Prehrana je pomemben del uspešnega zdravljenja katerekoli bolezni prebavil. Dieta 5 za pankreatitis in holecistitis je zasnovana:

• olajšati simptome bolezni;
• zagotoviti mir bolnega telesa;
• Celovito izboljšajte celoten prebavni trakt.

Značilnosti prehrane št. 5

S pankreatitisom predpisana prehrana številka 5: poseben dietni meni, ki ga je sestavil priznani dietezik za bolnike s težavami v prebavilih, M. Povzner. Za vsako problematiko gastrointestinalnega trakta je razvil posebno dieto ali prehransko mizo, označeno s številkami 1,2,3,4 in 5 (te tabele imajo tudi podvrste).

Tabela, predpisana pri pankreatitisu, je razdeljena na 2 podvrste:

• nizka kalorija, varna prehrana za akutni pankreatitis: razvita v prvih 2 tednih poslabšanja bolezni;
• prehrana 5 pri kroničnem pankreatitisu: zasnovana za obdobja odpusta bolnikov s kroničnimi boleznimi (vnos kalorij v razponu od 2.400-3.200 kcal).

Diet pod številko 5p s pankreatitisom je posebna vrsta osnovne prehrane številka 5, predpisana za zdravljenje žolčnika in bolezni jeter. Predpisano je tudi za bolnike s holecistitisom.

Dejstvo je, da sta simptomatologija in etiologija pankreatitisa in holecistitisa tesno prepletena. Terapija pankreasnega pankreatitisa vključuje metode za zdravljenje žolčnika, ker patologija enega od teh organov neizogibno povzroči kršitev funkcionalnosti drugega.

Med pogostimi simptomi holecistitisa in pankreatitisa:

• dispepsične motnje: eruktacija, slabost;
• hude epigastrične bolečine, ki dajejo levi;
• napenjanje, napenjanje, driska.

Glavna značilnost terapevtske prehrane številka 5 in njena raznolikost 5p: izključitev kakršnih koli živil in načinov kuhanja, ki sproščajo sproščanje insulina in žolča.

Načela prehranjevanja

Pacient z diagnozo pankreatitisa ne bo imel le dolgotrajnega odvzema iz določenih skupin izdelkov, temveč popoln pregled načel prehranjevanja. Prehrana v pankreatitisu ni le metoda zdravljenja, ampak edini način za preprečevanje morebitnih recidivov in zapletov bolezni.

Torej, s pankreatitisom in holecistitisom je treba upoštevati naslednja načela prehrane:

• Prvo pravilo prehrane za pankreatitis je zmanjšanje količine absorbirane hrane. Delež ne sme presegati količin 200-250 gramov.
• Jejte pogosto: vsake 3-3,5 ure. Zadnji obrok naj bi bil najkasneje tri ure pred spanjem.
• Obroki morajo biti strogo načrtovani. Ko se telo navede na urnik vnosa hrane, se sekretorna funkcija aktivira točno pravočasno: ne prej in ne kasneje. Če želodčne kisline proizvedena, in ne hrane, se začne proces "samopoedaniya" sluznice sten, če je sok prispe kasneje, kot ga potrebujete, ali na voljo v zadostnih količinah, hrana se prebavi slabo, da zastaja v želodcu in gnilobe.
• Hrana ne sme mehanično ali kemično dražiti vnetih površin sluznice. Tako naj bi prehrana očistiti od hrane, bogate z grobo, slabo prebavljive vlaknine, brezalkoholnih pijač, pakirane sokove, fast food, pločevinkah in pol bogati ojačevalcev kemične arome, stabilizatorjev in drugih.
• Vsako hrano pred porabo je treba zdrobiti ali zmešati v pireju.
• Iz prehrane je treba izključiti vse izdelke, ki zaradi vsebnosti ekstrakcijskih snovi v njih spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka (česen, čebula).
• Pankreatitis cenijo alkalno mineralne vode (alkalno nevtralizira kislem okolju v področju žleze vnetja, s čimer lajšanje simptomov vnetja trebušne slinavke in pospeši zdravljenje pacienta.) Mineralna voda pijan pred obroki (razen če tešče pacienta prikazano).
• V nobenem primeru ne smete piti mrzle pijače (zlasti hladne mineralne vode): po pitju mrzle pijače lahko povzročite krče ventila in celo plute. Nasprotno, tople mineralne vode ugodno vplivajo na žolčne kanale, jih sperejo in s tem spodbujajo odtok želodčnega soka.
• Potrebno je jedo samo toplo hrano in pijačo: od mraza lahko ventili spazmodično in iz vročega - povečuje draženje sluznice.
• Vsa hrana, hitra hrana, tobak, alkoholne pijače, žvečilni gumi so popolnoma izključeni iz prehrane.
• Recepti jedi, dovoljeni za pankreatitis, izključujejo dodajanje soli med kuhanjem. Dan je mogoče 10-12 g soli, zato ga je potrebno dodati samo v pripravljenih jedi.
• Načini kuhanja: kuhanje, kuhanje, kuhanje v dvojnem kotlu.

Zgoraj navedena pravila prehranjevanja lahko pomagajo zmanjšati intenzivnost bolečine pri pankreatitisu in holecistitisu ter pospešiti pacientovo ozdravitev.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Na seznamu dovoljenih prehrambenih izdelkov številka 5:

• Juhe na neočiščeni juhi, smetane juhe z mesom, sluznice ovsene kaše ali juhe na osnovi drugih žit;
• kaša (katera koli žita, razen za biserni ječmen in pšenico);
• posušen ali včerajšnji kruh;
• pusto meso in ribe (kuhane ali dišeče);
• sadje - samo sladka jabolka v jetrih ali pire v stanje pire krompir;
• zelenjavni krompir, kuhana zelenjava, obara, parna;
• jajca in jedi, ki temeljijo na njih (s strogo različico diete številka 5, so možne le proteine);
• nizko vsebnost maščobe, nekislinski ocvrt skuto (z medom) in kašare na osnovi tega;
• kuhan vermicelli (možno z maslom);
• mineralna voda, zeliščni odjeki, infuzija pasjega vrtca.

Mleko je sporen živilski proizvod s pankreatitisom. Nekateri viri vam svetujejo, da ga izključite iz prehrane, pri čemer pozivate na dejstvo, da ima mastno mleko doma zelo negativen učinek na trebušno slinavko. V majhnih količinah je potrebno piti le malo maščobe (ne več kot 1%) mleka. Kislo mlečni izdelki v zmernih količinah so dobrodošli.

Če želite izključiti iz prehrane, je potrebno:

• bogate juhe in jedi na njih;
• prekajene in ocvrte hrane;
• surova zelenjava in sadje;
• maščobo in ribe;
• redkev, repa, čebula, česen, gobe, stročnice, kislica, beli zelje;
• konzerviranje, kumarice in marinade;
• prekajeni izdelki in vsi polizdelki: pelmeni, klobase itd.;
• kondenzirano mleko;
• svež kruh, sveže sveže pecivo, pecivo;
• čokolada in sladoled;
• kava;
• pijače, ki vsebujejo alkohol;
• začimbe, začinjene in maščobne omake.

O dodatnih živilih in posodah, ki jih prepoveduje prehrana 5, se je treba posvetovati s svojim zdravnikom.

Vzorčni meni prehrane za obdobje poslabšanja

Prve tri dni od začetka akutne faze pankreatitisa kažejo popolno zavračanje hrane, miru in postelje. Da bi preprečili dehidracijo in kršitev ravnovesja soli v telesu, je potrebno piti vsaj 1,5 litra toplega mineralnega, alkalne vode brez plina (essentuki, Borzhomi, Mirgorod itd.). Poleg tega lahko pijete razredčeno piščančje vrtnice in šibek čaj.

Po 3 dneh po začetku poslabšanja lahko nadaljujete z varčnejšo prehrano. Obroke lahko uredite glede na spodaj navedene variante.

