Glavni Simptomi

Recepti dietnih jedi s pankreatitisom

V vnetnem procesu v trebušni slinavki se moti prebavo hrane. To se kaže s preobčutljivostjo na številna živila, motnjo črevesja, poslabšanje bolezni pri preoblikovanju ali jedo dražilne hrane. Zato se lahko samo s pomočjo prehranske prehrane normalizirate in izognete zapletom. Pacient se mora dolgo časa držati prehrane. Zato bo poznavanje receptov za prehrambene jedi v pankreatitisu pripomoglo k raznolikosti hrane na račun uporabne in okusne hrane.

Načela dietne terapije za pankreatitis

Imenovanje prehrane pri pankreatitisu je odvisno od oblike bolezni. V prvih dneh poslabšanja se imenuje postenje in sprejem mineralne vode v topli ali šibki čaj. Potem lahko jedo tekočo tekočo hrano brez sladkorja, soli, masla in začimb. Po normalizaciji stanja in izboljšanju rezultatov testa lahko to prehrano postopoma dopolnjujemo z odobrenimi izdelki. Menijska zgradba se izvaja v skladu s pravili diete št. 5p po Pevznerju. Osnovna načela prehrane:

  • Pogosten vnos hrane v določenem času.
  • Režim pitne vode: voda se vzame do 100 ml zunaj hrane, dan na dva litra. Priporočena alkalna negazirana voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarična obdelava: vrelo, pari, gašenje brez olja, pečenje. Ne pražite. Pri akutnem pankreatitisu je vse temeljito zdrobljeno, v prihodnosti pa je mogoče pripraviti cel kos.
  • Dieta predvideva omejevanje živalskih maščob in enostavnih ogljikovih hidratov, glavni vir energije - beljakovine (60% in 40% živali zelenjave) in kompleksnih ogljikovih hidratov iz žit, sadja in kruha.
  • Vsi novi izdelki so vključeni v prehranske recepte v majhnih delih.

Prehrana v akutni fazi

Prehrana za pankreatitis v akutnem obdobju vključuje mehansko (mletje), kemično (brez dražilnih izdelkov) in termično (toplo hrano). Priporočamo šest obrokov dnevno, volumen obroka je 250 g. Prehranski obroki za pankreatitis vključujejo:

  • Meso brez maščobe, filmi, kite: piščanec, kunčje jedi, goveje meso, puran in teletina.
  • Ribe so lahko pusto: ščuka, ščuka, trska, polica.
  • Beljakovine jajc.
  • Kisli mlečni izdelki brez dodatkov, sladkorja in okusov: kefir, jogurt, jogurt, skuta.
  • Ajda, riža, zdroba in ovsena kaša. Lahko kuhate vermicelli na vodi.
  • Zelenjava: jedi iz bučk, krompirja, cvetača, buče in korenja v kuhani obliki ali pireju.
  • Pečena ali kuhana jabolka.
  • Pšenični suh kruh 200 gramov na dan, piškoti.
  • Sadni kompoti ali žele iz suhega sadja in sladkih sadežev, vode brez plina.

Zajtrk: ovsena kaša viskozna z bučnim pirejem, kompot.
Prigrizek: sojin skrilavec, čaj.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdo, krušne mesne kroglice, kuhano korenje.
Popoldanski prigrizek: pečen riž z jabolkami.
Večerja: kosi rib z pire krompirjem, žele.
Ponoči: kislo mleko.

Recepti jedi med poslabšanjem pankreatitisa

Za pravilno sledenje prehrani za pankreatitis, recepti za jedi v akutnem obdobju ne smejo vsebovati sladkorja, soli in olja. Vsi izdelki morajo biti dobro kuhani.

Ovsena kaša je viskozna z bučnim pirejem.

  • Kozarec ovsene kaše.
  • 2 skodelice vode.
  • Čaj mleka.
  • 300 g buče.
  1. Na dnu lonca nalijemo malo vode in postavimo bučo, razrežemo na kocke. Pražite 20 minut.
  2. Vrelo vodo, nalijte v mleko in pokrijte kosmiče, kuhajte 5 minut več, kot je navedeno na embalaži.
  3. Pražite kašo in bučo skozi mešalnik.
  • 250 g skuta
  • 2 tbsp. žlico jogurta.
  • 2 tableti nadomestka sladkorja.
  • Beljakovine enega jajca.
  1. Zamenjajte nadomestek sladkorja v jogurtu in temeljito premešajte s skuto.
  2. Proteini se nežno mešajo in nežno mešajo s skuto.
  3. Kuhajte v parniku 20 minut.

Rastlinska juha z ajdo.

  • 500 ml vode.
  • ¼ skodelice ajde.
  • 1 kos. krompir.
  • ½ korenje.
  • ¼ squash.
  1. V vreli vodi pustite ajdo in kuhamo 10 minut.
  2. Squash, krompir in korenje, narezane na kocke in dodajte v juho. Kuhaj 15 minut.
  3. Skoči skozi mešalnik.

Ognjič s rižem z jabolki.

  • ½ skodelice riža.
  • Kozarec vode.
  • Velika jabolka.
  • Protein jajc.
  • Sladkorni nadomestek.
  1. V vreli vodi vlijemo riž in kuhamo na nizki temperaturi 20 minut.
  2. Jabolko razrežemo na rezine in kuhamo v majhni količini vode 10 minut, dodamo nadomestek za sladkor.
  3. Proteinski bič.
  4. Združite riž, jabolka in beljakovine.
  5. Pečemo v pečici 10 minut.

Kosi rib so parni.

  • 300 g filete polkovnice.
  • 2 rezine belega kruha.
  • Protein jajc.
  • 30 gramov mleka.
  1. Kruh mokro v mleku in skupaj s filetom gredo skozi meso ali brusilnik.
  2. V sesalcu dodajte jajce in z mokrimi rokami ustvarite kocke.
  3. Kuhajte nekaj 20 minut.

Prehrana za kronični pankreatitis

  • kislo smetano ali smetano do 10% vsebnosti maščobe 15 g;
  • maslo 5 g ali zelenjava - 10;
  • sol 5 g in sladkor 30 g na dan;
  • med 5 g;
  • celo jajce (3 kosi na teden).

Dovoljeno je ugasniti in pečemo brez olja. Hrana ne more biti mleto, vendar je dobro vreti in mletja. Recepti za pankreatitis lahko vključujejo prve jedi iz mesa ali rib, vendar na sekundarni juhi. Bolje je, da meso kuhamo ločeno in jo dodamo v juho.

V naslednji stopnji se dodajo sveža zelenjava in sadje: korenje, paradižnik, kumare, zelenjava, sladke marelice in slive. Mehki sir, kot je "Adyghe", je dovoljen. Lahko pijete sveže pripravljene sokove.

Meni v fazi kroničnega pankreatitisa je lahko naslednji:

Zajtrk: leni cmoki z jogurtom.
Prigrizek: kuhana buča z jabolko in datumi.
Kosilo: piščančja juha z vermicelli, ajdova kaša, kuhano squash s korenjem.
Popoldanski prigrizek: jajca z cvetačo, kompote.
Večerja: ribja kaša s krompirjem.

Recepti jedi za kronični pankreatitis

Prehrana recepti za pankreatitisom brez poslabšanja Predlagam tako, da jedi mlečni izdelki, jajca, zelenjavo v večjih količinah, ki izboljšuje lastnosti arome in stimulira apetit.

Lazni vareniki z jogurtom.

