Glavni Zapleti

Meni s pankreatitisom za en teden

Pankreatitis je resno vnetje trebušne slinavke. Zelo pomembno je, da pravočasno prepoznamo bolezen in začnemo zdravljenje. Najprej morate prilagoditi prehrano in upoštevati pravila prehrane. V tem članku bomo preučili, katera pravila vključujejo terapevtsko prehrano in vzorčni meni sedem dni.

Pravila terapevtske prehrane

Za zdravljenje pankreatitisa je postal učinkovit, morate upoštevati nekatera načela prehrane. Poleg zavračanja škodljivih proizvodov upoštevajte nekatera pravila, ki se lahko izognejo poslabšanju pankreatitisa in doseganju dolgoročne odpustitve.

Razmislimo o osnovnih odtenkih prehrane:

  • osnovni odtenek ob upoštevanju prehrane je velikost dela. Enkratni vnos hrane ne bi smel presegati zmogljivosti stekla, to je med pankreatitisom, je dovoljeno porabiti 250 do 300 gramov pripravljene jedi v enem obroku;
  • po jedi ne sme biti občutka preveč, in v tem primeru je treba zmanjšati delež;
  • Da ne bi draži stene želodca, s pankreatitisom je priporočljivo jesti jedi v pireju ali čim bolj zdrobljene;
  • Če prehrana ne preneha z bolečinami, morate dnevno preklicati obrok. Med terapevtskim postom je bilo mogoče piti dva litra čiste vrele vode. Naslednji dan postopno začnite obrok: prepečenec iz rženega kruha, šibek čaj;
  • hrana mora biti pri sobni temperaturi;
  • Meni za pankreatitis je narejen na osnovi zamrznjenih jedi.

Dopustni izdelki za pankreatitis

Da bi preprečili, da bi pankreatitis postal kroničen, pri prvem znaku začnemo slediti prehrani, ki temelji na naslednjih živilih:

  1. Zelenjava. Pri vnetju trebušne slinavke se lahko poleg zelenjave zelja in drugih izdelkov porabi veliko zelenjave. ki lahko povzroči napenjanje v trebuhu. Na podlagi dovoljenih izdelkov je treba pripraviti zelenjavne juhe ali garniture. Med odpustom pankreatitisa lahko vstopite v meniju paradižnik in kumare v majhni količini. Če po njihovi uporabi obstajajo bolečine ali nelagodje, je treba to zelenjavo opustiti.
  2. Kuharski sir s pankreatitisom je treba porabiti za zajtrk ali prigrizek, na njej pa je možno tudi kuhanje sladkornega trsa ali nizko vsebnostjo maščob.
  3. Kar se tiče jagodičja in plodov v pankreatitisu, je najbolje, da jih uporabite po toplotni obdelavi. Na njihovi podlagi je dovoljeno kuhati kompote, kese in pecivo v peči.
  4. Kisli mlečni izdelki med prehrano bi morali imeti zmanjšano vsebnost maščobe. Sladkorna ali smetana se uporablja kot solatni preliv ali juha, ne več kot dvakrat na teden.
  5. Rženi kruh prepečenec, testenine ni pogosteje kot enkrat na teden.
  6. Od glave se daje prednost tisti, ki ne bo obremenil bolne trebušne slinavke: ajde, zdroba, riža in ovsa.
  7. Meso v pankreatitisu mora nujno vstopiti v meni bolnika (piščančji file brez kože).
  8. Piščančja jajca so dovoljena v kuhani obliki brez rumenjaka. Umešana omleta se pripravi na osnovi beljakovin.

Kaj ne morete jesti z vnetjem pankreasa

Pri pankreatitisu je treba popolnoma zavrniti hrano, ki povzroča dodaten razvoj želodčnega soka.

  • Juhe. Pri prehrani mora bolnik opustiti juhe na maščobni juhi (svinjina, govedina), pa tudi iz hladnih tekočih jedi, kot so okroshka ali mlečna juha.
  • Žita. Prehrana v pankreatitisu izključuje žitarice, ki se že dolgo prebavljajo v želodcu, vključujejo: koruzo, proso, biserni ječmen.
  • Mleko. Pri pankreatitisu pankreatitisa je prepovedano jemati le polno mleko v čisti obliki. Dodajanje mleka med kuhanjem ni omejeno.
  • Kruh. Izključite proizvode iz moke, vključno s svežim kruhom.
  • Polizdelki. Zavrnitev izdelkov za klobase, kozličkov in cmokov.
  • Začimbe. Omake in začimbe, vključno s kečapom in majonezo, so izključene iz prehrane.
  • Pijače. Prehrana izključuje vse pijače, ki vsebujejo alkohol, gazirane vode, kisle sadne pijače.

Poleg glavnih skupin je med prehrano prepovedana tudi vse maščobne, prekajene in pretirano sladke hrane. Na primer, čokolade s pankreatitisom ne more biti, in kos močvirja ali nekaj žličk žlica - lahko.

Vzorčni meni za teden dni s pankreatitisom

Zelo pomembno je, da sestavljeni meni pri pankreatitisu vsebuje vse potrebne snovi. Na podlagi zgornjih nianse prehrane lahko vsakdo naredi meni za želje po okusu. Letos damo približni meni za teden, saj ga je treba hraniti pri bolniku s pankreatitisom.

Prvi dan. V prvem dnevu prehrane je priporočljivo, da ne jedo hrane. Ampak, če bolečine ne opazite, lahko jeste po spodnjem primeru. Upoštevajte, da je ta meni vzoren, izdelke lahko nadomestijo drugi, ki so dovoljeni z dieto:

  • Jutranji obrok. Kozarec zelenega čaja, dva kuhana jajca.
  • Overshot. Kozarec želeja.
  • Čas kosila. Piščančja juha z drobnimi krušnimi drobtinami.
  • Prigrizek. Kozarec jogurta.
  • Večerja. Kos kuhane piščančje prsi, jabolčni kompot.
  • Prvi obrok. Ovsena kaša, košček sira.
  • Overshot. Zeleni čaj, premešan s parjenjem.
  • Čas kosila. Kuhan riž, kos rib paro.
  • Overshot. Kozarec želeja.
  • Večerja. Dietna vinaigreta, kos kruha z vso zrno.
  • Prvi zajtrk. Solata kuhane pese in jabolk, začinjena z maščobno kislo smetano. Čaj zelenega čaja.
  • Overshot. Ajdova kaša s kosom masla.
  • Kosilo. Juha vermicelli na osnovi piščanca, dva koščka sira.
  • Prigrizek. Kozarec ryazhenke.
  • Večerja. Pire krompirjeva prehrana (brez mleka), piščančja kozica za par.
  • Zajtrk. Ovsena kaša s kosom masla, kompot maline.
  • Overshot. Kuharski sir z nizko vsebnostjo kisle smetane.
  • Čas kosila. Makaroni iz trde sorte pšenice, kos kuhano perutninsko meso, čaj z medom.
  • Overshot. Pečena jabolka.
  • Večerja. Zelenjavni obara, kozarec kompote iz suhega sadja.
  • Jutranji obrok. Riževa kaša, kuhano jajce brez rumenjaka.
  • Overshot. Čaj z rezino sira.
  • Čas kosila. Juha z domačimi rezanci, korenčkov pire.
  • Prigrizek. Kuharski sir je nizko vsebnost maščob s kislo smetano.
  • Večerja. Zelenjavna solata z oljčnim oljem, čaj s sladkorjem, pečena jabolka.
  • Prvi zajtrk. Omlet z zelenjavo, parjen.
  • Overshot. Jelly je marelice.
  • Kosilo. Kašelj ajde, piščančje prsi, zeleni čaj.
  • Prigrizek. Pijača iz vrtnic.
  • Večerja. Pečene ribe, kuhana zelenjava, sadni žele.
  • Zajtrk. Pečen sir, pečeno jabolko z medom.
  • Ponovni zajtrk. Kozarec sadnega želeja.
  • Kosilo. Stewed bucke, pare pare, zeleni čaj.
  • Overshot. Nekaj ​​skutnih sirov z nizko vsebnostjo maščob.
  • Večerja. Kombinacija suhega sadja, kos kuhana govedina, kuhani riž.

