Glavni Simptomi

Načela prehrane 5 za pankreatitis

Dieta 5 za pankreatitis je potrebna za zmanjšanje sekrecije izločanja pankreasa, ki lahko prebavi organska tkiva in povzroči nepopravljive učinke. Tabela št. 5 je označena z indeksom "P" in je dodeljena v dveh različicah, da bi telo med akutnim pankreatitisom premagalo vnetni proces in obnovilo delo prizadetega organa.

Prehrana v akutnem obdobju se razlikuje od prehrane, predpisane za obnovo funkcij žleze. V zgodnjih dneh s pankreatitisom morate starati in potem začeti jesti z lahkimi živili. Uporaba priporočenih izdelkov v kronični obliki pankreatitisa zmanjša količino sintetiziranih encimov in zmanjša vnetje organa.

V zgodnjih dneh s pankreatitisom morate starati in potem začeti jesti z lahkimi živili.

Dieta 5 s pankreatitisom

Dieta je primerna za bolezni prebavnega sistema. Tabela številka 5 bogati telo z vitamini in lipotropnimi snovmi. Zdravnik priporoča mizo glede na način zdravljenja:

Za konzervativno zdravljenje pankreatitisa je potrebna dieta št. 5P. Ko je opaziti, je treba v prehrani zmanjšati maščobo, ki vsebujejo živila, ki zahtevajo veliko prebavnih sokov, kar se po vnetju vodi do tkivne nekroze. Škodo povzročajo ognjevzdržne maščobe.

Poraba živil se začne z najmanjšo količino in postopoma poveča dele.

Prepoved razširja na zapletene ogljikove hidrate, ki trajajo dolgo časa, da se prebavi. Iz prehrane se odstranijo proizvodi, ki vsebujejo sladkor, esencialne sestavine, ekstrakte, grobe vlaknine.

Poraba živil se začne z najmanjšo količino in postopoma poveča dele. To omogoča udobje po jedi s pankreatitisom.

Živila za ljudi, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke, paro, kuhane, pečene v pečici, pred uporabo podtalnico mešalnikom ali zbadanje skozi sito. Jejte pripravljene jedi v topli obliki.

Uničena hrana lahko zmanjša breme za prebavni sistem.

Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

Nutricionisti verjamejo, da mora dnevna prehrana pacienta, ki trpi zaradi pankreatitisa, ustrezati naslednjemu kemijskemu sestavi:

  • Energijska vrednost jesti izdelkov je 2600 kcal;
  • ogljikovi hidrati - 350 g;
  • sladkor - ne več kot 40 g;
  • beljakovine - ne več kot 120 g, 60% njih živalskega izvora;
  • maščobe - približno 80 g, 20% rastlinska olja;
  • sol - ne več kot 10 g;
  • Prostornina proste tekočine je 1,5 litra.

V dnevni prehrani bolnika ne sme biti več kot 10 gramov soli.

Energijska vrednost in kemična sestava živil med prehrano za pankreatitis se izračunata za odraslega, ki nima veliko fizičnega napora.

Indikacije

№5 sorte prehrani so zasnovani za zdravljenje simptomov opazili pri žolčnih diskinezije, nekatere bolezni jeter, kronični hepatitis, ciroza jeter brez odpovedjo ledvic in pankreatitisa, zaplet teh patologij.

Tabela zdravljenja №5P je namenjena odpravljanju dejavnikov, ki povzročajo poslabšanje pankreatitisa in pospešek regenerativnega procesa.

Dieta pri zdravljenju trebušne slinavke je primerna za ljudi, ki trpijo zaradi epigastrične bolečine po jedi. Ta simptom spremlja vse bolezni gastrointestinalnega trakta. Dietna prehrana ugodno vpliva na telo s kroničnim pankreatitisom, kolitisom in nagnjenjem k zaprtju.

V enem dnevu lahko pijete 1,5 litra vode.

Prednosti in slabosti

Zdravljenje simptomov pankreatitisa z dieto ima pozitiven učinek na splošno dobro počutje. Takšna hrana nima kontraindikacij, je uravnotežena, prisili, da uporabite samo uporabne izdelke, ki vam omogočajo, da obdržite težo na eni ravni. Primerno za moške in ženske s simptomi pankreatitisa.

Zdravniki domnevajo, da težave s prebavo izginejo, ko je mogoče odstraniti stazo žolča. Slednji nastanejo zaradi velikih prekinitev med obroki, kar povzroči diskinezijo. Ta vrsta prehrane vam omogoča, da jeste frakcije, majhne porcije 5-6 krat na dan, ki zagotavlja reden odtok žolča.

Dieta vam omogoča, da jeste frakcije, majhne porcije 5-6 krat na dan, ki zagotavlja reden odliv žolča.

Seznam izključenih izdelkov in jedi

Tabela prepovedanih živil priporoča, naj pankreatitis opusti mastno hrano, žita, ki ohranjajo grobe ovojnice zrn, za presnovo, ki jo potrebujejo številni encimi. Ko se bolezen poslabša, seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

  • svež kruh in pecivo;
  • ocvrti pecivo in ravne pecivo;
  • svinjina;
  • jagnjetina;
  • raca;
  • gosja;
  • klobase;
  • jetra;
  • ledvice;
  • možgani;
  • maščobne ribe v kakršni koli obliki;
  • nasičena juha;
  • kompleksne juhe.

Kot je za pijače, mora poslabšanje vnetja trebušne slinavke izključuje alkohol, kava, kakav, močan čaj, Kvas, sladke gazirane vode, grozdni sok, kvas zaradi velike količine glukoze.

Surovo zelenjavo, ki vsebuje grobe vlaknine (zelje) ali strupene snovi (jajčevcev), je treba odstraniti iz obroka pred začetkom remisije.

Zelenjava, ki vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka, ni priporočljiva za bolezni prebavil. Te vključujejo:

Alkoholne pijače s pankreatitisom je treba popolnoma izključiti.

Fižol in gobe, katerih značilnost je dolgoročna prebava, ni mogoče uporabiti, dokler ne dobimo stabilnega remisije pankreatitisa.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa. Pod prepovedjo, poper črno in rdeče, vroče paradižnikova omaka, koriander, hren, kis.

Od sladkarij v času poslabšanja pankreatitisa do popolnega okrevanja je treba opustiti čokolado, sladoled in marmelado. Koristi za zdravje pri zdravljenju pankreatitisa ne bodo iz surovega sadja in jagodičja.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa.

Recepti

Za dieto številka 5 je priporočljivo, da operite juho. Za njihovo pripravo, pri čemer 1 liter vode, 2 krompirja, 1 veliko korenje, čebulo 1, ¼ zelena, 1/2 mladega squash ali buče, cvetača, brokoli. Vse rezine na rezine in kuhajte dokler niso pripravljeni. Nato se masa vlije v mešalnik, dodamo 100 g posnetega mleka in rastlinske zmes pretvorimo v pire. Na vrhu z kosom zelene ali peteršilja.

Dobra pomoč pri okrevanju po akutnem napadu pankreatitisa na jušno juho. Za kuhanje te posode se kos kuhano meso brez maščobe položi v posodo s čisto vodo. Dodajte k vrenju, dodajte krompir, korenje, čebulo. Po pripravi dodajte majhno količino riža ali vermicelli v juho, kuhajte še 5 minut in izklopite ogenj, tako da pustite ponev na peči.