• ajdova kaša, obrisana na vodi, piščančja sesekljana piščanca, čaj;
• tekočo tekočo mano ali riževo kašo brez olja, mlečnega mleka (pri mleku z nizko vsebnostjo maščobe) ali nesladkanega čaja;
• beljakovinski omlet za par, čaj s kruhom.

• nariban nizko vsebujoč skuto, razredčen z mlekom ali kefirjem, žele;
• žele iz obritega sadja, kozarec mineralne vode;
• briar, infuzija, posušen kruh.

• pire krompir na vodi in soufflé ribe, čaj;
• juha iz pire iz zelenjave, kozarec s paro;
• ovsena juha s sluzom, pireji korenčka, nesladkanega čaja.

• parna omlet iz 2 proteinov na mleko, krekerji in šibek čaj;
• soufflé iz parjenega mesa, pire kaše brez olja, kuhanega juha;
• nariban skuto z dodatkom mleka z nizko vsebnostjo maščob, čaja.

To variacijo prehrane za težke bolnike je treba spremljati 2 tedna. V obdobju remisije lahko v drugo, zvesto različico prehrane vstopite pod peto številko.

Vzorčni meni za prehrano za obdobje remisije

V obdobju remisije lahko pacient privošči kateri koli izdelek na odobrenem seznamu. Poleg tega se celotna vsebnost kalorij v prehrani povečuje: od leta 1700 se dvigne na 2500-3200.

• krhko ajde, kos kuhanega piščančjega filea, čaja;
• ovsena kaša z mlekom, solata sladkorne pese, kompote;
• riževa kaša z maslom, čaj.

• majhna peščica suhega sadja (suhe marelice ali suhe slive), dolg piškotek ("Maria" ali "zoološki") s čajem;
• piškoti s trdi sir, sadni želeji;
• nizko-maščobni skuti, jogurt.

• kuhan krompir, kos kuhanih rib in ne kislo jabolko, žele iz suhega sadja;
• zelenjavna juha, del kuhanega piščančjega fileja, vermicelli, kompote;
• solato korenčkov in zelenega graha, parna kaša s tekočim krompirjem;
• juha pire iz zelenjave in kuhano meso, kuhano goveje meso in posušen kruh, čaj.

• pare, posušeni kruh in čaj z mlekom;
• kozarec jogurta z dolgim ​​keksom;
• Pumpkin pire, pržena kaša z maslom, čaj.

Strogo se drži diete, kakor tudi po osnovnih pravil prehranjevanja, lahko hitro znebiti neprijetnih simptomov vnetja trebušne slinavke, naj okrepijo zdravljenje, kakor tudi, da se zaščitijo pred ponovitvijo bolezni in zapletov.

Spoznajte novo dieto 5n za pankreatitis! Podrobnosti o peti prehrani.

Dieta s pankreatitisom №5п, je bil posebej razvit za ljudi s kroničnim pankreatitisom. Tu bom poskusil vse povedati o prehrani 5p pri pankreatitisu, tk. za nas je zelo potrebno.

Torej, posebej za ljudi, ki trpijo zaradi pankreatitisa, je bil razvit prehrana številka 5p. Na splošno №5п je del peta prehrana, ki jo sestavlja več vrst:

- 5a - predpisujejo akutni hepatitis in holecistitis, kot tudi poslabšanje kroničnega hepatitisa, holecistitisa in holelitioze.

- 5n - imenujejo za kronični pankreatitis, 3-4 dni po poslabšanju in 5-6 dni po prvi prehrani.

- 5 - imenovani s sindromom postholecistektomije v akutni fazi.

- 5l / h (lipotropno-maščobna) - je predpisana za kronične bolezni jeter s sindromom oblikovanja žolča.

- 5p - imenovati s sindromom dampinga po resekciji želodca za razjedo.

Kot vidite, je veliko vrst, vendar nas zanima le ena prehrana 5p

Zasnovana je bila za obnovo schazheniya in exocrine trebušne slinavke funkcijo in vse hrane kanale, kot tudi za preprečevanje maščobno infiltracijo in degeneracijo trebušne slinavke in jeter, zmanjšuje razdražljivost žolčnika.

Torej. za mehansko in kemično sijočo se jedi pripravijo v naribani in zdrobljeni obliki na vodi ali paro. Z veliko vsebnostjo beljakovin, zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov, z ostrimi omejitvami ekstraktov, ki spodbujajo izločanje prebavnih žlez in vsebujejo grobe vlaknine.

Dieta št. 5 n je razdeljena na dva dela. Prva - je predpisana za akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega pankreatitisa.

Drugi - s kroničnim pankreatitisom, vendar v fazi remisije in med odpustom po poslabšanju.

Diet za pankreatitis številka 1 (5p)

Določite z akutnim pankreatitisom (od 3. do 4. dne) in poslabšanjem kroničnega pankreatitisa (na začetku zdravljenja).

To dieto z zmanjšano energijsko vrednostjo 6280-7118 kJ (1500- 1700 kcal, vsebnost beljakovin normalne, znatno omejitev maščob, ogljikovih hidratov. Za mehansko in kemično zadržujejo s pripravo nariban in narezano tvorita par ali vodo. Odpravlja živila bogata z ekstraktivne snovi, stimulira izločanje prebavnih žlez in vsebuje grobe vlaknine.

Kemična sestava, g:

beljakovine - 80 (30-35% živalskega izvora), maščobe - 40-60 (25% rastline), ogljikovi hidrati - 200 (25 g sladkorja), natrijev klorid - 8-10; prosta tekočina - 1,5 litra.

Hrana se kuhana v kuhani in pari obliki tekoče in poltekoče konzistence, v naribani ali sesekljani obliki.

Hrana je razdeljena, vnos hrane 5-6 krat na dan, vsakih 3-4 ure.

Priporočeni in izključeni izdelki

1. Izdelki iz kruha in moke. Priporočeni prepečenec iz pšeničnega kruha (50 gramov na dan). Drugi izdelki iz moke so izključeni.

1. Meso in perutnina. Priporočeno: pusto, nezhilistoe, goveje meso, zajec, piščanec, puran kuhana ali para oblika, pireju (narastek, itd...). Izključena so: olje, bogato, jagnjetine, svinjine, gos, raca, jetra, možgani, ledvica, ocvrte in dušena, dimljeno meso, klobase, konzervirane hrane.

1. Ribe. Priporočljivo je, da se naslonite v obliki souffle, kneley. Izključeno je: maščobne vrste, ocvrti, okuženi, dimljeni, soljeni, konzervirani, kaviar.

1. Jajca. Priporočeno: parafina omlete iz 1-2 jajc na dan, rumenjak na 1/2 na dan v posodah. Izključeno v obliki drugih jedi.

1. Mlečni izdelki. Priporočene: mlečni jedi, skuta, kisla sveže pripravljeni v obliki paste, paro pudingi. Izključuje: mleko v svoji naravni obliki, smetane, mleka pijače, kislo smetano, skuto in maščobe z visoko kislost, sir, maščob in soli.

1. Maščobe. Priporočeno: nesoljeno maslo in rastlinsko rafinirano olje v pripravljenih jedeh. Izključi: druge maščobe, cvrtje na njih.

1. Žita, testenine in stročnice. Priporočeno: pire pire, polvisko (ajda, oves, itd.), Soufflé, pudingi. Izključuje: proso, ječmen, drobno kašo, testenine, stročnice.

1. Zelenjava. Priporočeno: krompir, korenje, bučke, cvetača v obliki pire in pare pudingov. Izključeno je: belo zelje, redkev, repa, redkevica, rutabaga, špinača, kaša, česen, čebula.

1. Juhe. Priporočeno: sluz iz žitaric (ovsena kaša, biser, riž, zdrob), juha od kuhanega mesa. Izključeni so: meso in ribja juha, juha gob in zelenjadnic, mlečni izdelki, juha, borsch, okroshka, sladkorna pesa.

