Glavni Diet

Pankreatitis - prehrana

Pankreas, ko se vname, preneha vržati v digestivni sok dvanajstnika. Brez tega skrivnega živila ni mogoče razgraditi na preproste snovi in ​​ne prebaviti. Najpogostejši vzrok pankreatitisa je nagnjenje k maščobam, okusom z alkoholom. Zato je prehrana med zdravljenjem glavni medicinski izdelek.

Dietna pravila za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če imate diagnozo akutnega pankreatitisa, 5-dnevna dieta zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem diabetesa. Tabela 5a je predpisana, kadar je pankreatitis zapleten zaradi vnetja žolčnega trakta in tabele 1 - z boleznimi želodca. Dieta v primeru bolezni pankreasa v kronični obliki med poslabšanjem je hujša.

Osnovna pravila prehrane pri pankreatitisu bolniku predpisujejo:

  • upoštevati normo maščob - 80 gramov, ogljikovi hidrati - 350 g;
  • opustiti prekajene proizvode in ocvrte hrane;
  • pripravi hrano na receptih za prehrano;
  • jedo vsake 3 ure;
  • uporabiti toplo posodo v popuščeni obliki;
  • jesti majhne obroke;
  • jejte počasi, žvečite hrano za dolgo časa;
  • Ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Meni z vsemi prepovedmi in omejitvami je zelo raznoliko. Kaj lahko jem s pankreatitisom? Prehrana vključuje:

  • solate, vinaigreti, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
  • zelena (v remisiji);
  • zelenjavne juhe, borsch;
  • mesne jedi iz kuhane puste piščanca, govedine, rib;
  • rastlinska olja;
  • vsi mlečni proizvodi z nizko vsebnostjo maščobe (vključno s smetano, jogurtom), skuto, siri;
  • ovsena kaša, ajda, bučna kaša na mleko;
  • beljakovine kokošjih jajčec;
  • kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
  • jabolka ne-kisle sorte, bogata z železom;
  • rahlo zastarel kruh.

Kaj ne morete jesti s pankreatitisom

Boleče telo obupno potrebuje odlog, v varčnem načinu dela. Kaj ni mogoče jesti s pankreatičnim pankreatitisom? Popolnoma prepovedano:

  • alkohol;
  • maščobni, bogati prvi tečaji;
  • svinjina, mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
  • prekajeni izdelki, klobase;
  • maščobne ribe;
  • vse konzervirane hrane, marinade;
  • ocvrti drugi jedi (vključno ocvrta jajca);
  • jajca, trdo kuhana;
  • hitra hrana;
  • začinjene omake, začimbe;
  • surove čebule, česna, redkev, redkev, bolgarski poper;
  • fižol;
  • gobe;
  • kislina, špinača;
  • banane, grozdje, šipek, fige, datume, brusnice;
  • sladke sladice;
  • kakav, kava, soda;
  • svež kruh, pecivo, pecivo.

Dieta za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da pacientovo telo dnevno dobi približno 130 g beljakovin, kar je potrebno za optimalno presnovo. Približno 90 g je treba izdelati iz proizvodov živalskega izvora (kuhani ali kuhani na receptih za parne jedi), zelenjava pa samo 40 g. Poraba pustih živil ščiti pacienta pred tveganjem za debelost jeter.

Živalske maščobe v prehrani s pankreatitisom morajo biti 80%. Bolje je dodati maslo v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte jedi z laksativi (suhe slive, suhe marelice). Mleko se najbolje uporablja v juhah, kašicah, omakah, keksih. Veliko bolj uporabno je svež jogurt. Prehrana za pankreatitis blagih kroničnih oblik se lahko spreminja z siri z nizko vsebnostjo maščob, omlete za paro. Vsak dan telo ne sme prejeti več kot 350 g ogljikovih hidratov.

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora priti do izčrpanega trebušne slinavke. V prvih dveh dneh hudega napada bolezni lahko pijete samo tople infuzije pasjega vrta, čaja, Borjomi. Tretji dan je pacientu s pankreatitisom dovoljeno, da na krompirju dodaja tekoče juhe, kašice na vodi, mlečne žele. Po izginotju bolečine se prehrana skrbno razširi in dodaja gostejše, nepredelane jedi.

Diet za akutni pankreatitis

Prvih 2 dni bolezni kažejo tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infundiranje bokov (za 4-5 kozarcev). Naslednjih dveh dneh se hrana vbrizga s pomočjo kapalke. Nato se prehrana z vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na osnovi ekstremno nizko kaloričnih živil. Dajo se v zelo majhnih količinah, da jih ne poškoduje.

Prehrana v akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meniji vključujejo:

  • Juhe, tekoče kašice in žele, sokovi, zeleni čaj;
  • piščanec z nizko vsebnostjo maščobe (zlasti parni kotli) namesto rdečega mesa, drugih beljakovin;
  • bogati z antioksidanti zelenjavo in sadje.

Kako dolgo traja prehrana za pankreatični pankreatitis

Pogoji za skladnost s prehranskimi pravili za odrasle in otroke so odvisni od raznolikosti bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba trajno izvajati, poslabšanje kronične faze pa je ambulantno. Kako dolgo traja prehrana za pankreatični pankreatitis v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Diet po izpustu je treba opazovati najmanj šest mesecev.

Pravilen, nežen odnos do trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in ščiti pacienta pred pojavom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba skozi življenje spremljati dietni meni za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni do stopnje vztrajne remisije, ne smemo zavajati v upanju, da bomo v celoti okrevali.

Prehrana v pankreasnem pankreatitisu: približni meni

Prehrana v pankreasnem pankreatitisu kot taka se začne ne prej kot 4 dni (pred popolnim lakiranjem).

V skladu s skupno klasifikacijo prehrane, ki se uporablja v zdravstvenih ustanovah, je pravilna prehrana s pankreatitisom prehrana številka 5 Penza. Hrano je treba jemati v majhnih količinah 5-6 krat dnevno, pri čemer se med glavnimi metodami odstranijo prigrizki.

Bistvo prehrane - zavračanje vseh izdelkov, ki povečujejo zakisljevanje v želodcu in sproščajo aktivno delo encimov trebušne slinavke. Po poslabšanju bolezni zdravniki močno priporočajo, da se hranijo v prehrani dolgo časa - ne manj kot 8 mesecev.

Splošna priporočila

Pravilna prehrana za pankreatitis za vsak dan je pomembna za preprečevanje napadov bolečine ali vsaj zmanjšanje njihove resnosti.

  1. Pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kronične oblike je treba vsa hrana piti, kuhati ali kuhati za par, kar zagotavlja največjo izhranjenost želodca.
  2. Bolje je kuhati hrano za par - tako da ohranja hranila in ne škoduje telesu.
    Vzemite hrano v majhnih količinah približno 5-6 krat na dan.
  3. Ne prejedi, ker to ustvarja ne samo povečano obremenitev trebušne slinavke, temveč tudi celoten prebavni trakt kot celoto.
  4. Ne jejte hladnih ali vročih obrokov, hrana mora biti topla. Optimalna temperatura je 20-50 °.

