Glavni Napajanje

Diet №5p

Dieta št. 5p je sprememba prehrane (ali tabele) # 5 za Pevznerja. Tabela 5 je predpisana za bolezen jeter in žolčnega trakta, dieta 5p pa je nekoliko spremenjena in je namenjena bolnikom s pankreatitisom.

Po drugi strani pa 5n prehrana vključuje dve možnosti:

  • 1 - za bolnike z akutnim pankreatitisom in poslabšanjem kronične bolezni;
  • 2. nd - za bolnike s kroničnim pankreatitisom v obdobju po razbremenitvi reliefa in med remisiji.

Dieta №5п - prva različica

Indikacija: predpisano je za akutni pankreatitis in poslabšanje kronične bolezni, začenši od 2 do 4 dni od začetka napada na bolezen - ko se konča obdobje posta ali zaključi prehod iz parenteralne prehrane v enteral.

Dietni cilji

Glavni cilj je maksimalni počitek pri vnetem organu. To se doseže na naslednji način:

  • Izključitev hrane in jedi, ki lahko spodbujajo sekretorno aktivnost trebušne slinavke, želodca in žolčnika;
  • Razen hrane in jedi, ki imajo dražilne učinke na sluznice prebavnega trakta in trebušne slinavke;
  • Izključitev izdelkov, ki jih je težko prenašati, in obrokov;
  • Izključitev izdelkov z neposrednim škodljivim učinkom na trebušno slinavko.

Način napajanja

Hrana je razdeljena, vnos hrane vsake 2 uri (6-8 krat na dan), v majhnih deležih - 200-300 g.

Kulinarična obdelava jedi

Dovoljene so samo kuhane ali parojene jedi, nato pa mletje (čiščenje, brušenje, brušenje v mešalniku), dokler ni tekočina ali poltekoča. Vse jedi se strežejo samo v toplem stanju.

Izbor dovoljenih izdelkov

  • Žita: riž, zdrob, ajda, ovsena kaša - polsledno pire, polobano na vodi ali na vodi, z mlekom. Žitarice se uporabljajo tudi za kuhanje vegetarijanskih juh.
  • Pekarna in testenine: krušna pšenica zastekljena ali v obliki piškotov, kuhane testenine.
  • Meso in perutnina: le vitke sorte (piščanec, puran, kunec, govedina, teletina). Izberite meso z mehkimi vlakni, skrbno ga očistite iz filmov in kite. Mesne jedi se postrežejo v obliki polnjenega mesa (dvojnega pomika) ali sufle.
  • Ribe: puste sorte (trsko, smuči, polkovnik, vahnja, ščuka).
  • Mleko: uporablja se samo za kuhanje.
  • Fermentirani mlečni izdelki: nizko-maščobni skuti, kefir, fermentirano praženo mleko, jogurt, jogurt - samo sveži in brez umetnih dodatkov. Kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob - v posodah.
  • Maslo in rastlinsko olje: v posodah majhna količina (do 5 gramov na dan) - ne prej kot 10-14 dni po napadu pankreatitisa.
  • Vrtnine: bučke, krompir, korenje, pesa, cvetača, brokoli, buča.
  • Sadje: pire krompir iz pečenih ali kuhanih jabolk.
  • Jajca: samo v obliki beljakovinske omletov za par.
  • Pijača: še vedno mineralno vodo, sojino kuge, kompoti in žele na sadnih in jagodičjih sokovih, juhe iz suhega sadja, šibki čaj.

Vsi obroki so pripravljeni doma od odobrenih izdelkov, neposredno pred porabo, brez uporabe soli in sladkorja. Kot sladila je dovoljeno uporabljati nadomestke sladkorja. Ni priporočljivo uporabljati že pripravljene hrane in polizdelkov.

Dieta №5п - druga različica

Indikacije: imenovani v obdobju remisije kroničnega pankreatitisa.

Dietni cilji

  1. Zagotovite hitro obnovo trebušne slinavke in vse njegove funkcije. Za to je prehrana obogatena s proteini, vitamini, minerali.
  2. Da bi preprečili poslabšanje kroničnega pankreatitisa, ki še naprej izpolnjujejo osnovnih načel prehranjevanja (izključena ali bistveno omeji draži, neprebavljive izdelkov in izdelkov, ki imajo neposreden škodljiv učinek na trebušni slinavki).
  3. Preprečuje nastanek zapletov, vključno s sladkorno boleznijo (izključeni so omejeni prebavljivi ogljikovi hidrati, alkohol).

Način napajanja

Hrana je razdeljena, dnevni čas med obroki ni več kot 4 ure (5 obrokov na dan), količina hrane za en obrok je 500-600 g (vključno s tekočino).

Kulinarična obdelava jedi

Poleg kuhane in kuhane za nekaj obrokov, se v meniju pojavijo sesekljane in pečene jedi. V obdobju nestabilne remisije je zaželeno, da se posode prelivajo, ko bolezen preide v fazo vztrajne remisije, je dovoljeno, da posodo porabi s kosom, ki temeljito žveči hrano. Sadje in jagodičja (nenevarno) ter sokovi iz njih se lahko vključijo v hrano brez toplotne obdelave (sveža). Jedi še vedno služijo toplo.