1. Sadje, sladke jedi in sladkarije. Priporočeno: pire krompir, žele, mousse, žele (na ksilitolu ali sorbitolu). Vse ostale so izključene.

1. Omake in začimbe. Priporočeno sadje in jagodičje so poldnevne. Izključeno: druge omake, začimbe.

1. Pijače. Priporočeno: šibek čaj, juha divje vrtnice. Izključeno: druge pijače, vključno z zelenjavnimi in sadnimi sokovi.

Diet za pankreatitis številka 2 (5p)

Dodeljevanje s kroničnim pankreatitisom v fazi znižuje poslabšanja (s 5-7 dni po 1. varianti prehrana število 5P) in remisije (2-4 mesecev).

Zmerno energijska vrednost prehrana 10 258-11304 kJ (2450- 2700 kcal), tudi z visoko vsebnostjo proteinov, vitaminov in lipotropic snovi, ki omejuje količino ogljikovih hidratov (zlasti lahko prebavljive) in maščob (predvsem ognjevzdržnih), holesterol, eterična olja, grobe vlaknine, natrijev klorid (namizna sol), ekstrakti, purini. Moštvo ocvrta hrana in izdelki, ki prispevajo k fermentacijskih procesov v črevesju in vetrovi (sveže zelenjave, sadja, svežega peciva, mleko, naravni, itd).

Kemična sestava, g:

beljakovine - 130-140 (60-70% živalskih) maščob - 80 (15-20% obrata), ogljikovi hidrati - 300-350 (30-40 g sladkorja) natrijevega klorida - 10; prosta tekočina - 1,5 litra.

Dovoljeno je vreti, hrana se porabi v tekočem stanju in v naribani obliki.

Prehrana je frakcionirana 5-6 krat na dan, vsaka 3-4 ure.

Priporočena in izključena živila in jedi

1. Izdelki iz kruha in moke. Priporočeno: pšenična kruha včerajšnja peciva ali posušena. Neudobni piškotki. Izključeno: rž in svež kruh, izdelki iz masla in piškotovega peciva.

2. Meso in perutnina. Priporočeno: pusto, nezhilistaya govedina, zajec, puran, piščanec (kožo odstranimo) v obliki proizvodov iz mase kotlet, kuhanega in paro (pire, narastek, cmoki, itd..). Piščanec kuhan, olupljen od kože lahko občasno v manjših količinah. Izključeni so: maščobne sorte, gos, raca, divjačina, jetra, možgani, ledvica, praženo in dušeno meso kos, prekajene mesnine, klobase, konzervirane hrane.

3. Ribe. Priporočeno: vrste z nizko vsebnostjo maščob, kuhane in pare, izdelki iz mase kositra, pire, soufflé iz kuhanega izdelka, želečenega na rastlinski juhi. Izključeni so: maščobne vrste, dimljene, soljene, zamrznjene, ocvrte, konzervirane, kaviar.

4. Jajca. Priporočeno: omletna beljakovinska para 0,5-1 rumenjaka na dan v posodah. Izključeno v obliki drugih jedi.

5. Mlečni izdelki. Priporočamo: mleko (če prenaša), pijače mlečne kisline, kisle smetane v omejenem številu predvsem jedi, kislo posneto sir in posoda iz svojega revno, paro, blagi sir, nariban. Izključena so: mleko v svoji naravni obliki in ustrezne enterokolitis, maščobni sira in hiperacidnost, smetane, oster sir.

6. Maščobe. Priporočeno: maslo in rastlinsko olje, prečiščeno v majhnih količinah v naravi in ​​v posodah. Druge masti so izključene.

7. Žita, testenine in stročnice. Priporočena kaša z mlekom zmeša z vodo (zdrob tudi kuhan riž, ajda in oves pireju, riž in ajdove moke). Souffle manna, riž, ajda. Kuhan vermicelli. Izključeni so: pšenica, ječmen in ješprenjček, hrustljava žita, testenine, fižol.

8. Zelenjava. Priporočljivo: kuhano, pare in surovo v popačeni obliki (pire, suflje itd.). Buča in bučke kuhamo ali zamrznjene rezine. Izključeni so: redkev, repa, redkev, zelje, špinača, česen, čebula, kisle, slane in kisle zelenjava in gobe.

9. Juhe. Priporočeno: mleko na polovici z vodo, vegetarijansko z pirejo zelenjave in žitaric, smetane in juhe iz smetane. Napolnite z maslom ali kislo smetano. Izključuje: meso, ribe, gobove mesnine, sveže sladke in žitarice.

10. Sadje, sladke jedi in sladkarije. Priporočeno: sladko zrelo sadje in jagodičevje - surova neprotertye, pečen, kuhan, želeji, geli, pene, marshmallow, pastil, ksilitol se delno uporabljajo namesto sladkorja (30-40 g). Izključeni so: (. Brusnice in druge), kisla, podjetje, sadje, jagode s trdih zrn, čokolada, halva, izdelki s smetano, sladoledom, med, sladkor, marmelado..

11. Omake in začimbe. Priporočeno: na rastlinski juhi ali sluzi iz žitaric, mleka, sadja in jagodičja. Moka ni pražena. Vse začimbe so izključene.

12. Pijače. Priporočeno: čaj z limono, mleko, kavni nadomestek z mlekom, juha divje vrtnice, paradižnikov sok, sladko sadje in jagodičja. Izključeno: naravna kava, kakav, hladna in gazirana.

To dieto z zmanjšano energijsko vrednostjo 6280-7118 kJ (1500- 1700 kcal, vsebnost beljakovin normalne, znatno omejitev maščob, ogljikovih hidratov. Za mehansko in kemično zadržujejo s pripravo nariban in narezano tvorita par ali vodo. Odpravlja živila bogata z ekstraktivne snovi, stimulira izločanje prebavnih žlez in vsebuje grobe vlaknine.

Približen meni prehrane št. 5p (trebušna slinavka) - z mehaničnimi ščagenii, t.j. obrabljena različica

1. zajtrk: mesni parni kotli, ovsena kaša (ajda) na vodi, pire, čaj z mlekom.

2. zajtrk: skuta, žele.

Kosilo: zelenjavna juha (brez zelja), pire, mesni soufflé s pire krompir, kompot svežih jagod.

Prigrizek: juha pilotov, krekerji.

Večerja: ogljikova parna omlet, kaša kruha, šibek čaj.

Čez noč: mineralna voda Borjomi (1/2 skodelice).

Približni meni diete № 5п - neerten variant

1. zajtrk: vinaigrette, kuhano meso, ajdova drobna kaša.

2. zajtrk: suhe plodove (suhe slive, suhe marelice), šibek čaj s piškoti je nezdrava.

Kosilo: solata, zelenjavna juha, kuhana piščanec s kuhanim krompirjem, jabolka.

Prigrizek: skuta, kompot suhega sadja.

Večerja: Kuhane ribe z kuhanimi vermicelli, ne močnim čajem.

Čez noč: čaj z mlekom, krekerji.

Z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa je 5-dnevna prehrana namenjena največji kemični in mehanski tresenju ne le trebušne slinavke, temveč celotnega prebavnega sistema hkrati.

V prvih dveh dneh poslabšanja so bili predpisani votli počitek in počitek v postelji. Uporabljate lahko le mineralno vodo brez plina, pri sobni temperaturi ali ogrevani, kot so Borjomi, Essentuki, Slovani za 1-1, 0,5 litra. na dan. Dovoljena je tudi šibka brozga kuge, šibkega in nesladkanega čaja ali z najmanjšo količino sladkorja.

Takoj ko se stanje izboljša (ponavadi tretji dan), zdravniki predpisujejo varčevalno prehrano, to je: sluz, juhe iz pire, zelenjavne pire, mlečni in sadni žele.

Približen prehranski meni na 3-4. Dan bolezni (ko se poslabša poslabšanje)

1. zajtrk: tekoča naribana riževa kaša (ali kruha, ajda) brez olja, šibek in nesladkan čaj ali mlečni želatin.

