Glavni Zapleti

Zastrupitev s hrano - simptomi, prva pomoč, zdravljenje

Olesya Ukrainka • 02.10.2013

Vsebina

Vsaj enkrat v življenju se oseba srečuje z akutno obliko želodčne motnje, ki jo imenujemo zastrupitev s hrano. Po podatkih zdravstvene statistike se število zastrupitev povečuje v času koledarskih počitnic, ko ljudje kupujejo ali pripravljajo veliko hrane za obrok, redko razmišljajo o pogojih skladiščenja.

Pogosti primeri zastrupitve s hrano se zabeležijo v poletni sezoni, ker se pri visokih temperaturah hrana izogiba hitremu.

Vrste zastrupitve s hrano

Tovrstna zastrupitev s hrano je lahko mikrobna (95% vseh primerov) in nemikrobni izvor. V prvem primeru se pojavijo zastrupitve zaradi vstopa v organizem patogenov, katerih nosilec je postal okužen proizvod ali kontaminirana voda. V drugem primeru zastrupitev povzroča strupene snovi, ki jih vsebujejo neužitne gobe, strupene rastline in umetne kemikalije. Tovrstna hrana običajno jede nevednost ali malomarnost.

Vzroki in viri zastrupitve

Zastrupitev s hrano pogosto povzroča dražljiva živila. Drugi razlog je neupoštevanje sanitarnih standardov med pripravo izdelka ali pogoji skladiščenja. Izdelki, ki lahko povzročijo zastrupitev, vključujejo:

  • meso in mesni izdelki ribe;
  • ribe in morski sadeži;
  • mleko in mlečni izdelki;
  • Slaščice s smetano;
  • sadje in zelenjava;
  • domače konzervirane hrane in marinade.

Najpogostejši patogeni toksičnih okužb so Escherichia coli, Enterococci in Staphylococcus, Vibrio, pa tudi Cereus bakterije.

Simptomi zastrupitve s hrano

Specifičnost kliničnih manifestacij je odvisna od številnih dejavnikov: starosti in splošnega stanja prizadetega organizma, vrste mikrobov ali toksina, količina prejetih živil. Na tej podlagi se lahko zastrupitve pojavijo v blagih, zmernih ali hudih oblikah. Pojavenje se nepričakovano pojavi in ​​spremljajo neprijetni simptomi. Navedemo tipične:

  • spazmodične ali statične bolečine v trebuhu;
  • slabost in bruhanje (pogosto ponovite);
  • blato (diareja);
  • napenjanje;
  • splošno slabo počutje, šibkost;
  • dvig temperature.

Za zastrupitev s hrano je značilna hitra manifestacija bolezni (v urah) in kratek tečaj (s pravočasno pomočjo - od nekaj dni do tedna).

V nekaterih primerih so lahko simptomi odsotni (na primer v botulizmu). Če torej niste prepričani o prisotnosti zastrupitve, vendar domnevajte, da je to mogoče, se hitreje posvetujte z zdravnikom.

Prva pomoč za zastrupitev s hrano

Temelj kompleksne terapije zastrupitve je boj proti toksikozi in obilnemu pitju. Zagotovite prvo pomoč doma:

  1. Ustavite zaužitje škodljivih živil ali kemikalij.
  2. Izperite želodec. Pripravite šibko raztopino kalijevega permanganata (voda naj bi dobila bledo roza odtenek) ali soda (1 čajna žlička na liter vode). Uporabite toplo vrelo vodo. Pijte 1-3 litra raztopine v majhnih požiralnikih in povzročite bruhanje, s prstom ali žlico na korenu jezika. Postopek ponovite, dokler se ne izprazni tekočina.
  3. Po pranju vzemite enterosorbent (aktivno oglje, smect, enterosgel) z zadostno količino tekočine.
  4. Če se ne pojavi bruhanje, vzemite majhen požirek tekočine (touring, regidron, sladki čaj ali navadna voda), da preprečite dehidracijo.
  5. Ostanite mirni, začasno zavračate jesti.

Če izvedene manipulacije ne uspejo (stanje se je močno poslabšalo), pokličite zdravnika ali se obrnite na najbližjo bolnišnico.

Imenovanje antibiotikov ali bolnišnično zdravljenje poteka le po nasvetu zdravnika.

Home Treatment

Prvi dan se vzdržite jedi, pijete samo vodo ali sladek čaj. Od drugega dne vnesite juho, piškote v prehrano. Kasneje poskusite dodati zemeljsko zelenjavo in banansko, ovseno kašo ali ječmenovo kašo na vodi. Od pijač, dajati prednost preprosta kuhana voda, naravni jagodičja sok, žele in čaj.

Pre-in probiotiki pomagajo pospešiti okrevanje črevesne mikroflore. Uporabljajo se lahko v "čisti obliki", kot so zdravila, ki se prodajajo v lekarni (bifidumbacterin, colibacterin, bioflora). In to je mogoče v obliki fermentiranih mlečnih izdelkov, obogatenih s temi bakterijami.

Preprečevanje zastrupitve s hrano

Da bi se zaščitili pred škodljivimi učinki zastrupitve s hrano, upoštevajte nekaj preprostih, vendar obveznih pravil:

  • Upoštevajte pravila osebne higiene pred ali med kuhanjem: temeljito operite roke in jedi, operite sadje in zelenjavo, ki jo nameravate uporabiti.
  • Redno spreminjajte način kuhinjske higiene (brisače, gobice za posodo).
  • Ne pijte vode iz vode in podobnih onesnaženih virov.
  • Redno čistite na področjih kuhanja in prehranjevanja.
  • Sledite pravilom kuhalnih izdelkov.
  • Bodite pozorni na vonj, skladnost, barvo in okus hrane.
  • Znebite se izdelkov, ki so postali plesni.
  • Odstranite napihnjene vrečke in pločevinke, proizvode v poškodovani embalaži.
  • Ne jejte kumaric in džema iz valjanih pločevink, če pri prvem odvijanju pokrova niste slišali značilnega bombaža.
  • Odstranite žuželke in druge škodljivce v kuhinji.
  • Preverite rok trajanja izdelkov in upoštevajte pogoje shranjevanja.
  • Ne hranite surovega mesa (rib) in končnih izdelkov v enem predelku.
  • Ne dovolite dolgotrajnega skladiščenja kuhanih jedi (več kot 3-4 dni).
  • Kupite ali naročite hrano le v preizkušeni gostinski obrat.

Bodite izbirčni v hrani in bodite zdravi!

Zastrupitev s hrano - kaj narediti doma?

Vsaka oseba je kdaj doživela zastrupitev s hrano. Zdravniki razlikujejo med dvema vrstama zastrupitev. Prva vrsta je uporaba strupenih gliv, rastlin, jagod, ki niso primerni za zaužitje. Druga skupina je zaužitje razvajenih, kontaminiranih ali umazanih živil, ki vodijo v zastrupitev telesa. S to zastrupitvijo se najpogosteje srečujemo. Zastrupitve s hrano pogosto čaka na nas, če imamo kosilo v dvomljivih gostinskih obratih. Zastrupitev se pogosto zgodi, če je neupoštevanje higienskih pravil - neutemeljeno sadje in zelenjava lahko nevarno. Tveganje zastrupitve s hrano je odvisno od stanja prebavnega trakta. Če je črevesje šibko, reagira na najmanjše spremembe v prehrani. Poleg tega razlikujemo vrsto okužbe - zastrupitev z enostavnimi bakterijami poteka čez nekaj dni, na primer salmoneloza se obravnava veliko težje. V tem članku bomo poskušali razumeti zastrupitve s hrano - preučili njene simptome, se naučili ravnati v primeru zastrupitve in kako se zdraviti doma.