Recepti jedi s pankreatitisom

Terapevtska prehrana za vnetje trebušne slinavke lahko postane ne samo koristna, temveč tudi zelo okusna. Poleg posod, ki so na voljo v meniju z vzorcem za teden, lahko izbirate med recepti, ki so primerni za vas.

Ribe "hedgehogi"

Vzamemo kakšno malo mastne ribe, ločimo jo od kosti in jo zdrobimo. Tri kosi hlebca namočimo v hladni vodi in pomešamo z ribjimi fileti. V dobljeni masi dodajte malo posnetega mleka in dva jajca. Pazljivo premešamo maso, naredimo majhne ovale. V vreli slani vodi postavimo kostlete, verjamemo 25 minut.

Zelenjavna obara

Zelenjavo odstranimo iz lupine (krompir, korenje, buča, čebula, bučke). Zelenjavo razrežite na koščke in jih položite v lonec. Nato dodajte zelenjavo z vodo in malo soli. Gremo zelenjavo do mehkega in dokler voda ne izhlapi v celoti. Dodamo še čajno žličko rastlinskega olja. Če želite, lahko prinesete ragout v pire stanje, tako da vam zdravniki svetujejo, da kuhate hrano, medtem ko sledite prehrani. Okrasimo posodo s peteršiljem ali koperjem.

Brot pilule

Ta recept za pankreatitis ni samo okusen, ampak tudi zelo uporaben. Za pripravo je potrebno vzeti nekaj bokov in jih vstaviti v termo. Napolnite s strmo vrelo vodo in pustite, da se piva tri ure. Pred pitjem je priporočljivo piti pijačo na sobno temperaturo, po želji pa lahko dodate še čajno žličko sladkorja.

Rastlinska juha z rižem

Iz kože očistimo zelenjavo (krompir, korenje, čebula). Krompir se razrežemo na majhne kocke in narezamo čebulo in korenje z rdečo. Okrogli zrnci riža se večkrat sperejo pod tokom hladne vode. V vreli, rahlo slani vodi obiščemo vse zelenjavo hkrati z rižem. Ko je krompir enostavno preboditi z nožem, izklopite ogenj in pokrijte juho s pokrovom. Preden postrežete, lahko dodate malo zelenice in sezono juho z nizko vsebnostjo kisle smetane.

Sladkorna desert

Med prehrano s pankreatitisom morate porabiti čim več beljakovin. Zato so skutne sladice priljubljene pri ljudeh s pankreatičnimi vnetji. To jedo je mogoče vključiti v meni z daljšo remisijo, ki ni priporočljivo za uporabo v akutni fazi. Najlažje je pripraviti posod z mešalcem, za ta kraj pa skuto s koščki banane in malin v skledi prinese do homogene mase.

Kompot Apple

V vreli vodi so postavljene majhne rezine olupljenih jabolk. Takoj, ko se jabolka postane mehka, se posoda odstrani iz plošče in pusti kompost. Dodate lahko tudi malo sladkorja. Pred porabo se kompote filtrirajo iz jabolk. Če želite, lahko zdrobite jabolka v pire krompirju in jih dodate v kompot.

Za povečanje pankreatitisa pride čim manj redko in trebušna slinavka se ne trudi čim dlje, morate slediti prehrani. Diet za pankreatitis poteka po tečajih, s podaljšanim odmorom pa je dovoljeno uporabljati širši seznam izdelkov.

Meni s pankreatitisom

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke, med katero se celice organa uničijo pod delovanjem lastnih encimov. V fazi poslabšanja se celice žleze v fazi remisije uničijo, vezno tkivo se tvori na mestu mrtvih celic. To močno moti trebušno slinavko. Najpogostejši vzroki pankreatitisa so zloraba alkohola in prehranske motnje, zato je treba zdravljenje začeti s prehrano.

Priporočila za prehrano za vsakega bolnika je treba izbrati posamično, odvisno od resnosti stanja, faze bolezni, nestrpnosti hrane, sočasnih bolezni. Spodnji meni za pankreatitis je primeren za fazo remisije (to pomeni, za obdobje, ko ni poslabšanja), in bo pomagal preprečiti naslednje poslabšanje.

Osnovna načela menija za pankreatitis:

  1. Namen prehrane je izboljšati delovanje trebušne slinavke, zmanjšati obremenitev prebavnega sistema.
  2. Omejitev preprostih ogljikovih hidratov - sladkarije, peciva, sladkor. Sladkor je delno nadomeščen s ksilitom ali sorbitolom. Od slaščic je dovoljeno - jujube, med, marmelado.
  3. Način živilske frakcije - 5-6 krat dnevno.
  4. Kulinarična predelava - parjeno, pečeno in kuhano. Potrebno je obrisati meso in zelenjavo, bogato s prehranskimi vlakninami (korenje, brokoli, zelje, sveže zelenje)
  5. Temperatura posode je normalna, hladne posode so izključene.
  6. V času remisije lahko v meniju vključite zelenjavne in žitne juhe. Zelenjava mora biti dobro kuhana.
  7. Lahko uporabite meso, perutnino brez kože, z nizko vsebnostjo maščob, v kuhani in pečeni obliki. Ne uporabljajte drobovine (jeter, ledvic, možganov), prekajenega mesa, soljene ribe, kaviarja, klobas, konzervirane hrane.
  8. Dovoljeni so mlečni izdelki - skuta (do 20%), mleko, kisle mlečne napitke, kisla smetana v posodah.
  9. Jajca so priporočljiva za uporabo kot omlet ali mehko kuhana. Jajca ali jajca, trdo kuhana, je bolje, da ne uporabljate.
  10. V fazi remisije s pankreatitisom je treba v prehrano vključiti različne zelenjave in sadje v surovi, pečeni, kuhani, zamrznjeni. Med poslabšanjem so izključeni sveže sadje in zelenjava.
  11. Pijače - šibek čaj, kava z mlekom, juha divje vrtnice in morsyja, razredčena s polovično vodo, sadni sok brez sladkorja. Izključeno - črna kava, kakav, gazirane pijače.
  12. Ne uporabljajte izdelkov, ki spodbujajo prebavni sistem: špinača, kislica, redkev, redkev, česen, gobe, kisle zelenjadnice, kislo sadje.
  13. Pazi na začinjene začimbe - hren, gorčica, poper. Lahko uporabite koper, peteršilj, bazilika, cimet.
  14. Alkohol pri pankreatitisu je strogo kontraindiciran.

V spodnjem meniju lahko pankreatitisu dodamo sveže sadje, na primer jabolka, hruške, banane, breskve, marelice, ne-kisle slive itd. in dopolnite hrano s kislimi mlečnimi izdelki - kefir, jogurt, jogurt, fermentirano praženo mleko.

Meni za pankreatitis za teden: recepti in priporočila

Meni za pankreatitis mora biti uravnotežen. Hrana je namenjena zmanjšanju obremenitve trebušne slinavke: prehrana je izbrana s tako skrbjo, da se prebava hrane pojavlja z minimalnimi izdatki za energijo za organizem.

Z dieto se jedi postrežejo s toplimi, hladnimi in vročimi prigrizki. Treba je zavrniti ocvrto, maščobo in sladko hrano. Priporočljivo je kuhati paro ali kuhano hrano. Hrano je treba jemati v majhnih količinah (6-7 krat na dan). Pomembno je, da se nadzoruje in pije režim - porabi vsaj 1,5-2 litra vode na dan.