2. zajtrk: mineralna voda Borjomi ali slovanski (1 steklo), sadni žele.

Kosilo: sluzova sluznica, mesni parni soufflé z pirejem korenja, šibek in nesladkan čaj (ali žele iz češenjskega soka).

Prigrizek: proteinska parna omlet, bujona divje vrtnice (ali mineralne vode) 1 stekla.

Večerja: curd soufflé, ajdova obrisana tekoča kaša brez masla, čaj.

Ponoči: mineralna voda (čaj ali žele iz sadnega soka), kreker.

Ves dan: sladkor 15-20 g, krekerji.

Vse jedi so pripravljene brez soli. Drug zelo dober meni za dan je opisan v članku "Diet 5p za pankreatitis."

Če primerjamo to prehrano z dieto, ki jo uporabljamo za razjede želodca, je pankreatitis manj uporabljeno mleko in poleg tega omejuje porabo jajc. Mleko pri pankreatitisu je lahko, če je prenašanje, vendar na splošno trebušna slinavka ne mara mleka, zlasti domače maščobe.

Po 1-2 tednih, ko se poslabša bolezen in se zmanjša bolečina, je mogoče priporočiti naribano različico diete št. 5p. S popolnim izginotjem bolečine v trebuhu in drugimi simptomi bolezni, po posvetovanju z zdravnikom, ki se zdravi, in v določenem času, predpiše nepredelano različico diete št. 5p.

Pomembno je vedeti, da kadar je bolezen v fazi stabilne remisije, opravi mehansko varčujejo želodec na tako strog ukrep ni več potreben kot poslabšanje bolezni.

No, to je vse. Seveda je internet poln informacij o prehrani 5p pri pankreatitisu, vendar sem ga želel opisati natanko takrat, ko je bil razvit že od začetka in ga ljudje niso preoblikovali in jih niso preučevali. Kot vedno, upam, da bo članek koristen.

In ste hranili to prehrano? Kako so rezultati?

Pred srečanjem na blogu o pankreatitisu.

Več o tej temi:

Če menite, da je članek res zanimiv in uporaben, bi vam bil hvaležen, če boste te podatke dali s prijatelji v socialnih omrežjih. Če želite to narediti, preprosto kliknite gumbi socialnega omrežja.

Prehrana v pankreasnem pankreatitisu: približni meni

Prehrana v pankreasnem pankreatitisu kot taka se začne ne prej kot 4 dni (pred popolnim lakiranjem).

V skladu s skupno klasifikacijo prehrane, ki se uporablja v zdravstvenih ustanovah, je pravilna prehrana s pankreatitisom prehrana številka 5 Penza. Hrano je treba jemati v majhnih količinah 5-6 krat dnevno, pri čemer se med glavnimi metodami odstranijo prigrizki.

Bistvo prehrane - zavračanje vseh izdelkov, ki povečujejo zakisljevanje v želodcu in sproščajo aktivno delo encimov trebušne slinavke. Po poslabšanju bolezni zdravniki močno priporočajo, da se hranijo v prehrani dolgo časa - ne manj kot 8 mesecev.

Splošna priporočila

Pravilna prehrana za pankreatitis za vsak dan je pomembna za preprečevanje napadov bolečine ali vsaj zmanjšanje njihove resnosti.

1. Pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kronične oblike je treba vsa hrana piti, kuhati ali kuhati za par, kar zagotavlja največjo izhranjenost želodca.
2. Bolje je kuhati hrano za par - tako da ohranja hranila in ne škoduje telesu.
   Vzemite hrano v majhnih količinah približno 5-6 krat na dan.
3. Ne prejedi, ker to ustvarja ne samo povečano obremenitev trebušne slinavke, temveč tudi celoten prebavni trakt kot celoto.
4. Ne jejte hladnih ali vročih obrokov, hrana mora biti topla. Optimalna temperatura je 20-50 °.

Moč pankreatitis pankreasa mora biti hranljiva, vsebuje povečano količino beljakovin, toda zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov (sladkorja predvsem) za preprečevanje degeneracije jeter steatoze in razvoj diabetesa.

Prepovedani izdelki

Iz vaše prehrane je treba izključiti ali celo trajno odstopiti od naslednjega:

• maščobo;
• ocvrt;
• Pickles;
• kisli sokovi;
• konzervirana hrana;
• klobase;
• prekajeni izdelki;
• čokolada;
• slaščice;
• alkohol;
• začinjene začimbe in začimbe.

Upoštevajte, da je treba prehrano spreminjati in vključevati rastlinsko hrano in živalske beljakovine.

Priporočena hrana in jedi

Paziti bi morali na takšne izdelke:

1. Ne-kisle skute, trde vrste sira.
2. Vegetarijanske juhe žita in zelenjavo, pire, krompir, bučke, buče, korenje, s testeninami, zdroba, ajdove, ovsene. V juhi dodajte 5 g masla ali 10 g kisle smetane.
3. Jedi z nizko vsebnostjo maščob in perutnino, parjeno, pečeno v peči, mesnih kroglicah, mesnih kroglic in mesnih kašor.
4. Nesladkane pečene jabolka, žele ali sadni kompoti.
5. Posušen beli kruh ali krekerji, suhi piškoti.
6. Kaši kuhana (ajde, ovseni kosmiči, smetana pšenice, riža) ali pureed kuhana v vodi ali mleka polovice z vodo, kuhan rezance.
7. Rahlo kuhani čaj z mlekom ali pogačo v juhi, rahlo sladkano.

Pomembno je tudi, da ne prejedite, da dnevno količino hrane zmanjšate na 2,5 kilograma, upoštevajoč pijan tekočino. Hrana je pogosto in v majhnih delih. Po vseh pravilih prehranjevanja pri pankreatitisu lahko znatno izboljša učinkovitost zdravljenja na splošno.

Prehrana za poslabšanje pankreatitisa

Pri kroničnih oblikah pankreatitis poslabšanjem prvih 1-2 dneh - stradanje prehrane, pacient dovoljen le piti 1-2 skodelic brozge bokov odmerek prvi dan 0,8-1 liter alkalne vrste mineralne vode mineralne vode (1 skodelice 4-5 krat na dan). Celotna tekočina se daje v 200 ml 6-krat na dan. V hudih primerih - pitje ni dovoljeno, prehrana je samo intravensko kapljica.

Dva dni kasneje se za naslednji teden uvede posebna prehrana za pankreatitis - prehrana številka 5p, ki vključuje več možnosti. Njegov cilj je zmanjšati nastanek želodčne kisline in pustiti, da pankreas koncentrira vse sile na procesu bori za preživetje.

Vzorčni meni za teden dni s pankreatitisom

Da se ne bi tako težko navadili na nov način prehranjevanja, smo za vas pripravili približno teden dni s pankreatičnim pankreatitisom.

• Zajtrk. Meso (piščanec ali govedina) paro. Čaj ali juha pilosa.
• Drugi zajtrk. Ovseno kašo z mlekom. Odlomek ali infuzijo pasje vrtnice.
• Kosilo. Juha iz korenja in buče. Ribe kuhane na paro. Čaj.
• Prigrizek. 1 kozarček otroške hrane.
• Večerja. Rastlinski obrok bučk in korenja. Kos kuhane piščanca. Kompoti suhega sadja.
• Ponoči. Kozarec jogurta

• Zajtrk. Mešanice, parene ali omele iz proteinov dveh jajc. Lahko tudi zajtrk s pudingom ali kuhano skuto.
• Drugi zajtrk. Domači skuto - 150 gramov. Čaj čaja z mlekom
• Kosilo. Vegetarijanska juha iz krompirja z majhnim dodatkom kisle smetane. Mešanice, parjene.
• Prigrizek. Omlet iz beljakovin 2 jajca ali 30 gramov sira. Kozarec juhe je narasel.
• Večerja. Mešanica, polnjena z omleto, sestavljena iz 100 gramov mesa in 10 gramov kruha; mesne kroglice za par; kuhana piščanca - približno 80-90 gramov. Čaj čaja z mlekom
• Ponoči. Skuta z nizko vsebnostjo maščob, brez sladkorja - 100 gramov. Kozarec sadnega želeja.