Z zelenjavno juho je enostavno grundirati z navadnim mešalnikom.

Pri pripravi luskavcev uporabite le odobrene izdelke, če je bolečina po jedi še vedno prisotna. Po začetku remisije lahko uporabite vso zelenjavo. Rastlinska pečenka se lahko zruši, zato mora dodati 1/5 celotne teže drobtinca, vstopiti v jajčni beljak. Vse sestavine je treba dobro mešati, dati v kalup in pečemo v pečici.

Kaj je prehrana 5A in njene značilnosti

Takšna prehrana omejuje porabo maščob, hrano, ki vsebuje grobe vlaknine, holesterol, oksalno kislino. V skladu z zahtevami glede kemične sestave in vsebnosti kalorij v hrani je ta miza podobna 5P, vendar lahko v prehrani vnesete še več sladkorja. Pri večerji se priporoča le kozarec z 1% kefirjem.

Pri dieti 5A na večerji se priporoča le kozarec 1% kefirja.

Ta tabela je predpisana, kadar je primarni pankreatitis povzročil akutni hepatitis ali holecistitis. Bolezni jeter in žolčevodov pogosto povzročijo vnetje v trebušni slinavki. Potrebujete posebno prehrano, da ustavite razvoj patologije.

S to dieto se obnovijo jetra in žolčevod.

Prispeva k odstranitvi žolča, ki ugodno vpliva na celoten prebavni sistem in odpravlja simptome pankreatitisa.

Dieta 5P s pankreatitisom

Ta vrsta prehrane vključuje izdelke, ki vam omogočajo uravnotežiti prehrano in pridobite dovolj hranil, potrebnih za endokrini sistem.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, kadar obstaja huda bolečina in bruhanje, hrana ni potrebna.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, kadar obstaja huda bolečina in bruhanje, hrana ni potrebna. Oseba v tem času zlahka zavrača hrano in pijačo vodo. Ko se stanje normalizira, v zgodnjih dneh prehrana vključuje lahke juhe, mlečne kahe brez maščob.

Postopoma uvajamo izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Lahko jeste sira do 30% maščobe, kisle smetane 10% maščobe, pijače kefir 1% in mleka 2,5%. Z nastopom remisije v prehrani se maslo injicira na 30 g.

Za rešitev problema vnosa maščob, ki je bistvenega pomena v majhnih količinah, priporočamo uporabo hladno stiskanih olj, pri čemer dodamo 1 žlico žlica. l. v juh ali kašo enkrat dnevno.

Za rešitev problema vnosa maščob, ki je bistvenega pomena v majhnih količinah, priporočamo uporabo hladno stiskanih olj, pri čemer dodamo 1 žlico žlica. l. v juh ali kašo enkrat dnevno.

Zahteva za kuhanje na paro ali v vodi vam omogoča, da preprečite zaužitje odvečne maščobe, še poslabšanje pankreatitisa.

Prva možnost

Ta vrsta prehrane je potrebna za izboljšanje stanja bolnikov z akutnim pankreatitisom. Začne se od 2-4 dni od začetka akutnega obdobja, da bi naredili prehod po gladovni stavki do običajne prehrane.

Prehrana zagotavlja maksimalen počitek vnetem organu.

Druga možnost

Ta prehrana se začne v obdobju, ko se je pojavila akutna poslabšanja in se nadaljuje med remisiji. Izdelki se uvedejo postopoma, opazovanje reakcije telesa. Za bolnika je pomembno, da bi se prebavila delovati normalno, da encimov trebušne slinavke, proizvedenih za prebavo hrane, je bilo dovolj in je bilo mogoče opustiti tablete, ki vsebujejo pankreatin.

Lahko uporabite teletina za pripravo prehrambenih jedi.

Meni dieta 5P za en teden

Če želite teden dni izdelati dietni meni, izberite sadje, ki je bilo toplotno obdelano. Pripravite parne omlete iz jajčeca, kuhajte kašo na mleko, uporabite kunčje meso ali teletino za kuhanje mesnih kroglic, zelje za zelje, pelmeni, kozice.

Za garniture pri zdravljenju akutnega pankreatitisa so izbrane zelenjave, ki se v blenderju kuhajo in drobijo. To je primerna za krompir, ki ga lahko pečemo v peči z lupino ali drozge na vodi. Za različne jedi se pripravijo korenje. Lahko se kuhamo, nato pa pečemo v peči s piškoti v obliki kosic.

Za različne jedi se pripravijo korenje. Lahko se kuhamo, nato pa pečemo v peči s piškoti v obliki kosic.

Iz pijač izberite zelo razredčeni korenček ali jabolčni sok, pripravljeni kompoti jagod in listov ribeza, ehinacea, meta, pijte lahki čaj. Ta način omogoča zmanjšanje proizvodnje encimov in olajša prebavo.

Če zdravnik priporoča odlitino pilule, se takšna pijača vzame na 1 žlico. l. 3-krat na dan z obroki. Ljudje, ki ga jemljejo s pankreatitisom v velikih odmerkih, lahko poslabšajo želodčno bolezen, ker ima izvleček vrtičnikov močan choleretic učinek.

Približni meni vam omogoča, da dobite idejo o tem, kaj jesti v času akutnega pankreatitisa pri uporabi dveh možnosti prehrane.

Pacientu na različnih stopnjah pankreatitisa je dovoljeno piti juho divje vrtnice.

Ponedeljek

  • Za zajtrk lahko jedo mlečno riževo kašo, 120 gramov domačega skuta in pijte nesladkan čaj.
  • Ob drugem zajtrku se uporablja kompot s krušnimi drobtinami, kuhanimi doma.
  • Na večerji, pire rastlinska juha, parna kaša, kuhane testenine.
  • Pri prigrizku žele prihaja iz jagod ali sadnega pireja.
  • Večerja mora biti preprosta. Čisti krompir, kuhane ribe, čaj bo naredil.

Pri prigrizkih žele prihajajo iz jagod.

Torek

  • Puree iz korenja in jabolk z medom, ajdovo kašo.
  • Suhi piškoti in 1% kefir (250 ml).
  • Pire juha iz zelenjave, zamrznjene zelje s kuhano piščančje prsi brez kože, kompot.
  • Pečena jabolka - 120 g.
  • Drozgica iz nizko-maščobnega skuta. Pijač - čaj.

Jabolka s pankreatitisom se lahko pripravi v pečeni obliki in dodaja cimet.

Sreda

  • Kašica goveja kruha, čaj, kos posušenega kruha, marmelada.
  • Puree korenček in jogurt.
  • Lahka juha na sekundarni piščančji juhi z vermicelli. Iz pijač - kompot.
  • Kuharski sir je posnet z dodatkom kisle smetane.
  • Pečena buča, mineralna voda brez plina, marmelada.

V meniju lahko dodate malo skuta s kislo smetano.

Četrtek

  • Mlečna riževa kaša, čaj z 1 žlico. dragi. Za sladico - pečeno jabolko.
  • Solata zelenjave, začinjena s kislo smetano.
  • Juha iz ovčje sluznice, parna kozica iz teletine, kruh včerajšnjega pečenja.
  • Mehurčki iz rib ali mesa.
  • Ribe, pare z zelenjavo.

Ribe z zelenjavo v prehrani je mogoče kuhati za par.

Petek

  • Ajdova kaša z mlekom, piškoti.
  • Berry žele, piškoti.
  • Transparentna juha z rižem, kuhani vermicelli s teletino. Iz pijač - kompot.
  • Parna omlet z zelenjavno solato.
  • Rastlinska pečenka z rezom.