Simptomi zastrupitve s hrano

Ni vedno simptomi zastrupitve s hrano je lahko značilno, in včasih pomanjkanje bruhanje in driska predlaga osebo, druge diagnoze, lahko bolnik sporoči slabost in slabo počutje pri prehladu ali druge patologije. Kako se lahko zastrupitve manifestirajo, poskusimo ugotoviti.

Najpogosteje, zastrupitev spremljajo bolečine v prebavnem traktu različnih lokacij - v želodcu ali črevesju, lahko celo pripeti stran.

Obstaja občutek slabosti, v nekaterih primerih pride do bruhanja.

V večini primerov oseba razvije drisko, vendar se ne zgodi vedno. Mimogrede, pomanjkanje bruhanja in driske je veliko bolj nevarno, ker toksini ne puščajo telesa, njihova koncentracija se povečuje.

Pogosto pacient pojavi želodec, razvije močno tvorbo plina, napenjanje.

Intoxication se čuti - obstaja slabost, slabo zdravje, omotica. Pri otrocih se zelo jasno kaže - otrok stalno leži, tudi če je po naravi zelo aktiven in aktiven.

S hudimi zastrupitvami se zvišuje zvišana telesna temperatura, zvišana telesna temperatura, mrzlica, sklepne bolečine in megla pred vašimi očmi.

Z očitnim dehidracijo, ko oseba trpi zaradi diareje in bruhanja, iz njegovih ust je vonj acetona. V tej situaciji morate nujno obiskati zdravnika.

Zastrupitev se lahko pojavi čez uro po porabi poškodovanega izdelka. Najdaljši čas, skozi katerega obstajajo znaki zastrupitve s hrano - na dan.

Prva pomoč za zastrupitev s hrano

Če ste zastrupljeni s substandardnimi, umazanimi ali pokvarjenimi izdelki, je zelo pomembno, da v prvih urah ravnate kompetentno. Ko sumite, da ste se zastrupili, analizirajte, kaj ste nedavno jedli. Če niste prepričani glede svežine ali sterilnosti kuhanih jedi, je bolje, da si sami pereš želodec. To bo pomagalo očistiti telo ostankov razvajene hrane, ki se še ni absorbiralo v stene. Ne pozabite, manj toksinov v telesu - hitreje boste okrevali. Ostanke teh toksinov lahko odstranimo s pomočjo šibke raztopine kalijevega permanganata. Naredite bledo rožnato vodo, pijte vsaj dve kozarčki raztopine, po kateri bo telo sama poškodovalo. Ko ste izpraznili želodec, morate ponovno piti in bruhati. Naredite to, dokler hrana ne zapusti želodca in voda ostane čista. Če ni potrebe po bruhanju, pijte več vode in pritiskajte prste na koren jezika - vsebina želodca bo zelo hitro prišla ven.

V zapletenih primerih se v bolnišničnem okolju ne opere samo želodec, temveč tudi črevesje. Če želite to narediti, naredite čistilni klistir, da odstranite stene črevesja toksinov, ki so prodrli čez želodec. Po pranju prebavnega trakta je treba vzeti sorbente. Najenostavnejša različica je aktivno oglje, ki ga je treba jemati v odmerku ene tablete na 10 kg teže. Če je vaša teža 60 kg, morate piti najmanj 6 tablet premoga hkrati. Namesto tega sorbenta lahko pijete tisto, kar je na dosegu roke - Filtrum, Polysorb, Enterosgel, Smecta itd. Če po zaužitju sorbenta pride do bruhanja, ponovite postopek po pol ure, se ne bojite prevelikega odmerjanja. Poskusite malo bruhati, po nekaj minutah začne sorbent začeti delovati in slabost bo minila.

Najboljše zdravilo za zastrupitev s hrano je stradanje. Ne jejte v prvih urah po zastrupitvi, tudi če želite. Zdravniki pravijo, da je post je veliko bolj koristno, tudi kot dieto, čeprav vsi ne morejo preživeti. Če med dnevom ne jedo ničesar, se telo lahko hitreje spopade z zastrupitvijo, ne bo sledi bolezni. Toda prehranjevanje je dodatno breme. To bi moralo vedeti sočutne matere, ki med obdobjem zastrupitve poskušajo krmo drobiti, z besedami: "Ne bo imel moči za boj proti bolezni."

Ni, ampak lahko pijete in celo potrebujete. Obilno bruhanje in driska povzročata dehidracijo, je zelo nevarno, zlasti pri majhnih otrocih. Dejstvo, da ima dojenček fiziološko blato v količini 10-12 krat na dan, je to normalno. V tej situaciji mama ne zazna takoj, da ima otrok drisko. Sluz ali kri v blatu, nenavadna barva praznjenja mora opozoriti mamo. Dehidracija je zelo nevarno stanje, pri otroku se lahko zgodi v nerealno kratkem času. Zato morate otroka spajati. Da ne bi povzročili bruhanja, je treba na čajno žličko vsake 5 minut dati drobtinec vode, od velikih delov tekočine pa bo imel otrok bruhanje. Med obdobjem zastrupitve je dojenje zelo koristno - to je naravna obramba pred dehidracijo. Vendar ne dovolite dolgotrajne uporabe - velik delež mleka lahko povzroči bruhanje znova. Bolje je, da otroka pogosteje postavite v prsni koš, vendar ne dolgo.

Obnovite ravnotežje med vodo in soljo pri odraslih in otrocih, lahko uporabite posebno rešitev zdravila Regidron. Če ni pri roki, lahko sestavo pripravite sami - dodajte litre vode polovici čajne žličke soli in enako količino pecilne sode. Pijte čim pogosteje - tekočina iztisne toksine iz telesa. Po vseh zgornjih dogodkih lahko ležite, da se sprostite, ker se bolnik počuti oslabljen.

Dieta za zastrupitev s hrano

Kot je navedeno, je najboljša prehrana postna. Vendar pa lahko mnogi ljudje ne morejo vzdržati vsakodnevnega posta, zlasti če se je zdravstveno stanje že normaliziralo. Vendar to ne pomeni, da morate znova jedli sumljivo hrano, maščobo in drobne plodove. V prvih dneh po zastrupitvi so dovoljene samo vitke in lahke obroke. To je piščanec in kunčjega mesa, pari, navaden žita, krekerji, suho, banane, pečena jabolka, galetnoe piškotki. Riž ima zelo dober učinek - popolnoma ga popravi, lajša drisko. Oatmeal se priporoča za bolečine v želodcu - ona nežno ovije svoje zidove, blaži krče, je enostaven obrok, ki ne bo prinesla nelagodje. Zelo dobro je piti kissel, čaj, zeliščne decoctions. Sprejemljive vegetarijanske jedi brez veliko soli in začimb. Iz prehrane morate izključiti kolački, težko meso, maščobne, dimljene, ostre in ocvrte jedi.