POMEMBNO VEDETI! Sprememba barve blata, diareje ali diareje kaže prisotnost v telesu. Preberite več >>

Pri pankreatitisu je treba vzdržati uporabe številnih izdelkov, vendar pa obrok še vedno ostane dovolj uravnotežen.

S to boleznijo se prehrana izvaja ob upoštevanju priporočil zdravnika. Če ste alergični na katero koli sestavino, ga morate izključiti. Priporočljivo je postopno dodajanje novih jedi.

Dovoljeno:

  • meso (piščanec, kunec, puranje, teletina, goveje meso);
  • žita (riž, zdrob, ajda, ovsena kaša);
  • stale kruh;
  • ribe (ščuka na koščici, trska, morska plošča);
  • kisli mlečni izdelki (kefir, skuta, fermentirano praženo mleko, jogurt);
  • zelenjava (krompir, bučke, pesa, korenje, buča, cvetača);
  • sadje (v obliki pire, na primer iz kuhanih ali pečenih jabolk);
  • jajca (albuminski omlet);
  • sir in kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe;
  • pijače (mineralna voda brez plina, juha piljevke, žele in kompot, ne močan čaj).

Prepovedano:

  • alkohol (v kakršni koli obliki);
  • začimba (gorčica, poper, hren in druge začimbe);
  • gobe (v kakršni koli obliki);
  • ribe in mesne juho;
  • Prekajeno meso in ocvrte hrane;
  • Pickles;
  • marinade;
  • maščobo, ribe, perutnino;
  • sladkarije (čokolada, kondenzirano mleko);
  • kava;
  • gazirane pijače (vključno kvass);
  • ostra zelenjava (čebula, česen, redkev);
  • kislina;
  • kislo sadje (limone);
  • pečenje.

V prvih dveh dneh se priporoča terapevtsko stradanje. Potem se lahko približno tedenski teden z akutno obliko bolezni in poslabšanjem kronične bolezni izvede na naslednji način:

Dan v tednu

Obrok

  • Zajtrk: žita iz kruha;
  • drugi zajtrk: mineralna voda Borjomi;
  • večerja: ovsena hrana, kuhana korenje, kompot;
  • Popoldanski prigrizek: infuzija vrtnic hlodov;
  • večerja: kuhani riž, čaj;
  • ponoči: kompot
  • Zajtrk: ovsena kaša brez masla, čaj;
  • drugi zajtrk: infuzija pilosa;
  • kosilo: riža juha, pire krompir, čaj;
  • Popoldanski prigrizek: korenček pire, kozarec mineralne vode;
  • večerja: beljakovinski omel, čaj;
  • ponoči: jabolčni puding
  • Zajtrk: riževa kaša, čaj;
  • drugi zajtrk: skuta;
  • kosilo: zelenjavna juha, kuhana buča, čaj;
  • Popoldanski prigrizek: jabolčni pire, kozarec mineralne vode;
  • večerja: ovsena kaša, žele;
  • ponoči: bujon pasje vrtnice
  • Zajtrk: ajdova kaša, čaj;
  • drugi zajtrk: beljakovinski omlet, mineralna voda;
  • kosilo: juha iz ovsene kaše, pire krompir, govedina, kompote;
  • popoldanski prigrizek: skuta, infundiranje briar;
  • večerja: riževa kaša, sadje in jagodičje;
  • ponoči: ovseni žele
  • Zajtrk: kaša ovsene kaše, čaj;
  • drugi zajtrk: beljakovinski omlet, mineralna voda;
  • kosilo: krompirjeva juha, korenčasta piškota, poljuba;
  • popoldanski prigrizek: skuta, poljuba;
  • večerja: ajdova kaša, kompot;
  • ponoči: kissel
  • Zajtrk: kaša, čaj;
  • drugi zajtrk: skuta, kozarec mineralne vode;
  • kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša, kozica za goveje meso, čaj;
  • popoldanski prigrizek: korenčasti pire, infuzija kostnega psa;
  • večerja: riževa kaša, piščančja kaša, čaj;
  • ponoči: infundiranje bolečih kolkov
  • Zajtrk: ajdova kaša, kozica za goveje meso;
  • drugi zajtrk: beljakovinski omlet, kozarec mineralne vode;
  • kosilo: biserna juha, pire krompir, pečene ribe, čaj;
  • popoldanski prigrizek: skuta, poljuba;
  • večerja: riževa kaša, kompot;
  • ponoči: kozarec kefirja

Jedi pripravljamo brez soli in sladkorja - po potrebi jih dodamo že približno šestega dne. Priporočamo, da se izdelki jedo v naribani obliki.

Pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno, da v obliki kosov konzumira celotna zrna žitaric, mesa in zelenjave. Hrano je treba temeljito žvečiti. Posoda je kuhana, zamrznjena, parjena. Sol in sladkor sta dovoljena v majhnih količinah (lahko jih dodate med kuhanjem ali po njem).

Dan v tednu

Obrok

  • Zajtrk: ovsena mlečna kaša, kruh, čaj;
  • drugi zajtrk: jogurt;
  • kosilo: krompirjeva juha, testenine, sladkorna pesa z rastlinskim oljem, kuhana govedina, juha divje vrtnice;
  • Popoldanski prigrizek: jajca, sadni žele;
  • večerja: pečene ribe, zelenjava;
  • ponoči: kozarec kefirja
  • Zajtrk: kaša, kruh, čaj;
  • drugi zajtrk: jajca, kompote;
  • večerja: zelje s piščančjega mesa, pire krompir, kuhana govedina, kruh, čaj;
  • popoldanska prigrizek: pečenica iz skute, mineralna voda (Borjomi);
  • Večerja: ajdova drobovina, goveja kozica, čaj;
  • ponoči: fermentirano pečeno mleko
  • Zajtrk: testenine, zdravniška klobasa, kruh, čaj;
  • drugi zajtrk: puding iz zdrobnine, sadni želeji;
  • kosilo: riža juha, kuhana piščanec, sušen bučk, kruh, čaj;
  • Popoldanski prigrizek: ryazhenka;
  • večerja: pire krompir, pečene ribe, kruh, kompote;
  • ponoči: kozarec kefirja
  • Zajtrk: kuhani riž, juha iz vrtnic;
  • drugi zajtrk: banana;
  • kosilo: borsch, pire krompir, kuhana piščanec, žele;
  • popoldanski prigrizek: jogurt;
  • večerja: zelje, parjena zelenjava;
  • ponoči: fermentirano pečeno mleko
  • Zajtrk: parna omlet, sir, juha divje vrtnice;
  • drugi zajtrk: skuta s bananami in jagodami;
  • kosilo: ovsena juha, testenine, goveji kozlički, solna kaša, kruh, žele;
  • popoldanski prigrizek: keks piškoti, kompote;
  • večerja: pire krompir, pečene ribe, kruh, žele;
  • ponoči: kozarec kefirja
  • Zajtrk: kaša (riž ali ajde), pečene ribe, čaj;
  • drugi zajtrk: pire krompir iz pečenih jabolk, jagodičja;
  • kosilo: juha iz zelenjave, riževa kaša, kruh za goveje meso, kruh, kompot;
  • popoldanski prigrizek: sir, kruh, čaj;
  • večerja: kuhana piščanec, kruh, kompot;
  • ponoči: kissel
  • Zajtrk: kuhani riž, sir;
  • drugi zajtrk: banana;
  • večerja: biserna juha, kuhana goveja zelenjava, kruh, juha divje vrtnice;
  • popoldanski prigrizek: skutni puding, kompot;
  • večerja: testenine, piščančja kozica, kruh, kompot;
  • ponoči: kissel

Meni lahko prilagodite glede na dovoljene izdelke in po potrebi pripravite druge jedi.