Kruh pri zdravljenju pankreatitisa lahko nadomestimo s krušnimi drobtinami.

Sobota

  • Kuhana ajdova s ​​5 g masla, kos kruha.
  • Parna omlet.
  • Pire krompirjeva juha, pilaf.
  • Kuharski sir.
  • Kuhane piščančje prsi. Piti čaj.

Kuhane dojke lahko vstopijo tudi v meni dieti 5.

Nedelja

  • Kaša ovsene kaše s 5 g masla. Iz pijač - kompot brusnic.
  • 100 gramov domače skute in čaja.
  • Ovesni ovseni, riž okras, 150 gramov kuhanega kunčjega ali perutninskega mesa, mineralna voda.
  • Solata iz kuhane pese s kislo smetano.
  • Kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob 250 g.

Mnenja

O dieti številka 5 s pankreatitisom samo pozitivni pregledi.

Anton, 51: "Trpim zaradi holelitioze, zapletene s kroničnim pankreatitisom. Stalno pridržujem takšno hrano, včasih mi dovoljujem majhna odstopanja. To je pomagalo zmanjšati vnos zdravil proti bolečinam in encimov ter živeti brez trajnih bolečin v epigastrični regiji. "

Gennady, 62: "Zdrav način življenja in pravilna prehrana pomagata vzdrževati telesno težo na eni ravni. Zaradi prehrane se je delovanje notranjih organov normaliziralo. Toda vsaka razvajanja povzroči poslabšanje kroničnega pankreatitisa, zato je treba to prehrano stalno hraniti. "

Dieta za kronični pankreatitis: tabela številka 5

Dietna peta miza za kronični pankreatitis je sestavni del zdravljenja. To dieto se lahko držite med obdobjem poslabšanja in obdobjem odpusta bolezni.

Dovoljena živila in prehranska načela

Tabela 5, predpisana za kronični pankreatitis, pomaga normalizirati trebušno slinavko in oslabiti razburljivost žolčnika. Poleg tega uravnotežena prehrana pomaga preprečiti maščobno infiltracijo trebušne slinavke in pomaga normalizirati prebavo.

Dieta zagotavlja večji vnos beljakovin in vlaknin. Količina preprostih ogljikovih hidratov in nasičenih maščob v prehrani se zmanjša. Ni pa priporočljivo uporabljati grobih vlaken.

Hrano je treba jedo v prefinjeni obliki. Kontraindicirana uporaba prevroče ali hladne jedi. Caloric vsebnost prehrane za vsakega bolnika je izbrana posamično. Vendar je treba približno 50% vseh kalorij, ki jih jemljejo, upoštevati beljakovine.

Pomembno! Terapevtska prehrana zagotavlja delne jedi. Ta metoda je potrebna, da se hranila bolje absorbirajo in prebavni sistem ni preobremenjen.

Lahko jeste na dieti:

  1. Rastlinska juha. V njih ne morete dodati veliko rastlinskega olja ali soli. Ne pozabite, da lahko dan pojedete največ 10 gramov masla ali oljčnega olja in 5-6 gramov soli.
  2. Meso in ribe. Morate jesti vsaj 200 gramov mesa ali rib na dan. Ne morete ničesar sprehajati - posodo kuhajte s kuhanjem ali pari. Dovoljeno je jesti le nizko vsebnost maščob ali mesa. Primerna piščanec, puran, teletina, pusto govedino, oslič, ščuka, smrekovec, ostriž, som. Ne pozabite, da je treba meso očistiti iz kože in kite.
  3. Piščančja jajca. Dnevu je dovoljeno jesti 1 rumenjaka in 3-4 beljakovine.
  4. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in kislostjo. Primerna skuta 5% maščobe, 1% kefir, kislo mleko, kvas. Majhne količine smejo jesti kislo smetano. Če imate intoleranco za laktozo, je uporaba mlečnih izdelkov strogo prepovedana.
  5. Zelenjava. Dnevno je treba jesti vsaj 100-150 gramov kuhane zelenjave. Priporočljivo je jesti krompir, korenje, bučke in zeleni grah. Ne pozabite, da je zelenjavo treba jedo v prefinjeni obliki.
  6. Žita. Lahko jeste kaša, biserni ječmen, divji riž, ajda.
  7. Zastekljena hlebca, piškoti za prehrano.
  8. Draga.

Priporočila! Med pijačami bi morali dati prednost suši vrtnice, zelenega čaja in sadnih pijač.

Po želji lahko dodate sladkor nadomestke za pijače, na primer ekstrakt stevia ali ciklamat.

Prepovedani izdelki in vzorčni meni

Piščančja peta miza z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa omogoča zavrnitev vseh jedi, ki vključujejo veliko število začimb, grobih vlaken ali veliko soli. Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

  1. Izdelki iz moke. Prepovedano je jesti ržene kruhe in testo.
  2. Gobe ​​in mesne juhe.
  3. Nekaj ​​žit. Pod prepovedjo, proso, testenine iz sorte mehke pšenice, koruze in ječmena.
  4. Mastne vrste mesa in perutnine. Strogo prepovedano jesti jagnjetino, svinjino, raco, goso.
  5. Mesni klavnični odpadki. Še vedno močno priporočamo, da opustite klobase in konzervirane hrane.
  6. Rdeče ribe.

Ni priporočeno pecivo in drugi izdelki iz slaščic

  • Nekateri mlečni izdelki. Ne smete jesti mastne mase, maščobne kisle smetane, smetane, jogurta z barvili. Prav tako morate zavreči polno mleko in kislo kefir.
  • Fižol.
  • Zelenjava, ki vključuje grobe vlaknine. Pod prepovedjo, gobami, repo, redkvico, jajčevci, kislino, špinačo. Tudi v omejenih količinah morate jesti paradižnika.
  • Nekaj ​​plodov. Ne morete jesti grozdja, datumov, fig, kislih jabolk, banan, grenivk in kivija. Hruške v surovi obliki so možne le, če je bolezen prešla v fazo remisije.
  • Čokolada, pecivo in druge slaščice.
  • Gazirane pijače, ki vključujejo barve ali sladkor, alkohol, kakav, močan čaj, kava.
  • Pikantne začimbe.
  • Čips, krutoni, ocvrti oreščki.
  • Majoneza, vroče omake, kečap.
  • Pomembno! Pri izdelavi menija ne pozabite, da je treba zjutraj porabiti ogljikove hidrate in maščobe, saj jih telo težko prebere. Poleg tega uporaba kompleksnih ogljikovih hidratov zjutraj vas bo prihranila pred ponižanjem ponoči.

    Ribe pusto (oslič, ščuka, smrekovec, ostriž, som) kuhamo za par

    Za zajtrk lahko jedo ovseno kašo ali ajdovo kašo, kuhano na vodi. Kot alternativo je primerna beljakovinska omlet. Za kosilo in večerjo morate jesti živila z visoko vsebnostjo beljakovin. Odlično za kuhano meso ali ribe. Tudi za kosilo morate jesti zelenjavno juho. Kot prigrizek prihaja kozarec kefirja in 100-200 gramov skute 5% maščobe in kot večerja - 100 gramov zelenjave in 250 gramov pečene ribe.