Moč pankreatitis pankreasa mora biti hranljiva, vsebuje povečano količino beljakovin, toda zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov (sladkorja predvsem) za preprečevanje degeneracije jeter steatoze in razvoj diabetesa.

Prepovedani izdelki

Iz vaše prehrane je treba izključiti ali celo trajno odstopiti od naslednjega:

  • maščobo;
  • ocvrt;
  • Pickles;
  • kisli sokovi;
  • konzervirana hrana;
  • klobase;
  • prekajeni izdelki;
  • čokolada;
  • slaščice;
  • alkohol;
  • začinjene začimbe in začimbe.

Upoštevajte, da je treba prehrano spreminjati in vključevati rastlinsko hrano in živalske beljakovine.

Priporočena hrana in jedi

Paziti bi morali na takšne izdelke:

  1. Ne-kisle skute, trde vrste sira.
  2. Vegetarijanske juhe žita in zelenjavo, pire, krompir, bučke, buče, korenje, s testeninami, zdroba, ajdove, ovsene. V juhi dodajte 5 g masla ali 10 g kisle smetane.
  3. Jedi z nizko vsebnostjo maščob in perutnino, parjeno, pečeno v peči, mesnih kroglicah, mesnih kroglic in mesnih kašor.
  4. Nesladkane pečene jabolka, žele ali sadni kompoti.
  5. Posušen beli kruh ali krekerji, suhi piškoti.
  6. Kaši kuhana (ajde, ovseni kosmiči, smetana pšenice, riža) ali pureed kuhana v vodi ali mleka polovice z vodo, kuhan rezance.
  7. Rahlo kuhani čaj z mlekom ali pogačo v juhi, rahlo sladkano.

Pomembno je tudi, da ne prejedite, da dnevno količino hrane zmanjšate na 2,5 kilograma, upoštevajoč pijan tekočino. Hrana je pogosto in v majhnih delih. Po vseh pravilih prehranjevanja pri pankreatitisu lahko znatno izboljša učinkovitost zdravljenja na splošno.

Prehrana za poslabšanje pankreatitisa

Pri kroničnih oblikah pankreatitis poslabšanjem prvih 1-2 dneh - stradanje prehrane, pacient dovoljen le piti 1-2 skodelic brozge bokov odmerek prvi dan 0,8-1 liter alkalne vrste mineralne vode mineralne vode (1 skodelice 4-5 krat na dan). Celotna tekočina se daje v 200 ml 6-krat na dan. V hudih primerih - pitje ni dovoljeno, prehrana je samo intravensko kapljica.

Dva dni kasneje se za naslednji teden uvede posebna prehrana za pankreatitis - prehrana številka 5p, ki vključuje več možnosti. Njegov cilj je zmanjšati nastanek želodčne kisline in pustiti, da pankreas koncentrira vse sile na procesu bori za preživetje.

Vzorčni meni za teden dni s pankreatitisom

Da se ne bi tako težko navadili na nov način prehranjevanja, smo za vas pripravili približno teden dni s pankreatičnim pankreatitisom.

  • Zajtrk. Meso (piščanec ali govedina) paro. Čaj ali juha pilosa.
  • Drugi zajtrk. Ovseno kašo z mlekom. Odlomek ali infuzijo pasje vrtnice.
  • Kosilo. Juha iz korenja in buče. Ribe kuhane na paro. Čaj.
  • Prigrizek. 1 kozarček otroške hrane.
  • Večerja. Rastlinski obrok bučk in korenja. Kos kuhane piščanca. Kompoti suhega sadja.
  • Ponoči. Kozarec jogurta
  • Zajtrk. Mešanice, parene ali omele iz proteinov dveh jajc. Lahko tudi zajtrk s pudingom ali kuhano skuto.
  • Drugi zajtrk. Domači skuto - 150 gramov. Čaj čaja z mlekom
  • Kosilo. Vegetarijanska juha iz krompirja z majhnim dodatkom kisle smetane. Mešanice, parjene.
  • Prigrizek. Omlet iz beljakovin 2 jajca ali 30 gramov sira. Kozarec juhe je narasel.
  • Večerja. Mešanica, polnjena z omleto, sestavljena iz 100 gramov mesa in 10 gramov kruha; mesne kroglice za par; kuhana piščanca - približno 80-90 gramov. Čaj čaja z mlekom
  • Ponoči. Skuta z nizko vsebnostjo maščob, brez sladkorja - 100 gramov. Kozarec sadnega želeja.
  • Zajtrk: piškoti s sirom.
  • Drugi zajtrk: umešana jajca, kruh s čajem.
  • Kosilo: ajdova kaša, kuhano squash, skuta.
  • Popoldanski prigrizek: naribano jabolko.
  • Večerja: ovsena kaša, solata sladkorne pese, pečena jabolka.
  • Zajtrk: kuhana goveje meso, ovsena kaša v mleku, čaj.
  • Drugi zajtrk: omlet, pečena jabolka, juha iz pogreba.
  • Kosilo: zelenjavna juha, soufflé iz govejega mesa, testenine, žele iz sladkih jagod, kompot.
  • Popoldanski prigrizek: skuta in čaj.
  • Večerja: ribji sufelj, čaj.
  • Zajtrk: 200 gramov ovsene kaše, rezin belega kruha, mineralna voda brez plina.
  • Drugi zajtrk: 100 g skute, 100 g jabolčne pire, čaja.
  • Kosilo: 400 ml zelenjavne juhe, 200 g bučne kaše, 200 g skute.
  • Večerja: 100 g mesnatega mesa, 100 g moke v skute, 200 ml želeja.
  • Zajtrk. Pire krompir (200 g) z mesnimi kroglicami (105 g), riževo riževo kašo (200 g), čaj.
  • Drugi zajtrk. Kuharski sir (100 g).
  • Kosilo. Krema krompirja in korenja (250 g), toast, 110 g govejega narastek paro, ajde drobljenec (200 g), kompotom.
  • Prigrizek. 110 g omleta iz proteinov za par.
  • Večerja. Ribji steak (250 g), čaj.
  • Ponoči. Kozarec jogurta.
  • Zajtrk. Ovsena kaša (300 g), mesni soufflé (110 g), čaj.
  • Drugi zajtrk. Kuharski sir (100 g).
  • Kosilo. Ovseni obrabljen juho (250 g), mesni zrezki paro (110 g) korenja pireja in krompir (200 g) z mlečno omaki, pečen jabolka.
  • Prigrizek. Proteinski omel.
  • Večerja. Mesne kroglice (110 g) z mlečno omako s korenčastim pirejem (150 g), čajem.
  • Ponoči. Kozarec jogurta.