Po preteku akutnega obdobja bolezni nekateri bolniki opozarjajo, da se blato še ni opomoglo. To se zgodi v ozadju motenj običajne mikroflore črevesja. Če želite popraviti situacijo, morate piti probiotike - Lineks, Hilak Forte, Acipol itd. Stanje črevesja lahko izboljšate, če pijete kisle mlečne izdelke z živimi bakterijami.

Ljudska pravna sredstva v boju proti zastrupitvam

V receptih domače medicine iz prašiča, veliko priporočil, ki bodo pomagali znebiti slabosti, bruhanja in diareje.
Cimet. Prašek cimeta odlično absorbira vse nepotrebne, je odličen naravni sorbent. Čajno žličko začimb se vlije z vrelo vodo, pusti, da sedi in ohladi in pije v majhnih požirkah čez dan.

  1. Ginger. To je odlično orodje v boju proti navzeji. Utrljajte koren na rdečo in dodajte skupaj s čajnimi listi v čajnik. Toda zapomnite si, da lahko preprečite slabost samo, če je želodec popolnoma očiščen.
  2. Altey. Koren te rastline odlično odstrani toksine in ustavi drisko. Žlico sesekljane korenine je treba vliti v kozarec vrele vode, pustiti, da se pijače in pijače 50 ml trikrat na dan.
  3. Dill. Iz semena kopra morate pripraviti odlitino - to je odlično orodje v boju proti napihnjenosti, otekanju in povečanemu nastajanju plinov.
  4. Rosehips. V bujici divje vrtnice je veliko kislin in vitamina C, kar je tako potrebno za zastrupitev in dehidracijo. Piti juho v majhnih delih pol ure pred obroki.

Recepti za zdravljenje doma odlično obnovijo telo po zastrupitvi, vendar se ne zanašajte samo na sebe. Nekatere kategorije bolnikov v nobenem primeru ne smejo ostati doma z zastrupitvijo - samo v bolnišnici pod nadzorom zdravnikov. Takšni bolniki so otroci, mlajši od treh let, nosečnice, starejši ljudje. Če zastrupitve ne izginejo in simptomi se povečajo, se morate vedno posvetovati z zdravnikom v kateri koli starosti. Moral bi iti tudi za posvetovanje z terapevta ali nalezljivih bolezni, če zastrupitve z visoko vročino, če se izpuščaj na koži, če je blato pojavila kri, bruhanje ne ustavi ali če bolnik izgubi zavest. Če so onesnaženi z strupenimi glivami ali rastlinami, takoj pokličite rešilca.

Kako se zaščititi pred zastrupitvijo

Vsi vemo, da morate umiti roke po stranišču in pred jedjo ničesar. Žal pa to pravilo vedno ne sledi, še posebej, če govorimo o otrocih. Tukaj je nekaj priporočil, ki vam bodo pomagali zaščititi pred zastrupitvijo.

Na dokazanih mestih je treba jedo. Dvomljive gostinske točke, kjer prodajalec sprejme denar z eno roko, drugi pa hamburger, je lahko nevaren.

Umijte roke pred in po kuhanju, še posebej, če ste hranili surovo meso ali perutnino.

Vsakih 2-3 dni opravite revizijo v hladilniku, ne dovolite, da se izdelki lezijo. Ne jejte izdelkov, ki so potekli. Če opazite, da se bo rok trajanja izdelka kmalu končal, mu nekaj kuhajte z večerje. Na primer, pizza lahko dodate klobase, iz kislega kefira lahko pečete torto itd.

Ne pustite hrane na mizi odprta - lahko boknejo ščurki in muhe, po katerih jeste onesnaženo hrano.

Na kmetiji hranite ločeno rezalno ploščo za surovo meso, ribe in perutnino.

Temeljito rjavo meso, ribe in jajca.

Po odprtju kondenziranega mleka ali druge konzervirane hrane je treba vsebino prenesti v posodo iz stekla ali porcelana, hrano v kovinskem vsebniku pa se oksidira pod vplivom zraka.

Ne hranite kuhanih juh na pečici ponoči, očistite vso pripravljeno hrano v hladilniku. Če niste takoj jedli juho in jo pustili za jutri, z drugim obrokom poskušajte temeljito ogreti, npr. zavrite.

In, seveda, kupite le sveže in kakovostne izdelke, uporabite filtrirano ali kuhano vodo za pitje in kuhanje.

Lahko rečemo, da je zastrupitev s hrano manjša motnja, ki hitro prehiteva, telo se v nekaj dneh okreva. Včasih pa lahko zastrupitev s hrano skrije nekaj resnejšega, na primer salmonelozo ali botulizem. Če torej sami ne morete obvladati zastrupitve, ne eksperimentirajte, pojdite v bolnišnico čim prej. Navsezadnje se katera koli bolezen obravnava bolj uspešno, če zaprosite za pomoč pravočasno!

Prha za zastrupitev s hrano

Hrana zastrupitev (zastrupitev s hrano) predstavlja polietiologichesky nalezljivo patologije, je značilna po zaužitju velikega števila bakterij in njihovih toksinov neprimernih živil, v katerih so se pojavile množenje in kopičenje. Zaužitje hrane najdemo povsod z največjo incidenco v topli sezoni. Klinična patologija se manifestira kratka, vendar izrazito motnje prebavnega sistema in splošno zastrupitev organizma.

Katere bakterije povzročajo zastrupitev s hrano?

Polietiološka narava zastrupitve s hrano je odvisna od dejstva, da lahko različne bakterije povzročijo razvoj patologije. V bistvu so to predstavniki oportunistične mikroflore črevesja in drugih človeških organov. V normalnih pogojih in z zadostno aktivnostjo imunskega sistema, so stalno v majhni količini na sluznici. Če pridejo v hranilni medij (hrana), se aktivno aktivirajo tam, sproščajo toksine in odpadne proizvode. Takšni glavni povzročitelji zastrupitve s hrano vključujejo stafilokoke, streptokoke, E. coli, nekatere klostridije in proteaze. Redkeje lahko povzroči nastanek bolezni, ki jo povzroči hrano, pri Pseudomonas aeruginosa. Vsi patogeni sproščajo toksine med življenjskim procesom (eksotoksin), pa tudi po smrti in uničenju bakterijske celice (endotoksina). Skupne značilnosti vseh povzročiteljev zastrupitve s hrano so njihova visoka odpornost v okolju in sposobnost razmnoževanja v hrani. Temeljnim raztopinam antiseptikov v običajni koncentraciji so te bakterije nestabilne in hitro umrejo. Škodljiva je tudi visoka temperatura in sončna svetloba.