  • 200 g skute.
  • 45 g pšenične moke.
  • 10 g sladkorja.
  • En protein in pol rumenjaka.
  • 50 gramov jogurta.
  1. Sir za hišne trate z sladkorjem, jajcem in moko.
  2. Vlečite v tanke klobase in razrežite.
  3. Vreli v vreli vodi, dokler se drevesi ne plavajo.
  4. Ko služijo, prelijemo na jogurt.

Pumpkin kuhan z jabolko in datume.

  • 400 g buče.
  • 2 srednje jabolka.
  • 30 g datumov.
  • 50 g vode za bučo in 30 g za rozine.
  1. Bump narezane na kocke, jabolka - rezine.
  2. Dokončajte kuhanje 10 minut, odstranite kosti.
  3. V loncu nalijte vodo, vrgajte bučo, jabolka in rozine.
  4. Kuhajte 20 minut.

Piščančja juha z vermicelli.

  • ½ piščančjih prsi.
  • 2 kos. krompir.
  • 1 kos. korenje.
  • ¼ skodelice vermicelli.
  • 1 liter vode za juho.
  • 1 liter vode za piščanca.
  1. Piščančje filete napolnite v hladni vodi, jih zavrite in odcedite.
  2. Filete prelijemo s svežo vodo in kuhamo 30 minut.
  3. Dokončano grundiranje grn je v mesni brusilnik ali v mešalniku.
  4. Vrgli krompir in korenje v juho.
  5. Kuhaj 15 minut. Peljemo krompir in korenje.
  6. V juhi zaspati vermicelli in piščanca. Kuhaj 10 minut.
  7. Ob služenju dodajte sol, kislo smetano in zelenjavo.

Omlet s cvetno čebelo.

  • Eno jajce.
  • 45 g cvetače.
  • 30 gramov mleka.
  • 1 g soli.
  1. Vreli cvetačo in ga izrežite.
  2. Jajce, ki je z mlekom, soljo.
  3. V kalupih zamašite zelje in prelijte mešanico jajc.
  4. Kuhajte nekaj 15 minut.

Ribja pečenka s krompirjem.

  • 200 g filetov trske.
  • 350 gramov krompirja.
  • 1 jajčni beljak in rumenjak.
  • 5 g masla.
  • 40 g mleka.
  • 1 g soli.
  1. Filete trske zavrite in zavrtite skozi meso mlin, dodajte sol, dodajte maslo.
  2. Odkupite krompir, jih skuhajte in jih zavrzite na sito. Zmešajte jajca in mleko. Razdelite se na dva dela.
  3. V obrazec postavite krompir, ribe in vrh drugega dela krompirja.
  4. Pečemo v pečici 10 minut.

Napačna prehrana, uživanje mastne hrane in alkohola pankreatitisu vodijo do napredovanja in razvoj zapletov bolezni - sladkorne bolezni, holecistitis, in celo raka.

Kako alkohol vpliva na trebušno slinavko je mogoče najti v spodnjem videu.

Preprosti recepti za trebušne slinavke trebušne slinavke

Ljudje, ki jim je diagnosticiran pankreatitis, morajo ostati v dobri prehrani ves čas svojega življenja. Toda to ne pomeni, da se bo človek moral omejiti v vse in jesti ne okusno. Obstajajo recepti za prehrambene jedi s pankreatitisom, ki so precej preproste za pripravo, medtem ko so nenavadno okusni.

Recepti za jedi s pankreatitisom - nežni. Vsebujejo največ koristnih snovi, vitaminov, raznovrstne in bogate prehrane, ne preobremenijo prebavnih organov.

Kateri recepti za pankreatitis so dovoljeni za uporabo, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom, ker so nekatere jedi prepovedane med obdobjem poslabšanja bolezni.

Prvi tečaji

Med prvimi jedmi so sprejemljive naslednje možnosti za juhe in borshte.

Piščančja juha

Potrebovali boste piščančje prsi ali piščanca (ne piščanca). Primerno za pankreasno meso Indotka, zajec, teletina, goveje meso, prepelice, fazane. S trupom očiščena koža, maščobe. Ti deli vsebujejo veliko aktivnih komponent, hormonov, kemikalij, antibiotikov. Meso sperite v vodi, zavrite. Pustite, da se voda sprazni in dodajte nov del. Pri pankreatitisu pankreatitisa je glavno pravilo za pripravo mesnih juh druga žlica. Da bi bučo okusno dodali žarnico, lovorjev list, malo soli. Po 40 minutah po vrenju dodamo sesekljan krompir s kockami, korenjem, čebulo. Po nadaljnjih 10 minutah - riž ali testenine (bolje je dati prednost vermicelli grobo sorti tla). Okusno juho se dobi, če ga vzamete za hrano z pusto kremo. Morda pripravite juho na rastlinski juhi.

Če je juha pripravljena z rižem, lahko dodate sir trdnih sort (na primer - porozen sir tofu). Sirna juha je prepovedana v obdobju poslabšanja.

Juha iz kozic

Dva majhna krompirja in bučke (olupljeni iz semen in lupine) se rešijo na velikem grindu. Preliminarni 300 g kozic se vlije v vrelo vodo 3-4 minute. Nato očistite in mletite z mešalcem. Kozarec mleka za vrenje, dodajte zelenjavo in meso s kozicami, peteršilj. Vreti 5 minut. Zelo je okusno jesti to juho s krušnimi drobtinami belega kruha.

O tem, kaj lahko jeste s pankreatitisom iz morskih sadežev, je bolje, da se posvetujte z zdravnikom.

Ribja juha lahko pripravimo iz srebrnega osliča, ščuka, smuči, trske, navage ali morskega basa. Ribe so ločene od kosti in plavuti, glave in repa. Kosi se sperejo v vodi. Kuhljiva juha mora biti tudi na drugi juli. Po vrenju dodajte zdrobljen krompir, korenje, čebulo, lovorjev list, sol, koren peteršilja. Nekateri svetujejo, da po kuhanju pripravljene juhe na mešalniku pripravijo juho pire. Uho je dovoljeno le pri kroničnem pankreatitisu v remisiji.

Pri trebušni slinavki je standardni bogati borsch prepovedan. Zato ga je treba pripraviti s takšno diagnozo, pri tem pa upoštevati nekatere zahteve: opustiti bogato juho, pečenko in začimbe. Za kuhanje potrebujete meso brez maščobe - govedino ali teletino. Pripravlja borsch na drugi juli. Čas kuhanja juhe je ura in pol. Paradižnik, olupljen z vrelo vodo in olupljen, narezan v kozarce. Paradižnik se soljen in ocvrt v majhni ponvi 15 minut. Pesa in korenje se očistijo, podrgnejo na rezini.

Dodajte sesekljano zelenjavo v paradižnik in pustite še 10 minut. Krompir in čebulo razrežemo na kocke, zavrite v juho. Dodajte zamrznjeno zelenjavo in sesekljano zelje, sesekljan peteršilj. Po vrenju še 10 minut zavrite borsht. V akutni fazi je zelje kontraindicirano, to pomeni, da lahko pride do borscha s pankreatitisom za hrano, ko pride obdobje remisije.

Drugi tečaji

Prehrana za pankreatitis je vedno treba dogovoriti s specialistom. Zdravnik bo pomagal vzpostaviti natančen seznam prehranskih jedi v pankreatitisu, ki jih je mogoče uživati, kar ne bo škodilo zdravju.

Ne pozabite, da se bolezen pojavlja v vsakem posameznem primeru na različne načine. Prehrana v pankreatitisu je odvisna od splošnega stanja telesa, stopnje žleze trebušne slinavke.