Za udobje so dovoljeni izdelki lahko kombinirani ali zamenjani. Potem bo vaš teden dni postal bolj raznolik.

Recepti dietnih jedi s pankreatitisom

V vnetnem procesu v trebušni slinavki se moti prebavo hrane. To se kaže s preobčutljivostjo na številna živila, motnjo črevesja, poslabšanje bolezni pri preoblikovanju ali jedo dražilne hrane. Zato se lahko samo s pomočjo prehranske prehrane normalizirate in izognete zapletom. Pacient se mora dolgo časa držati prehrane. Zato bo poznavanje receptov za prehrambene jedi v pankreatitisu pripomoglo k raznolikosti hrane na račun uporabne in okusne hrane.

Načela dietne terapije za pankreatitis

Imenovanje prehrane pri pankreatitisu je odvisno od oblike bolezni. V prvih dneh poslabšanja se imenuje postenje in sprejem mineralne vode v topli ali šibki čaj. Potem lahko jedo tekočo tekočo hrano brez sladkorja, soli, masla in začimb. Po normalizaciji stanja in izboljšanju rezultatov testa lahko to prehrano postopoma dopolnjujemo z odobrenimi izdelki. Menijska zgradba se izvaja v skladu s pravili diete št. 5p po Pevznerju. Osnovna načela prehrane:

  • Pogosten vnos hrane v določenem času.
  • Režim pitne vode: voda se vzame do 100 ml zunaj hrane, dan na dva litra. Priporočena alkalna negazirana voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarična obdelava: vrelo, pari, gašenje brez olja, pečenje. Ne pražite. Pri akutnem pankreatitisu je vse temeljito zdrobljeno, v prihodnosti pa je mogoče pripraviti cel kos.
  • Dieta predvideva omejevanje živalskih maščob in enostavnih ogljikovih hidratov, glavni vir energije - beljakovine (60% in 40% živali zelenjave) in kompleksnih ogljikovih hidratov iz žit, sadja in kruha.
  • Vsi novi izdelki so vključeni v prehranske recepte v majhnih delih.

Prehrana v akutni fazi

Prehrana za pankreatitis v akutnem obdobju vključuje mehansko (mletje), kemično (brez dražilnih izdelkov) in termično (toplo hrano). Priporočamo šest obrokov dnevno, volumen obroka je 250 g. Prehranski obroki za pankreatitis vključujejo:

  • Meso brez maščobe, filmi, kite: piščanec, kunčje jedi, goveje meso, puran in teletina.
  • Ribe so lahko pusto: ščuka, ščuka, trska, polica.
  • Beljakovine jajc.
  • Kisli mlečni izdelki brez dodatkov, sladkorja in okusov: kefir, jogurt, jogurt, skuta.
  • Ajda, riža, zdroba in ovsena kaša. Lahko kuhate vermicelli na vodi.
  • Zelenjava: jedi iz bučk, krompirja, cvetača, buče in korenja v kuhani obliki ali pireju.
  • Pečena ali kuhana jabolka.
  • Pšenični suh kruh 200 gramov na dan, piškoti.
  • Sadni kompoti ali žele iz suhega sadja in sladkih sadežev, vode brez plina.

Zajtrk: ovsena kaša viskozna z bučnim pirejem, kompot.
Prigrizek: sojin skrilavec, čaj.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdo, krušne mesne kroglice, kuhano korenje.
Popoldanski prigrizek: pečen riž z jabolkami.
Večerja: kosi rib z pire krompirjem, žele.
Ponoči: kislo mleko.

Recepti jedi med poslabšanjem pankreatitisa

Za pravilno sledenje prehrani za pankreatitis, recepti za jedi v akutnem obdobju ne smejo vsebovati sladkorja, soli in olja. Vsi izdelki morajo biti dobro kuhani.

Ovsena kaša je viskozna z bučnim pirejem.

  • Kozarec ovsene kaše.
  • 2 skodelice vode.
  • Čaj mleka.
  • 300 g buče.
  1. Na dnu lonca nalijemo malo vode in postavimo bučo, razrežemo na kocke. Pražite 20 minut.
  2. Vrelo vodo, nalijte v mleko in pokrijte kosmiče, kuhajte 5 minut več, kot je navedeno na embalaži.
  3. Pražite kašo in bučo skozi mešalnik.
  • 250 g skuta
  • 2 tbsp. žlico jogurta.
  • 2 tableti nadomestka sladkorja.
  • Beljakovine enega jajca.
  1. Zamenjajte nadomestek sladkorja v jogurtu in temeljito premešajte s skuto.
  2. Proteini se nežno mešajo in nežno mešajo s skuto.
  3. Kuhajte v parniku 20 minut.

Rastlinska juha z ajdo.

  • 500 ml vode.
  • ¼ skodelice ajde.
  • 1 kos. krompir.
  • ½ korenje.
  • ¼ squash.
  1. V vreli vodi pustite ajdo in kuhamo 10 minut.
  2. Squash, krompir in korenje, narezane na kocke in dodajte v juho. Kuhaj 15 minut.
  3. Skoči skozi mešalnik.

Ognjič s rižem z jabolki.

  • ½ skodelice riža.
  • Kozarec vode.
  • Velika jabolka.
  • Protein jajc.
  • Sladkorni nadomestek.
  1. V vreli vodi vlijemo riž in kuhamo na nizki temperaturi 20 minut.
  2. Jabolko razrežemo na rezine in kuhamo v majhni količini vode 10 minut, dodamo nadomestek za sladkor.
  3. Proteinski bič.
  4. Združite riž, jabolka in beljakovine.
  5. Pečemo v pečici 10 minut.

Kosi rib so parni.

  • 300 g filete polkovnice.
  • 2 rezine belega kruha.
  • Protein jajc.
  • 30 gramov mleka.
  1. Kruh mokro v mleku in skupaj s filetom gredo skozi meso ali brusilnik.
  2. V sesalcu dodajte jajce in z mokrimi rokami ustvarite kocke.
  3. Kuhajte nekaj 20 minut.

Prehrana za kronični pankreatitis

  • kislo smetano ali smetano do 10% vsebnosti maščobe 15 g;
  • maslo 5 g ali zelenjava - 10;
  • sol 5 g in sladkor 30 g na dan;
  • med 5 g;
  • celo jajce (3 kosi na teden).

Dovoljeno je ugasniti in pečemo brez olja. Hrana ne more biti mleto, vendar je dobro vreti in mletja. Recepti za pankreatitis lahko vključujejo prve jedi iz mesa ali rib, vendar na sekundarni juhi. Bolje je, da meso kuhamo ločeno in jo dodamo v juho.

V naslednji stopnji se dodajo sveža zelenjava in sadje: korenje, paradižnik, kumare, zelenjava, sladke marelice in slive. Mehki sir, kot je "Adyghe", je dovoljen. Lahko pijete sveže pripravljene sokove.