Vzroki zastrupitve s hrano

Patogeni zastrupitve s hrano so pogosti. Edini način, kako okužiti stavo te patologije, je prehrambeno, bolezen se razvije le, če uporabljate okuženo hrano ali posodo. Pomemben pogoj za razvoj patologije je kopičenje mikroorganizma in njegovih toksinov v živilskem proizvodu. Incidenca zastrupitve s hrano prej v poletnih mesecih, zaradi pogostih izdelkov za shranjevanje v toploto, ki prispeva k razvoju bakterij v njih. Kontaminacija (umazanija, sejanje) hrana se pogosto pojavlja v nasprotju z izdelavo živilske tehnologije, njena (zlasti pri neupoštevanju načinu temperature) nepravilnega shranjevanja. Na izdelkih lahko dobijo od pacienta različne infekcijske procese osebe, pogosto se pojavijo ob prisotnosti pustularnih ran na rokah osebe, ki se ukvarja s pripravo prehrane. Prispevajte k kontaminaciji živil, ki prevažajo bakterije. Glavni proizvodi, ki najpogosteje je razvoj in razmnoževanje bakterij agentov zastrupitve s hrano so slaščice smetana (peciva, torte), mesni izdelki (zlasti členov s hladnim dimom obdelane) različne solata z majonezo. Za te izdelke je včasih dovolj, da nekaj ur ostanejo v visoki temperaturi (poletni čas), tako da se kasneje, ko se uporabljajo, privedejo do zastrupitve s hrano. Za pojavnost je značilna nastanek sporadične patologije (posameznih primerov) ali kolektivne zastrupitve, ki je pogosto pri različnih masnih dogodkih, ki jih spremlja prehranjevanje. Za zastrupitev s hrano je značilna lastnost, da tudi pri uporabi iste posode niso vsi bolni. To je posledica kopičenja toksinov in bakterij v mozaiku v posodi.

Mehanizem pojava in potek zastrupitve

Vhodna vrata za bakterije in njihove toksine za zastrupitev s hrano so sluznica želodca in črevesja. Za razvoj patologije je pomemben pogoj veliko število bakterij in toksinov, ki vstopajo v človeško telo s hrano. V tem primeru organizmu najprej vplivajo toksini, ki vodijo v razvoj takih učinkov:

  • Vpliv na temperaturni regulacijski center, ki se nahaja v podolgovatih podolgovah, kar vodi v njeno povečanje.
  • Zmanjšanje tona vseh arterij telesa - zmanjšanje sistemskega krvnega tlaka.
  • Učinek na živčne receptorje želodca in črevesne sluznice, ki povzroča nastanek občutka hude slabosti, ki ji sledi bruhanje. V zvezi s tem je bruhanje predvsem zaščitna reakcija telesa, katere cilj je hitro odstranjevanje toksinov iz želodca in črevesja.
  • Slabo absorpcijo vode iz tankega in debelega črevesa - razvije med nadaljnjim vdorom bakterijskih toksinov v spodnjem delu prebavnega trakta, kot rezultat razvoj driske (driske). Če pravočasna zdravstvena oskrba in izvajanje ustreznih terapevtskih posegov, driska ne razvija, ker je toksin veže in izloči iz telesa, preden vstopi v debelo črevo.
  • Razvoj vnetne reakcije v sluznico želodca, dvanajstnika in tankega črevesa - neposredna posledica škodljivih učinkov toksinov v epitelne celice. Obenem pa pride do krvavitve parietalne razgradnje, sinteze prebavnih encimov in absorpcije hranil v krvi.

Toksinov nekateri patogeni (Clostridium) lahko povzroči razvoj vnetja v jetrnih celicah (hepatocitov) in nekrotične in ulcerativni spremembe na sluznici želodca in tankega črevesa v obliki lokalnih napak. Poleg patogeneze zastrupitve s hrano lahko spremljajo neposredne izpostavljenosti bakterij na sluznico prebavnega trakta, ki so pritrjeni nanjo, in privede do vnetnega odziva. To na splošno poslabša potek zastrupitve s hrano. Med dolgotrajnega bruhanja in driske v telesu razvije dehidracijo (dehidracija) z izgubo tekočine in mineralnih soli povzročajo. Znatne izgube kalcijevih soli, kalijev vodi do motenj živčnega impulza v nevronih in nevro-mišična sinaps, ki lahko povzroči razvoj tonično-kloničnih krči skeletnih mišic, srčne stopnja ritma (aritmije) in centralnega živčnega sistema in možganske skorje (sprememba zmedenost zavesti do njegove popolne odsotnosti). Zmanjšanje volumna tekočine v telesu je vzrok za zgoščevanje krvi in ​​motnje delovanja ledvic (odpoved ledvic).

Simptomi zastrupitve s hrano pri odraslih

Inkubacijsko obdobje zastrupitve s hrano je kratko in se giblje od nekaj ur do dneva. Patologija se hitro in hitro razvija, za katero je značilno pojavljanje več osnovnih simptomov:

  • Slabost je prvi simptom zastrupitve, ki ga spremlja iztiskanje zraka z neprijetnim vonjem in občutek težnosti v želodcu.
  • Bruhanje - se razvije na višini slabosti, prinaša začasno olajšavo. Bruhanje se zgodi večkrat, na začetku pa ostali prehrani, nato tekočino in sluz. Z izrazitim anti-peristalizmom proti ozadju bruhanja ga lahko spremljajo sproščanje žolča in vsebina tankega črevesja.
  • Povečanje temperature je glavni znak zastrupitve in toksini, ki vstopajo v krv iz gastrointestinalnega trakta. V odvisnosti od količine toksina in vrste povzročitelja zastrupitve s hrano se zvišuje temperatura s 37,5 na 40,0 ° C
  • Glavobol, splošna šibkost, bolečine v mišicah in sklepih so znaki zastrupitve, katerih resnost je odvisna od resnosti trovanja s hrano.
  • Bolečine v trebuhu, kar je reakcija črevesja na toksine in bakterije v obliki krčev gladkih mišic njenih sten.
  • Postopno zniževanje ravni sistemskega arterijskega tlaka je posledica strupenega pareze (zmanjšanja) arterijskega tona.
  • Razvoj driske pri postopku nekrotizirajočim v sluznico gastrointestinalnega trakta v blatu, krvi progasta zdi, kar kaže, da se vnos v telo toksinov klostridijev.
  • Sindrom dehidracija - zmanjšanje tekoče volumen in koncentracija mineralnih soli, razvoj med dolgotrajno bruhanje in hudo drisko, ki ga spremlja občutek žeje, omotica, zmanjšana elastičnost in nabreklost tkiva kože.

Resnost simptomov pri zastrupitvah s hrano pri odraslih se razlikuje glede na resnost patološkega procesa in zastrupitve. Več bakterij, njihovih toksinov in produktov vitalne aktivnosti vstopi v človeško telo s hrano, toliko bolj pa je stopnja manifestacije vseh simptomov.

Zapleti

Pri hudi zastrupitvi s hrano lahko otroci in oslabljeni ljudje razvijejo zaplete. Najpomembnejši so:

  • Infekciozni toksični šok (ITSH) - ogromen zaplet, ki ogroža življenje žrtve. Razvija se s sesanjem v krvi velikega števila različnih bakterijskih toksinov, kar vodi do znatnega znižanja krvnega tlaka do kolapsa. Tudi pri razvijanju ITSH motenj strjevanja kot diseminirano intravaskularno koagulacijo (DIC), da se tvori vseh posod v veliko število majhnih krvnih strdkov.
  • Sepsis (okužba krvi) - se razvije pri oslabljenih ljudeh, za katere je značilno vdor bakterij iz prebavnega trakta v krv, njihovo širjenje v telo in poganjanje v različnih organih. V tem primeru najpogosteje razvije absces iz jeter - votlino v telesu, napolnjena z gnojnimi vsebinami.
  • Dysbakterioza je kasnejša zapletenost s kršenjem običajne mikroblore črevesja in prevladujočim predstavnikom oportunistične flore.
  • Hipovolemija je izrazito zmanjšanje količine tekočinskih in mineralnih soli v telesu, pri katerih se razvijejo napadi, ledvična odpoved in motnje delovanja živčnega in kardiovaskularnega sistema.