Ribje kroglice

  • File osliča (300 g);
  • meso belega hlebca (120 g);
  • žarnica - 1 kos;
  • jajce - 1 kos.

Kaša hlebca je namočena v mleku. Ribji fileti, čebula in celuloza se prenesejo skozi mesno mletje. Dodamo jajce in sol. Maso je potrebno homogeno uskladiti. Majhne kroglice se oblikujejo. 1,5 litre vode prinese do vrenja, po nižjih mehurčkih. Obvezno stanje - v vreli vodi. Čas kuhanja je 15 minut. Takšno posodo lahko služi z rižem, pečenim krompirjem.

Pečena piščančja soufflé

  • piščančje prsi - 500 g;
  • posneto mleko - 250 ml;
  • jajce - 1 kos.

Piščančje meso iz belega piščanca na meso za mletje, dodajte mleko, sol, jajce. Premešajte temeljito. Oblika maščobe z rastlinskim oljem, prelijemo nastalo sestavo. V predhodno segreti na 1800 ° C v kalupu in pečemo 25 minut.

Pečena teletina

Operite meso, sol in naredite kosi na njem za polnjenje korenja. Peteršilj je zdrobljen, korenje se razreza z ploščami in se vmeša v rezine v mesu. Meso je treba kuhati v "rokavu" pri temperaturi 1500 ° C 30-40 minut.

Puree iz korenja in bučke

Korenje in bučke kuhamo 25 minut pri nizki toploti. Zmešajte na mešalniku, dodajte sol in 1 žličko. rastlinsko olje. Dobimo zelo okusen pire krompir s kislo smetano ali smetano brez maščobe.

Bučna kaša

Bučo očistimo, razrežemo na kocke. Položimo v vodo in kuhamo na nizki temperaturi 20 minut. Kuhani bučki dodajte v razmerju 2: 1 Sl. To pomeni, da sta dva dela buče, en del riža. Pour vodo dva prsta višje, dobljena masa. Kuhajte, dokler riž ni pripravljen. Lahko jeste z žlico medu, če seveda zdravnik to dovoljuje, in ni nobenih alergij na čebelarske izdelke. Takšna jed je dovoljena pri bolnikih s pankreatitisom med obdobjem poslabšanja in med obdobjem remisije.

Vermicelli pečenec z mesom

  • tanke testenine - 350 g;
  • 400 ml mleka;
  • 400 ml vode;
  • 350 gramov govejega mesa / piščančjega prsi / teletine;
  • jajca - 2 kosi;
  • sol.

Meso kuhamo, prehaja skozi mesno mletje. Makaroni se kuhajo, dokler niso pripravljeni v mleku in vodi. Makaroni, meso in jajca se mešajo do homogene konsistence. Oblika peke je zamazana z rastlinskim oljem. Makaroni, pomešani s sesekljanim mesom, so oblikovani. Čas pečenja - 25 min. Ko je bolezen v remisiji, lahko do priprave dodate nariban sir za 5 minut. Jejte s kislo smetano in peteršiljem.

Ribja solata

200 g filetov rib, 2 jajc, 1 korenja, 1 krompirja, da se zavre. Plasti na plošči - ribe, korenje, trdi sir, krompir, jajca. Vsaka plast je zamazana z nizko vsebnostjo kisle smetane. Vrh solate posuta z koperjem. Salate s pankreatitisom so lahko izdelane iz zelenjave, sadja.

Dietna Olivier

Korenje (1 kos), krompir (2 kosi), 2 jajca, da se zavre. Vzporedno kuhamo piščančji file - 300 g. Kuhane izdelke po kuhanju odrežemo, 1 svež kruh, olupljen. Izpolnite z nizko vsebnostjo kisle smetane.

Banana s prigrizki s jagodami

150 g skuta, 1 banana, kremasto kremo z nizko vsebnostjo maščobe v mešalniku. V skodelico solate. Ločite jagode (100 g) s sladkorjem (50 g). Za prelivanje sadežne sladice iz jagod.

Charlotte z jabolki

Jajček pobere sladkor (1 žlica). Dodamo 300 ml kefira, moke s sode, 5 g soli in 50 g zdrobnine. Privedite do homogene mase. Testo mora imeti skladnost palačink. Sladka jabolka olupljena, razrezana na rezine. Pokrij pekač s pergamentnim papirjem. Postavite jabolka, prelijte testo. Pečemo 30-40 minut.

Pripravite se s pankreatitisom, lahko jeste okusne in preproste jedi. Posebno koristna hrana se kuhata v multivarku. To so lahko kozice, leni zelje za zelje, cmoki, goveji stroganoff, mesne kroglice, kašice in številne druge jedi. Istočasno se ohranijo vsi vitamini.

Jedi odobrene za pankreatitis

Pankreatitis je lahko akuten in kroničen. Čas opustitve je precej zvest in ne zahteva nobenih posebnih omejitev pri prehrani. Edina stvar je, da odrežejo ocvrto, maščobno hrano. Mletje, marinade, mast, zelenjava se lahko porabijo, vendar v majhnih količinah. Kot veste - vse je uporabno v zmernosti.

V akutni fazi je bolje, da se odreče vseh škodljivih izdelkov, alkohola, jesti pijače z pankreatitisom. V tem obdobju bi morale biti prednostne zelenjavne juhe; pečena, kuhana zelenjava; meso in ribe. Za sladico je bolje jesti žele, dietetične piškote, marmelado. Od pijač - čaja, bučke pilule.

Glavna stvar je delna hrana v majhnih delih in prehranskih receptih. Zadnji obrok je 2 uri pred spanjem.

Dieta pri vnetju trebušne slinavke je eden od glavnih načinov zdravljenja. Le upoštevanje pravilne prehrane lahko podaljša obdobje remisije in se izogne ​​poslabšanju.