Meni v fazi kroničnega pankreatitisa je lahko naslednji:

Zajtrk: leni cmoki z jogurtom.
Prigrizek: kuhana buča z jabolko in datumi.
Kosilo: piščančja juha z vermicelli, ajdova kaša, kuhano squash s korenjem.
Popoldanski prigrizek: jajca z cvetačo, kompote.
Večerja: ribja kaša s krompirjem.

Recepti jedi za kronični pankreatitis

Prehrana recepti za pankreatitisom brez poslabšanja Predlagam tako, da jedi mlečni izdelki, jajca, zelenjavo v večjih količinah, ki izboljšuje lastnosti arome in stimulira apetit.

Lazni vareniki z jogurtom.

  • 200 g skute.
  • 45 g pšenične moke.
  • 10 g sladkorja.
  • En protein in pol rumenjaka.
  • 50 gramov jogurta.
  1. Sir za hišne trate z sladkorjem, jajcem in moko.
  2. Vlečite v tanke klobase in razrežite.
  3. Vreli v vreli vodi, dokler se drevesi ne plavajo.
  4. Ko služijo, prelijemo na jogurt.

Pumpkin kuhan z jabolko in datume.

  • 400 g buče.
  • 2 srednje jabolka.
  • 30 g datumov.
  • 50 g vode za bučo in 30 g za rozine.
  1. Bump narezane na kocke, jabolka - rezine.
  2. Dokončajte kuhanje 10 minut, odstranite kosti.
  3. V loncu nalijte vodo, vrgajte bučo, jabolka in rozine.
  4. Kuhajte 20 minut.

Piščančja juha z vermicelli.

  • ½ piščančjih prsi.
  • 2 kos. krompir.
  • 1 kos. korenje.
  • ¼ skodelice vermicelli.
  • 1 liter vode za juho.
  • 1 liter vode za piščanca.
  1. Piščančje filete napolnite v hladni vodi, jih zavrite in odcedite.
  2. Filete prelijemo s svežo vodo in kuhamo 30 minut.
  3. Dokončano grundiranje grn je v mesni brusilnik ali v mešalniku.
  4. Vrgli krompir in korenje v juho.
  5. Kuhaj 15 minut. Peljemo krompir in korenje.
  6. V juhi zaspati vermicelli in piščanca. Kuhaj 10 minut.
  7. Ob služenju dodajte sol, kislo smetano in zelenjavo.

Omlet s cvetno čebelo.

  • Eno jajce.
  • 45 g cvetače.
  • 30 gramov mleka.
  • 1 g soli.
  1. Vreli cvetačo in ga izrežite.
  2. Jajce, ki je z mlekom, soljo.
  3. V kalupih zamašite zelje in prelijte mešanico jajc.
  4. Kuhajte nekaj 15 minut.

Ribja pečenka s krompirjem.

  • 200 g filetov trske.
  • 350 gramov krompirja.
  • 1 jajčni beljak in rumenjak.
  • 5 g masla.
  • 40 g mleka.
  • 1 g soli.
  1. Filete trske zavrite in zavrtite skozi meso mlin, dodajte sol, dodajte maslo.
  2. Odkupite krompir, jih skuhajte in jih zavrzite na sito. Zmešajte jajca in mleko. Razdelite se na dva dela.
  3. V obrazec postavite krompir, ribe in vrh drugega dela krompirja.
  4. Pečemo v pečici 10 minut.

Napačna prehrana, uživanje mastne hrane in alkohola pankreatitisu vodijo do napredovanja in razvoj zapletov bolezni - sladkorne bolezni, holecistitis, in celo raka.

Kako alkohol vpliva na trebušno slinavko je mogoče najti v spodnjem videu.

Preprosti recepti za trebušne slinavke trebušne slinavke

Ljudje, ki jim je diagnosticiran pankreatitis, morajo ostati v dobri prehrani ves čas svojega življenja. Toda to ne pomeni, da se bo človek moral omejiti v vse in jesti ne okusno. Obstajajo recepti za prehrambene jedi s pankreatitisom, ki so precej preproste za pripravo, medtem ko so nenavadno okusni.

Recepti za jedi s pankreatitisom - nežni. Vsebujejo največ koristnih snovi, vitaminov, raznovrstne in bogate prehrane, ne preobremenijo prebavnih organov.

Kateri recepti za pankreatitis so dovoljeni za uporabo, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom, ker so nekatere jedi prepovedane med obdobjem poslabšanja bolezni.

Prvi tečaji

Med prvimi jedmi so sprejemljive naslednje možnosti za juhe in borshte.

Piščančja juha

Potrebovali boste piščančje prsi ali piščanca (ne piščanca). Primerno za pankreasno meso Indotka, zajec, teletina, goveje meso, prepelice, fazane. S trupom očiščena koža, maščobe. Ti deli vsebujejo veliko aktivnih komponent, hormonov, kemikalij, antibiotikov. Meso sperite v vodi, zavrite. Pustite, da se voda sprazni in dodajte nov del. Pri pankreatitisu pankreatitisa je glavno pravilo za pripravo mesnih juh druga žlica. Da bi bučo okusno dodali žarnico, lovorjev list, malo soli. Po 40 minutah po vrenju dodamo sesekljan krompir s kockami, korenjem, čebulo. Po nadaljnjih 10 minutah - riž ali testenine (bolje je dati prednost vermicelli grobo sorti tla). Okusno juho se dobi, če ga vzamete za hrano z pusto kremo. Morda pripravite juho na rastlinski juhi.

Če je juha pripravljena z rižem, lahko dodate sir trdnih sort (na primer - porozen sir tofu). Sirna juha je prepovedana v obdobju poslabšanja.

Juha iz kozic

Dva majhna krompirja in bučke (olupljeni iz semen in lupine) se rešijo na velikem grindu. Preliminarni 300 g kozic se vlije v vrelo vodo 3-4 minute. Nato očistite in mletite z mešalcem. Kozarec mleka za vrenje, dodajte zelenjavo in meso s kozicami, peteršilj. Vreti 5 minut. Zelo je okusno jesti to juho s krušnimi drobtinami belega kruha.

O tem, kaj lahko jeste s pankreatitisom iz morskih sadežev, je bolje, da se posvetujte z zdravnikom.

Ribja juha lahko pripravimo iz srebrnega osliča, ščuka, smuči, trske, navage ali morskega basa. Ribe so ločene od kosti in plavuti, glave in repa. Kosi se sperejo v vodi. Kuhljiva juha mora biti tudi na drugi juli. Po vrenju dodajte zdrobljen krompir, korenje, čebulo, lovorjev list, sol, koren peteršilja. Nekateri svetujejo, da po kuhanju pripravljene juhe na mešalniku pripravijo juho pire. Uho je dovoljeno le pri kroničnem pankreatitisu v remisiji.