    Recepti okusnih jedi

    Pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa se v večini primerov daje prehranjevalna tabela 5n. Dietni meni je zgrajen tako, da oseba dobi vsa potrebna hranila in minerale. Vendar pa se sčasoma lahko dolgočasen menijski meni. V tem primeru bodo pomagali različni recepti prehrambenih jedi.

    Na primer, lahko svojo prehrano razvejate z mesnim pudingom. Vsako jutro lahko jedo, saj vsebuje veliko beljakovin. Če želite narediti ta puding, morate očistiti 150 gramov teletine iz kite in lupine, nato pa vreti in skozi 3-4 mesece skozi meso mlinček. Potem morate kuhati 50 gramov zdroba in mešati lupino z mleto meso. Nato dodajte 2 beljakovin v mešanico. Polnjenje pustite v kalup, namažite z majhno količino masla in pečemo puding 30-40 minut. Če bolezen še ni prešla na stopnjo remisije, je najbolje, da pripravimo puding v multivariantnem.

    Mesni puding z dodatkom zdrobnine

    Namesto mesnega pudinga za kosilo lahko kuhate ribje kleče. Če želite to narediti, morate očistiti in prečkati meso mlinček 300 gramov filetov iz polovic ali ščuka. Nato v polnjenju dodamo 2-3 beljakovin in 20 gramov posnetega mleka. Naslednji od nastanka lupine, oblikujte knale in jih potopite v vrelo vodo. Posodo kuhajte 20-25 minut.

    Če je bolezen prešla v fazo remisije, se lahko občasno razvajate z različnimi sladicami. Na primer, lahko kuhate soufflé. Če želite to narediti, morate rešetke zrele in jih premešati s 350 gramov skuta 5% maščobe. Nato dodamo mešanici 5-6 gramov masla, nadomestka sladkorja, vanilina in 1 jajčni rumenjak. Nastala mešanica se dovaja v kalup, ki je predhodno mazan z majhno količino masla. Pečemo suffle 30-35 minut.

    Kaj je prehrana za zdravilo Pevzner ali tabela za zdravljenje številka 5

    Terapevtska miza №5 prehrana je bila razvita s Pevzner v času Sovjetske zveze, in še vedno je ključnega pomena za bolnike z boleznimi prebavnega trakta, jeter, trebušne slinavke in žolčnika. To načelo prehranske prehrane se lahko uporablja tako pri kompleksnem zdravljenju odraslih kot otrok.

    Namen prehrane je zaščititi prebavni trakt od kemičnih in mehanskih učinkov, kar lahko povzroči poslabšanje kroničnih bolezni. V skladu s tem načelom prehranske prehrane prehrana temelji na visokokalorični prehrani, ki je rahlo omejena pri porabi maščob, kislin, purin, eteričnih olj.

    Značilnosti prehrane v različnih oblikah pankreatitisa

    Dietna prehrana po tabeli številka 5 se nanaša na obvezne pogoje za zdravljenje vnetnih procesov trebušne slinavke, njegova resnost je neposredno odvisna od oblike bolezni:

    • Z diagnozo akutnega pankreatitisa je potrebno 30 dni se držite stroge prehrane, potem je dodeljena tabela številka 5. Načela prehranjevanja Pevznerja je treba upoštevati najmanj pet let, tudi če se v tem času napad ne bo ponovil.
    • V kronični obliki bolezni je huda prehrana je predpisana v obdobju poslabšanja, med remisijo je treba upoštevati prehranska prehrana v skladu s priporočili zdravnika. Omejitve uporabe nekaterih proizvodov ostanejo v celotni življenjski dobi. Še posebej strogo je treba to taktiko držati pri otrocih.
    • Reaktivni pankreatitis, ki je pogostejši pri otrocih, zahteva spoštovanje načel prehranske prehrane 10-14 dni, v nadaljnjih strogih omejitvah prehrane ni potrebno, je treba zagotoviti samo prehrano, primerno njegovi starosti.

    Načela in režim prehrane št. 5 za Pevznerja

    Da bi hitro dosegli pozitivne rezultate pri zdravljenju kroničnih bolezni trebušne slinavke in jeter pri otrocih in odraslih, je treba strogo upoštevati naslednja načela prehranske prehrane:

    1. Popolnoma uravnotežiti prehrano s kalorijami, vključno z njim normalno količino ogljikovih hidratov in beljakovin ter omejuje porabo maščob (še posebej ognjevzdržnih).
    2. Upoštevajte pravila in načine kuhanja - pustite kuhati, pečemo v peči, pari, gašenje brez kuhinjskega olja in cvrtje.
    3. Rdeče meso in zelenjavo, ki vsebujejo velike količine vlaknin, je treba brisati ali razjedati z mešalcem.
    4. Ne morete jesti prehladne ali vroče jedi, je optimalno jesti hrano pri sobni temperaturi.
    5. Meni ne vključuje izdelkov z visoko vsebnostjo purin, kislin, ekstraktov in grobih vlaken.
    6. Uporaba soli mora biti omejena.

    Značilnosti prehrane

    Hrano je treba jemati vsaj petkrat na dan v majhnih delih. Poraba vode ni omejena in količina soli ne sme presegati 10 gramov na dan.

    Kalorij bolnik pankreatitis človeško prehrano za odrasle naj bo od 2400 do 2800 kcal na dan, količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov mora biti uravnotežena in biti strogo za odraslega bolnika:

    • ogljikovi hidrati - 300-400 gramov;
    • beljakovine - do 80 gramov (vsaj polovica živali);
    • maščobe - največ 90 gramov (najmanj 30% snovi rastlinskega izvora).

    Otroci imajo svoj izračun kalorij in vsebnosti hranil.

    Trajanje prehrane je lahko od 5 dni (preskusno obdobje) do nekaj let.

    Kaj je mogoče vključiti v prehrano bolnika s pankreatitisom

    Let's consider, iz katerih izdelkov je mogoče narediti meni osebe, ki trpi zaradi kroničnega vnetja trebušne slinavke ali drugih bolezni prebavnega trakta.

    1. Juhe
      V vegetarijanske, mlečne in sadne juhe je dovoljeno vključiti v naribano obliko, občasno pusto borsh ali zelje, ne da bi pekel. Ni priporočljivo jesti - kakšna juha, vključno z zelenjavo in gobami, juhami s stročnicami, kislino ali špinačo, okroshko.
    2. Drugi tečaji
      Dovoljeno je vključiti kašo in različne jedi iz žitaric, kuhano testenino, meso brez maščobe, ribe, morske sadeže v prehrani.
      Ni priporočljivo jesti - ječmen, koruza, ječmen kašo, proso, stročnice, mastnega mesa in ribe, drobovina, meso in konzervirane ribe, soljeni, dimljeni prekajeno meso in ribe, rdeči in črni kaviar.
    3. Zelenjava in sadje
      Dovoljeno je uporabljati krompir, bučke, barvo in Peking zelje, korenje, pesa v popačeni obliki. V meniju je možno vključiti paradižnike, bolgarske paprike, jajčevce in zelje (ne več kot enkrat na teden). Zrel, sladek pečen in obrisan jagode in sadje, lahko jedo eno banano na dan. Ni priporočljivo jesti vse druge zelenjave in sadja.
    4. Pekovski izdelki
      V meniju je dovoljeno vključiti le suh beli kruh, piškote in suhe izdelke iz piškotov. Vse druge vrste pekarskih izdelkov so prepovedane.
    5. Pijače
      Prepovedano je piti kavo, kisle sokove, alkohol, soda, kakav.
    6. Drugi izdelki
      Jajca lahko jedo eno jajce na dan, kuhano, mehko kuhano ali v obliki pare ali pečeno v omletnem ognju.
      V obdobju remisije je mogoče jedo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščobe, masla in smetane pa največ 10 gramov lahko dodate v juhe ali druge tečaje.