Nenadna obdelava zastrupitve s hrano povečuje tveganje za hudo potek z razvojem zapletov.

Diagnostika

Ko se pojavijo specifični simptomi zastrupitve s hrano, začnejo terapevtski ukrepi takoj, brez diagnoze. Med epidemiološkim pregledom se izvaja posebna diagnostika, da se ugotovi vir okužbe z ogromno zastrupitvijo s hrano. Da bi to naredili, bakteriološka študija bruhanja mase, pranje iz želodca in črevesja. V tem primeru se bakterija izloči s povzročiteljem toksične okužbe s hrano in opravi se njegova identifikacija - določitev vrste in serološkega tipa. Za določitev stopnje funkcionalnih sprememb v telesu je potrebna dodatna analiza krvi, urina in iztrebkov. V primeru zapletov se izvaja instrumentalna diagnostika.

Zdravljenje zastrupitve s hrano pri odraslih doma

Potreba po hospitalizaciji za blago do zmerno zastrupitve s hrano ne obravnava se uporablja doma, in vključuje izvajanje takih terapevtskih posegov:

  • Izpiranje želodca - prvi dogodek, ki poteka takoj po nastanku zastrupitev s hrano simptomov za predčasno odpravo toksinov, preden se absorbira v kri. Doma, je izpiranje želodca izvaja ", ki ga v restavraciji" - oseba, pijač približno liter tople (približno 20-25º C) vodo za kratek čas, potem pa povzroča refleks bruhanja, draži koren jezika in mehkega neba prsti. Postopek popolnega čiščenja želodca je treba ponoviti do desetkrat.
  • Uporaba sorbentov je zdravilo, ki zaradi svojih fizikalno-kemičnih lastnosti veže toksine v črevesju in jih vodi. Sodobnim predstavnikom te skupine zdravil so Enterosgel, Fosfalugel, Sorbeks. Zelo pomembno je, da sorbente vzamete šele po pranju želodca in 1 uro pred jemanjem drugih zdravil.
  • Obnavljanje tekočine s posebnimi raztopinami za rehidracijo (Regidron), ki se delijo (približno 15 ml - žlica), vendar pogosto (vsakih 10-15 minut).
  • Izvajanje prehrambenih priporočil - prvi dan po zastrupitvi s hrano se priporoča, da ne jemlje hrane. Drugič lahko jedo piškote s sladkim čajem, riževo kašo, kuhano na vodi. Na 3-4 dni se prehrana razširja, razen za vnos mlečnih izdelkov, ocvrtih, maščobnih živil, salin, marinad in začimb.
  • Simptomatsko zdravljenje - vključuje uporabo protivnetnimi, antipiretičnih drog (Nimesil, paracetamol) in spazmolitikov (Nospanum), ki zmanjšujejo simptome zastrupitve in bolečine v trebuhu.

Huda zastrupitev s hrano s hudo dehidracijo, neobvladljive bruhanje potrebna hospitalizacija, ki je skupaj s splošnimi aktivnosti izvedemo polnitve, tekoča in mineralne soli intravensko posebne rešitve za infuzijo (Trisol, slanica, 5% raztopina glukoze). V primeru zapletov in morebitne znake bakterijskega vnetja lokalizacijo antibiotikov nujno uporabimo v obliki tablet ali raztopine za parenteralno (intramuskularno ali intravensko) dajanje.

Preprečevanje

Preprečevanje primerov zastrupitve s hrano v obratih javne prehrane opravlja sanitarna služba, ki nadzoruje pravilnost postopka kuhanja, pogoje za skladiščenje proizvodov, polizdelke in pogoje njihovega izvajanja. Tudi zaposleni v podjetjih, ki neposredno kontaktirajo hrano redno (vsaj enkrat na šest mesecev), opravijo laboratorijski pregled za izvajanje glavnih vrst bakterij povzročiteljev toksičnih okužb s hrano. Tudi vsak dan, ko zapustijo delo, se roke kuharjev in drugih zaposlenih v podjetju preverijo za prisotnost pustularnih kožnih bolezni. Če so na voljo, je takšen delavec začasno opuščen z dela. V vsakdanjem življenju je potrebno izvesti preprosta higienska priporočila - umivanje rok pred jedjo, zadostno toplotno obdelavo hrane. Ne smemo pozabiti, da pokvarljivih izdelkov ni mogoče shraniti dlje časa, tudi pri nizkih temperaturah v hladilniku. Posebno preprečevanje zastrupitve s hrano v obliki cepljenja se ne izvaja.

Prva pomoč za zastrupitev s hrano

Pri prehranjevanju slabih kakovostnih živil, neprimernega kuhanja in shranjevanja lahko pride do zastrupitve s hrano - strupenosti pri hrani. Podstandardno pomeni proizvode, okužene z različnimi mikroorganizmi in njihovimi toksini. V ločeni skupini je mogoče razlikovati z glivicno zastrupitvijo.

Najnevarnejši so proizvodi živalskega izvora (meso, ribe, klobase, pločevinke, mleko in izdelki iz njega - slaščice s smetano, sladoled). Zlasti lahko okužite razrezano meso - pašteto, mleto meso, mraz.

Prvi simptomi zastrupitve s hrano se lahko pojavijo v 2 do 4 urah po jedi (v nekaterih primerih in po 30 minutah) in morda po 20-26 urah. V mnogih pogledih je odvisno od vrste in odmerka toksina in stanja človeškega imunskega sistema.

Značilni znaki zastrupitve s hrano so:

  • splošno slabo počutje,
  • slabost,
  • ponavljajoče bruhanje,
  • krči v trebuhu,
  • pogosto svoboden stolček,
  • bledica kože,
  • žeja,
  • znižanje krvnega tlaka,
  • pospešek in oslabitev impulza,
  • bledica kože,
  • zvišana telesna temperatura (morda se pojavijo mrzlica),
  • včasih so možni krči in omedlevica.

Prva pomoč za zastrupitev s hrano

Ukrepi, sprejeti pri prvih znakih zastrupitve, so namenjeni čim večji odstranitvi toksinov iz telesa in preprečevanju dehidracije.

  1. Potrebno je umiti želodec. Za to pijte približno dve kozarci tople vode pri sobni temperaturi in povzročite bruhanje. Zaželeno je, da postopek izvedete, preden zapustite želodec čiste vode.

Ti ukrepi so praviloma dovolj za obvladovanje pojavov zastrupitve s hrano. Toda ne veste, kaj je povzročilo napad, in je nemogoče, da se spoprime s številnimi toksini neodvisno doma.

Obvezno pokličite rešilca, če:

  • Zastrupil otroka, mlajšega od 3 let, nosečnice ali starejše osebe.
  • Zastrupitev spremlja diareja več kot 10-krat na dan, neupravičeno bruhanje ali naraščajoča šibkost.
  • Zastrupitve spremljajo nenavadni simptomi.