Pri trebušni slinavki je standardni bogati borsch prepovedan. Zato ga je treba pripraviti s takšno diagnozo, pri tem pa upoštevati nekatere zahteve: opustiti bogato juho, pečenko in začimbe. Za kuhanje potrebujete meso brez maščobe - govedino ali teletino. Pripravlja borsch na drugi juli. Čas kuhanja juhe je ura in pol. Paradižnik, olupljen z vrelo vodo in olupljen, narezan v kozarce. Paradižnik se soljen in ocvrt v majhni ponvi 15 minut. Pesa in korenje se očistijo, podrgnejo na rezini.

Dodajte sesekljano zelenjavo v paradižnik in pustite še 10 minut. Krompir in čebulo razrežemo na kocke, zavrite v juho. Dodajte zamrznjeno zelenjavo in sesekljano zelje, sesekljan peteršilj. Po vrenju še 10 minut zavrite borsht. V akutni fazi je zelje kontraindicirano, to pomeni, da lahko pride do borscha s pankreatitisom za hrano, ko pride obdobje remisije.

Drugi tečaji

Prehrana za pankreatitis je vedno treba dogovoriti s specialistom. Zdravnik bo pomagal vzpostaviti natančen seznam prehranskih jedi v pankreatitisu, ki jih je mogoče uživati, kar ne bo škodilo zdravju.

Ne pozabite, da se bolezen pojavlja v vsakem posameznem primeru na različne načine. Prehrana v pankreatitisu je odvisna od splošnega stanja telesa, stopnje žleze trebušne slinavke.

Ribje kroglice

  • File osliča (300 g);
  • meso belega hlebca (120 g);
  • žarnica - 1 kos;
  • jajce - 1 kos.

Kaša hlebca je namočena v mleku. Ribji fileti, čebula in celuloza se prenesejo skozi mesno mletje. Dodamo jajce in sol. Maso je potrebno homogeno uskladiti. Majhne kroglice se oblikujejo. 1,5 litre vode prinese do vrenja, po nižjih mehurčkih. Obvezno stanje - v vreli vodi. Čas kuhanja je 15 minut. Takšno posodo lahko služi z rižem, pečenim krompirjem.

Pečena piščančja soufflé

  • piščančje prsi - 500 g;
  • posneto mleko - 250 ml;
  • jajce - 1 kos.

Piščančje meso iz belega piščanca na meso za mletje, dodajte mleko, sol, jajce. Premešajte temeljito. Oblika maščobe z rastlinskim oljem, prelijemo nastalo sestavo. V predhodno segreti na 1800 ° C v kalupu in pečemo 25 minut.

Pečena teletina

Operite meso, sol in naredite kosi na njem za polnjenje korenja. Peteršilj je zdrobljen, korenje se razreza z ploščami in se vmeša v rezine v mesu. Meso je treba kuhati v "rokavu" pri temperaturi 1500 ° C 30-40 minut.

Puree iz korenja in bučke

Korenje in bučke kuhamo 25 minut pri nizki toploti. Zmešajte na mešalniku, dodajte sol in 1 žličko. rastlinsko olje. Dobimo zelo okusen pire krompir s kislo smetano ali smetano brez maščobe.

Bučna kaša

Bučo očistimo, razrežemo na kocke. Položimo v vodo in kuhamo na nizki temperaturi 20 minut. Kuhani bučki dodajte v razmerju 2: 1 Sl. To pomeni, da sta dva dela buče, en del riža. Pour vodo dva prsta višje, dobljena masa. Kuhajte, dokler riž ni pripravljen. Lahko jeste z žlico medu, če seveda zdravnik to dovoljuje, in ni nobenih alergij na čebelarske izdelke. Takšna jed je dovoljena pri bolnikih s pankreatitisom med obdobjem poslabšanja in med obdobjem remisije.

Vermicelli pečenec z mesom

  • tanke testenine - 350 g;
  • 400 ml mleka;
  • 400 ml vode;
  • 350 gramov govejega mesa / piščančjega prsi / teletine;
  • jajca - 2 kosi;
  • sol.

Meso kuhamo, prehaja skozi mesno mletje. Makaroni se kuhajo, dokler niso pripravljeni v mleku in vodi. Makaroni, meso in jajca se mešajo do homogene konsistence. Oblika peke je zamazana z rastlinskim oljem. Makaroni, pomešani s sesekljanim mesom, so oblikovani. Čas pečenja - 25 min. Ko je bolezen v remisiji, lahko do priprave dodate nariban sir za 5 minut. Jejte s kislo smetano in peteršiljem.

Ribja solata

200 g filetov rib, 2 jajc, 1 korenja, 1 krompirja, da se zavre. Plasti na plošči - ribe, korenje, trdi sir, krompir, jajca. Vsaka plast je zamazana z nizko vsebnostjo kisle smetane. Vrh solate posuta z koperjem. Salate s pankreatitisom so lahko izdelane iz zelenjave, sadja.

Dietna Olivier

Korenje (1 kos), krompir (2 kosi), 2 jajca, da se zavre. Vzporedno kuhamo piščančji file - 300 g. Kuhane izdelke po kuhanju odrežemo, 1 svež kruh, olupljen. Izpolnite z nizko vsebnostjo kisle smetane.

Banana s prigrizki s jagodami

150 g skuta, 1 banana, kremasto kremo z nizko vsebnostjo maščobe v mešalniku. V skodelico solate. Ločite jagode (100 g) s sladkorjem (50 g). Za prelivanje sadežne sladice iz jagod.

Charlotte z jabolki

Jajček pobere sladkor (1 žlica). Dodamo 300 ml kefira, moke s sode, 5 g soli in 50 g zdrobnine. Privedite do homogene mase. Testo mora imeti skladnost palačink. Sladka jabolka olupljena, razrezana na rezine. Pokrij pekač s pergamentnim papirjem. Postavite jabolka, prelijte testo. Pečemo 30-40 minut.

Pripravite se s pankreatitisom, lahko jeste okusne in preproste jedi. Posebno koristna hrana se kuhata v multivarku. To so lahko kozice, leni zelje za zelje, cmoki, goveji stroganoff, mesne kroglice, kašice in številne druge jedi. Istočasno se ohranijo vsi vitamini.

Jedi odobrene za pankreatitis

Pankreatitis je lahko akuten in kroničen. Čas opustitve je precej zvest in ne zahteva nobenih posebnih omejitev pri prehrani. Edina stvar je, da odrežejo ocvrto, maščobno hrano. Mletje, marinade, mast, zelenjava se lahko porabijo, vendar v majhnih količinah. Kot veste - vse je uporabno v zmernosti.

V akutni fazi je bolje, da se odreče vseh škodljivih izdelkov, alkohola, jesti pijače z pankreatitisom. V tem obdobju bi morale biti prednostne zelenjavne juhe; pečena, kuhana zelenjava; meso in ribe. Za sladico je bolje jesti žele, dietetične piškote, marmelado. Od pijač - čaja, bučke pilule.