    Strogo je prepovedana uporaba pripravljenih omak (majoneze, ketchup, itd), klobase, slanino, kis, začimbe, česen, ocvrta ali kuhana jajca, mastne in slane sire.

    Za otroke je sprejemljivo, da v dieto vključite majhno število sladic ali sladic, izdelanih doma, iz zgoraj navedenih izdelkov.

    Terapevtska prehrana za Pevznera zahteva, da ima pacient največjo odgovornost in omejitev v prehrani, ker zdravnik ne more več nadzirati svojega doma. Vendar je treba spomniti, da sta zdravstveno stanje in hitrost okrevanja odvisna od upoštevanja prehrane.

    Kako pravilno slediti prehrani 5 s pankreatitisom

    Dieta 5 s pankreatitisom je pomembna metoda zdravljenja, ki je obvezna pri kompleksni terapiji te bolezni. Posebna prehrana pomaga zmanjšati proizvodnjo hormonov trebušne slinavke, ki prebavljiv svoje tkiva, lajšanje bolnikov prebavil preobremenitve in izboljšajo splošno stanje bolnika.

    Dieta 5 s pankreatitisom

    Tabela št. 5 - osnovna metoda terapevtske prehrane. Razdeljen je na več podtipov, odvisno od vrste in oblike bolezni. Terapevtom M.I. Pevzner je leta 1920 razvil načela prehrane, ki pomaga odpraviti manifestacije pankreatitisa in obnoviti funkcije vnetne žleze.

    Ta prehrana, označena z indeksom "n", ima koristen učinek na organe prebavnega sistema.

    Prepovedi in omejitve v prehrani, znanstveno utemeljene kombinacije izdelkov, vrste toplotne obdelave - vse to prispeva k preprečevanju nepovratnih distrofičnih sprememb trebušne slinavke.

    Dietna št. 5p temelji na naslednjih načelih:

    • prepoved prehranjevanja za 2-3 dni v akutnem obdobju pankreatitisa (pri pitni vodi brez omejitev in raztopin za hranjenje iz kapljic);
    • prenos na prebavljivo hrano;
    • postopno vključevanje v meni dodatnih jedi s povečanjem kalorij in obrokov;
    • zaščita trebušne slinavke od dražilnih dejavnikov.

    Osnova prehrane - tople jedi poltekočne konsistence ali obrisane. Izdelke lahko kuhamo, kuhamo parjeno, pečemo, vendar ne smete pršiti. Kategorično prepovedane jedi, ki povečujejo proizvodnjo prebavnih encimov. Vzemite hrano 5-6 krat na dan v presledkih 2-3 ur.

    Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

    Pevsnerova prehrana v celoti ustreza potrebam telesa za vitamine, mikro in makro elemente. Njihov optimalni dnevni odmerek:

    • vitamin C - 150 mg;
    • vitamini A in B1 - po 10 mg;
    • vitamin B2 - 2 mg;
    • vitamin B3 (nikotinska kislina) 1,6 mg;
    • kalcij - 0,8 g;
    • fosfor - 1,3 g;
    • magnezij - 0,5 g;
    • natrij - 3 g;
    • železo - 0,03 g.

    Da bi zagotovili varčnost prehrane za trebušno slinavko, morate porabiti več beljakovin, maščobe in ogljikove hidrate pa je treba znatno zmanjšati. Pomembno je opustiti presežek hitrih ogljikovih hidratov: sladkor, sladkarije. Priporočena dnevna dodatka za odrasle:

    • kompleksni ogljikovi hidrati - do 350 g;
    • beljakovine - do 120 g;
    • maščobe - do 70 g.

    Poleg tega mora bolnik omejiti sol na 8-10 gramov na dan. Da bi olajšali krmarjenje pri porabi, med kuhanjem ne smete soliti posode, temveč pred jedjo. Dnevna vsebnost kalorij v prehrani s takšno prehrano ne sme biti večja od 1800-2500 kcal, volumen tekočine pa najmanj 1,5 litra.

    Indikacije

    Tabela zdravljenja №5p je namenjena odpravljanju dejavnikov, ki so povzročili akutni pankreatitis ali poslabšanje kronične oblike te bolezni in pospešili rehabilitacijo bolnikov. Ta prehrana je predpisana tudi po kurativnem postu, med nestabilno remisijo, pri kompleksni terapiji kolitisa.

    Prednosti in slabosti

    Za mizo ni kontraindikacij. S svojo pomočjo je veliko bolj učinkovito ne le za zdravljenje simptomov bolezni, ampak tudi za obnovitev funkcij vnetega organa. Poleg tega frakcionalnost hrane odpravlja stagnacijo žolča.

    Ker je ta prehrana fiziološko uravnotežena, jo lahko dolgo časa uporabljate brez strahu pred izgubo ali pridobivanjem telesne mase.

    Izboljšuje splošno blaginjo tako žensk kot moških.

    Seznam izključenih izdelkov in jedi

    Dietiranci so razvili tabelo izdelkov, katerih uporaba bolnikov s pankreatitisom je nesprejemljiva. Gastroenterologi posredujejo dopis bolnikom, ko zapustijo bolnišnico. Seznam prepovedanih jedi diete številka 5p vključuje hrano in posodo, za cepitev, ki jo porabijo številni pankreasni encimi:

    Če sledite prehrani, morate pred obdobjem stabilne remisije izključiti naslednje zelenjave:

    • zelje - zaradi grobe vlaknine;
    • jajčevci - zaradi vsebnosti strupenih snovi;
    • vse gobe, vse zrnje - zaradi dolgotrajne prebave.

    Recepti

    Te jedi iz diete številka 5 so uporabne, srčne in preproste za kuhanje:

    1. Rastlinska juha. Za 1 liter vode - 1 velika korenčka, 1 čebula, 2 krompirja, polovica bučk. Zucchini se lahko zamenja s bučo. Narezane zelenjave kuhamo, sekamo v mešalnik in nalijemo pol skodelico mleka.
    2. Utrjene ribe. Filete razrežite na majhne koščke, jih položite na folijo, narežete narezano čebulo in naribano korenje na vrhu. Diet je dovoljeno, da rahlo soli, vendar je najbolje, da ga potresemo z limoninim sokom. Nato tesno zavite v folijo in kuhajte v pečici.
    3. Pumpkin pire. Kockasto kašo izrežite v vodo, nato pa mletite. Če je masa prevelika, nalijte malo mleka. Sladi drozge z dodajanjem 1 žličke. dragi.

    Kaj je prehrana 5a in njene značilnosti

    Ta prehrana je predpisana za zdravljenje pankreatitisa, ki se je razvil kot posledica akutnega holecistitisa, hepatitisa ali poslabšanja teh bolezni v kronični obliki. S to patologijo je potrebno izboljšati odtek žolča in obnoviti delovanje jeter, da izboljšamo celoten prebavni sistem. To spodbuja prehrana številka 5a.

    V meniju ne morete vključiti ocvrtih živil in živil, ki vsebujejo veliko maščob, organskih kislin (zlasti oksalnih), grobih vlaken.