V receptih prehrane prehrane 5 praktično ni jajc. Lahko naredite parno omleto:

  1. 1. Ločite rumenjake iz dveh jajc.
  2. 2. Dodajte pol kozarec mleka v beljakovine (malo lahko solite).
  3. 3. Prebite 2 minuti (žganje ali vilice).
  4. 4. Parni steam dokler ne kuhamo.

Pečene ribe z zelenjavo:

  1. 1. Očistite povprečno bučke, krompir in korenje.
  2. 2. Chop filete, rezan zelenjavo na kocke.
  3. 3. Vstavite vse sestavine v folijo.
  4. 4. Dodajte olje (1 žlica, boljša zelenjava) in ščepec soli.
  5. 5. Kuhajte v pečici pri 180 stopinjah za 30-40 minut.

Dietna puding:

  1. 1. Zmešajte 200 g skuta, 70 g suhih marelic, 1 žlica. l. olje, ščepec sladkorja.
  2. 2. Vlijemo v kalup.
  3. 3. Pečemo v peči pol ure.

Infuzija vrtnice:

  1. 1. Nalijte 0,5 kg posušenega sadja 4 litre vode.
  2. 2. Vztrajajte 3 dni (kuhanje ni potrebno, ker so vitamini izgubljeni).
  3. 3. Jejte namesto čaja.

Puree od buče in korenja:

  1. 1. Operite in očistite zelenjavo.
  2. 2. Bucite bučo in korenje v kocke.
  3. 3. Vreti.
  4. 4. Izcedite vodo.
  5. 5. Mletje (lahko je mešalnik).

Rastlinska juha:

  1. 1. Vzemite brokoli, poper, majhne bučke.
  2. 2. Odstranite kožo.
  3. 3. Cut na kocke.
  4. 4. Nalijte 1 liter vode.
  5. 5. Kuhajte dokler ne končate.
  6. 4. Izcedite vodo.
  7. 7. Mletje ali sekanje.

Prehrana za pankreatitis pri otrocih je praktično enaka kot pri odraslih. Toda vitamini in minerali so še posebej pomembni za odraščanje organizma. Priporočljivo je, da uporabite nizko vsebujoč skuto (vsebuje kalcij, potreben za kosti), zelenjavo in sadje. Mlečni sladkorji in marmeladi so dovoljeni v majhnih količinah. Posebno pozornost je treba nameniti infuzijam rastlin, saj vsebujejo vitamine v večjih količinah kot decokcije.

In malo o skrivnostih.

Če ste kdaj poskusili zdraviti PANCREATITIS, če je odgovor pritrdilen, se boste zagotovo soočili z naslednjimi težavami:

  • Zdravljenje, ki ga imenujejo zdravniki, preprosto ne deluje;
  • nadomestno zdravljenje z zdravili, ki vstopajo v telo od zunaj, pomagajo le v času sprejema;
  • NEŽELENI UČINKI V PRIPRAVO TABLET;

In zdaj odgovorite na vprašanje: Ste zadovoljni s tem? Tako je - čas je končati s tem! Se strinjate? Ne zapravljajte denarja za neuporabno zdravljenje in ne izgubite časa? Lasti, zakaj smo se odločili objaviti povezavo do bloga enega od naših bralcev, ki jih je podrobno opisuje, kako se pozdraviti pankreatitis brez tablet, ker je znanstveno dokazano, da se tablete ne pozdravi. Tukaj je dokazana metoda.

Dietna št. 5p: meniji za teden pri pankreatitisu. Recepti. Kaj lahko in ne more biti?

Pankreatitis je ena najbolj priljubljenih bolezni notranjih organov. Zdravilo se ne zdravi le z zdravili, temveč tudi s posebno hranilno vrednostjo, za katero velja dieta št. 5p. Meni tedna s pankreatitisom zahteva izključitev številnih izdelkov, pa tudi poseben način kuhanja. Namen prehrane je normalizacija vseh funkcij trebušne slinavke.

Kakšen je namen diete št. 5p?

Terapevtska prehrana se pogosto uporablja pri patologijah jeter, trebušne slinavke, črevesja, želodca in žolčastih organov. Hranilni sistem tukaj zahteva uporabo določenih izdelkov, ki so pripravljeni na določen način. Pomembno vlogo imajo številni vnosi hrane in temperatura porabljenih jedi.

Diet št. 5p (meni za teden s pankreatitisom) je razvil leta 1920 terapevt M.I. Pevzner in trenutno ni izgubil pomembnosti. Predpisano je za poslabšanje pankreatitisa. Pacientu ne more samo zagotoviti ustrezne prehrane, temveč tudi normalizirati delovanje žleze trebušne slinavke. Pozitiven vpliv na izločanje žolča in jetra. Spodbuja kopičenje glikogena, lajša presnovo holesterola in maščob. Stabilizira delovanje gastrointestinalnega aparata.

Posebnost priprave jedi za mizo №5п

Jedi v prehrani št. 5p morajo imeti povečano vsebnost pektinov, tekočih, lipotropnih sestavin in prehranskih vlaken. Za obdobje zdravljenja je uveden delni način prehranjevanja, pacienti jemljejo hrano 5-6 krat na dan. Izdelki so parni, pečeni ali kuhani. Pri pripravi jedi zelenjava ne prehaja. Živila, bogata z vlakninami, se obrišejo, druge so drobno sesekljane.

V prehrani je poraba maščob in ogljikovih hidratov omejena. Glavna prehrana sestoji iz beljakovinskih izdelkov. Iz menija izključite jedi z oksalno kislino, ki vsebujejo veliko holesterola, z grobimi vlakni in imajo v sestavi purin. Čista hrana, v kateri je veliko eteričnih olj in ocvrte hrane. Sol je treba porabiti največ 10 gramov na dan in vodo - do dva litra.

Vzemite obroke v topli obliki. Hladna in vroča hrana je kontraindicirana.

Indikacije za prehransko prehrano

Dietna št. 5p (meni teden dni s pankreatitisom) je indiciran pri bolnikih z akutnim in kroničnim pankreatitisom, po zdravljenju, v obdobju nestabilne remisije.

Načela prehrambene mize №5п

Dietna št. 5p je namenjena stabilizaciji trebušne slinavke. To čim bolj varčuje z želodcem in črevesjem, odpravlja sindrom bolečine, zmanjša refleksno ekscitabilnost žolčnika. Če sledite, morate upoštevati naslednja načela:

  • pred prehrambo morate stradati od 3 do 7 dni;
  • način prehranjevanja je treba razdeliti 5-6 krat na dan;
  • obstaja potreba v majhnih deležih, do 300 g;
  • jedi je treba pariti, kuhati ali pečiti;
  • Treba je uvesti uravnoteženo prehrano, ki bo vsebovala vse vitamine in minerale, potrebne za telo;
  • vsa hrana mora biti poltekoča in mleto;
  • temperaturni režim pripravljenih jedi - 20-25 ° C;
  • poraba maščob in ogljikovih hidratov se zmanjša na minimum.

Da bi zdravljenje učinkovito, morate upoštevati vsa pravila terapevtske prehrane. Ne kršite prepovedi, dokler ni popolnega odpusta ali izterjave.

Dietna št. 5p: kemična sestava

Jedi prehrane št. 5p morajo imeti dnevno vsebnost kalorij 1700-2500 kcal. Ogljikovi hidrati v meniju so dodeljeni 50 gramov, maščobe -70 g, beljakovine - 100 g. Dan porabi največ 10 g soli.