100 receptov za pankreatitis. Okusno, zdravo, iskreno, zdravo

  1. Irina Vecherskaya 100 receptov za pankreatitis. Okusno, zdravo, iskreno, zdravo
  2. Predgovor
  3. Struktura in vloga trebušne slinavke
  4. Pankreatitis
  5. Vzroki za bolezen
  6. Simptomi pankreatitisa
  7. Življenjski slog pri kroničnem pankreatitisu
  8. Preprečevanje pankreatitisa
  9. Folk sredstva proti pankreatitisu
  10. Načela prehranjevanja
  11. Katerih izdelkov ni mogoče porabiti?
  12. Kakšno hrano lahko pojedem?
  13. Prehrana, ko se napad odstrani
  14. Meni 1
  15. Meni 2
  16. Meni 3
  17. Meni 4
  18. Meni 5
  19. Meni 6
  20. Kuhanje s pankreatitisom
  21. Prvi tečaji
  22. Drugi tečaji
  23. Rastlinske jedi
  24. Jedi iz žitaric
  25. Parne blazine
  26. Pijače
  27. Mlečni izdelki
  28. Jedi z akutnim pankreatitisom
  29. Juhe
  30. Juha iz biserne mleka
  31. Kremna juha
  32. Kremna juha
  33. Ribja juha
  34. Riževa juha s pire krompirjem
  35. Ovsena jurka s krompirjem
  36. Ribja juha pire
  37. Pire krompir v neapeljskem slogu
  38. Kremna juha iz zelenjave
  39. Bučna smetana juha
  40. Kremna juha buče
  41. Juha-pire korenček
  42. Pire krompirjeva juha
  43. Ružena juha iz krompirja z fižolom
  44. Krompirjeva juha
  45. Kremo korenčka juhe
  46. Piščančja juha iz cvetača
  47. Fižolova juha z fižolami fižola
  48. Mesne jedi
  49. Meatballs za par
  50. Meso zraze, polnjene z omletom
  51. Mesni puding
  52. Mlečna omaka
  53. Piščanec za par
  54. Piščanec s sojino moko
  55. Posoda iz kuhanega piščanca in zelenjave
  56. Puding iz kuhanega piščanca
  57. Žganci iz purana
  58. Meatballs
  59. Svinjske kroglice, parjene
  60. Kuhanega mesa z jabolki
  61. Kosi iz teletine
  62. Pripomočki v mlečni omaki
  63. Vroče ribje jedi
  64. Ribji balzam
  65. Trska v dvojnem kotlu z zelenjavo
  66. Ribe v dvojnem kotlu
  67. Kosi iz morskega basa
  68. Soufflé iz trske
  69. Mleh korenja in rdeče ribe
  70. Losos s kislo smetano
  71. Rozov losos z rižem
  72. Aljaški polak z zelenjavo
  73. Aljaški polkovnik v smetani
  74. Losos s paro zelenjavo
  75. Pekeperch pečen s testeninami z mlečno omako
  76. Zelenjava, jajce, mlečne jedi
  77. Rastlinski pire
  78. Soufflé iz bučk
  79. Polnjena buča
  80. Bučke s paradižniki
  81. Krompirjevi cmoki
  82. Kaše nizko-maščobnega skuta
  83. Puree iz krompirja in buče
  84. Zelenjava, pare z olji in zelišči
  85. Stewed jajčevec
  86. Soufflé korenček s skuto
  87. Brokoli s sirom
  88. Zelenjava v mlečni omaki
  89. Zelenjava za par
  90. Casserole Vegetable
  91. Kashi
  92. Semolina kaša
  93. Manna kaša s korenjem
  94. Ovsena kaša
  95. Ovseno kašo s koruzo
  96. Pilaf z rozinami in suhimi slivami
  97. Ajdova kaša z jetri
  98. Ječmenova kaša s korenjem in jabolkami
  99. Ajdova kaša krhko
  100. Jedi iz suhega sadja
  101. Govedina s slivami v peči
  102. Teletina s paradižniki
  103. Piščanec z suhimi marelicami
  104. Piščanec z jabolkami in suhimi slivami
  105. Ovsena kaša z brusnicami in skuto
  106. Sladice
  107. Korenček-jabolčni soufle paro
  108. Riž roll s sadjem
  109. Juha svežih jabolk z rižem
  110. Ovsena kaša s suhimi slivami
  111. Puding iz bučk in jabolk
  112. Puding iz rezancev z jabolki
  113. Peach puding
  114. Puding z marmelado
  115. Jelly iz morske buče
  116. Žele iz svežih hrušk
  117. Jelly mleko s svežim jagodami
  118. Žele iz kislega mleka
  119. Pečena jabolka
  120. Apple marshmallows
  121. Sladke hruške
  122. Pijače
  123. Kissel mlečni
  124. Kissel iz posušenih jabolk
  125. Kissel iz suhih borovnic
  126. Kissel od pasja rose
  127. Kissel iz parsnaya viburnum
  128. Kisselov ribez
  129. Kissel iz sladkorne pese s kislo smetano
  130. Kissel mlečni
  131. Kissel iz posušenih jabolk
  132. Kisel iz suhega sadja z drobtinami
  133. Kissel iz suhih borovnic
  134. Compote
  135. Kompot posušenih marelic
  136. Kombota posušenih jabolk
  137. Jedi s kroničnim pankreatitisom
  138. Juhe
  139. Juha pire v riževih juh
  140. Ovsena juha
  141. Ajdova juha
  142. Sladkorna pesa
  143. Juha iz bučk z rižem
  144. Krompirjeva juha
  145. Mlečna juha z bučko in oreščki
  146. Pražena juha z ovseno kašo
  147. Juha s cvetno čebulo
  148. Ovsena jurka s krompirjem
  149. Kopriva in riža juha
  150. Juha iz bučk z rižem
  151. Nežna juha pire
  152. Rastlinska juha z beljakovinskim omletom
  153. Paradižnikova juha s cvetno čebulo
  154. Juherna juha
  155. Zeljna juha z ribami
  156. Ovsena kaša z jabolkami
  157. Rastlinska kremna juha z mango
  158. Juha z zeleno listno solato
  159. Rhubarbova juha
  160. Krompirjeva juha z zelenim grahom
  161. Korenčka juha z vermicelli
  162. Krompirjeva juha s kislo smetano
  163. Naravna krompirjeva juha v bolgarskem slogu
  164. Kopriva in korenčka juha
  165. Kopriva in riža juha
  166. Mehke vroče jedi
  167. Mesni jež
  168. Puding iz kuhanega piščanca
  169. Piščanec s sojino moko
  170. Piščanec z lovorjevim listom
  171. Kuhanega mesa z jabolki
  172. Zelje za zelje s kuhano meso, rižem in zelenjavo
  173. Naravni mesni kosi iz jagnjetine
  174. Turčija z zelenjavo
  175. Meatball zelje roll
  176. Leidenova zmes
  177. Piščanec v grščini v papirnatih kulechkah
  178. Pečeni jezik
  179. Posoda iz kuhanega piščanca in zelenjave
  180. Piščančje koščke narezane
  181. Vroče ribje jedi
  182. Ribe, pari s krompirjem
  183. Parne zvitke
  184. Fillet morske verige v indijskem slogu
  185. Parna postrv
  186. Ribe, ugašene s peteršiljem
  187. Losos pražen s sirom
  188. Soli iz roza lososa
  189. Trska v kislo smetano
  190. Aljaški polkovnik v omleti
  191. Pollock pod rastlinskim plaščem
  192. Skuša v obliki
  193. Pečenka, pečena s krompirjem
  194. Sazan, zamrznjen s paradižniki
  195. Ribe, parna z paradižniki
  196. Skuša, polnjena z zelenjavnim poprom
  197. Zelenjava, jajce, mlečne jedi
  198. Parni krompir
  199. Korenček obara
  200. Cvetača je kuhana
  201. Polnjeni paradižnik
  202. Paradižnik polnjen z ribami
  203. Bučke s paradižniki
  204. Bučke z jogurtom
  205. Cisterno iz zelenjave in sira
  206. Špageti v olju
  207. Parna omeleta
  208. Omelette
  209. Krem sir
  210. Jelly jajčno mleko
  211. Kuharski sir
  212. Puding s piškoti s rižem
  213. Domaći rezanci s skuto
  214. Varenikovi so leni
  215. Manty s krompirjem
  216. Puding z bučo
  217. Kashi
  218. Ajdova kaša z bučkami
  219. Ajdovina ajde s cvetačo
  220. Pearl ječmenova kaša
  221. Riževa kaša
  222. Riževa kaša z jabolkami
  223. Riževa kaša s bučo
  224. Riževa kaša s sadjem
  225. Kaša ječmena z bučo
  226. Morski sadeži
  227. Sea kale vinaigrette
  228. Solata iz morske kale
  229. Solata iz morske kale in jabolk
  230. Solata iz morske kale in soljena kumara
  231. Solata iz morske kale in ribe
  232. Korenje, olupljeno z morsko kale in jabolka
  233. Sladice
  234. Sadni žele iz marelic
  235. Naravna testenina iz kosmulje
  236. Sadni soufflé
  237. Solata iz hrušk, češenj in sliv
  238. Pate s slivami
  239. Malina s proteinsko peno
  240. Bučna, jabolčna in melonska solata
  241. Jabolčna juha na bujonici pilote
  242. Berry puding
  243. Peskanje češnjev
  244. Rhubarb puding
  245. Puding iz bučk in jabolk
  246. Puding s korenjem, jabolkami in slivami
  247. Pumpkin-jabolčni puding
  248. Lemon skuta soufle
  249. Soufflé korenje in jabolčna pena
  250. Pijače
  251. Kompoti suhega sadja
  252. Kombinacija svežega sadja in melone
  253. Brot pilule
  254. Briar pijača
  255. Sirup iz pilosa
  256. Sirup iz vrtnic
  257. Rutinska juha
  258. Infuzija suhih sliv
  259. Infuzija vrtnice
  260. Apple piščanec na govedini
  261. Mousse iz koruze
  262. Mousse iz jogurta
  263. Mošnjak iz korenja
  264. Jajčevo mleko
  265. Marelicno mleko iz jogurta
  266. Mletje mleka iz jogurta
  267. Apricot Drink