V primeru hudih zastrupitev, ki jih povzročijo taki patogeni, kot so salmonela, shigella, bacilius botulizma itd., So lahko simptomi, značilni za običajno zastrupitev, odsotni.

Na primer, po prejemu botulinusovih okužb z bacilusom, lahko pride do splošne bolečine, glavobola in omotice. Hkrati je telesna temperatura normalna, želodec je otekel, vendar ni blata. V enem dnevu so znaki hude CNS poškodbe: dvojni vid, nižja vek, paraliza mehkega neba. Napihnjenost se zvišuje, prihaja do zakasnitve uriniranja.

Prva pomoč za zastrupitev s botulinum bacillusom se zmanjša tudi na izločanje želodca, vnos zdravil, ki vežejo toksin in odvajala. Najpomembnejše pa je dajanje antibiotilnega seruma, kar je mogoče le v stacionarnih pogojih. In zato je najpomembnejše s takšnimi zastrupitvami pravočasno dostaviti bolnika zdravstveni ustanovi.

Zdrav življenjski slog za vas je, prvič,...

Zastrupitev s hrano: prva pomoč

Zastrupitev s hrano je precej pogost pojav in ga lahko ujamemo kadarkoli v letu in v kakršni koli situaciji, bodisi v prazničnem prazničnem prazniku, navadnem dnevnem obroku ali pri lahkem prigrizku. Kadar pridejo strupene snovi v telo, se pojavi boleča bolezen. Zaradi tega zastrupitev s hrano, prva pomoč, v kateri je, kot katera koli druga oblika zastrupitve, nujnost odstranitve teh snovi iz nje, je treba čim prej nevtralizirati.

Vrste zastrupitev

Na splošno so med vrstami zastrupitve naslednji:

  • Zastrupitev zaradi učinkov kisline in kavstične alkalije;
  • Zastrupitev z narkotiki, spalne tablete;
  • Zastrupitev z arzenom;
  • Zastrupitev s industrijskimi strupi;
  • Zastrupitev z alkoholom;
  • Zastrupitve z ogljikovim monoksidom in svetlobnimi plini;
  • Zastrupitev z insekticidi;
  • Zastrupitev s hrano.

Najpogostejši tip zastrupitve je zastrupitev s hrano ali, kot je drugače opredeljeno, zastrupitev s hrano. Zastrupitev s hrano je precej akutna bolezen, ki nastane zaradi uporabe izdelka s strupi enega ali drugega njihovega izvora v hrani.

Neprimerne zastrupitve s hrano so predstavljene v naslednjih sortah:

  • Intoksikacija, ki jo povzroča zaužitje strupenih rastlin, živali;
  • Mikrobiološka zastrupitev (ali zastrupitev s hrano);
  • Onesnaženje, ki ga povzročijo kemikalije tega ali kategorije.

Najpogostejše so akutne zastrupitve s hrano, ki smo jih omenili zgoraj. Pojavijo se v primeru zaužitja živil, ki so jih kontaminirali patogeni mikrobi in njihovi toksini. Ta zastrupitev je določena kot mikrobno zastrupitev, njegovi patogeni so lahko beljakovine, stafilokoki, Klebsiella, citrobacter, clostridia itd. Ker so zastrupitve s hrano tako bolni, kot tudi zdravi nosilci določene vrste okužbe, vključno z. in živali. Reprodukcija mikrobov se pojavlja v prehrambenih izdelkih, kar ima za posledico nastanek toksinov, ki jih kasneje prihajajo iz človeškega vnosa hrane v telesu.

Znaki zastrupitve s hrano

Razvoj zastrupitve se pojavi med dvema urama na dan po tem, ko je bila jedo hrana, saj so dnevi tega neprimerni. Glavni pojavi so boleča navzea in sistematično ponavljajoče bruhanje. Obstaja tudi močna driska, ki je, kadar je zastrupitev s hrano vodna in bogata. Poleg tega vsebuje koščke neprehrambenih živil. Krv je odsotna.

Na splošno je trajanje zastrupitve približno en dan ali tri, po katerem postopno izgine dejansko zastrupitev simptomov. Upoštevamo tudi, da se lahko po zastrupitvi še nekaj časa opazijo simptomi, kot so napenjanje, šibkost in bolečine v trebuhu.

Vzdržimo se na zastrupitve s hrano in pri prvi pomoči, pri čemer je treba zagotoviti.

Prva pomoč

  • Ko prvi simptomi kažejo na zastrupitev, se morate zateči k postopku izločanja želodca. Izvaja se, dokler se vomitne mase ne zamenjajo z iztokom namesto vode. Za pranje želodca uporablja 2% raztopino sode, če pa ni primerno in običajno kuhano vodo.
  • V celotnem obdobju bivanja v stanju zastrupitve s hrano je treba bolniku dati veliko pijače v prostornini najmanj dveh do treh litrov tekočine na dan. Zdravniki v tem primeru priporočajo uporabo vode z dodatkom namizne soli (1 l-1 tsp), sladkorja (1 l-2 tsp), pecilni soda (1 l-1 tsp). Poleg tega je treba uporabiti tudi suhe mešanice za rehidracijo (npr. Regidron).
  • V tem obdobju je treba opustiti uporabo razdražljivih in nesprejemljivih živil.
  • Imenovanje protimikrobnih zdravil opravlja izključno zdravnik, potreba po njih pa je pomembna le pri hudih manifestacijah zastrupitve.
  • S hudo drisko (tj. Drisko), kot simptomatsko zdravilo, lahko na primer uporabimo zdravilo Loperamide.
  • Zaradi zastrupitve s hrano nosečnice ali otroka je v nekaterih primerih hospitalizacija mogoča kot nepogrešljiv ukrep za obnovo telesa in odpravo glavnih pojavov zastrupitve.
  • Poziv k zdravniku je obvezen, če zastrupitev s hrano, prva pomoč, ki je bila bolniku pravočasno zagotovljena, ni pripomogla k izboljšanju, simptomatologija pa je izredno akutna ali poslabša. Poleg tega se morate posvetovati z zdravnikom, če je trajanje stanja z dejanskimi simptomi za njega daljši od tedna.
  • Zaradi prenesene zastrupitve se lahko kasneje pojavi dysbakterioza, katere zdravljenje poteka v posebnem zaporedju.

S pomočjo fizičnih vaj in samokontrole lahko večina ljudi dela brez medicine.

Zastrupitev s hrano. Prva pomoč in zdravljenje

Zastrupitev s hrano - akutno prebavo, ki jo povzroči zaužitje patogenov (bakterij, zajedavcev itd.) Skupaj s hrano ali pijačo.

Reakcija telesa na te mikroorganizme je drugačna za vse ljudi - nekatera dejansko povzročajo zastrupitev, drugi pa ne.

Največja nevarnost zastrupitve s hrano je smrtonosni izid, ki je najpogostejši po zastrupitvi s gobami ali manjkajočimi ribami.

Mikroorganizmi, ki povzročajo zastrupitev s hrano, so: bakterije, virusi, glive, paraziti in toksini.

Vrste zastrupitve s hrano

Obstaja več vrst zastrupitev s hrano:

- bolezni, ki so povezane s hrano - izzove izgubljene izdelke (poteklo), pa tudi izdelke, ki so nepravilno shranjeni ali pripravljeni v nasprotju s sanitarnimi standardi;

- toksično zastrupitev (neinfekcijska) - povzročeno z zaužitjem naravnih ali kemičnih strupov (strup neužitnih gliv in rastlin, pa tudi kemikalij) skupaj s hrano.