• Zajtrk: piškoti s sirom.
• Drugi zajtrk: umešana jajca, kruh s čajem.
• Kosilo: ajdova kaša, kuhano squash, skuta.
• Popoldanski prigrizek: naribano jabolko.
• Večerja: ovsena kaša, solata sladkorne pese, pečena jabolka.

• Zajtrk: kuhana goveje meso, ovsena kaša v mleku, čaj.
• Drugi zajtrk: omlet, pečena jabolka, juha iz pogreba.
• Kosilo: zelenjavna juha, soufflé iz govejega mesa, testenine, žele iz sladkih jagod, kompot.
• Popoldanski prigrizek: skuta in čaj.
• Večerja: ribji sufelj, čaj.

• Zajtrk: 200 gramov ovsene kaše, rezin belega kruha, mineralna voda brez plina.
• Drugi zajtrk: 100 g skute, 100 g jabolčne pire, čaja.
• Kosilo: 400 ml zelenjavne juhe, 200 g bučne kaše, 200 g skute.
• Večerja: 100 g mesnatega mesa, 100 g moke v skute, 200 ml želeja.

• Zajtrk. Pire krompir (200 g) z mesnimi kroglicami (105 g), riževo riževo kašo (200 g), čaj.
• Drugi zajtrk. Kuharski sir (100 g).
• Kosilo. Krema krompirja in korenja (250 g), toast, 110 g govejega narastek paro, ajde drobljenec (200 g), kompotom.
• Prigrizek. 110 g omleta iz proteinov za par.
• Večerja. Ribji steak (250 g), čaj.
• Ponoči. Kozarec jogurta.

• Zajtrk. Ovsena kaša (300 g), mesni soufflé (110 g), čaj.
• Drugi zajtrk. Kuharski sir (100 g).
• Kosilo. Ovseni obrabljen juho (250 g), mesni zrezki paro (110 g) korenja pireja in krompir (200 g) z mlečno omaki, pečen jabolka.
• Prigrizek. Proteinski omel.
• Večerja. Mesne kroglice (110 g) z mlečno omako s korenčastim pirejem (150 g), čajem.
• Ponoči. Kozarec jogurta.

Za udobje so dovoljeni izdelki lahko kombinirani ali zamenjani. Potem bo vaš teden dni postal bolj raznolik.

Dieta 5 s pankreatitisom

Pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) - resna izčrpavajoča bolezen, ki se pojavlja v akutni in kronični obliki. Zdravstveni ukrepi ne storijo brez prehrambenega pristopa do krmljenja bolnika, ki se drži osnovnih pravil kuhanja in prehranjevanja.

Splošne zahteve so vključene v priporočila za uporabo pri tabeli pankreatitisa številka 5, zbrana v skladu s klasifikacijo M.I. Pevzner za bolnike z okvaro jeter, žolčnimi kanali (hepatitis, holecistitis, diskinezija), trebušne slinavke, ki vsebujejo modifikacije za postoperativno zdravljenje. Vendar pa je bolezen ima svoje značilnosti, njihov pomen je treba upoštevati pri pripravi posameznih prehrana menija 5P (pankreatitis) za en teden.

Cilji terapevtske prehrane

Ne glede na čudovite rešitve, ki jih pacientu daje intravenozno v patologiji trebušne slinavke, ne morejo nadomestiti hranljivih snovi, ki jih dobavlja hrana, jih vedno uporabljamo za zelo omejen čas. Akutni vnetni proces v trebušni slinavki zahteva maksimalno odstranitev iz prebavnega procesa za normalizacijo funkcij.

To se doseže s popolno lakoto in prepovedjo pitja 1-2 dni. Zdravnik, ki se zdravi, izvaja poseben postopek za sesanje vsebine dvanajsternika in želodca s sondo, tako da noben odvod ne draži žleze. Zaradi stradanja je mogoče blokirati prekomerno sintezo encimov in postopek samouničenja parenhima organa.

Naslednja moč bi morala:

• normalizirati sekretorno dejavnost;
• Zagotovi intenzivno izločanje žolča pri motnjah žolčnika;
• vplivajo na jetra, da aktivirajo metabolizem maščob in kopičijo glikogen;
• Zagotoviti optimalno količino beljakovin, vitaminov in elementov v sledeh, ki podpirajo pridobivanje energije, potrebno za predelavo;
• zamude pri razvoju fibroznega tkiva (pomembno za kronični pankreatitis);
• spodbuja splošno in lokalno imuniteto.

Glavna načela, ki zahtevajo dieto 5 pri pankreatitisu

Če želite obnoviti funkcije trebušne slinavke, potrebujete:

• izključiti izdelke, ki spodbujajo sproščanje sok pankreasa (maščobo in ribje proizvode, kuhano in sveže zelje, gobe);
• spremeniti razmerje hranil s povečanjem količine proteina (pustega mesa, rib, sir) do 150 g na dan, zmanjšanje vnosa maščob do 70-80 gramov, omejitev ogljikovih hidratov do 300-350 g (zlasti neprebavljivih sladkorjev, med) porabljene;
• upoštevajte pravila kuhanja;
• za kontrolo volumna enojnega hranjenja, ne da bi dovolili enkratno preoblikovanje, masa vsake posode ne sme presegati 150 g;
• Opazovanje načina delnega hranjenja do šestkrat dnevno (v treh urah);
• Vse spremembe je treba uskladiti z zdravnikom na podlagi rezultatov kontrolnih študij.

Katere funkcije kuhanja priporočajo dieto 5?

Pravila prehrane za pankreatitis prepovedujejo ocvrto in dimljeno posodo, končne izdelke. Bolnika ne morete hraniti v kisu in soljeni zelenjavi, konzervirani hrani (vključno s sokovi). Ker so maščobe močno omejene, se žlica masla postavi neposredno na ploščo. Vrelo, peko, gašenje, paro kuhanje živilskih izdelkov je dovoljeno uporabljati.

V zelenjavnih posodah ne smete potopiti v ponev, drobno rezati ali brusiti, kuhati. Vnos soli je omejen na 10 g na dan (norma 12-15 g). Doma je bolje izmeriti 2 žlički in s soljo stresati mizo, da slaži od te količine čez dan in med kuhanjem se sol ne uporablja.

Prepovedano je uporabljati začinjene začimbe (poper, gorčica, hren), kečap, majonezo, omake za oskrbo z gorivom. Zamenjajo jih z rastlinskimi olji v omejenih količinah. Obstajajo jedi samo topla, kategorično kontraindicirana vroča in hladna temperatura, kot močna spodbuda prebavnega sistema. Dieta 5p v pankreatitisu bi morala biti v nasprotju s tabelo številka 5 sestavljena iz posode tekoče konsistence. Vsi izdelki so predhodno zvit ali podrgnjeni.

Indikacije za prehrano 5p

Dieta št. 5p se priporoča za obdobje dveh tednov po obdobju postenja v akutnem pankreatitisu in naslednje poslabšanje kronične bolezni. Zagotoviti bi moral postopen "izhod" prebavnih funkcij iz "neoperativnega" režima in obnavljanje organov za prenos na polno tabelo številka 5.

V prehodnem obdobju se prepreči maksimalen tresenje trebušne slinavke, želodca, črevesja, refleksne stimulacije prebavnih sokov in proizvodnje žolča.

Kaj je vključeno v dnevno sestavo obroka Sn?

Z vsemi omejitvami mora sestava dnevnega menija zagotoviti zadostno kalorično vsebnost, vitamine, povečano vsebnost pektinov, lipotropnih snovi. Povprečna energetska intenzivnost prehrane ustreza 1700-2500 kcal.

