovoljeni tudi v kuhani obliki ali obara brez olja. Kar zadeva kislo zelje, je sploh nedopustno, saj lahko uniči sluznico trebušne slinavke.

Morsko kale je nepogrešljiv vir joda, vendar je edinstven na svoj način. Za prebivalce Vzhoda je koristno, saj je njihovo telo prilagojeno njegovi asimilaciji. Kar zadeva Evropejce, njihovi encimi ne morejo izenačiti vseh hranilnih snovi morskega jezera. Poleg tega uporaba te morske hrane lahko povzroči drugi napad pankreatitisa.

O plodovih

Morebitnega sadja s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa ni mogoče uživati. Le dva tedna po poslabšanju bolezni je mogoče privoščiti nekaj dovoljenih plodov. Popolna zavrnitev sadja je možna, potem pa je treba prehrano dopolniti z vitamini in vlakninami, s katerimi so bogati z drugimi živili. Priporočljivo je jesti sadje v obliki sveže stisnjenih in razredčenih sokov, piškanih. Prav tako lahko jedo sadje, pečeno v foliji ali paro. Dovoljene so:

  • Kategorično ni priporočljiva maščobna hrana in prekajene jedi, pa tudi živila z visoko vsebnostjo beljakovin.
  • Ribe in meso

Takšni proizvodi vključujejo maščobo:

Mlečni izdelki niso zelo koristni pri boleznih - pankreatitis.

Jedi iz mesa v obliki kostelov, klobas, obara in konzervirane hrane bodo povzročile nov napad in ne bodo prinesle koristi bolnikovemu telesu. Ribe morajo biti vitke. Ni priporočljiva vrsta rib:

  • Jetra (jesetra, beluga, stelatna jesetra)
  • Salmonidi (losos, slamov losos)
  • Skuša
  • Sled
  • Broths

Bogate, maščobne juhe, ki se običajno odpeljejo v bolnišnico takoj po napadih pankreatitisa, so največje zlo za bolnika. To so mesne brozge na kosti, ki vsebujejo veliko škodljivih maščob, ki so tako uničujoče za vneto trebušno slinavko.

Izdelki z aromo mleka in kislega mleka

Izdelki, imenovani jogurt, večina vsebuje veliko konzervansov in barvil. Ti proizvodi iz kislega mleka ne bodo prinesli nobenih koristi, toda nasprotno, dodatki, ki jih vsebujejo, bodo poškodovali vneto sluznico trebušne slinavke. Prav tako ni priporočljivo uporabljati glazirane skute, skuta z različnimi aditivi za živila, sladoled.

Sladoled ne vsebuje nobenih uporabnih sestavin. V svoji sestavi, maščobe, konzervansi, palmovo olje, mleko v prahu ali smetano. Med pripravo tega najljubšega deserta vsakič opravimo kemično predelavo izdelkov.

Pijače

Pijače je treba zdraviti previdno, pa tudi s trdo hrano. Izključite gazirane pijače, vključno z mineralno vodo. Povzročijo povečano nastajanje plinov, draženje in bolečine v trebuhu. Kava, kakav, močan čaj vsebujejo veliko količino kofeina in tonik, ki se ne priporoča ljudem z diagnozo pankreatitisa. Mnogi raje pijejo s cikorijo, v upanju, da bodo imeli veliko korist. Na žalost je ta pijača tudi kontraindicirana pri bolnikih s pankreatitisom.

Nasveti za prehrano

  1. Izdelki morajo biti izbrani sveži in naravni.
  2. Hrana ne sme biti vroča ali hladna.
  3. Jejte bolje istočasno.
  4. Jejte vsaj petkrat na dan v majhnih odmerkih (do 300 g). To je potrebno za olajšanje trebušne slinavke.
  5. Hrano je treba spreminjati

Bolniki s pankreatitisom morajo slediti osnovnim prehranskim navodilom. Možno je kurativni post, zlasti v dneh poslabšanja bolezni. Enako pomembna je pravilna kombinacija izdelkov: bolje je, da ne združujemo ogljikovih hidratov in maščob v eni posodi. Prednost je treba dati tekoči hrani. Treba je natančno preučiti sestavo kupljenih končnih izdelkov. Ne smete pozabiti na psihološko razpoloženje, s svojo pomočjo lahko dosežete uspeh pri zdravljenju katere koli bolezni.

Podobni Članki O Pankreatitis

Mineralca s pankreatitisom

Učinkovitost zdravljenja pankreatitisa je v veliki meri odvisna od izdelkov in pijač, ki jih bolnik uporablja. Z strogim upoštevanjem prehrane bolnik manj verjetno skrbi za poslabšanje vnetja trebušne slinavke.

Zunanja sekretorna insuficienca

Normalno delovanje našega telesa je neločljivo povezano z jasnostjo prebavnega sistema. Brez vnosa, zadostnega prebave in dobre absorpcije hranil, ne more noben sistem ali organ ustrezati.

Kako jemati pankreatin

Pankreatin se nanaša na zdravila na prostem. Lahko ga brezplačno kupite v lekarni brez predhodnega obiska zdravnika in mnogim se jim zdi težko ali ne vem, kako jemati zdravilo Pancreatin.