Komentarji

Odvratne recepte. In takoj, ko avtor ima dovolj vesti, da to napiše. Zdi se, da avtor nima pojma o tej bolezni! Pri akutnem pankreatitisu avtor priporoča recepte, v katerih je goveje meso, biserni ječmen, fižol, leča itd. Pazite, da v tej knjigi ne boste uporabljali receptov, če imate pankreatitis!

Ocenjeno na 1 od 5 zvezdic od Gost 24.01.2018 14:17

ne s pankreatitisom!
s pankreatitisom - smrt!
Ne sramujejo se, da bi to napisali!?

Ocenjeno na 1 od 5 zvezdic od Gost 11/20/2017 10:28 PM

Ni knjiga, ampak priročnik za samomor

Ocenjeno na 1 od 5 zvezdic od Gost 02.11.2017 20:34

čebula, svinjina, majoneza, zelje.

Recepti za pankreasne pankreasne obroke za vsak dan

Ljudje, ki trpijo zaradi kroničnega pankreatitisa, so zelo zaskrbljeni zaradi prehrambenega vnosa, saj menijo, da je popolnoma brez okusa. Ampak to ni vedno prava hrana ne more biti appetizing. In vsaj, prehrana ne bo trajala večno.

Treba je opozoriti, da so jedi v kronični pankreatitis zelo občutljivo, da vsebuje velike količine vitaminov, mineralnih snovi in ​​hkrati nimajo veliko obremenitev svojih ranjenih trebušne slinavke. Zakaj potem ne poskusite sami kuhati, da bi vaš zajtrk, kosilo in večerja okusni, raznoliki in zdravi?

Splošna načela prehrane za pankreatitis

Pankreatitis je bolezen, ki zahteva strogo upoštevanje načel prehranske prehrane.

Ko je postavljena diagnoza "pankreatitisa", se bolniku dodeli dieta št. 5p.

Poleg tega je treba upoštevati priporočila o prehrani prehrane, ki jih prejme od zdravnika, ki se je udeležil.

Strogo spoštovanje prehrane vam omogoča, da olajšate potek bolezni in pospešite proces okrevanja telesa.

Naslednja hrana in jedi so dovoljeni za prehrano št. 5p:

  • parojeni, kuhani ali dobro pihani izdelki (repa, špinača, redkev in redkev so prepovedani);
  • pusto rib v kuhanem stanju;
  • meso brez maščobe;
  • kruh v obliki keksov;
  • jajca, kuhana ali v obliki omele z vsebnostjo pretežno beljakovin in rahlim rumenjakom;
  • dietetna kaša v zdrobljeni obliki;
  • sadni žele, pečena jabolka;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe;
  • makaroni razredov podjetij;
  • čaj z limono;
  • gomolja drva.

Med prepovedanimi za uporabo pri pankreatitisu so naslednji izdelki:

  1. Otroke iz mesa in rib;
  2. Alkoholne pijače;
  3. Močna kava in čaj;
  4. Izdelki iz klobas v kateri koli obliki;
  5. Sveže pecivo;
  6. Jogurt in jogurt;
  7. Kisli, začinjeni, prekajeni - tista živila, ki imajo dražilni učinek na sluznice v prebavnem traktu;
  8. Kislo zelje in zelenjava;
  9. Sladka (čokolade, pecivo, pecivo);
  10. Vse jedi, ki so bile ocvrte;

Poleg tega ne bi smeli uživati ​​maščob živalskega izvora.

Prve jedi s pankreatitisom

Prve jedi, ki tradicionalno začnejo kosilo, morajo biti hranljive in okusne.

Odlične prve jedi so juhe in borsch.

Pacient lahko pripravi nekaj vrst juh.

Najboljše za prehrano ljudi so naslednji recepti za pankreasno hrano pankreasa za vsak dan:

Piščančja juha. Za njim, najprej potrebujete piščančji file, ne pa piščanca. Če ni možnosti, da jo kupite, ga lahko zamenjate s puranom, govedino, kuncem, račom, prepelico ali fazanom. Karkase je treba očistiti iz kože in maščobe. Že čisto meso je treba temeljito oprati in na peč postaviti, da se vre.

Kuhana voda se izsuši, polovico končnega mesa pa se prelije s svežo vodo. Ta manipulacija se izvaja, ker je glavna sestavina za pripravo dietne juhe za bolnike s pankreatitisom druga juha. Za bolj izrazit okus v sladki vodi lahko dodate čebulo, lovorjev list, sol po okusu, vendar ne v velikih količinah.

Po približno štirideset minut po začetku vrelo juho treba rezati krompir na kocke, mleto čebulo in korenje ter jih vrgel v ponev. Po desetih minutah lahko dodate vermicelli ali riž. To bo zelo okusno, če jeste kuhano juho z vitko kremo. Če uporabljate riž, in ne vermicelli, potem bo okus ustrezal dodajanju sira trdnih sort. Toda sirne juhe ne morejo jesti med poslabšanjem bolezni.

Juha s kozicami. Najprej morate lupiti dva krompirja in celo bučke in jih rešiti na rezilu z velikim rezilom. Pred tem se majhna količina kozicka vlije z vrelo vodo nekaj minut, nato pa jo očistimo in zdrobimo na mešalcu. Po tem kuhamo okrog kozarec mleka, dodamo že kuhane zelenjavo in kozice, pa tudi zelenjavo. Dobljeno zmes kuhamo približno pet minut. Dobro je kombinirati to juho s krušnimi drobtinami.

Uho. Lahko se skuhajo, če obstajajo osliči, trska, smuči, ščuka, morski bas ali navaga. Ribje meso je treba ločiti od okostja in plavuti, lobanje in repa. Očiščene koščke se sperejo pod vodo. Juha, kot piščančja juha, se kuhata na drugi juli. Takoj po vrenju vode dodajte sesekljan krompir, korenje, čebulo, lovorje, peteršilj in sol po okusu. Mnogi ljudje pravijo, da je zelo okusno, če mešate sveže pripravljeno uho z mešalnikom, dokler ne dobite juha. Uho je prepovedano v primeru poslabšanja vnetja.

Borsch. Žal tradicionalni ukrajinski borzt ni dovoljen bolnikom s pankreatitisom. Razlika je v tem, da se hranilna juha kuhamo brez vrelega juha z vsemi priljubljenimi začimbami in pečenkami. Kuhamo ga na meso govejega ali telečjega mesa in na drugi juhi, ki jo kuhamo približno uro in pol.