Vsebnost vitaminov retinola mora biti približno 10 mg, tiamin 10 mg, riboflavin 2 mg, nikotinska kislina 1,6 mg, vitamin C 150 mg, natrij 3 g, fosfor 1,3 g, kalcij, 0,8 g, magnezij - 0,5 g, železo - 0,03 g.

Pooblaščeni prehrambeni izdelki

Zahteva skladnost z vsemi potrebnimi pravili o prehrani št. 5p. Juhe priporočamo, da vzamete zelenjavo z dodatkom žitaric. V njih ne morete dodati pečenice. Lahko jeste ajde, riž, vermicelli, ovsena kaša in mango. Kruh bi moral biti včerajšnja pšenica, od 1-2. Razreda moke. Lahko jedo nesladkane piškotke.

Zelenjava se jedo ali kuhamo. Dovoljeno je uporabljati pusto meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob. Lahko jedo mehko kuhan jajca, kot tudi jajčeca, vendar ne več kot enkrat na dan. Vse kašice so kuhane na mleku z majhnim deležem maščobe ali vode. Dovoljena pečena in zdrobljena jabolka, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe in jedi iz njih.

Vključuje tudi dieto kuhano vermicelli dieto št. 5p. Približni meni predvideva uporabo sadja in jagodičja. Lahko jih jedo v obliki želeja, v surovi obliki - izbrisane ali pečene. S to prehrano pijejo čaj z limono, ki ni zelo močna, ali pa juh divje vrtnice, razredčenega z vodo, naravnimi sokovi brez dodajanja sladkorja. Dovoljeno rastlinsko olje - 15 g na posodo in kremno - ne več kot 30 gramov na dan.

Hrana, ki je prepovedana

Ima veliko omejitev pri uživanju prehrane št. 5p. Izdelki, ki jim je prepovedano prehranjevanje pri zdravljenju pankreatitisa, so:

  • maščobno meso in ribja juha;
  • vsak alkohol, pa tudi močan čaj in kavo;
  • mrzla, vroča in gazirana pijača;
  • prekajeni izdelki, klobase in klobase;
  • sveže pečen in rženi kruh;
  • kaviar iz rib;
  • redkev, repa, redkev, kislica in špinača;
  • fermentirani mlečni izdelki, vključno z jogurtom;
  • izdelki iz moke;
  • kisle in začinjene jedi;
  • gobe v kakršni koli obliki;
  • soljene in marinirane jedi;
  • mlečni izdelki z veliko maščob;
  • konzervirana hrana;
  • sladkarije;
  • agrumi;
  • grozdni sok;
  • hitra hrana, čips, oreški in krekerji.

Kljub prepovedi številnih izdelkov je zelo učinkovit pri zdravljenju diete pankreatitisa št. 5p (tabela). Kaj lahko storite, da ne morete jesti - to je bilo obravnavano zgoraj, nato pa se bomo pogovorili o meniju pri zdravljenju pankreatitisa.

Različna terapevtska prehrana

Dietna št. 5n obstaja v dveh različicah. Prvi se uporablja za akutni pankreatitis - №5а, drugi za kronično - št.

Pri prehrani številka 5a dnevna dieta kalorij ne sme biti večja od 1700 kcal. Vse hrane so tekoče in pire. Pod prepovedjo je hrana, ki lahko spodbudi sekretorno delovanje trebušne slinavke. Ta hrana traja približno en teden.

V dieti št. 5b se vsebnost kalorij dvigne na 2.700 kcal. Količina beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob se povečuje. Izključite vse brozge in decokcije, da zmanjšate izločanje trebušne slinavke. Vsa hrana se jemlje v popačeni obliki.

Diet št. 5p: meni teden dni s pankreatitisom

Med tednom z poslabšanjem pankreatitisa mora biti meni, kot sledi.

Ponedeljek. Zjutraj, za zajtrk: parjen omlet, pripravljen iz enega rumenjaka in dveh beljakovin, ter okus bokov. Ob zajtrku 2 jedo pečeno hruško. V času kosila - borsch, mesne kroglice, kuhane iz pustih rib in kuhani riž. Ob poldnovi se priporoča prigrizek s prepečencem in piti kozarec mleka. Za večerjo, domače piščančje prsi, kašo "Hercules" in črni ohlapni čaj. Pred spanjem pijejo 250 g kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Torek. Jutro: mannik z rozinami in puding z jagodami in nizko vsebnostjo maščob, pa tudi čaj z mlekom z malo maščobe. 2. zajtrk: kuhani riž in zelje. Vegetarijanska juha je priporočljiva za kosilo, za drugo: zelje z vrelo meso. Iz pijač - želatine, pripravljene iz jagod. Prigrizek: skuta z nizko vsebnostjo maščob in kompot, pripravljen iz suhega sadja. Zvečer na večerji pripravite riževo kašo z nizko vsebnostjo maščob in popijte kozarec mineralne vode. Pred spanjem: 250 g korenčkovega soka.

Sreda. Zjutraj: syrniki z suhimi marelicami, sir in čaj iz bokov. V drugem zajtrku jedli ajdove kaše z jabolčnim sokom. Goveji kosi z bučnim pirejem in zelenim čajem so kosili za kosilo. Za riž prigrizek rižev puding. V večernih urah jedo zelenjavno kašo in kuhano piščančjo fileeto, pijejo mehki čaj. Pred spanjem: Morse iz jagod z nesladkimi piškoti.

Četrtek. Zjutraj: omlet za par dveh beljakovin in paradižnika. Čaša brez močnega čaja. Ob drugem zajtrku je vinaigreta brez kislega zrna in kumarice, kos kruha. Kuhano trsko, riža juha in paradižnikov sok postrežejo na kosilu. V poldnevu jedo žele iz jagod in pijejo nesladkan čaj. Večerja s solato sladkorne pese s suhimi slivami in pustim kuhanim mesom ter čajem z dodatkom mleka. Ponoči: kozarec fermentiranega pečenega mleka.

Petek. Zjutraj: kaša iz mange, šibek čaj in kruh s trdo sira. 2. zajtrk: skuta s kislo smetano, bučen sok. Pri kosilu priporočamo juho z zelenjavo in rezanci, kuhano pusto ribe z bučkami in cvetačo. Dodate lahko sveže sadje in nesladkan čaj. Za prigrizek zjutraj je na voljo topla solata korenčka in poljub iz jagodičja. Lahko kosite z rogljičkom iz skute in ajde ter pijete tudi zeleni čaj. 2. večerja: 250 g mleka z drobtinami.

Sobota. Za zajtrk: puding iz skute in kozarec mleka. Pri drugem zajtrku se doda korenčasta pire z marmelado. Kosilo je sestavljeno iz vegetarijanskega borshta, parjenega piščanca, kuhanega iz purana in šibkega čaja z limono. Pri prigrizkih zjutraj je priporočljivo jesti jelie iz jagod. Za večerjo - makaroni in sirna juha, bučna solata z jabolkami in čajem z eno žlico medu. Pred spanjem - 250 gramov ryazhenke.

Nedelja. Zjutraj: ovsena kaša na mleko, sadje, tleh s skuto in žele. Za drugi zajtrk naj bi bila jabolka, pečena v peči. Kosilo: juha iz bučke, pečena v zajcem in ajdovi kikiriki, čaj. Prigrizek: nesladkan mosek skute s sokom korenja. Večerja z ribjimi častniki, kuhanim rižem in čajem z rezino limone. Pred spanjem: sadni žele.