    Glede na kemično sestavo in vsebnost kalorij je tabela št. 5a podobna tabeli št. 5p, vendar je dovoljeno, da v prehrani injicira več sladkorja. Vse jedi je treba izbrisati ali tekoče. Večerja s to prehrano je omejena na kozarec kefir maščobe v količini 1%. Takšna hrana se imenuje za obdobje približno 1 teden.

    Diet 5p s pankreatitisom

    Pri napadih akutnega pankreatitisa pacient trpi zaradi hude bolečine, bruhanja. Ne more jesti in lahko pije samo vodo. V tem pogledu se zdravljenje z boleznijo začne s stradanjem. In šele po izboljšanju bolnikovega stanja je dovoljen postopen prehod v tekočo hrano, ki ne vsebuje maščob. Glede na resnost bolezni je prehrana številka 5p predpisana v dveh različicah.

    Prva možnost

    To je najbolj varčna hrana, potrebna za akutni pankreatitis in poslabšanje njegove kronične oblike. Predpisan je od tretjega dne bolezni do največ 1 tedna. Nizko kalorična hrana poltekočne konzistence se vzame v 100-200 g 6-8-krat. Peti ali šesti dan je dovoljen polsuščen obrok.

    Takoj po posegu pacientu daje ogljikove hidrate: sluznice, tekoče kašice, zelenjavne pireje, žele. In šele po nekaj dneh - beljakovinske jedi, ki temeljijo na nizko-maščobni skuti, kuhano meso, piščančje beljakovine.

    Druga možnost

    Pri takem prehrambenem prehodu, ko akutni pankreatitis oslabi ali poslabša svojo kronično obliko, se nadaljuje dokaj enostavno. Vsi obroki kuhamo ali paramo. Sprva se je šele po drobljenju, po nekaj dneh je dovoljeno razrezati. Načelo ostaja izključiti stimulacijo vnetne žleze s kemičnimi, toplotnimi in mehanskimi lastnostmi hrane. Na tej stopnji zdravljenja je pomembno obnoviti prebavni sistem, da bo deloval neodvisno, brez Pancreatina, Festala ali Creona.

    To je dolgoročna prehrana, ki jo lahko predpisujemo do 1 leta.

    V prehrano je dovoljeno vključiti več beljakovin in enostavnih ogljikovih hidratov. Količina maščobe ne sme presegati 70-80 g na dan.

    Še vedno prepovedano maščobo, zelenjava s grobimi vlakni. Omejitve veljajo za svežo zelenjavo in sadje, sokove, rastlinska olja, jajčne rumenjake, sladkarije, sol. V nobenem primeru ne morete prejedati. Pri odvajanju iz prehrane in slabšanju dobrobiti se je treba vrniti k prvi različici prehrane.

    Dietni meni 5p za en teden

    Pri pripravi se morate osredotočiti na sadje, ki je izpostavljeno toplotni obdelavi. Meso in ribe potrebujejo veliko časa za kuhanje, da jih izpustijo iz maščobe. Zelenjavo za stranske jedi je treba kuhati, dokler niso pripravljene, nato pa zmešajte v mešalniku. Postopoma je stroga prehrana lahko rahlo sproščena. Meni diete 5p za en teden je zaželen, da se diverzificira, še posebej ob vikendih.

    Ponedeljek

    1. Tekočina goveja kaša.
    2. Kompoti suhega sadja.
    1. Ajdova trava.
    2. Meso kuncev, pireji iz korenja.
    3. Otrdek divje vrtnice (terapevtska prehrana ne more več kot 1-2 žlici - zaradi močnega cholereticnega delovanja).
    1. Casserole pečenec.
    2. Čaj z limono, sendvič z rezino sira (kruh včerajšnjega pečenja).

    Pred spanjem se priporoča prehrana:

    Torek

    1. Omeleta je pare (jedi z jajci so prepovedane s prehrano).
    2. Toplo mleko.
    1. Zeleni čaj s piškoti.
    1. Ribja juha.
    2. Pire krompir z mlečnimi omaki.
    3. Kissewashed.
    1. Meso iz mesa, kuhane testenine.
    2. Kompot jagode.

    Sreda

    1. Ajdova kaša z mlekom.
    2. Čaj z bledo.
    1. Kuharski sir se obriše.
    1. Rastlinska juha.
    2. Soufle ribe, kuhani krompir.
    3. Kombinacija čistih jabolk.
    1. Kaša je zdrob.
    2. Čaj s piškoti in košček smetane (dovoljene so nizko vsebnosti maščob).
    1. Pol ure skodelice alkalne mineralne vode brez plina.

    Četrtek

    1. Kuharski sir je brez maščob.
    2. Mousse sadje.
    1. Ovsena sluznica.
    2. Ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhani riž, kos črnega kruha (dovoljena je prehrana, če ni napenjanja).
    3. Kompoti suhega sadja.
    1. Puding sir.
    2. Čaj z limono in piškoti.

    Petek

    1. Rastlinska pečenka.
    2. Toplo mleko.
    1. Ovsena sluznica.
    2. Bučna kuhana (dodamo malo rastlinskega olja).
    3. Mlečni mleček.
    1. Ajdovina ajde.
    2. Kombiniraj s prepečenkami.
    1. Pol ure skodelice alkalne mineralne vode brez plina.

    Sobota

    1. Bučna pečenka s čajem.
    1. Zelenjavni solat (dovoljeno občasno in v majhnih količinah).
    2. Rastlinska juha.
    3. Parna kozica s kuhano korenje.
    4. Sadni kompot s keksom.

    Nedelja

    1. Pečeno krompirjevo jajce z belo omako.
    2. Žele mleko s piškoti.
    1. Hišni sir s posneto kislo smetano.
    1. Solata iz zelenjave.
    2. Rastlinska juha.
    3. Kuhan piščanec z rižem.
    4. Kissel je berry.
    1. Rastlinski pire.
    2. Kosi ribe.
    3. Kombiniraj s piškoti.

    Mnenja

    Andrej, 49 let, Ejsk

    Dieta za pankreatitis je grozna, ker je brez okusa. In hočeš nekaj, česar ne moreš! Ko ste pojedli, je postalo tako slabo, da sem moral poklicati rešilca. Torej ne priporočam nikomur, da izvede take eksperimente. Bolje je trpeti.

    Eugene, 60, Novokuznetsk

    Diet je težek test. Zdravilo Creon dobro deluje. Toda zdravnik me je opozoril, je dejal, da jih ne bi smeli zlorabljati. Potrebno je prisiliti trebušno slinavko, da sama proizvaja encime. Prav tako je dejal, da bo samo zdravilna prehrana pripomogla k obvladovanju bolezni.

    Značilnosti diete številka 5 pri pankreatitisu

    Glavni kriteriji

    1. Pred 5-dnevno prehrano je treba v prvem tednu iti skozi tridnevni tečaj posta. To je potrebno, da železo nekaj časa ostane v stanju počitka, in encimi prenehajo škodljivo vplivati ​​na to.