Simptomi zastrupitve s hrano

Prvi znaki zastrupitve s hrano se kažejo v 2-6 urah po jedi.

Med simptomi zastrupitve s hrano so:

Če sprejmete ustrezne ukrepe prve pomoči, je treba izboljšati zdravje v nekaj urah. Čeprav nekateri simptomi, kot so bolečine v trebuhu, flatulenca in splošna šibkost, lahko bolnika spremljajo še nekaj dni.

Končna ozdravitev telesa poteka v 1-3 dneh.

Zapleti zastrupitve s hrano

Ne zastrupiti v kapljico, ker to je resna motnja telesa, ki lahko privede do:

- dehidracija;
- sprememba ravni elektrolitov v krvi;
- smrtonosni izid.

Vzroki zastrupitve s hrano

Vzrok zastrupitve s hrano je lahko hrana in pijača, ki vsebuje škodljive mikroorganizme. Lahko jih najdemo tako v hrani kot tudi na njej, na primer, če jemlje hrano s nebrzdanimi rokami, potem se uporablja.

Kot kažejo statistike, najpogosteje povzroča zastrupitev:

- neobdelana zelenjava, zelenjava, sadje in jagodičje;
- surove vode;
- mleko, pokvarjeni mlečni izdelki;
- razvajeno meso, jajca, ribe;
- proizvodi, ki niso bili ustrezno termično obdelani;
- izdelki, ki so že dolgo shranjeni v hladilniku ali pri sobni temperaturi.
- strupene gobe, jagode in druge rastline;
- kemikalije na izdelkih, ki jih obravnavajo zaradi boljše konzervacije ali predstavitve.

Vzrok zastrupitve s hrano je tudi neupoštevanje osebnih higienskih pravil.

Diagnoza zastrupitve s hrano

Za določitev diagnoze zdravnik zbira podrobno anamnezo:

- zaslišuje bolnika;
- meri telesno temperaturo, krvni tlak in pulz;
- opravlja splošni pregled za prisotnost alergijske reakcije in palpacije v trebuhu.

Predpisane so tudi analize:

- laboratorijska študija blata;
- splošni test krvi.

V redkih primerih se lahko predpisujejo taki diagnostični postopki:

- fibroezofagogastroduodenoskopija;
- kolonoskopija;
- sigmoidoskopija;
- fluoroskopija.

Med množično zastrupitvijo s hrano Sanitarna in Epidemiološka služba (SES) izvaja raziskave o izdelkih, ki bi lahko povzročili zastrupitev.

Zdravljenje zastrupitve s hrano

Zdravljenje zastrupitve s hrano vključuje prvo pomoč za zastrupitev s hrano, obnovo telesa in upoštevanje nekaterih prehranskih pravil po vseh sprejetih ukrepih.

Prva pomoč za zastrupitev s hrano

1. Izpad želodca

Ko se pojavijo prvi simptomi zastrupitve s hrano, takoj izperite želodec. To storite, da odstranite ostanke škodljive hrane.

Za pranje je šibka raztopina kalijevega permanganata ali sode odlična. Za pripravo proizvoda: za 2 litra vode pri sobni temperaturi napolnite nekaj zrn kalijevega permanganata (do svetle roza) ali 1 žlica. žlička sode.

Pijte to raztopino in povzročite bruhanje s pritiskanjem dveh prstov na koren jezika. Postopek ponovite, dokler ne začne izhajati čista voda.

Pomembno! Če je žrtev zastrupitve otrok, mlajši od 2 let, oseba, ki po možganski kapi ali srčni infarkt, v zelo šibkem ali razburjenem stanju, oseba brez zavesti, nato pa povzroči bruhanje doma je strogo prepovedana! Takšni bolniki se lahko bruhajo z bruhanjem. V tem primeru lahko bruhanje povzročijo zdravstveni delavci pod njihovim nadzorom.

2. Odstranjevanje toksinov iz telesa

Po pranju želodca odstranite toksine iz telesa sorbente.

Najbolj priljubljen sorbent je premog, ki ga pogosto učimo pod imeni "aktivno oglje" ali "bel premog".

Ta zdravila zmanjšajo absorpcijo škodljivih snovi v prebavnem traktu in pomagajo odstraniti iz njega ne le toksine, ampak tudi soli težkih kovin, alkaloidov in drugih škodljivih snovi.

Pri jemanju aktivnega oglja nadaljujte z izračunom: 1 tableta na 10 kg telesne mase. "Beli premog" se vzame za 2-4 tablete, odvisno od resnosti zastrupitve.

3. Nadomestitev izgubljene telesne tekočine

Po pranju želodca in jemanju sorbenta za zapolnitev izgube tekočine v telesu (po bruhanju in driski) potrebujejo veliko pitja.

Pijte 2-3 litre kuhane tekočine na dan. Zamenjajte slanico (dodajte 1 žličko kuhane soli v 1 litru kuhane vode), sladko ohlapen čaj in bujono juho.

Bogata pijača ne samo vrača vodno ravnovesje, temveč tudi pomaga ogreti osebi in zmanjša bolečino.

4. Druge dejavnosti

Zagrevanje

Pogosto, ko je hrana zastrupljena, oseba dobi mrzlico. V tem primeru je treba ogreti. Za ogrevanje pokrijte bolnika z odejo in nanesite ogrevalno blazinico na noge.

Diet

Po prvi pomoči in zdravljenju zastrupitve je predpisana varna prehrana, ki spodbuja najhitrejšo obnovo funkcionalnosti prebavnih organov. Diet bo obravnavana kasneje v tem članku.

5. Zdravila za zastrupitev s hrano:

Za obnovitev vodnega ravnovesja. Uporabljajo se po pranju želodca za preprečevanje dehidracije: "Regidron", "Oralit", "Chlorazol", "Litrosol" in drugi.

Za obnovitev črevesne mikroflore. Uporabljajo se po pranju želodca: "Hilak forte", "Linex", "Mezim" in drugi;

Antipiretiki. Uporabite, če je telesna temperatura večja od 37,5 stopinj: "Paracetamol", "Ibuprofen" itd.

Antibiotiki se uporabljajo le v hudih primerih zastrupitve in jih predpisuje samo zdravnik, ki se jih zdravi.

Uporaba anestetikov brez zdravniškega priporočila ni priporočljiva. Ta zdravila lahko zapletijo diagnozo organizma v primeru zapletov.

Nujno se posvetujte z zdravnikom, če:

- simptomi zastrupitve trajajo 3 ali več dni;
- potek zastrupitve postane težji;
- obstajajo glavoboli, bolečine v ledvicah, jetrih ali drugih notranjih organih, pa tudi podaljšane krče v trebuhu;
- temperatura je visoka;
- povečano potenje in občutek zadušitve;
- je otrok ali starejša oseba zastrupljena;
- obstaja sum zastrupitve z strupenimi gobami, jagodami ali ribami.

Po zastrupitvi s hrano (Dieta za zastrupitev s hrano)

Sestavni del zdravljenja zastrupitve s hrano je prehrana.