Glavna stvar je delna hrana v majhnih delih in prehranskih receptih. Zadnji obrok je 2 uri pred spanjem.

Dieta pri vnetju trebušne slinavke je eden od glavnih načinov zdravljenja. Le upoštevanje pravilne prehrane lahko podaljša obdobje remisije in se izogne ​​poslabšanju.

Dietni predpisi za kronični pankreatitis

Ljudem, ki imajo kronični pankreatitis, svetujemo, da pripravijo obroke za prehranjevanje, s prehranskimi recepti za kronični pankreatitis. Vsi prehranski recepti, ki se uporabljajo za kronični pankreatitis, upoštevajo značilnosti bolezni.

Pomembno! Do zdaj je vprašanje, kakšna prehrana je potrebna za uskladitev s pankreatitisom v kroničnem obliki, zelo akutna, ker je bolezen zelo pogosta.

Bolniki s kroničnim pankreatitisom, tako kot drugi ljudje, želim jesti delno in prehransko. Pri pripravi obrokov pa je treba upoštevati omejitve, ki veljajo za prehrano bolezni trebušne slinavke. Recepti za jedi s kroničnim pankreatitisom razvijejo strokovnjaki za prehrano.

Če želite jesti dobro, se posvetujte z nutricionistom. To bo pomagalo narediti pravi meni

Pankreatitis je bolezen s vnetnim procesom, ki se pojavi v trebušni slinavki in vpliva na acinalno tkivo telesa. Celice tkiva, ki so odgovorni za izbiro v črevesnem lumnu sokov trebušne slinavke, ki vsebuje encime, ki sodelujejo pri prebavi hrane.

Poleg aciničnega tkiva je trebušna slinavka tudi izolacijsko tkivo, ki je odgovorna za sintezo hormonov in njihovo neposredno prenašanje v krvni obtok. Eden najpomembnejših hormonov, ki ga sintetizirajo celice te vrste tkiva, je insulin. Neuspeh pri delovanju celic tega tkiva vodi v nastanek diabetes mellitusa.

Pojav pankreatitisa je lahko posledica različnih razlogov, med katerimi so predvsem:

  • bolezni želodca;
  • bolezni jeter;
  • bolezni žolčnika in žolčnega trakta;
  • bolezni črevesja;
  • dedno nagnjenje;
  • zloraba alkohola, maščob in začinjene hrane.
Iz hrane je treba izključiti maščobne in začinjene jedi

V primeru odkritja kroničnega pankreatitisa pri osebi, zdravniki svetujejo, da se držijo prehrane, ki jo priporoča prehrana številka 5P.

Ta vrsta prehrane je nežna: s povečano vsebnostjo beljakovin ob zmanjšanju količine maščob in ogljikovih hidratov, ki jih porabi telo.

Značilnosti prehrane za kronični pankreatitis

V HP-ju so narejeni dve vrsti prehrane in neobdelani. Vrsta prehranjevalne hrane izbere zdravnik, ki se zdravi, in je odvisen od resnosti znakov bolezni in motenj, ki so jih odkrili v prebavnem sistemu bolnika.

Dnevna prehrana bolnika z HP mora vsebovati naslednjo količino hranil:

  • beljakovinska hrana - 110-120 g, od tega 60% - beljakovine živalskega izvora;
  • maščobe - 80 g, katerih rastlinske maščobe naj bodo najmanj 20%;
  • ogljikovih hidratov - 350-400 g, te količine sladkorja mora biti približno 30-40 g;
  • namizna sol - 10 g;
  • tekočina - 1,5-2 l;
  • ksilitol, ki je nadomestek za sladkor - 20-30 g.
Meni mora vsebovati vse potrebne baterije

Skupni vnos kalorij v hrano mora biti 2600-2800 kalorij na dan.

Jedi za kronični pankreatitis pri odraslih po receptih pripravimo s pečenjem v pečici ali paro. Hrano je treba jemati v dobro zdrobljenem ali talnem stanju. V dnevni prehrani je treba omejiti količino sladkorja na 15 gramov na dan in količino belega kruha na 220 gramov na dan.

Pri pripravi menijskih receptov za kronični pankreatitis je treba izključiti naslednje izdelke:

  • kruh iz ržene moke, pečen pecivo;
  • meso, ribje in zelenjavne odjeke;
  • juha;
  • borsch;
  • okroshka;
  • sladkorna pesa;
  • mlečna juha;
  • maščobo;
  • obara in ocvrtega mesa;
  • prekajeni izdelki;
  • klobase;
  • konzervirano meso;
  • ribji kaviar;
  • stranski proizvodi;
  • jajca v ocvrtem stanju ali trdno kuhanih;
  • kaša (biserni ječmen, proso, koruza);
  • fižol;
  • zelje;
  • redkev in redkev;
  • kislina;
  • poper;
  • gobe;
  • začimbe;
  • jagodičja v surovi in ​​nezaščiteni obliki, grozdje, datume in fige;
  • kava in močan čaj;
  • gazirane pijače;
  • omake, kuhane na mesu, ribah ali zelenjavni juhi;
  • Maščobe živalskega izvora, z izjemo majhne količine masla;
  • ostri in slani prigrizki.

Vsa ta živila lahko povzročijo nastanek poslabšanja, če ima oseba kronični pankreatitis.

Hrana in posoda priporočljiva za uporabo v HP-ju

Pri prepoznavanju pankreatitisa osebe v kronični obliki je priporočljivo, da ga vključite v hrano:

  • nekatere vrste izdelkov iz moke;
  • Prve jedi, kuhane po posebnih receptih, ki so oblikovane tako, da ustrezajo zahtevam prehrane;
  • jedi iz mesa, kuhane na receptih za prehrano;
  • ribje jedi, pripravljene z uporabo nizko vsebnosti maščob;
  • Mlečne jedi, kuhane zaradi prehranskih zahtev;
  • žita;
  • zelenjavne jedi;
  • sadje.

V primeru poslabšanja kronične oblike pankreatitisa prehrane slabše, in v prvih nekaj dneh v povečanem stanju potekala post, ki bo znebijo prebavila in omogoča, da si opomore del žleze. V primeru slabljenja funkcije prebave proteinov se zmanjša njihova količina v hrani.

Terapevtski stradanje v obdobju poslabšanja pankreatitisa

Pri kronični pankreatitis, pekovskih izdelkov je dovoljeno jesti zastarele bele drobtine belega kruha in nesladkanega piškotov. Uporaba kroničnega pankreatitisa pri bolnikih s hrano katere koli peciva je strogo prepovedana.

Čaj je dovoljeno jesti ne močno, razredčeno z mlekom, saj je pitje priporočljivo uporabiti luknjičastih bokov.