Možnost z neokrnjeno hrano: enodnevni meni

Takoj, ko se bolečina zniža, lahko v prehrano vpeljete brezkrvna živila. Približni meni bo videti takole:

  • Zajtrk. Loose ajdo plus vinaigrette brez dodajanja kumaric in kisle kisline. Kuhan pire meso. Kot pijačo je priporočljiv polsvetni čaj.
  • 2. zajtrk. Čaj s piškoti in nekaj suhih sliv.
  • Kosilo. Juha iz dovoljene zelenjave. Kuhan krompir z kosom kuhane piščancev. Kot sladica - jabolko in šibek čaj.
  • Prigrizek. Nizko-debeli domači skuti in kompote, pripravljeni iz suhega sadja.
  • Večerja. Vermicelli z kuhanimi ribami in čajem.
  • Pred spanjem. Čaj z mlekom in enim krekerjem.

Po dveh dneh po poslabšanju pankreatitisa zdravniki svetujejo pitju tople mineralne vode (Borjomi ali Slavyanskaya) na liter na dan. Koristno je, da se kuha pogače. Od tretjega dne, če se izboljša bolnikovo zdravstveno stanje, se vpeljejo tekoča žita in sluznice, kot tudi rastlinske pire in poljščine.

Dietna št. 5p za Pevznerja

Diet Pevzner prevzame, če simptomi poslabšanja pankreatitisa še vedno uporabljajo naslednji meni:

  • Zajtrk. Obrisana ajdova ali riževa kaša, iz pijač - mlečni mleček.
  • Drugi zajtrk. Sadni žele in kozarec mineralne vode "Borjomi".
  • Kosilo. Ovsena kaša, korenčasta piškota in parna soufflé. Nepopoln čaj.
  • Prigrizek. Omletna beljakovina s paradižnikom in luknjičasta bokova.
  • Večerja. Obrisana ajdova kaša, skuta soufflé.
  • Druga večerja. Čaša mineralne vode z drobtinami.

Diet Pevzner ne predvideva uporabe soli in dnevni odmerek sladkorja je 20 g.

Diet №5p: recepti

Za dieto št. 5p so primerne naslednje jedi:

  • Zelenjavna obara. Velik krompir (5 kosov) se razrežemo na kocke in damo v ponev. Dodajte naribano korenje, zdrobljeno čebulo, bučo in paradižnik. Vrtnine pour 300 g vode, sol in obara na srednji vročini dvajset minut. Pripravljena jed, posuta z zelišči.
  • Pečene ribe. Ribe z nizko vsebnostjo maščob so razrezane na koščke in položene v folijo. Nato je čebula razrezana in korenje zrna. Zelenjava je na vrhu rib, vsa posuta z limoninim sokom in posuta s soljo. Ribe z zelenjavo, zavite v folijo in jih pustite, dokler niso kuhani v pečici.

Ti prehranski recepti № 5p za vsak dan bodo pripomogli k raznolikosti menija. Dali bodo občutek sitosti in zadovoljstva.

Osnovna priporočila zdravnikov

Kronični pankreatitis (dieta št. 5p je zelo učinkovita pri tej bolezni) v akutni fazi ne zdravijo samo zdravila, pač pa tudi ustrezna prehrana. Zdravnikom svetujemo, naj sprejmejo dieto št. 5p z vso odgovornostjo. Ne jemljite se brez zdravniškega recepta sladkega, saj lahko jedo več kot 60 g sladkorja povzroči poslabšanje pankreatitisa.

Koristno je pitje mineralne vode med terapevtsko prehrano. Najbolje je, da ga jejte toplo pred spanjem v majhnih požirekih. Vso hrano je treba zmleti, grobi kosi bodo draži notranje organe. Od zelenja je dovoljen peteršilj in koper.

Zdravniki pri pankreatitisu še enkrat svetujejo, naj ne motijo ​​trebušne slinavke in se držijo varčnega menija.

Prehrana v pankreasnem pankreatitisu: približni meni

Prehrana v pankreasnem pankreatitisu kot taka se začne ne prej kot 4 dni (pred popolnim lakiranjem).

V skladu s skupno klasifikacijo prehrane, ki se uporablja v zdravstvenih ustanovah, je pravilna prehrana s pankreatitisom prehrana številka 5 Penza. Hrano je treba jemati v majhnih količinah 5-6 krat dnevno, pri čemer se med glavnimi metodami odstranijo prigrizki.

Bistvo prehrane - zavračanje vseh izdelkov, ki povečujejo zakisljevanje v želodcu in sproščajo aktivno delo encimov trebušne slinavke. Po poslabšanju bolezni zdravniki močno priporočajo, da se hranijo v prehrani dolgo časa - ne manj kot 8 mesecev.

Splošna priporočila

Pravilna prehrana za pankreatitis za vsak dan je pomembna za preprečevanje napadov bolečine ali vsaj zmanjšanje njihove resnosti.

  1. Pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kronične oblike je treba vsa hrana piti, kuhati ali kuhati za par, kar zagotavlja največjo izhranjenost želodca.
  2. Bolje je kuhati hrano za par - tako da ohranja hranila in ne škoduje telesu.
    Vzemite hrano v majhnih količinah približno 5-6 krat na dan.
  3. Ne prejedi, ker to ustvarja ne samo povečano obremenitev trebušne slinavke, temveč tudi celoten prebavni trakt kot celoto.
  4. Ne jejte hladnih ali vročih obrokov, hrana mora biti topla. Optimalna temperatura je 20-50 °.

Moč pankreatitis pankreasa mora biti hranljiva, vsebuje povečano količino beljakovin, toda zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov (sladkorja predvsem) za preprečevanje degeneracije jeter steatoze in razvoj diabetesa.

Prepovedani izdelki

Iz vaše prehrane je treba izključiti ali celo trajno odstopiti od naslednjega:

  • maščobo;
  • ocvrt;
  • Pickles;
  • kisli sokovi;
  • konzervirana hrana;
  • klobase;
  • prekajeni izdelki;
  • čokolada;
  • slaščice;
  • alkohol;
  • začinjene začimbe in začimbe.

Upoštevajte, da je treba prehrano spreminjati in vključevati rastlinsko hrano in živalske beljakovine.

Priporočena hrana in jedi

Paziti bi morali na takšne izdelke:

  1. Ne-kisle skute, trde vrste sira.
  2. Vegetarijanske juhe žita in zelenjavo, pire, krompir, bučke, buče, korenje, s testeninami, zdroba, ajdove, ovsene. V juhi dodajte 5 g masla ali 10 g kisle smetane.
  3. Jedi z nizko vsebnostjo maščob in perutnino, parjeno, pečeno v peči, mesnih kroglicah, mesnih kroglic in mesnih kašor.
  4. Nesladkane pečene jabolka, žele ali sadni kompoti.
  5. Posušen beli kruh ali krekerji, suhi piškoti.
  6. Kaši kuhana (ajde, ovseni kosmiči, smetana pšenice, riža) ali pureed kuhana v vodi ali mleka polovice z vodo, kuhan rezance.
  7. Rahlo kuhani čaj z mlekom ali pogačo v juhi, rahlo sladkano.

Pomembno je tudi, da ne prejedite, da dnevno količino hrane zmanjšate na 2,5 kilograma, upoštevajoč pijan tekočino. Hrana je pogosto in v majhnih delih. Po vseh pravilih prehranjevanja pri pankreatitisu lahko znatno izboljša učinkovitost zdravljenja na splošno.

Prehrana za poslabšanje pankreatitisa

Pri kroničnih oblikah pankreatitis poslabšanjem prvih 1-2 dneh - stradanje prehrane, pacient dovoljen le piti 1-2 skodelic brozge bokov odmerek prvi dan 0,8-1 liter alkalne vrste mineralne vode mineralne vode (1 skodelice 4-5 krat na dan). Celotna tekočina se daje v 200 ml 6-krat na dan. V hudih primerih - pitje ni dovoljeno, prehrana je samo intravensko kapljica.