Ogljikovi hidrati padla v prvih dneh in 50 g (postopno povečali na fiziološke norme, vendar sladkor ni večja od 30 g), maščobe 70 g (masla okoli 30 gramov na dan, zelenjavni največ 15 ml na petrijevko) proteini obsegajo prevladujoča komponenta v meniju (100 g). Sestava je odvisna od trajanja in resnosti akutne faze pankreatitisa.

Obvezne sestavine vitamina soli hrane:

• retinol in tiamin po 10 mg;
• askorbinska kislina 150 mg;
• riboflavin 2 mg;
• nikotinska kislina 1,6 mg;
• fosfor 1,3 g;
• natrij 3 g;
• magnezij 0,5 g;
• železo 0,03 g,
• kalcij 0,8 g.

Vse uporabne komponente ustrezajo določeni vsebini izdelkov, zato je pomembno, da poskusite združiti in uporabiti različne dovoljene kombinacije. Zagotavljajo ne samo okusne lastnosti, ampak tudi trajnost terapevtskega učinka.

Dovoljeni izdelki

V prvih dneh, po režimu posta, je bolniku dovoljena samo zelenjavna juha z žitaricami, žele iz jagod, rahlo sladkanih, parna omlet, juha divje vrtnice. Vsakih 2-3 dni se prehrana razširja. Nizko vsebnost maščob in ribe se uporablja za pripravo ne čorbov, a paro obrišejo mesne kroglice.

Kokice najprej pripravimo na vodi, nato na razredčenem mleku, poltekočih iz ovsa, ajde, riževih žit, mango. Krom pšeničnih sort je dovoljeno le posušeno (včeraj), majhne krušne drobtine, lahko jeste nesladkane suhe piškote (piškoti). Enkrat na dan - mehko kuhanega jajca ali kot parna omlet.

V juhe dodamo zelenjavo, kuhamo in zmeljemo. Do konca tedna se uvedejo mlečne juhe, kuhane vermicelli, zamrznjene ali pečene jabolke brez kože, zmleti malo maščobni skuto. Od sadja in jagodičja je bolje kuhati žele, sokovi brez sladkorja. Koncentriran sveže iztisnjeni sok se pripravi v pol kuhani vodi.

Nepripravljeni izdelki

5n prehrana vsebuje veliko omejitev. Seznam vključuje:

• sveže pecivo, kruh iz ržene moke;
• sladkarije in kulinarični izdelki s smetano;
• alkohol v kakršni koli obliki, močan čaj, kava, gazirane pijače;
• hladne jedi (sladoled), vroč čaj;
• bogate brozge mesa in rib;
• Prekajene klobase, klobase, polizdelki;
• pijače iz kislega mleka (kefir, jogurt, ayran);
• ribji kaviar;
• redkev, repa, redkev, špinača in kislina;
• jedi gob in zelje;
• začinjene začimbe;
• kumarice in marinade;
• mleko in proizvode iz nje z visoko vsebnostjo maščob;
• konzervirane ribe, mesni izdelki, zelenjava in sokovi;
• pomaranče in mandarine, grozdni sok;
• izdelki hitre hrane, različni žetoni, oreški, krekerji z začimbami.

Kako je prehrana odvisna od trajanja poslabšanja?

Diet 5p je zasnovan za postopno širjenje prehrane, odvisno od obdobja od začetka bolezni. V prvih 3 dneh po lačni prehrani je dovoljeno jesti malo in delno do 6-7 krat na dan. Za bolnika pripravite tekočo kašo na vodi. Daj polovico vegetarijanske slinčene juhe brez soli, želeja, juhe divje vrtnice.

Nekateri strokovnjaki za prehrano tudi priporočajo odlitje črnega ribeza. Pijačo lahko rahlo sladkate. Vsekakor je kategorično prepovedano, kar povzroči sokogonnoe delovanje (sol, maščobe, začimbe, zelje). Četrti dan se vsebnost kalorij poveča na 600-800 kcal. Količina beljakovin se dvigne na 15 g, ogljikovih hidratov - 200 g.

Od petega dne do konca tedna se vsebnost kalorij dvigne in doseže 1000 kalorij. Jedi so povezani maščobe (maslo, 10 g), so proteini dovoljeno povečati na 40 g, ogljikovih hidratov - do 250 g vegetarijanske juhe so vpisani v meniju, kuhano kašo strmejši, vendar brez mleka, povezati pirejem kuhano meso, ribe kroketi in mesne kroglice, pare kocke.

Dovoljene so zelenjavne pire iz krompirja, korenje, skuta z nizko vsebnostjo maščob, jabolka iz zemlje. Poleg bujice divje vrtnice, sveže razredčenih sokov, so dodani piščančji sokovi. Od devetega dne je vsebnost kalorij 2000 kcal. V meniju diete 5n se poveča delež maščob (20 g), beljakovin (60 g), ogljikovih hidratov (300 g). Enkratni deli postanejo večji.

Kuhanje se nadaljuje brez soli. Na ploščo dodamo žlico rastlinskega olja s pripravljeno posodo. Po dvajsetem dnevu od nastanka bolezni se prehrana znatno poveča. Dovoljeno je uporabljati 40 g maščobe, 100 g beljakovin, ogljikovih hidratov je mogoče prinesti v fiziološko normo (400-450 g). Nadaljujte z mletjem in obrišite posodo, kuhajte brez soli ali pecite.

Fed Pacient: pire žitni juhe, tekoči porridges (ajde, ovseni kosmiči, pa ni priporočljiva riža in zdroba), zelenjavni pire, kuhan buče, žele sadje. Puding sira je dovoljeno. Postopoma se mleko vnaša v hrano, razne mlečne kaše, kefir. Kuhanega mesa in rib je dovoljeno kuhati s kosom.

Kako dolgo bi morala biti prehrana?

Strogo 5-dnevno prehrano običajno predpisujemo 20 dni. Obdobje se določi s pacientovim stanjem s pomočjo sindroma bolečine z rezultati pregleda funkcije trebušne slinavke. Po akutnem pankreatitisu vsaj eno leto, bodo morali slediti dieti 5. Pri kronični obliki prehrane bolezni 5P zahtevano pri vsakem poslabšanju procesa in upoštevanje zahtev iz tabele №5 ostane za vse življenje.

Enodnevni meni z poslabšanjem

Težke omejitve lahko ublažijo z izmenjavanjem žit, zelenjavnih pire, mlečnih izdelkov, pečenega sadja.

• Zajtrk - tanjša ovsena kaša na razredčenem mleku, bujona pogače s krekerji.
• Drugi zajtrk - rahlo sladkano obrit skuto, zeleni čaj z mlekom brez sladkorja.
• Kosilo - zelenjavna juha - pire iz korenja, krompirja, cvetača, ribjih kozic, parjenega, jagodičja.
• Popoldanski prigrizek - zamrznjena jabolka, mleko s piškoti.
• Večerja - parna omlet iz dveh beljakovin, kefir.
• Med dnevom morate piti najmanj 1,5 litra tekočine.

Primer dietnega menija # 5 za teden brez poslabšanja

Priporočeno hrano je dovoljeno po strogem upoštevanju prehrane 5p v odsotnosti bolečine.

• Zjutraj - poltekoča ovsena kaša v razredčenem mleku, bujona sadja s piškoti.
• Drugi zajtrk je pečeno jabolko.
• Kosilo - juha z mesnimi kroglicami, zelenjavna pireja, poljub iz jagod.
• Popoldanski prigrizek - kefir s krekerji.
• Večerja - kuhan piščančji kos, ajdova kaša, zeleni čaj.
• Pred spanjem, mleko.

• Zjutraj - pečen kremo z rozinami, čaj z mlekom.
• Drugi zajtrk je banana;
• Kosilo - vegetarijanska juha z drobno sesekljano zelenjavo, leni zelje, kompot suhega sadja.
• Popoldanski prigrizek - keksel s piškoti.
• Večerja - polvirna mlečna riževa kaša.
• Pred spanjem - jogurt.