Kako kuhati že pripravljeno hrano

Recepti jedi, ki so pripravljeni za kronični pankreatitis, so precej raznoliki. Kot prve jedi lahko uporabite vegetarijanske juhe, pripravljene z uporabo pire krompirja in bučke. Poleg tega se juhe lahko pripravijo z dodatkom pire pire in korenja. Pri kuhanju žitnih vegetarijanskih juh lahko uporabite majhne vermicelli, zdrob, ajdo in ovseno kašo. Za prijeten okus juhi lahko dodate do 5 g masla ali 10 g kisle smetane.

Nasvet! Pri pripravi mesnih jedi je treba uporabiti nizko vsebnost maščob, priporočamo kunčje meso, belo piščančje ali puranje meso. Mesne jedi je treba pripraviti s kuhanjem s paro tehnologijo.

Meso lahko pripravite iz:

Pri uporabi piščančjega ali puranovega mesa odstranite kožo, odstranite kite. Meso ali telečje kunce se uporablja v kuhani obliki.

Pri uporabi piščančjega ali puranovega mesa kožo odstranite

Za pripravo ribjih jedi je treba uporabiti ribe z nizko vsebnostjo maščob. Ribe se najbolje uporabljajo za hrano v kuhani obliki, poleg tega pa je dovoljeno jesti sesekljane ali želehtane ribe.

Uporaba jajc v hrani na dan ne sme preseči 0,5 rumenjaka kot sestavin jedi, lahko je na voljo beljakovinski omel iz 2 beljakovin.

Mleko in mlečni izdelki se lahko uživajo v obliki skuta z nizkim odstotkom maščobe. Od skute je mogoče pripraviti pudinge z uporabo parne tehnologije priprave. Poleg tega je dovoljeno uvesti jogurt, ryazhenka, kefir, ne pa začinjeni sir v obrok. Krema, kisla smetana, mleko in maslo se lahko uporabljajo kot sestavine pri kuhanju.

Jedi za bolnike s kroničnim pankreatitisom iz žitaric je treba pripraviti na vodi ali mleku, razredčenem s polovično vodo. V majhnih količinah lahko uporabite za rezance s hrano ali majhne testenine.

Zelenjava v prisotnosti kroničnega pankreatitisa v telesu je dovoljena za uporabo v kuhani ali pečeni obliki po predhodnem brušenju. Iz zelenjave lahko kuhate zelenjavne pire in parne soufle.

Zelenjava se prednostno uporablja v kuhani in drobno sesekljani obliki

Sadje lahko jedo surovo ali bruseno. Jabolka se lahko peče v pečici. Poleg tega je priporočljivo sadje pripraviti kompote, sadne pijače in sveže stisnjene sokove. Sadje lahko uporabite pri pripravi mouss in želeja z majhnim dodatkom sladkorja.

Recepti za pripravo prvih kroničnih pankreatitisov

Če ima oseba v kronični obliki pankreatitis, mora biti hrana delno do 5-6 krat na dan, z majhno količino.

Pomembno! Obvezen element prehrane za kronični pankreatitis je prisotnost v meniju prvih tečajev.

Glede na želje bolnika in ob upoštevanju omejitev lahko pripravite različne prve tečaje. Obstaja veliko receptov za juho, ki jih lahko pripravimo za kronični pankreatitis, na primer, lahko pripravite:

  • kremna juha s kozicami;
  • juhni pire iz cvetače s piščancem;
  • Rižna mlečna juha;
  • Riževa vegetarijanska juha;
  • juha z mlekom in jajcem;
  • juha z brokolijem in nekaterimi drugimi.
Kremna juha

Kot primer kuhanja jedi s hrano, lahko vzamete recept za kremo juho s kozicami. Za juho je značilna prijetna aroma in nežna konsistenca. Takšne lastnosti so pritrjene na meso kozic. Posoda je enostavna za pripravo in velika korist za telo. Za pripravo juhe pire morate pripraviti naslednje sestavine:

  • mleko;
  • voda;
  • meso s kozicami;
  • krompir;
  • bučo;
  • sol;
  • zelenjava peteršilja;
  • kos krušne hlebca.

Pred pripravo pripravite vse sestavine za uporabo. V ta namen je treba krompir in bučke dobro sprati z tekočo vodo in olupljati. Iz celuloze bučke morate odstraniti vsa semena. Olupljeni krompir in pripravljene rezine bučke na velikem rezilu. Kozico je treba vlivati ​​2 minuti z vrelo vodo, ohladiti in očistiti. Olupljeno meso kozic je zdrobljeno v mešalniku ali z mesnim brusilnikom.

Kladivo za najboljšo prebavo je treba mleti v mešalniku

Mleko se zmeša z vodo in se vnese v vrenje. Nadalje se v vrelnem mleku doda brisana zelenjava in zmes ponovno segreje na vrenje. Mešamo 15 minut s stalnim mešanjem. 15 minut po začetku vrenja se meso doda mešanici kozic in sesekljanih zelenjave. Po tem je treba juho kuhati še 2-3 minute. Po želji lahko pripravljeno juho dopolnimo z drobtinami iz hleba belega kruha. Da bi naredili krušne drobtine, je treba hlebec razrezati na majhne kocke in posušiti v pečici.

Priprava drugih tečajev in sladic

Kot drugi tečaj za kronični pankreatitis lahko uporabite različne žitarice, ustrezno kuhane, vendar ne le z njimi. Najbolj priljubljeni drugi tečaji so:

  • ajdova kaša;
  • ovsena kaša;
  • ometni protein;
  • pečenica iz vermicelli;
  • riževa kaša s bučo v lonec;
  • puding sir;
  • pečen krušek z rižem;
  • omlet v peči;
  • kašica semolina;
  • trska z zelenjavo, pečena s krušnimi drobtinami in nekatere druge.
Riževa kaša s bučo

Kot sladica, pri razvoju prehrambenega menija za kronični pankreatitis, lahko uporabite naslednje jedi:

  • karlot s jabolkami na kefir;
  • sladica iz curd-banane z jagodami;
  • sadje in jagodičje;
  • sadje in jagodičje;
  • domači jogurt;
  • jabolčni psi z mango in nekateri drugi.

Posebno priljubljena pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom so različni manikuli, ki jih lahko pripravimo v skladu z različnimi recepti, ki temeljijo na mangi.

Na internetu na spletnih straneh namenjenih dietetskih žensk najdete recept za manikuro. Te jedi so zelo koristne v kroničnem pankreatitisu, saj se zgodi njihova uporaba ovojnica prebavila steno, ki prispeva k umiku iz telesa sluzi in maščob.

Fragrant mannik - okusen in uporaben

Kot pri pripravi pijač za bolnike s kroničnim pankreatitisom lahko uporabite menu zeliščni čaj z ribeza listi, sadje in jagode tekoče žele, juho iz šipka, iz posušenih jabolčnih kompot, šibek čaj z dodatkom majhnih količin sladkorja in njegovih nadomestkov.