Dva dni kasneje se za naslednji teden uvede posebna prehrana za pankreatitis - prehrana številka 5p, ki vključuje več možnosti. Njegov cilj je zmanjšati nastanek želodčne kisline in pustiti, da pankreas koncentrira vse sile na procesu bori za preživetje.

Vzorčni meni za teden dni s pankreatitisom

Da se ne bi tako težko navadili na nov način prehranjevanja, smo za vas pripravili približno teden dni s pankreatičnim pankreatitisom.

  • Zajtrk. Meso (piščanec ali govedina) paro. Čaj ali juha pilosa.
  • Drugi zajtrk. Ovseno kašo z mlekom. Odlomek ali infuzijo pasje vrtnice.
  • Kosilo. Juha iz korenja in buče. Ribe kuhane na paro. Čaj.
  • Prigrizek. 1 kozarček otroške hrane.
  • Večerja. Rastlinski obrok bučk in korenja. Kos kuhane piščanca. Kompoti suhega sadja.
  • Ponoči. Kozarec jogurta
  • Zajtrk. Mešanice, parene ali omele iz proteinov dveh jajc. Lahko tudi zajtrk s pudingom ali kuhano skuto.
  • Drugi zajtrk. Domači skuto - 150 gramov. Čaj čaja z mlekom
  • Kosilo. Vegetarijanska juha iz krompirja z majhnim dodatkom kisle smetane. Mešanice, parjene.
  • Prigrizek. Omlet iz beljakovin 2 jajca ali 30 gramov sira. Kozarec juhe je narasel.
  • Večerja. Mešanica, polnjena z omleto, sestavljena iz 100 gramov mesa in 10 gramov kruha; mesne kroglice za par; kuhana piščanca - približno 80-90 gramov. Čaj čaja z mlekom
  • Ponoči. Skuta z nizko vsebnostjo maščob, brez sladkorja - 100 gramov. Kozarec sadnega želeja.
  • Zajtrk: piškoti s sirom.
  • Drugi zajtrk: umešana jajca, kruh s čajem.
  • Kosilo: ajdova kaša, kuhano squash, skuta.
  • Popoldanski prigrizek: naribano jabolko.
  • Večerja: ovsena kaša, solata sladkorne pese, pečena jabolka.
  • Zajtrk: kuhana goveje meso, ovsena kaša v mleku, čaj.
  • Drugi zajtrk: omlet, pečena jabolka, juha iz pogreba.
  • Kosilo: zelenjavna juha, soufflé iz govejega mesa, testenine, žele iz sladkih jagod, kompot.
  • Popoldanski prigrizek: skuta in čaj.
  • Večerja: ribji sufelj, čaj.
  • Zajtrk: 200 gramov ovsene kaše, rezin belega kruha, mineralna voda brez plina.
  • Drugi zajtrk: 100 g skute, 100 g jabolčne pire, čaja.
  • Kosilo: 400 ml zelenjavne juhe, 200 g bučne kaše, 200 g skute.
  • Večerja: 100 g mesnatega mesa, 100 g moke v skute, 200 ml želeja.
  • Zajtrk. Pire krompir (200 g) z mesnimi kroglicami (105 g), riževo riževo kašo (200 g), čaj.
  • Drugi zajtrk. Kuharski sir (100 g).
  • Kosilo. Krema krompirja in korenja (250 g), toast, 110 g govejega narastek paro, ajde drobljenec (200 g), kompotom.
  • Prigrizek. 110 g omleta iz proteinov za par.
  • Večerja. Ribji steak (250 g), čaj.
  • Ponoči. Kozarec jogurta.
  • Zajtrk. Ovsena kaša (300 g), mesni soufflé (110 g), čaj.
  • Drugi zajtrk. Kuharski sir (100 g).
  • Kosilo. Ovseni obrabljen juho (250 g), mesni zrezki paro (110 g) korenja pireja in krompir (200 g) z mlečno omaki, pečen jabolka.
  • Prigrizek. Proteinski omel.
  • Večerja. Mesne kroglice (110 g) z mlečno omako s korenčastim pirejem (150 g), čajem.
  • Ponoči. Kozarec jogurta.

Za udobje so dovoljeni izdelki lahko kombinirani ali zamenjani. Potem bo vaš teden dni postal bolj raznolik.

Prehrana bolnikov s pankreatitisom

Dieta pri pankreatitisu je eden od prvih in osnovnih ukrepov, ki se izvajajo po diagnozi. Namenjen je zmanjšanju trpljenja, povezanega z vnetjem, in zagotavljanju najmanj draženja sluznice želodca. Izdelki morajo biti pravilno pripravljeni - brez velikega cvrtja, pečenja, dokler ne postane jasna temna skorja. Samo kuhano, parjeno, pečeno brez maščobe vstopi v meni, prikazan v vnetju trebušne slinavke.

Zlasti za bolnike s pankreatitisom je bila ustvarjena prehrana številka 5p: prva varianta se uporablja med akutnim potekom bolezni, druga pa se uporablja kot osnova za prehrano v kronični obliki.

Ta prehrana ustvarja pogoje, potrebne za zagotovitev normalnega delovanja trebušne slinavke in prispeva k:

  • znižanje dražilnega učinka na žolčnik;
  • preprečevanje kopičenja maščob v celicah jeter in trebušne slinavke;
  • zmanjša draženje prebavnega trakta.

Diet za akutni pankreatitis

V času akutnega poteka bolezni in kot prehrane za poslabšanje pankreatitisa je prikazana prva različica tabele št. 5p.

Osnovna načela prehrane so naslednja:

  1. največje vključevanje poltekočih in mletih živil v meniju;
  2. Izogibajte se porabi hrane in pijač zelo nizko ali visoko temperaturo, mora biti v območju od 20-50 ° C;
  3. pogosti obroki (od 6 do 8 krat na dan) obroki v majhnih delih (po približno 300 g).
  4. Na dan telesa prejme približno 40 gramov maščobe, 600 gramov beljakovin in 250 gramov ogljikovih hidratov.
  5. Poraba soli je omejena na 7-10 g, potrebni volumen tekočine, ki jo je treba piti, mora biti približno 2 litra.

Pomembno!
Zaradi svoje nizke energetske vrednosti, ki sega od 1500 do 1700 kcal, in zaradi nepopolne skladnosti z normami vnosa hranil, prehrana ni priporočljiva za uporabo dlje kot teden dni.

Diet za akutni pankreatitis - opis pribliżnega menija tri tedne

Prvi teden se običajno začne z dvema dnevoma gladovne stavke, v katerem lahko pijete samo vodo. Zaželeno je, da je rahlo mineralizirana alkalna voda, ki jo je treba porabiti 1 steklo 5-krat na dan. Izstop iz tega režima bi moral biti, potem ko se simptomi postopoma zmanjšujejo, začenši z nezapletenimi krekerji (ne več kot 50 gramov na dan), brozgi divje vrtnice ali ovsa.

Meni od 3 do 5 dni

Zajtrk - Galetni piškoti, čaj.
Zjutraj prigrizek- posušen kruh z ovseno juho.
Kosilo - zelenjavna juha - pireja brez dodane maščobe, bujona sadja.
Popoldanski prigrizek - Kissel s sladko sadje.
Večerja - goveja kaša, kuhan na mleko in vodo.
Večerna prigrizek - kreker s čajem.
Na tej stopnji hranilna vrednost ne sme biti večja od 800 kcal. Maščobe so popolnoma izključene, beljakovine so obrezane na 15 g na dan, količina porabljenih ogljikovih hidratov pa ne presega 200 g.

Moral bi vedeti!
Pri bolnikih z akutnim pankreatitisom je zelo koristna ovsena kaša, posebej pripravljena iz kaljenih zrn.