Paradižnik je treba umazati z vrelo vodo in luščiti, nato razrezati na kocke, dodati sol in suho v ponev za četrtino ure. Peko in korenje je treba tudi očistiti in nariti, nato pa jih dodajte v paradižnik in gojiti približno deset minut.

Krompir in čebulo razrežemo na kocke in jih vržemo v vrelišče.

Druge jedi s pankreatitisom

Obstajajo številni drugi tečaji.

Z ustreznim načinom priprave lahko takšne obroke jedo bolniki s pankreatično boleznijo.

Za pripravo teh jedi lahko uporabite ribe, piščančje meso, mlado govedino, zelenjavo in nekatere druge izdelke. Ena od zahtev pri pripravi druge posode za prehrambeno prehrano je zavrnitev uporabe postopka cvrtja.

Priporočene jedi za uporabo pri pankreatitisu so naslednje:

  1. Ribje kroglice. Za njihovo pripravo je treba sirotko pšenične hlebca namočiti v mleko. Potem se ribje filete, čebulo in krutoni dajo v mesno mletje in tla. Po tem dodajte jajce in sol. Nastala zmes mora biti homogena. Od nje začnejo zviti majhne kroglice. Medtem ko se tvorijo krogle, se na ogenj in kuhanje napolni en in pol litra vode. V vreli vodi so že oblikovane mesne kroglice spuščene v enem kosu. Pripravljeni so približno četrtino ure. Zelo dobro kuhano posodico združimo s pečenim krompirjem ali rižem.
  2. Piščančje soufle. Piščančje meso je treba razrezati na majhne koščke in jih vrgli v mesno mletje. Do prejetega svežnja dodajte mleko, jajce in sol za okus in mešanico. Jed mora biti pečen, in zato za peko zamazan z sončničnega olja, v celoti širijo začinjeno mleto in jih v pečici, segreti na približno 180-200 stopinj. Soufflé je treba kuhati približno pol ure.
  3. Pečena teletina. Kilogram mesa je opran, nasoljen in na njem izdelan majhen rez, namenjen za polnjenje korenja. Nato fino razrežite peteršilj, korenje, rezano v obliki plošč in se razširijo v predhodno narezane kosme na teletinu. Posodo je treba pečiti v posebnem "rokavu" približno pol ure.
  4. Korenček iz korenja in pire. Za ta kurjaka in bučke poleti uri na majhnem ognju. Kuhanih zelenjav se mleti na mešalniku, dodamo malo soli in čajno žličko sončničnega olja. Za izboljšanje okusa lahko dodate nemastno kislo smetano ali smetano.
  5. Bučna kaša. Najprej morate počistiti buče in narežemo na kocke. Potem se je bombardiran v vodo in kuhamo na majhnem ognju 15-20 minut. Ko je bučno pripravljen, je dodal, da polovico zneska riža, dodamo vodo, tako, da je njena višina dva prsta gor, in kuhamo, dokler se riž je pripravljen. V končni kaši lahko dodate žličko medu.
  6. Goveji kosi. Treba je imeti približno 200 gramov govejega mesa. Kos kruha, po možnosti zastekljen, je namočen v vodi in nato skupaj s slanim mesom vržen v mesno mletje. Od mletega mesa se kokoši kuhajo in kuhajo v električnem parniku v povprečju približno pol ure.
  7. Parna omlet. Uporabite 1-2 piščančja jajca, v kateri so beljakovine ločene od rumenjaka. Belce prelijete z mlekom in dodamo sol. Nastalo maso je treba temeljito pretresti in dati v posodo za kuhanje v multivarku. Po želji lahko dodate zelenjavo in malo malo maščob. Posodo kuhamo 15 minut.

Tudi pri zdravljenju trebušne slinavke lahko jedo mesne kroglice s brokolijem. Za njihovo pripravo morate vzeti filete vseh mesnatih maščob, razrezane na koščke srednje velikosti. Vsak kos pretehta poseben kulinarični kladivec, nato soljen po okusu. Za rahlo okus lahko dodate kapljico kisa. Bitos se pripravi v multivarku. Brokoli je treba temeljito oprati, razrezati na majhne koščke in jih vrgati v vodo. Kuhati mora biti približno 15 minut. Za kocke z brokolijem pogosto sluzijo okras po vrsti pire krompirja.

Sladice za bolnike s pankreatitisom

Tudi ljudje, ki trpijo zaradi kroničnega pankreatitisa, želijo nekaj sladkega, okusnega in prazničnega.

Obstaja veliko korakov po receptih za preproste sladice, ki jih lahko enostavno pripravite.

Bolnikom s pankreatitisom svetujemo, da pripravijo in zaužijejo naslednje sladice:

  1. Sadje in jagodičje. Potrebuje malo več kot dva litra vode, sladkorja, sadja in jagodičja (jabolka, slive, marelice, črni ribez, maline) v skupni višini približno funt in škroba. Sladkane vode je treba, da zavre, vrgel v svojih sadja in jagodičja in kuhamo približno pet minut. Hkrati se škrob raztopi v kozarcu hladne vode. Ko so plodovi kuhani, jih je treba odstraniti iz ognja in začeti zaspite škroba. To naj bi se zgodilo postopoma in zelo počasi, zato je potrebno nenehno mešamo, da bi se izognili nastajanja kep in enoten žele. Nastala jed je potrebno, da kuhamo na zmernem ognju 3-5 minut, dokler popolnoma kuhan in postrežemo toplo ali sobno temperaturo.
  2. Vermicelli pečenec z mesom. Kakršno koli prehransko meso mora biti kuhano in narezano z mesno mleto. 400 gramov tankih testenin, pripravljenega mesa in dveh jajc se dobro meša, dokler se ne dobi homogena masa. Oblika, v kateri bo pripravljena kaša, namaščena s sončničnim oljem in se na njem razširi sestavine, sol po okusu. Posoda se pripravi pol ure. Pri kroničnem pankreatitisu v fazi remisije lahko siriš siro tik pred koncem pripravljenosti. Služi na mizi s kislo smetano in peteršiljem.
  3. Banana sira z jagodami. Morate vzeti približno 200 gramov skute, eno banano in po možnosti smetano z nizko vsebnostjo maščob. Vse komponente so zdrobljene v mešalniku in postavljene v skledo solate. Ročno odrežite jagode, posujte s sladkorjem in dodajte prejšnjim sestavinam.
  4. Apple charlotte (pita). Eno jajce razžvrkljamo z žlico sladkorja, 300 ml jogurta, moke in pecilnega praška, malo soli in zdrob. Vse to je temeljito pomešano in homogeno usklajeno. Pripravljena jabolka je treba očistiti in razrezati na majhne rezine. Preden se speči torto v obliki, ki je potreben za postavitev pergament papir. Nato postavite jabolčne rezine na obrazec in ga napolnite s testo. Charlotte kuhamo približno 30-40 minut. Jabolčna pita se lahko uporablja za pankreatitis, ki jo spremljajo neke vrste sladkorne bolezni, vendar diabetiki naj ne dodamo sladkor sladico.
  5. Piškoti s sirom. Z nizko vsebnostjo maščob skuto mora skozi sito ali bič v mešalniku, da dobimo mehko maso zraka. Potem boste morali štiri jajca, kjer rumenjake ločimo od beljakov in mu dodamo skuto, dobro zmešamo. Z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane dodamo težo in eno žlico škroba in zdrob in stepeno v mešalniku ali mešalnik. Ločene beljakovine dobro zmešamo, hkrati pa dodajamo sladkor. Nastalo peno počasi širijo na maso skuto in postopoma moti zelo počasi. Pekač z pergamentnem podlogo, zlijemo na sestavine in pokrijemo s folijo. Puding je treba pripraviti pol ure pod folijo. Potem se odstrani in kuha tako dolgo, dokler ni porjavel. Pomembno je, da ne bo začel v pečico za dokončanje kuhanje in 15 minut, ko je pripravljen, da jed ni poravnana.