Skladnost z načeli prehrane, kakor tudi priporočila zdravnika, omogoča, da se čim prej in v čim večji meri, da se zaščitijo pred njenega pojavljanja v prihodnosti ustavi poslabšanje CP.

Domača prehrana za bolnike s pankreatitisom

Prehrana za pankreatitis je pomemben del zdravljenja. In organizirati bi morala biti tako, da je bila vsaka jed dvodelna. Toda formalno pravilne jedi včasih ne prinašajo radosti - ne marajo potrošnika niti okusa niti prijaznosti. Poleg tega, kadar jeste v javnih ustanovah, ni vedno gotovo, da so vsi recepti za kuhanje izpolnjeni, in trpljenje pankreatitisa je imunsko od težav s prebavili in celo zapletov iz trebušne slinavke.

Edini izhod je, da kuhamo čim pogosto v skladu z lastnimi recepti.

Prehranski predpisi za pankreatitis

Ker ljudje živijo v družinah, posebne jedi niso primerne za bolnika s pankreatitisom. Prizadevati si moramo, da bodo prehrambeni recepti postali del družinskega menija. Za to se morate naučiti, kako jih kuhati slastno. Če bo to uspelo, bo bonus zmanjšanje tveganj za pridobivanje bolezni prebavnega sistema s strani članov gospodinjstva, ker dietni recepti za pankreatitis nudijo pravo prehranjevanje.

Izvorni izdelki morajo biti sveži in benigni. Ohlajeno in odmrznjeno pred kuhanjem shranite v hladilniku za največ en dan.

Za domače kuharje začetnic, dajemo recepte za jedi, ki jih je mogoče varno vključiti v prehrano za pankreatitis. Kuhanje, glede na prehranske recepte, se priporoča tik pred obrokom. Toda najpogosteje - to je nemogoča naloga, zlasti ob delavnikih. Zato je v hladilniku dovoljeno, da je kuhano na receptih s hrano.

Pomembno! Solate in druge hladne prigrizke v hladilniku hranite sveže 12 ur in posode, ki jih je treba segreti, lahko hranite do 2 dni.

Pomembno!

Solate in prigrizki

V klasični kuhinji so te jedi oblikovane tako, da spodbujajo apetit, spodbujajo proizvodnjo prebavnih sokov, da enim obrokom asimilirajo več jedi. Kadar pankreatitis ni potreben - prehrana ne zagotavlja enake količine hrane hkrati. Prigrizki pri pankreatitisu se pogosteje uporabljajo kot osnovna sestava "prigrizka" čez dan: poleg zajtrka, kosila in večerje z gastrointestinalnimi boleznimi, zlasti pankreatitisom, je potrebno 2-4 več obrokov. Takrat uporabljajo tako imenovane prigrizke. Nekateri recepti so navedeni v tabeli.

krompir - 2 kosi;

sveža kumara - 1 kos;

čebula - 0,5 kosov;

naravni jogurt - 10 g

krompir v uniformah zavre brez soli, ohladi, lupi, razrežemo na kocke;

Jajca vreti trdno, ohladijo, ločijo beljakovine, sekata v drobtinico;

kumarica lupine, rešetke;

čebulo rezano fino, da odstranite ostrino orehov in takoj odcedite vodo;

mešanice sestavin, sezono z jogurtom, malo potresemo

Lahko jemljete prepelice, potem bo donos 6 - 8 kosov;

čebulo je mogoče zamenjati z zeleno, je tudi ošpicano, in pora ni mogoče oluščiti, ampak samo drobno sesekljano

čebula - 0,5 kosov;

koruza ot. - 100 g;

rastlinsko olje - 10 g

kuhati rižev riž v rahlo slani vodi, da se ohladi;

krušeni proteini narezani;

kuhamo ušesa koruze, ohladimo v juhi;

mešanice komponent, polnjenje z oljem, malo potresemo

namesto sveže koruze, lahko uporabite pločevinke - če ne vsebuje konzervansov in dodatkov - obstajajo takšne, morate prebrati oznake;

sončnično olje, rafinirano, olivno

kruh zdroba - 15 g;

maslo - 30 g;

voda - 0,5 skodelice

pazljivo zmešajte surovo jajce in mango v vodi, pustite, da nabreknejo;

mešanico mešanice z mesom;

Robove kalupa z oljem očistite;

ponovno gnetite zmes in jo vstavite v kalup;

pare

Namesto mesne komponente lahko vstopite v skuto

maslo - 8 g;

bučke kuhan - 4 k.;

paradižnik pečen - 4 do

glavno polnjenje se razlikuje tudi: namesto sira lahko uporabite meso, ribe;

služi brez soli

krompir - 3 kos;

čebula - 0,5 kosov;

oluščena čebula, stiskanje, drobno sekanje;

mešati živila, rahlo sol;

namesto kisle smetane se lahko napolni z rastlinskim oljem

Kot vidite, recept za vsako prigrizek ima več možnosti kuhanja. To vam omogoča, da kuhate iz tistih živil, ki so v kuhinji, in ne odreči posode zaradi pomanjkanja ene ali druge sestavine.

Juha je zelo koristna pri bolnikih s pankreatitisom. Ta mehka hrana, ki ne draži stene želodca in črevesja, zagotavlja en poln obrok.

Posebnosti priprave juhe za recept v pankreatitisu so številne:

  • kuhano na vodi, posneto mleko ali razredčeno juho in močna juha se nikoli ne uporablja;
  • zdrobljeni izdelki so dobro kuhani, dokler mehki;
  • pogosto pripravljajo juhe, pire krompir.

V tabeli so našteti nekateri recepti za priljubljene juhe, ki niso prepovedani pri pankreatitisu.

Podobni Članki O Pankreatitis

Kako kuhati kompot posušenega sadja

Zdi se, da bi bilo lažje, kot kompot iz suhega sadja - kako to pivo, vsakdo ve: suho sadje vrgel v vodo, vlije sladkor, kuhani, in po, medtem ko je kompot je pripravljen.

Difuzne spremembe trebušne slinavke: kaj to pomeni

Pogosto pri izvajanju ultrazvok trebušne slinavke v njem odkrijejo razpršene spremembe, lahko so zmerne razpršene spremembe trebušne slinavke. Mnogi ljudje se ukvarjajo z vprašanjem, kakšne škode lahko to povzroči zdravju.

Maslo pri pankreatitisu

V patologiji prebavnega trakta je kakovost hrane porabljena izredno pomembna. Bolniki z diagnosticiranim pankreatitisom so vitamini pokazali, da se držijo najstrožje prehrane. Z razvojem patološkega procesa v trebušni slinavki se zmanjša proizvodnja potrebnih encimov ali moti normalna življenjska aktivnost organizma.