  • Pri pankreatitisu so jedi na mizi le v topli vrsti. Moral bom odreči vročo in hladno hrano.
  • V prehrani naj prevladujejo hrana, obogatena z beljakovinami. Masti in ogljikovi hidrati so čim manjši.
  • Prepovedana hrana, ki vsebuje veliko kislin.
  • Hrana mora biti delčna in pogosta.
  • Da bi trebušno slinavko in želodec čim bolj zaščitili pred mehanskimi in kemičnimi poškodbami, je priporočljivo, da se hrani na mizi v kuhani ali parovanem stanju, po možnosti jo je treba predhodno zmečkati.
  • Nezaželeno je jesti živila, ki vsebujejo velike količine grobih vlaknin.
  • Dnevna kalorična vrednost kuhane hrane pri pankreatitisu ne sme presegati 2000 kcal.
  • Kemična sestava dnevnega menija:

    • beljakovine 80 gramov;
    • maščobe 40-60 gramov;
    • ogljikovih hidratov 200 gramov.

    Strokovnjaki priporočajo več tekočine (1,5-2 litrov) s pankreatitisom, daje prednost toplemu mineraliziranemu pitju.

    1. Dietna št. 5a je predpisana za akutni pankreatitis v prvem tednu. Dnevni meni diete 5a za kalorije ne sme presegati 1700 kcal. Hrana na mizi služi v tekoči in zelo naribani obliki. Izdelki, ki spodbujajo sekretorno funkcijo žleze, so popolnoma izključeni.
      Poleg osnovne kemične sestave je omejena sol za do 10 gramov na dan. Diet 5a je značilna frakcionalnost hrane (6-7 krat na dan) po določenem časovnem obdobju (3-3,5 ure). Trajanje tečaja določi strokovnjak in je v povprečju 7 dni, to je točno en teden.
    2. Dieta 5b je predpisana za kronični pankreatitis. Kalorična vsebnost hrane je med 2700 kcal. Kemijska sestava predvideva povečanje proteinov na 140, maščobe do 70, ogljikove hidrate pa do 350 gramov na dan.
      Značilnost prehrane je izključitev čorb ali bujonov, to pa se naredi za zmanjšanje izločanja izločanja trebušne slinavke.
      Hrana je na mizi v popuščeni obliki.

    Dovoljeni in prepovedani izdelki

    Pri opazovanju prehrane 5 p v pankreatitisu je priporočljivo jesti naslednja živila, ki se pripravijo z gašenjem, kuhanjem ali paro:

    • zelenjava;
    • sorte perutnine in rib z nizko vsebnostjo maščob;
    • Juhe (iz žitaric in zelenjave, brez prevelikega cvrtja);
    • pšenični kruh iz moke 1-2 razreda (rahlo posušen, zastekljen);
    • jajčni rumenjak ali omlet za par (ne več kot enkrat na dan);
    • kaša (kuhana na vodi ali mleku z nizko vsebnostjo maščobe);
    • jabolka (pečena in zdrobljena);
    • skuta z nizko vsebnostjo maščob, mleko, sir;
    • kuhani vermicelli;
    • parna pečenka iz nizko-maščobnih sort skute;
    • sadje in jagodičje v obliki želeja;
    • ne močan čaj z limono, juha iz pogreba.


    Kakšna hrana se lahko porabi v meniju, vendar mora biti njihova količina omejena na številko prehrane 5p:

    • maslo, oljčno olje, rastlinsko olje;
    • začimbe (zaliv, cimet);
    • piškoti, ki vsebujejo minimalno količino sladkorja;
    • prepojen sled (ne priporočamo prehrane 5a);
    • vinaigrette (nemogoče z dieto 5a);
    • mlečne in kisle smetane.

    Izdelki, ki so strogo prepovedani pri pankreatitisu, so v meniju, zlasti ko je označena dieta številka 5a:

    • juhe z visoko vsebnostjo maščobe (meso in ribe);
    • alkoholne pijače;
    • močan čaj in kava;
    • hladne pijače;
    • gazirana pijača;
    • klobase in prekajeni izdelki;
    • svež in rženi kruh;
    • ribji kaviar;
    • zelenjava, in sicer repa, redkev, špinača, redkev, kislina;
    • fermentirani mlečni izdelki;
    • pekovski izdelki;
    • kisla in ostra živila;
    • gobe;
    • solata in kisle zelenjave;
    • jogurti;
    • mlečni mlečni izdelki;
    • konzervirana hrana;
    • jetra in ledvice živali v kakršni koli obliki;
    • torte, čokolade in druge sladice;
    • agrumi;
    • ocvrta hrana;
    • proso;
    • grozdni sok;
    • mast;
    • čips, krekerji, oreški.

    Recepti za prehrambene jedi številka 5p

    Mletje zelenjave

    5 velikih krompirja se razrežejo na kocke, trije korenje in drobno sesekljano čebulo. Za okus lahko dodate bučo in paradižnik.

    Zelenjava se prenese v ponev, prelijemo 300 gramov vode, rahlo solimo in vlečemo na srednji vročini.

    Ko služijo na mizi, okrasimo posodo s peteršiljem in koperjem.

    Pečene ribe

    Za to posodo so primerne vrste rib, kot so ščuka, oslič, džemper in ščuka. Po vaši presoji lahko pecete celo ribe ali jih razdelite na dele.

    Potrebovali boste naribano korenje in sesekljano čebulo.

    Najprej morate ribe položiti na folijo, nato jo posujte s kuhano sestavino, dodajte malo limoninega soka in soli. Posodo namažemo v folijo in kuhamo v peči pri temperaturi 200 stopinj za pol ure.

    Vzorec menija za pankreatitis, prehrana številka 5a:

    • zajtrk: parna kurilna kurjava, riževa kaša na vodi (pire), ohlapen čaj z mlekom;
    • drugi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob;
    • večerja: zelenjavna juha (krompir, paradižnik, zelenjava), pire, kuhani piščančji file s pire krompirjem, kompote svežih jagodičastih jabolk;
    • popoldanska prigrizek: juha divje vrtnice, sušen pšenični kruh;
    • Večerja: ajdova kaša, piščančja beljakovina za par, ne močan čaj;
    • čez dan: mineralizirana pijača 1,5 litra (Borjomi).

    Vzorec menija za pankreatitis, dietna številka 5b:

    • zajtrk: vinaigreta, kuhano goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, kos sušenega pšeničnega kruha;
    • drugi zajtrk: suho sadje, mehki čaj, piškoti sorte trde pšenice nesladki;
    • kosilo: zelenjavna juha, kuhani krompir, rezina suhih rib z nizko vsebnostjo maščob, pečena jabolka;
    • popoldanski prigrizek: pečen kruh z želejem;
    • Večerja: kuhani puranji file z vermicelli, ne močan čaj;
    • čez dan: mineralizirana pijača 1,5 litra (Borjomi).

    Če želite zdraviti takšno bolezen kot pankreatitis, morate upoštevati strogo prehrano. Pravilna prehrana vpliva na vaše dobro počutje in pomaga pri zdravljenju bolezni trebušne slinavke. Upoštevajte vse potrebne zahteve za dieto številka 5, lahko pozabite na bolečine v želodcu in težave pri prebavi.

    Diet 5p tabela, kaj lahko, kaj ne more (tabela), meni za en teden

    Diet 5n je namenjen zmanjšanju obremenitve prebavnega sistema. Najprej je trebušna slinavka in žolčnik. Zaradi posebnosti prehrane se zmanjša tudi mehanično in kemično draženje želodca in črevesja.

    Glavni razlog, zakaj je predpisana prehrana 5n, je kronični pankreatitis brez poslabšanja, to je v fazi zmanjšanja simptomov bolezni. Če primeru poslabšanja kroničnega pankreatitisa, je bolnik prvi predpisano dieto 5a, in prenesemo v medicinski tabele številko 5P po odstranitvi simptomov vnetja.