• Zjutraj - ajdova kaša z mlekom, juha divje vrtnice.
• Drugi zajtrk - jabolčni sok, piškoti.
• Kosilo - parjene burgerje z zelenjavnim pirejem, jagodičastim jagodami.
• Prigrizek - rižev puding s sadjem.
• Večerja - kuhane ribe, pire krompir, zeleni čaj.
• Pred spanjem - zeliščni čaj s kamilico, nesladkani piškoti.

• Zjutraj - bučna mlečna kaša iz riža in pyshenki, zeleni čaj.
• Drugi zajtrk je solata kuhane zelenjave brez kumaric in zelja.
• Kosilo - ribja juha iz trske, riževa kaša, paradižnikov sok.
• Prigrizek - žele iz jagod.
• Večerja - kos kuhanega piščanca z naribano pese, čaj z mlekom.
• Pred spanjem - jogurt.

• Zjutraj - mlečna kaša, zeleni čaj, sendvič s trdo sira.
• Drugi zajtrk - nizko-maščobni skut, korenčkov sok.
• Kosilo - piščančja juha z vermicelli, pire krompir (primerna korenje, bučke, krompir, cvetača), nesladkan čaj.
• Prijazno jabolko s korenjem.
• Večerja - skutnja pečenka, žele iz jagod.
• Pred spanjem - mleko s krekerji.

• Zjutraj - ajdova kaša, mleko.
• Drugi zajtrk je pečeno sadje (hruška ali jabolka).
• Kosilo - vegetarijanski borsht, parno meso iz puranovega mesa, čaj z limono.
• Žganje iz jagodičja.
• Večerja - mlečna juha z rezanci, zeleni čaj s piškoti.
• Pred spanjem - jogurt.

• Zjutraj - ovsena kaša s sadjem, čaj z krekerji.
• Drugi zajtrk - skuta, bujon pasreja z čajno žličko medu.
• Kosilo - zelenjavna juha, kunčje meso, pečeno v kislo smetano in ajdo, zeleni čaj.
• Popoldanski prigrizek - sok marelice s piškoti.
• Večerja - ribe s praženimi mesnimi kroglicami z rižem, žele.
• Pred spanjem - mleko s suhimi piškoti.

Skladnost s pravili prehrane številka 5 bo zahtevala znatne omejitve pri bolnikih, vendar jih utemeljuje hitro zmanjšanje sindroma blage bolečine in okrevanja. Običajno je vzrok poslabšanja pankreatitisa kršitev teh zahtev. Zato bolne kronike dobro razumejo pomen pravilne prehrane.

Dietna miza št. 5P s pankreatitisom

Opis je trenutno vklopljen 05.06.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
• Časovni okvir: nenehno
• Stroški izdelkov: 1400 - 1500 rubljev na teden

Splošna pravila

Pankreatitis - vnetje trebušne slinavke. Vzroki njegovega poraza so številni: obstrukcija (blokada) trebušnega kanala, strupeno zastrupitev, učinek zdravil, vaskularne motnje, infekcijske in parazitske bolezni, travma.

Razlikovati akutni in kronični pankreatitis. V središču akutnega pankreatitisa je encimska lezija trebušne slinavke. Pogosto se pojavi pri jemanju zdravil (metildopa, Azatioprin, 5-aminosalicilati, tetracikline, Furosemid, Cimetidin, Metronidazol). V polovici primerov ga povzroča CLD, 25% pa zaradi zlorabe alkohola.

Simptomi in zdravljenje bolezni so odvisni od stopnje poškodbe žleze in zastrupitve. Preprosta stopnja (serozni edem) je značilna zmerna bolečina, bruhanje, navzea in na splošno zadovoljivo stanje bolnika.

Povprečno stopnjo zastrupitve (nekroza žleza melkoochagovyj) označujejo epigastrične bolečine odporne, ponavljajoče bruhanje, bledo kožo, dvig temperature.

Velika stopnja (razširjena nekroza žleze) se kaže s stresanjem bruhanja, hudimi bolečinami in hudim splošnim stanjem. Pogosto se pojavi zlatenica in simptomi peritonitis.

Zdravljenje rešuje naslednje težave:

• boj proti šokiran in toksemija;
• odprava bolečine in spazma;
• zaviranje encimske aktivnosti žleze (lakota, zaviralci protonske črpalke, aspiracija želodčne vsebine).

Bolniki s hudo obliko potrebujejo infuzijsko terapijo, neprekinjeno hranjenje s sondami (enteralne hranilne mešanice).

Kronični pankreatitis je dolgoročna, progresivna bolezen in vsaka epizoda poslabšanja povzroča zamenjavo tkiva žleze s fibroznim tkivom. Posledično se razvije eksokrinska in endokrina insuficienca organa. Znaki eksokrinske insuficience so steaterrhea in manifestacije podhranjenosti (pomanjkanje telesne mase, motnje presnove kalcija).

Terapevtska prehrana (Diet Pevzner 5P) igra pomembno vlogo na vseh stopnjah bolezni in prispeva k zmanjšanju staz v kanalih, zatiranju hiperfermentemija, zmanjšala razburljivost žolčnika. S simptomi pankreatitisa zdravljenje z dieto No. 5P pozitivno vpliva ne samo v akutnem obdobju. Pri kronični seveda, da pomaga izboljšati presnovne procese v trebušni slinavki, obnoviti svojo funkcijo in oslabljeno prehrano bolnikov, za preprečevanje recidivov in napredovanje bolezni.

Dovoljena živila v prvem tednu prehrane s pankreatitisom

Osnovno Diet 5 s pankreatitisom je bil nekoliko spremenjen in pozvan Dieta 5P. Pri akutnem in poslabšanju kronične bolezni ima številne značilnosti in vodilna načela dietne terapije za pankreatitis so:

• lakota v obdobju izrazitih kliničnih manifestacij in avtolitičnih procesov v trebušni slinavki (samo parenteralna prehrana);
• v najkrajšem možnem času, prehod na popolno prehrano (ker je za pacienta potrebna popolna beljakovina);
• postopno širjenje prehrane z vključitvijo novih živil in jedi;
• s širjenjem prehrane, postopnim povečanjem količine in vsebnosti kalorij v hrani;
• upoštevanje največje mehanske in kemične senčenja trebušne slinavke.

Dietna tabela številka 5 za pankreatitis določa bolnikovo stanje in je odvisna od njegove resnosti, zato ima dve možnosti.

Prva možnost je indicirana za akutni pankreatitis in akutno poslabšanje kronične bolezni. Hrana te mize ustvarja čim več miru trebušne slinavke in pomaga odpraviti sindrom bolečine. To je najbolj varčna prehrana, predpisana po lačnih dneh od tretjega dne bolezni, vendar ker ne ustreza fiziološkim normam prehrane in človeškim potrebam je predpisana za 3-7 dni. Zanj je značilna nizkokalorična dieta z vsebnostjo beljakovin 60-70 g, maščobo 50 g in ogljikovimi hidrati 200-250 g.

Dovoljeno za zelenjavo pankreatitisa

Priporočeni pogosti obroki (do 8-krat) in v majhnih količinah (od 100 do 300 g). Vsi izdelki so kuhani in imajo polno tekočo konsistenco, in za 5-6 dni je pacientu dovoljeno jesti polovično viskozno hrano.

Ker so tekoča in ogljikova hidrata najmanj stimulansi trebušne slinavke in želodčne sekrecije, po lakoti začnejo jesti z ogljikohidratom:

• sluznice, ki temeljijo na različnih žitih (proso, koruzna žita so izključena) ali na rastlinah;
• tekočo kašo na vodi;
• šibek čaj z sladkorjem;
• želeja, želeja in pene sadnega soka na ksilitolu;
• zelenjavni pireji brez olja (krompir, korenje, buča, squash) in pudingi zelene pare;
• suho sadje compotes iz suhega sadja;
• beli, včerajšnji kruh, suhi piškoti in piškoti.