Vsaka od teh sladic bo omogočila diverzifikacijo hrane, ki se uporablja za prehranjevanje, v primeru težav v trebušni slinavki.

Solate s pankreatitisom

Obstaja veliko dietnih solat.

Nekatere izmed najbolj priljubljenih so več receptov.

Dietna Olivier. Zajemal bo korenček, dva krompirja in dve jajci ter piščančji file. Vse sestavine prihodnje solate se kuhajo. Končni izdelki so razrezani na majhne kocke. Nato vzemite svež kumar, očistite in rezite na enak način kot preostalo hrano. Vsi deli so mešani in začinjeni z nizko vsebnostjo kisle smetane. Ta jed je idealen za novoletne praznike.

Ribja solata. Moraš vzeti file ribe, dva jajca, korenje in krompir. Vse to je potrebno kuhati. V nadaljevanju je dal sestavine na tablice definirano plasti: ribe, potem korenje, nato sir, ki mu sledi krompir in jajca. Izmenično, vsaka plast preden bo treba zapolniti naslednjo pusto kremo. Potem ko vse izdelke vključene v solati lahko za lepoto posuje s koprom.

Kljub bolezni se mora vsak izmed nas spomniti: katera koli prehrana je lahko koristna, okusna in zadovoljiva, in kar je najpomembneje - kuhana z ljubeznijo. Samo potruditi se morate.

Kaj lahko jeste bolan pankreatitis je povedal v videoposnetku v tem članku.

Besedilo knjige "220 receptov za zdravljenje trebušne slinavke - A. Sinelnikov"

To delo je verjetno v statusu "javna domena". Če temu ni tako in če umestitev gradiva krši nečloveške pravice, nas o tem obvestite.

AA Sinelnikova
220 receptov za zdravje trebušne slinavke

© AA Sinelnikova, 2012

© OOO "Založba Vektor", 2012

Vse pravice pridržane. Noben del v elektronski različici te knjige ni dovoljeno reproducirati v kakršnikoli obliki ali na kakršen koli način, vključno z objavo na internetu in podjetniških mrež za javno in zasebno uporabo brez pisnega dovoljenja lastnika avtorskih pravic.

© Elektronsko različico knjige pripravlja podjetje Liters

Redki pankreasni

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke. V osrčju bolezni je motnja izločanja in izliva žolča ter izločanje trebušne slinavke. Akutne oblike pankreatitisa spremljajo hude bolečine. Pogosto vnetni procesi v trebušni slinavki trajajo dolgotrajen, kar vodi do kroničnega pankreatitisa. V zadnjem času se je tudi med otroki povečala incidenca tega organa. Vzroki bolezni trebušne slinavke, ponavadi so motnje hranjenja, ki prejemajo grobo, junk hrane: začinjene, ocvrte, dimljeni, vložena hrana, začimbe, zelenjava in sadje so nezrele, preveč koncentrirane mesne juhe. Zaradi prenosa nalezljivih bolezni in alergij se lahko pojavi zaplet pankreatitisa. pankreasni bolezni je pogosto v kombinaciji z lezijami sosednjih notranjih organov: želodca, holecistitis, holelitiaza, enterokolitis, želodčni resekciji, in tako naprej.

Nevarnost akutne oblike pankreatitisa je, da zato, ker je tam otekanje trebušne slinavke vodov stisnjen, ki se nabira prebavni sok, ki se ne morejo prosto prehaja v dvanajstnik. Akumuliran prebavni sok se zato začne prebavljati sam, kar povzroča hude bolečine, bruhanje in lahko povzroči tragedijo. Ta pogoj pogosto zahteva kirurški poseg. Vendar pa pred izvajanjem operacije poskušajte conservativno zmanjšati vnetje telesa in prehrana ima pomembno vlogo pri zdravljenju. V zgodnjih dneh se prehrana izvaja z vnosom hranilnih raztopin skozi veno - to je potrebno za vzdrževanje ravnotežja med vodo in soljo.

Pri kroničnem pankreatitisu, ki je nastal po zmanjšanju akutnih manifestacij bolezni, se lahko prebavi prebavne sposobnosti organa. Pankreasa igra pomembno vlogo v prebavnem procesu, zato je pri njej težko prebaviti beljakovine in posledično nezadostna proizvodnja določenega tipa hormonov. Tudi maščobe in ogljikovi hidrati se slabo absorbirajo in strupi vstopajo v krvni obtok.

Terapevtski učinek zdravil, ki se uporabljajo pri akutnem in kroničnem pankreatitisu, je mogoče doseči le z ustrezno prehrano in prehrano. Omejitve, ki jih zahteva prehrana, zlasti med obdobjem okrevanja in kronično obliko bolezni, ne bodo vplivale na vnos koristnih snovi v človeško telo, ker je uravnoteženo in sovpada s splošnimi priporočili o zdrave prehrane.

Jesti brez škode

Terapevtska prehrana bolnikov z akutnim in kroničnim pankreatitisom je prikazana na vseh stopnjah razvoja bolezni: med poslabšanjem remisije [1] 1
Recepti, ki so priporočeni med remisijo, so označeni z znakom R.

Kaj jemo v akutnem pankreatitisu?

V akutni pankreatitis, v času poslabšanja bolezni z izrazitim zastrupitve, bolečine in bruhanje, je treba na tešče tudi do tri dni - ob istem času tam največ mirujočem stanju na trebušni slinavki. Najpogosteje v tem obdobju oseba ne čuti lakote in nima želje po jedi. Takrat je postenje metoda, ki ovira nadaljnji razvoj akutne oblike, pomaga preprečiti poslabšanje stanja.

Če potek bolezni ni zelo hud, potem je dovoljeno piti toplo mineralno alkalno vodo brez plina. Mineralna voda se pije v pol skodelice do osemkrat na dan. Po znižanju akutnih simptomov za tretji ali četrti dan dajemo izdelke, ki vsebujejo več ogljikovih hidratov, ker so lažje obdela trebušne slinavke: sluzničnih juhe na osnovi žit, kuhanega in pire žita, kuhana na vodi, zelenjavni pire, ki temelji na kuhano zelenjavo, žele, žele, šibki čaji ali decokcije. Nekaj ​​dni kasneje, v odsotnosti simptomov akutnega pankreatitisa, dodamo beljakovin živila: meso, ribe, beljakov, mleko z nizko vsebnostjo maščob in sir. Eating se v majhnih deležih izračuna osemkrat na dan. Na začetku remisije v majhni količini se uvajajo tudi maščobe: na primer, pripravljeno maslo dodamo maslo. Trajanje stroge prehrane je do dveh tednov od nastanka bolezni. Če se simptomi umirijo hitreje, se prehrana drži tedna.

Pri bolnikih s pankreatitisom priporočamo prehrano št. 5P, temelji pa na izbiri najnehtnejših jedi za trebušno slinavko.

Dnevna stopnja bolezni trebušne slinavke:

• beljakovine - 70-80 gramov, od katerih je več kot polovica živalskega izvora;

• ogljikovi hidrati - 200 g;

• tekoča - do 2 litra;

• energijska vrednost - do 1600 kcal.