V prvih dneh po zastrupitvi morate odreči maščobo, začinjeno in težko hrano, mleko in mlečne izdelke, alkohol in druge slabe navade.

Jejte majhne dele. Jedi kuhamo na paro ali kuhamo. Pijte veliko in se postopoma vrnite k prehrani.

Za popolno obnovo telesa po zastrupitvi s hrano sledite nekaterim pravilom prehrane:

- prvi dan, ko so simptomi zastrupitve izginila, držijo bedrest in samo pijačo - prekuhane vode, šibko zeleni čaj, juho boki, kamilica čaj zdravila (v obliki toplote, se lahko nekoliko sladkanje);

- drugi dan mora biti hrana lahka, kuhana in maksimalno mleta. Začnite jesti z žitmi in brozami - ovsena kaša, riževa kaša (na vodi). Pripravite juhe iz zelenjave ali piščanca. Ne pozabite na bogato pijačo;

- v tretjem in četrtem dnevu lahko jedo krompir, riž, filet pustih rib (kuhano za par).

Folk pravna sredstva za zastrupitev s hrano

Dill. Pour 1 čajna žlička semena kopra z 1,5 skodelicami vrele vode in pustite, da se pripravi približno 5 minut. Sedaj kuhajte infuzijo za nekaj minut, obremenite, pustite, da se ohladi, in ko je sredstvo toplo, dodajte 1 čajno žličko medu. Prejeta sredstva se namesto čaja porabijo ves dan. Dnevna cena - 1 liter.

Cimet. ½ tsp mletega cimenta pour 1 skodelica vrele vode in dobro premešajte. Daj zdravilo 15-20 minut, nato napolnite. Pijte ta juha v majhnih gleženj čez dan. Dnevna hitrost - 1,5 litra.

Pelin in vodnjak. Pour 500 ml vrele vode 1 žlico posušenega pelina in 1 čajno vodo. Naj se napijejo približno 20 minut, nato se napnejo. Razdeljeni izdelek je razdeljen na 5 delov, ki jih morate piti čez dan.

Koren marshmallow. Pour 1 čajna žlička sesekljanih althaea korenine ½ skodelice vrele vode. Pustite, da se sredstvo stane približno 30 minut, napolni in dodajte medu (po okusu). Prejeti infuzijski pijač 4-krat na dan, 1 žlica. žlica.

Cvetje in listi althea. 2 tbsp. Žlice cvetov in listov althea vlijejo 2 skodelice vrele vode. Pustite, da pihate 3-4 ure, potem ko pijete namesto čaja 3-krat na dan.

Preprečevanje zastrupitve s hrano

Da preprečite ali vsaj zmanjšate tveganje zastrupitve s hrano, upoštevajte naslednja preventivna pravila:

Upoštevajte pravila osebne higiene: pred jedjo in pred kuhanjem pazite, da si umijte roke in hrano. Pred prelomom jajca, za kuhanje, ga umijte z milom.

Po dotiku z surovim mesom temeljito operite nože in rezalne plošče. Kupi nekaj rezalnih plošč v kuhinji. Zeleni, zelenjava, sadje, kruh, siri in klobase, razrezani na eno ploščo, surovo meso in ribe - na drugi strani.

Odpravite meso šele pred kuhanjem.

Kuhajte ribe in meso, dokler jih ne kuhamo. Ne jejte surovega ali polpraznega mesa, rib in jajc.

Skrij hrano iz muh in drugih žuželk.

Ne jejte hrane, ki povzroča dvom (slab vonj, zastekljen videz, čuden okus). Pazite, da v hladilniku ni nobene razvajene hrane.

Ne kuhajte veliko hrane. Shranjeno hrano shranjujte v hladilniku za največ 3 dni.

Opazujte sosesko v hladilniku. Ne skladiščite surovega mesa in rib v istem predelu skupaj s končnimi izdelki.

Ne jejte hrane iz razpokanih ali otečenih pločevink. In tudi zavržemo konzervacijo, če na odprtju pokrova, banka ne sprošča zraka.

Jejte gobe le, če ste 100% prepričani o njih.

Ne morete jesti zelenega krompirja. Pripravljen krompir je treba temeljito očistiti.

Ne jejte kaviarja in mleka ščuka, ostriga, burbota in skuše, če so ulovljeni v času drstenja, tk. v tem obdobju tvorijo strup.

Ne hranite hrane za shranjevanje v pocinkanem, bakrenem ali opraskanem emajliranem vsebniku.

Ne kupujte konzervirane hrane, če so v smetanicah, brez etikete. Ko odprete konzervirano hrano, jo nato shranite v skledo ali kozarec. Ne pustite v banki, se oksidira.

Ko kupujete hrano, bodite pozorni na neoporečnost embalaže, datum izdelave in rok uporabnosti. Skladiščite izdelke v skladu s priporočili proizvajalca na embalaži.

Bodite pozorni tudi na čistočo v gostinstvu, v katerem mislite na prigrizek. Ne kupujte pripravljene solate, oblečene z majonezo, še posebej v prostorih za spontano trgovino.

Poskusite se vzdržati prehranjevanja hrane, kupljene na postajah, še posebej to velja za pite, čebure, belce itd.

Prav tako je koristno vedeti sestavo izdelkov, ki jih je treba kupiti. Sodobno poslovanje ne stoji mirno. Od leta do leta se naravni prehrambeni nadomestki vse pogosteje uporabljajo v prehrambenih izdelkih, pa tudi drugih izumov kemične industrije, ki so označeni na embalaži v obliki "E ***" (na primer E452, E965 itd.). Preberite več o tako imenovanem. Da, lahko berete v tem članku.

Poskusite kupiti manj in uporabite zamrznjene polizdelke - pico, kocke, ribje palčke itd.

Ne kupujte in ne jedo rib, ki so na videz zgubane, kot tudi ribe z belimi škrgami.

Če ste alergični na določena živila, se jih spomnite.

Poleti, ko je toplota na ulici, ne kupujte ali ne jedo slaščic s smetano, polnjenjem mleka - pecivo, slamicami, eklairji itd.

Ne pijte alkohola "pod pultom", kot tudi poceni vino, alkoholne pijače, energijo itd. Še bolje, ne pijte alkoholnih pijač v nobeni obliki. ta pijača ne koristi osebi, razen v medicinske namene, na primer - rdečega vina za povečanje ravni hemoglobina itd.

Spremenite loofah in kuhinjsko brisačo, naj bo vaša kuhinja čista.

Podobni Članki O Pankreatitis

Kateri znaki raka debelega črevesa se pojavljajo pri ženskah

Rak, ki prizadene danki, pripada najpogostejšim vrstam malignih črevesnih oblik. Statistični podatki kažejo, da od skupno število primerov le 30% žensk.

Kronični pankreatitis: kako prepoznati in pozdraviti bolezen

Kronični pankreatitis je pankreatična patologija, povezana z razvojem kroničnega vnetnega procesa. Bolezen se pogosteje diagnosticira pri srednjih in starejših ženskah.

Kako je remisija pri bolnikih s pankreatitisom?

Stopnja remisije pri kroničnem pankreatitisu je odsotnost simptomov bolezni za dolgo časa. Za popolno remisijo je značilna absolutna odsotnost simptomov, pri delni remisiji pa lahko ostanejo nekateri znaki bolezni.