1-2 dni po hrani ogljikovih hidratov lahko beljakovinski izdelki vstopijo:

• juha od kuhanega mesa;
• 1-2 jajc v obliki parne omele, kuhanega, mehko kuhanega in v obliki beljakovinske omele;
• narastek, parne zarebrnice, cmoki z govedino, piščanca, ribe, puran (pred kuhanjem mesa brez maščobe, kit, ribe in piščanca na koži);
• skedne testenine in soufflé, parne skute puding iz svežega skuta (bolje žgane);
• maslo - v pripravljenih jedeh, zelenjava še ni uvedena v prehrano.

Po odstranitvi lajšanje akutne simptome in bolečine, pri izboljšanju prebave GI dieto postopoma širi in namenskih Diet 5P na Pevzneru drugi izvedbi, kar je razvidno tudi brez ostrim poslabšanje kroničnega vnetja trebušne slinavke. Priporočljivo je dolgo (do enega leta) in je namenjeno preprečevanju poslabšanj v prihodnosti. Prav tako ohranjena je načela termično, mehansko in kemijsko schazheniya ki zmanjšuje hranilno stimulacijo bolnikovo telo. Vse jedi so kuhane ali paro, najprej se uporabljajo v naribani obliki in malo kasneje - razrezane.

Glavne značilnosti

• Povečana vsebnost beljakovin v primerjavi s prvo možnostjo, pa tudi količina maščob in enostavnih ogljikovih hidratov. Vendar pa skupna količina maščob ni večja od 80 gramov in se postopoma uvedejo iz tretjega za bolnikovo bivanje na tej različici prehrane.
• S poslabšanjem prebave proteinskih živil je mogoče nekaj časa zmanjšati količino beljakovin in povečati ogljikove hidrate.
• Posoda je pretežno kuhana in para, ne samo v brisani, temveč tudi zdrobljeni obliki, se postopoma izvaja tudi prehod iz obrisanih posod na tla.
• Omejena količina soli (6-8 g).
• Izključene so izločilne snovi in ​​grobe vlaknine. Za večje zmanjšanje ekstraktivnih snovi se meso kuhamo v majhnih kosih (vsakih 100 g), nato pa po 10 minutah kuhanja odcedimo prvo vodo. Meso se uporablja kot polizdelek za sesekljane jedi, pudinge, soufflé.
• Vroče in pretirano hladne jedi niso dovoljene.
• Drobni obroki (5-6 krat na dan) v majhnih delih.
• Prepovedani težki obroki.

Glede na resnost gastrointestinalnih učinkov in z njimi povezanih bolezni se lahko uporabljajo v pire hrano ali nariban obliki. Z ugodnim potekom bolezni je raztrgana verzija predpisana v povprečju do 2 mesecev, nato pa zmanjša stopnjo mletja izdelkov in postopno povečuje količino hrane. S poslabšanjem dobrega počutja se ponovno vrne na prvo različico mize z zmanjšano energijsko vrednostjo. Med poslabšanjem počitek v prebavila zagotavlja tudi ostro omejitev izdelkov sokogonnym in choleretic učinek: svežega sadja in zelenjave, sokov, rastlinsko olje, sladkor, marmelado, medom in rumenjake.

Dovoljeno za pankreatitis sadje in jagode

Če je na voljo zaprtje se spremeni osnovna pankreatična prehrana - povečuje se količina zelenjave in plodov, vsebnost ogljikovih hidratov (predvsem prebavljiva, da se prepreči fermentacija in oteklina) zmanjša.

Trend kroničnega pankreatitisa v progresivni smeri, prisotnost periodičnih bolečin in dispepsičnega sindroma zahteva stalno skladnost z dieto. Veliko pomembnega je prenehanje uživanja alkohola.

Indikacije

• Prva varianta tabele: pankreatitis je akutno in ostro poslabšanje kronične oblike bolezni.
• Druga možnost: akutni pankreatitis v obdobju slepitve simptomov in kronični pankreatitis z neizraženo poslabšanjem.

Dovoljeni izdelki

5P prehrana za pankreatitis vključuje:

• Krompir, bučo, korenje, bučke, zeleni grah, cvetača in pesa lahko jedo in kuhamo. Po nekaj časa, z dobro prenašanjem, lahko uporabite surove naribane korenje in buče, paradižnik in kumare.
• Žita so priporočljiva ajde, rižu, zdrobi, ovsenih in ovsenih kosmičih. Kaša se kuhata na vodi in se meša, kar ima za posledico polvisko konsistenco. Soufle manna in riž lahko izdelate, pa tudi kašo iz ajde in riževe moke, kar pospeši kuhanje.
• Običajno piščančje, proso, koruzno in ječmenovo žito slabše prenašajo bolniki in so omejene v prehrani.
• Juhe, pripravljene samo na rastlinskih vrtinah z drobljenim zelenjavo. Lahko kuhate juhe, pireje in smetano juhe, mlečne juhe (mleko je ločeno z vodo). V juhah lahko položite žitarice (zdrob, riž, oves, vendar jih je dobro kuhano ali obrisano). Drobno koščke zelenjave (krompir, korenje, buče, bučke) je dovoljeno izrezati, vendar jih ni mogoče pražiti za polnjenje juhe.
• Sezonske juhe s kislo smetano, mlekom, smetano, maslom ali preprosto posušeno moko.
• Goveja govedina, teletina, kunec, piščanec. Meso mladih živali in ptic (teletina, piščanec) se uporablja na omejen način, glede na visoko vsebnost purin. Meso priporočamo v kuhani in parni obliki in samo sesekljane izdelke (kosi, soufflé, mesne kroglice, kroglice, kleče). Kuhanega piščanca in nežnega mesa kuncev in govejega mesa se lahko jedo s koščkom. Od kuhanih celuloze ptice, ki je bila prej razrezana, pripravljajo pire krompir in soufflé.
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob, paro in kuhani, v obliki kosic in grudastih. Idealna izbira bo trska, ščuka na smuči, oslič, krap, polotok, smetnjak, ščuka, modri mall. Vreli ribo s celimi trupelami ali deloma. Ne jejte ribe (pripravljene v jedilni posodi z majhno količino vode), ker vsebuje več ekstrakcijskih snovi kot kuhane ribe.
• Grozdna pšenica (sorte I in II) je dovoljena le zastarela, da se prepreči otekanje črevesja.
• Prehrana je razširjena z uvedbo neprijetnega piškotka.
• Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofilus, jogurt. Mleko se slabo prenaša, zato je dovoljeno dodati v posodo (omlete, žitarice, omake, juhe). Lahko uživate krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi kašorov, souffléja, pudingov. Kisla je samo kot začimba za jedi. Dovoljena uporaba lahkega sira, vendar v naribani obliki. Pomanjkanje kalcija je prikazano v primeru pomanjkanja kalcija.
• Omelets pretežno beljakovin, dovoljena mehka kuhana jajca (1 kos na dan).
• Lahko uporabite omake na rastlinski juhi in sluznici žitaric z dodatkom kisle smetane in mleka. Ko so kuhani, jih ne ocvrti.
• Sesajte sladke jabolke v pečeni obliki. Od sadja in jagod lahko naredite kuhane, žele, kisselije in mousse. Uporabljajo se suho sadje. Iz sadja naredite žele in mousse na ksilitol. Lahko jeste pastile, žele marmelade. Surovo sadje in jagodičje se lahko drobijo.
• Dieta po akutnih maščob postopoma uvedene, najprej - maslo v kašo in pire krompir (15-20 g na dan), in nato - rafinirano sončnično (5-15 g).
• Pijače: šibek čaj z limono, sladke sadne sokove, razredčene z vodo, izvleček šipka, dušeno sveže in suho sadje (hruške, jabolka, marelice) miza voda brez plina. Na čaj lahko dodate ksilitol. Kompoti iz suhega sadja in sokov korenja so koristni za bolnike s pomanjkanjem kalija.