Dnevni prehrani bolnikov lahko prešli na 50 g krekerji iz najvišje kakovosti moke, sluzničnih juhe za žita (razen pšenice), juhe, kreme in juhe, pustega mesa pureed (mlada govedina, piščanec, puran, zajec), paro, pusto ribe (bas, krap, trske, Pike, idr.) v obliki mesne, narastek, kuhanih jajc ali proteinskih omlete, jedi nariban sir, jedi za mleko, sadne pijače, žele, mousse, juhe bokih, maslo, pirejem kaša iz zdroba, ovsa, riža, ajde; kuhana testenine, jedi kuhano sadje in zelenjavo (korenje, pesa, squash, bučke, stročji fižol, grah). Kulinarična obdelava izdelkov je predvsem za par. Uporabljeni so tudi kuhani izdelki.

Približen prehrambeni meni za akutni pankreatitis

Zajtrk: 100 g beljakovinskega ometa za paro, 250 g ovsenega krompirjevega krompirja na vodi, 1 kozarec vrtnice.

Drugi zajtrk: 100 g svežega skuta z nizko vsebnostjo maščobe, 1 kaša šibkega čaja.

Kosilo: 100 gramov suhega riževega juha, 90 g mesnatih, 50 g sadnega želeja, 1 skodelica sadnega želeja.

Prigrizek: 1 pečeno sadje - jabolko ali hruška.

Večerja: 200 g korenčkovega pireja, 1 skodelica okrasnih rastlinskih bokov.

Čez noč: 1 skodelica mlečnega mleka.

Dieta za kronični pankreatitis in remisije

Po začetku permisijskega obdobja se uporablja ista prehrana št. 5P, vendar nezdravljena. Enako različica prehrane priporočene v kroničnem pankreatitisu, se uporablja, glede na stanje v neprotertye ali zanikrni. V kroničnega vnetja trebušne slinavke izključuje kemično draženje ekstraktivne snovi, ki se sprosti v juho med kuhanjem mesa in rib. Od meni izhodnih gobe so, zelje juho, praženi, soljeni, dimljeni hrane, majoneze, gorčice, eteričnih olj, ki jih vsebuje čebulo, česen, začimbe. Če želite ustvariti največjo način mehanske shchazhenija, so jedi zdrobijo, vendar nezaželeno pire uporaba izvedba je dolga, saj vodi v zaprtje, zavira apetit in t. D.

V nekaterih primerih se količina beljakovin poveča (do 120 g na dan). Maščobe so omejene na 90 g na dan, uporabljajo se le v pripravljenih jedeh, saj lahko prisotnost maščob v prehrani povzroči bolezen. Sladkor je omejen, saj se v vnetni žlezi zmanjša tvorba insulina. Hrano jemljete do pet do šestkrat dnevno in z bolečino se število sprejemov poveča na osemkrat na dan v majhnih količinah. Nekatere vrste izdelkov so popolnoma pravilo: to gazirane pijače, redkev, repa, fižol, zelje, polnomastno mleko, močna kava, jajca, konzervirane hrane, trdo kuhana jajca, sveže pecivo, smetana maslo, sladoled, čokolada. Vsi ti izdelki lahko povzročijo napad, ker je težko prebaviti ali prispevati k nastajanju plinov in napihnjenosti.

Če je obdobje stabilne remisije, prehrana razširil tudi nariban zelenjavo:.. korenje, zelena solata, itd Surova zelenjava v tem primeru, bi majhne dele, do 150 g, hrano do štirikrat na dan. Povečana drugo beljakovino, če je remisija povezan z dejstvom, da v kronični pankreatitis postopek prebave, pa anemija, hipovitaminoze moten. Beljakovina pomaga odpraviti simptome bolezni hitreje. V tem času je koristno tudi za vstop v meni hrane, bogate z kalija in kalcija :. Na primer, izdelki iz korenje, banane, krompir, sir, itd prežarili včasih dajali v prehrani živil iz začetne formule za dojenčke, obogateno z beljakovinami. Če inzulina ni dovolj, potem je sladkor popolnoma izključeni iz prehrane, so ogljikovi hidrati razdeljeni v delih čez dan in dodal, enotno v vsakem obroku. Količina maščobe, ki se uporablja v prehrani, se zmanjša, saj bolezen zmanjša funkcije oblikovanja in ločevanja žolča. Prav tako je tak izzivalni faktor kot alkohol popolnoma izključen. Tudi pri dolgotrajnem remisiji je priporočljivo, da se prehrani sledi že več let.

Dnevna norma z dieto št. 5P za kronični pankreatitis (vsebnost hranil, elementov v sledovih, itd. V hrani je navedena v tabelah - glej Dodatek):

• beljakovine - 120 g (če je oseba med obdobjem bolezni in posta vidno izgubila težo, se dnevna beljakovinska norma poveča na 130 g);

• maščobe - 70 g (to je spodnja meja dnevne obrestne mere);

• ogljikovi hidrati - 300 g (medtem ko se količina preprostih ogljikovih hidratov zmanjša na 30 g);

• energijska vrednost - do 2800 kcal;

• tekoča - do 2 litra;

Ob upoštevanju narave bolezni je priporočljivo uvesti vitamine v prehrano: riboflavin - norma 2,6 mg; nikotinska kislina - 17 mg; askorbinska kislina - norma 250 mg; tiamina - 1,4 mg itd. V sestavi proizvodov naj bodo tudi elementi v sledeh: železo - 0,035 g; magnezij 0,48 g; karoten - 12,8 mg, fosfor - 1,9 g; kalcij - 1,3 g; kalij - 4,0 g.

Priprava žit pred kuhanjem izboljša absorpcijo fosforja.

Približen dnevni meni diete št. 5P za kronični pankreatitis

Zajtrk: 90 g - kosi mesa z mesom, 250 grama riževe kaše na vodo, 1 skodelico sadnega želeja.

Drugi zajtrk: 100 g curd soufflé, 1 skodelica okrasnih rastlinskih bokov.

Kosilo: 200 ml - krompirjeva juha, 60 gramov kuhanih rib, 1 kozarec komposta iz suhega sadja.

Prigrizek: suhi piškoti, 1 skodelica želeja.

Večerja: 200 g rastlinskega pireja, oblečenega z maslom, belimi drobtinami, 1 čašo črne ribezaste juhe.

Ponoči: 1 skodelica kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Skupni sladkor - do 15 g.

Približen prehrambeni meni za teden

Podobni Članki O Pankreatitis

Sladki okus v ustih

Sladek okus je običajno povezana z nami, z nekaj prijetnega - bonbone, čokolado ali pecivo z marmelado, ampak kaj storiti, če pride do takšne okus v ustih stalno in nima nič opraviti z jesti?

Poslabšanje kroničnega pankreatitisa

SPLOŠNOTa bolezen je eden izmed zapletov akutnega pankreatitisa, ki niso bila obdelana pravočasno. Če se pojavijo takšni znaki trebušne sindrom kot amilazemiya, lipazemiya in bolečine v šestih mesecih po diagnozi bolezni, govorimo o napadu akutnega pankreatitisa, ob poteku tega obdobja, pa je poslabšanje kroničnega vnetja trebušne slinavke.

Odstranitev trebušne slinavke

Pankreasa je pomemben organ, ki je odgovoren za prebavo hrane in metabolizma. Brez tega človeško telo ne more normalno delovati. Vendar pa obstaja nekaj bolezni, ki zahtevajo takojšnjo odstranitev žleze, saj le tako lahko rešite življenje osebe.