Dieta od 6 do 15 dni

Zajtrk - Pumpkin puding, parjen.
Zjutraj prigrizek - skuta z nizko vsebnostjo maščob v obliki suhe, čaja.
Kosilo - juha z rižem, piščancem in korenjem, beljakovinski omlet.
Popoldanski prigrizek - žele iz sadnega ali jagodičjega soka.
Večerja - mesni soufflé, naribano ovseno kašo s čajno žličko masla, čajem.
Večerna prigrizek - kozarec kefirja (če se prenaša) z čajno žličko medu.
V drugem tednu se medu doda medu in do 10 gramov maščobe na dan. Količina beljakovin se dvigne na 50 gramov, ogljikovi hidrati pa do 250 g. Dnevna kalorična vrednost je že 1000 kilokalorij.

Dieta za poslabšanje pankreatitisa 16-25 dni

Zajtrk - krompirjev kaša, kuhana na vodi, skuta z nizko vsebnostjo maščobe, čaj.
Zjutraj prigrizek - mousse iz jabolk brez lupine.
Kosilo - juha z zemeljskim bisernim ječmom z ribjimi kroglicami, zucchini sufelj, bujon divje vrtnice.
Popoldanski prigrizek - Žlička s sadjem.
Večerja - vermicelli pečenec, kruh s parjenjem, čaj.
Večerna prigrizek - 50 g suhih sliv.
Od tretjega tedna prehrana s pankreatitisom se dvigne s hranilno vrednostjo: do 350 g ogljikovih hidratov, 60 g beljakovin, 20 g maščobe in več kot 1000 kcal.

Nasvet!
Možnost zdravega zajtrka je ena žlica ajde moke, infused na kozarcu kefirja.

Dieta za kronični pankreatitis

Ta različica tabele za zdravljenje št. 5p se lahko dolgo časa uporablja. Z zmerno energijsko vrednostjo prehrane v 2400-2700 kilokalorijah je prehrana bogata z vsemi vitalnimi snovmi. Diet v obdobju remisije pankreatitisa je značilna visoka vsebnost beljakovin, potrebna za izgradnjo novih celic in krepitev trebušne slinavke. Njegova prostornina mora biti približno 140 g, večina pa iz beljakovin živalskega izvora. Približna količina ogljikovih hidratov v prehrani - 300 gramov in maščobe - ne več kot 80 g.

Pomembno!
Zelenjavo in sadje, bogato z vlakni, je treba pred jedjo toplotno obdelati.

Dieta za kronični pankreatitis omogoča uporabo naslednjih proizvodov:

rahlo zastarel kruh iz pšenične moke;
teletina, prehrana in kunčje meso;
ribe (po možnosti reka);
jajčni beljak;
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe;
toplotno obdelane jedi iz krompirja, bučk, cvetača, korenja, buč in sladkorne pese;
žita (ovsa, ajda, zdrob, riž);
vermicelli;
črni, zeleni čaj, juha divje vrtnice, kompot sladkih sadov in jagodičja;
ne-kisle sorte jabolk, hrušk, marelic;
predvsem kremno in malo rastlinskega olja.

Izdelki, ki se ne priporočajo za remiszo pankreatitisa:

alkohol;
juha iz mesa, gob ali rib;
borsch s kislino, juha z zeljem;
stranski proizvodi, masti;
prekajeni izdelki;
izdelki s prekomerno soljo;
Svinjina, račje, gosje in ribe maščobnih sort;
jajčni rumenjak kokošjega jajca;
sveži in ocvrti proizvodi iz moke, pečenje;
mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
redkev, česen, zelena čebula, kislina;
gobe, fižol;
začinjene začimbe, kečap;
kava, kakav.

Diet pankreatitis - vzorčni meni

Ponedeljek:
Zajtrk - ogljikova parna omlet, ajdova kaša, kava iz cikorije.
Zjutraj prigrizek - puding iz skute, čaja.
Kosilo - krompir, kuhan z ribjimi mesnimi kroglicami in omako "Beshamel", bujon divje vrtnice.
Popoldanski prigrizek - Berry žele.
Večerja - ovsena kaša, parne mesnine, marelice.
Večerna prigrizek - kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Torek:
Zajtrk - goveja kaša na razredčenem mleku, piškoti iz keksa, čaj.
Zjutraj prigrizek - praženi sirevi s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe, kavo iz cikorije.
Kosilo - krompirjeva juha z pire krompirjem iz zajec, natovorjenimi bučkami, kompoti iz hrušk.
Popoldanski prigrizek - pečeno jabolko, čaj.
Večerja - pečenka iz cvetača, ribji suši, čaj.
Večerna prigrizek - Slive.

Sreda:
Zajtrk - riževa kaša z marelico, čaj.
Zjutraj prigrizek - omleti iz beljakovin, ovsena kaša.
Kosilo - bučna juha, pire krompir, kompot.
Popoldanski prigrizek - piškotki, sadni žele.
Večerja - krompirjevo in ribje pečenje, piščančje korenje, čaj.
Večerna prigrizek - neokrnjen kreker, kefir.

Četrtek:
Zajtrk - korenček in jabolčni pire, piškoti iz keksov, čaj.
Zjutraj prigrizek - sladica iz kalciniranega skuta, pobarvana z jogurtom.
Kosilo - kuhana teletina, zelenjavna juha, kompot.
Popoldanski prigrizek - albumin omlet, decoction suho sadje.
Večerja - riževa kaša s bučo, pečena pod mlečnimi ribji omaki, čaj.
Večerna prigrizek - jogurt.

Petek:
Zajtrk Kašča iz kaše, oblečena z maslom, čaj z marelico.
Zjutraj prigrizek - korenček, korenček, koruza iz cikorije.
Kosilo - krompirjeva juha, ribja rola, cvetača, vmešana v mešalnik, čaj.
Popoldanski prigrizek - pečena jabolka, juha divje vrtnice.
Večerja - piščančje mesne kroglice, solata s kuhano peso, kompot.
Večerna prigrizek - jogurt.

Sobota:
Zajtrk - prepečenec, hruškaste hruške, čaj.
Zjutraj prigrizek - skutni sladica z dodatkom ksilitola.
Kosilo - uho, kuhano ribe, pire krompir.
Popoldanski prigrizek - sladko sadje žele.
Večerja - mesna pogača, riževa kaša, kefir.
Večerna prigrizek - piškotki s čajem.

Nedelja:
Zajtrk - parna omlet, hruška piška, čaj.
Zjutraj prigrizek - pusti mannik, kavo iz cikorije.
Kosilo - zamrznjena riba, ajdova juha, juha divje vrtnice.
Popoldanski prigrizek - sadje in jagodičje.
Večerja - Dezinfekcija iz krompirja in piščančjih prsi, začinjena z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, kompot.
Večerna prigrizek - jogurt.

Podobni Članki O Pankreatitis

Semena sončnice s pankreatitisom

Sončnična semena so zelo priljubljena med ljudmi - kot neke vrste občutek v prosti minuti, za pogovorom. Vključeni so tudi v nekaj sladkarij (kozinaki, grillage, halva), dodani so kruhu in drugim pecivom.

Zdravljenje trebušne slinavke s pelindrom v pankreatitisu

Medicina pozna štiri stotine vrst te rastline, v Rusiji pa je nekaj več kot eno in pol sto. Lastnosti so različne, pogosto uporabljajo grenko sorto, ki jo je mogoče razlikovati po rumenih socvetjih na sivem steblu.

Učinkovita ljudska zdravila za zdravljenje želodca

Današnji tempo življenja je zelo visok. Kadar nekaj boli, vedno ne obiščite zdravnikov. Folk zdravila za zdravljenje želodca postanejo odrešenje v mnogih obdobjih našega življenja.