    Glavne značilnosti tabele za zdravljenje 5p

    Ker mora biti prehrana tega prehrambenega živila varčna, je z ogljikovimi hidrati in maščobami precej omejena. Najprej prehrana uporablja najmanj sladkorja. Za dan lahko porabite največ 30 gramov sladkorja, vključno z vsem, kar je v sestavi.

    Beljakovine lahko porabimo v velikih količinah, da dobimo potrebno količino na dan: 100-120 gramov beljakovin. Od teh polovica pripadajo beljakovinam živalskega izvora. Norma za ogljikove hidrate je 300-350 gramov. Ta stopnja vključuje sladkor. 70 gramov maščob, od tega 15 gramov rastlinskih maščob - tako omejeno na terapevtsko prehrano. Kalorična vsebnost dnevnega obroka je 2500 kal.

    Kot pri vseh dietah kurativne narave, 5n prehrana za pankreatitis je najprej delna prehrana, - majhna obroka vsakih 2-3 ure. Prav tako je pomembno upoštevati režim pitja in piti do 1,5 litra vode na dan, razen tekočine v juhah in kompotah.

    V prehrani tabele 5n je veliko število omejitev. Ne sme jesti ocvrto, soljeno, marinirano, konzervirano hrano. Črevesne pijače, alkohol in močna črna kava so popolnoma izključeni.

    Pod prepovedjo spadajo tisti izdelki, ki povzročajo kemično in mehansko draženje želodca, trebušne slinavke, žolčnika. Če želite izvedeti več o tem, kaj je mogoče in kaj ni dovoljeno v prehrani 5n, glejte tabelo dovoljenih izdelkov.

    Diet 5n tabela: kaj lahko storite (tabela)

    Dietna prehrana je precej omejena, zato, da naredite meni teden dni, uporabite informacije iz tabele. V njej boste našli vse izdelke, ki jih je dovoljeno uporabljati v obdobju remisije kroničnega pankreatitisa.

    Značilnosti kuhalnih posod za mizo 5p

    Dietna številka 5n temelji na uporabi izdelkov, ki koristijo telesu. Da bi ta prehrana resnično prihranila prebavne organe, je treba poznati značilnosti kuhanja za bolnike s kroničnim pankreatitisom. Skoraj vse je kuhano v zdrobljenem in pireju obliki.

    Juhe na tej prehrani morajo biti izključno vegetarijanske. Prednost se daje juhi-pire iz dovoljenih zelenjave in žit. V pripravljenih juhah lahko dodate čajno žličko olja ali žlico kisle smetane.

    Kar se tiče žit, bi morala biti sluz, kuhan kaša. Loose kašice so prepovedane na jedilni mizi številka 5n, ker ustvarjajo dodatno mehansko obremenitev na prebavnem traktu.

    Priprava mesa, perutnine se izvaja s pomočjo kuhanja v vodi ali paro. Prednostna živila, ki uporabljajo mleto meso, kot so kozice ali parove mesne kroglice. Če je meso trdo, ga je treba vročiti v obliki mesnega pireja. Celo kos se lahko postreže z mehkimi ribami ali piščancem.

    Pri prehrani s kroničnim pankreatitisom ne smete jesti zelenjavo v surovi obliki. Za zmanjšanje kemične obremenjenosti trebušne slinavke se zelenjava kuhata v vodi ali paro in tla do pireja. Prav tako lahko damo zelenjavo.

    Vzorčni meni

    Ker prehrana prehrane je precej omejena, je raznolik meni težko predstavljati. Toda to je mogoče doseči, če vsak dan uporabite standardne recepte, vendar spremenite svoje osnovne sestavine. Istega krompirja iz pšeničnega in zelenjavnega krompirja ni mogoče ponoviti 3-4 dni. Poleg tega so dovoljeni mlečni izdelki, iz katerih lahko kuhate različne okusne jedi za mizo 5p.

    • Zajtrk: ovsena kaša s sadnim pirejem, domači jogurt.
    • Kosilo: leni vareniki semisweet, čaj z mlekom.
    • Kosilo: juha-pire iz cvetača, parni kotli, testenine, juhe divje vrtnice.
    • Prigrizek: squash, piškoti korenčka, kompote, piškoti iz keksa v majhnih količinah.
    • Večerja: pečen kesar, kefir.

    Recepti jedi

    Ribe, ki so z zelenjavo

    Ta jed je kot nalašč za mizo 5p za kosilo ali večerjo. Ribe z zelenjavo se pripravijo hitro in preprosto, izkaže se okusno in zelo koristno.

    • file rib z nizko vsebnostjo maščob - 500 gr;
    • sončnično olje;
    • bučo;
    • cvetača;
    • korenje;
    • koper;
    • sol.

    Filete sperite in razrežite na majhne koščke. Izrežite tudi bučke, rešite korenje na rezini ali razrežite s slamicami, razstavite cvetačo na cvetni listič. V ponev ali cvrtje nalijte majhno količino sončničnega olja. Ko se pekač segreje, ga položite na koščke in nalijete v majhno količino vode. Dodajte korenje in kuhajte 10-15 minut, redno mešajte.

    Nato dodajte rezano zelenjavo. Mimogrede, jedi ne omejite na več zelenjadnic. Lahko dodate drugo zelenjavo, dovoljeno na dieti št. 5p. Na enak način lahko vsak dan naredite to jed skupaj z drugimi sortami rib in zelenjave.

    Zaplavajte z zelenjavo še 10-15 minut pod pokrovom. Če morate v procesu dodati več vode, v posodo nalijete potrebno količino. Preden postrežemo, solite posodo in posujte z majhno količino kopra za vonj.

    Piščančja pireja v prehrani 5p lahko kuhamo kot glavno jed in kot sladica. Poleg tega, če dodate pire z rezanega zelja, potem lahko pripravite juho-pire.

    Odlepite bučo in ga razrežite na kocke. Nato jo vre v vodi 20-25 minut. Voda, v kateri je bila kuhana, ne prelijete, saj je morda potrebna za razredčenje pire ali izdelovanje juhe.

    Ko je bučka varjena, jo mletite z mešalnikom ali vilicami, dokler ne pride do gladkega, pire-podobnega stanja. Nato razredčite nastalo maso, če je preveč debela.

    Za izdelavo sladkega pire krompirja dodajte malo zdrobljenih sladkih jagod. Za slano posodo jo rahlo potresemo in potresemo z koperjem.

    Podobni Članki O Pankreatitis

    Preprosti recepti za trebušne slinavke trebušne slinavke

    Ljudje, ki jim je diagnosticiran pankreatitis, morajo ostati v dobri prehrani ves čas svojega življenja. Toda to ne pomeni, da se bo človek moral omejiti v vse in jesti ne okusno.

    Proteinski Omelette kuhanje recepti s fotografijo

    Omelette, sestavljena iz nekaterih beljakovin, je malo navdušena za vse jedi, hkrati pa zelo slana. Ampak albumin Omelette zelo cenijo strokovnjaki za prehrano.

    Driska zaradi trebušne slinavke

    Kako ustaviti in ozdraviti drisko pri pankreatitisuKako ustaviti drisko s pankreatitisom, vznemirja veliko. Driska (ali driska) # 8211; to je odstopanje od norme, v kateri se spremeni oblika mize blata in povečuje pogostost evakuacije črevesja.