Izbor dovoljenih izdelkov

  • Mleček: riž, zdrob, ajda, oves, pšenica. Ječmen in biserni ječmen - previdno.
  • Stročnice: le mehki mladi zeleni grah (sveži ali zamrznjeni), beluši.
  • Pekarna in testenine: pekoča kruha ali v obliki piškotov, domači pečeni domači piškoti, piškoti, kuhane testenine in kaše.
  • Meso in perutnina: piščanec z nizko vsebnostjo maščob, puranov, kunčje meso, goveje meso, teletina, svinjina, jagnjetina. Meso temeljito očisti maščobe, filme in kite.
  • Ribe: pusto sorte in nizko-maščobne sorte (trsko, smuči, kola, vahnja, štruklji, pusti sledi, šunka, roza losos, tuna itd.).
  • Mleko: uporablja se samo za kuhanje.
  • Fermentirani mlečni izdelki: nizko-maščobni skuti, kefir, fermentirano praženo mleko, jogurt, jogurt - samo sveži in brez umetnih dodatkov. Kisela smetana in smetana z nizko vsebnostjo maščob - v posodah. Sir je nizko vsebnost maščob, prednostno mehak.
  • Maslo in rastlinsko olje: v posodah majhna količina (do 20 g kremastega in do 15 g zelenjave na dan).
  • Vrtnine: bučke, krompir, korenje, pesa, cvetača, brokoli, buča. Previdno - zelje, paradižnik, jajčevcev.
  • Zeleni: koper, peteršilj - drobno sesekljan, po lahki toplotni obdelavi (prelijemo z vrelo vodo ali vlijemo v vrelo posodo, preden ga vzamemo s požara).
  • Sadje in jagodičje: nekidične sorte z nizko vsebnostjo grobih rastlinskih vlaken (sladka jabolka, melona, ​​lubenica, marelice, šljiva, češnja itd.). Le popolnoma zrel, olupljen iz grobe kože in semen.
  • Jajca: v obliki omleta, mehka, za kuhanje posameznih jedi (casseroles, soufflé).
  • Pijače: gazirana mineralna voda, juhe boki, kompoti in žele na sadja in jagodičja sokovi, mesne juhe suho sadje, šibek čaj, cikorije, sveže sadje, jagodičja ali zelenjavni sok (razredčen).
  • Sladice: med, marmelada, marmelade, marmelade, pastile, marmelade, domače mousse in jagodičje, sladek soufflé. V omejenem številu. Pri diabetes mellitus - so izključeni.
  • Sol - od 5 do 10 gramov na dan, sladkor - do 30 gramov na dan.

Živila in jedi prepovedane z dieto №5п

Začinjene začimbe (paprika, gorčica, hrena itd.).

Zdravilna miza št. 5 P po Pevznerju

Indikacije: prehrana za kronični pankreatitis brez poslabšanja.

Namen dieti številka 5P: normalizira delovanje trebušne slinavke, zagotoviti mehansko in kemijsko varčujejo želodec in črevesje, zmanjša razdražljivost žolčnika, za preprečevanje maščobnih jeter in trebušne slinavke.


Skupaj Lastnosti prehrana številka 5P pankreatitis: prehrana z veliko beljakovin, zmanjšanje maščob in ogljikovih hidratov, predvsem sladkorja. Zelo omejeni Ekstrakti, purini, ognjevzdržnih maščobe, holesterol, eterična olja, surova vlakna, odpravi ocvrte hrane. Povečuje se količina vitaminov in lipotropnih snovi. Posode so večinoma naribane in mlete, kuhane v vodi ali paro, pečene. Vroče in zelo hladne jedi so izključene.


Sestava in vsebnost kalorij v prehrani št. 5p:

  • beljakovine - 110-120 g (60-65% živali),
  • maščobe - 80 g (15-20% zelenjave),
  • ogljikovi hidrati - 350-400 g (30-40 g sladkorja);
  • 20-30 g ksilitola namesto sladkorja v sladkih jedeh,
  • sol - 10 g,
  • prosta tekočina - 1,5 litra.

Energijska intenzivnost: 2600-2700 kcal.
Dieta z dieto št. 5p: 5-6 krat dnevno.

Hrana in jedi z dieto №5p s pankreatitisom brez poslabšanja Pevznerja

Vegetarijanske brisane juhe s krompirjem, korenjem, bučkami, bučo; z mano, ovseno kašo, ajdo, riž, vermicelli. Dodamo 5 g masla ali 10 g kisle smetane.

na meso, ribja juha, juha gob in zelenjadnic, s proso, mlečne juhe, borsch, juha, hladno okroshka, čebulo juha

kruh in izdelki iz moke Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda, posušen ali včeraj, v obliki piškotov. Nore suhe piškotke.

rž in svež kruh, izdelki iz pufra in testa;

meso in perutnina Nizko vsebnost maščobe govejega mesa, teletine, zajca, piščanca, purana. Meso se sprosti iz fascije, kite, maščobe; ptica s kože. V kuhani ali paro obliki. podrgnjeni in narezani (kocke, kruh, pire krompir, soufflé, goveji stroganoff itd.). Piščanec z nizko vsebnostjo maščobe, kunec, teletina - kos, kuhani.

maščobe, raca, gosi, ocvrti, zamrznjeni, dimljeni, klobase, konzervirane hrane, jetra, možgani, ledvice;

Ribe Ležaj v kuhani obliki, kos in sesekljan. Vlivanje po vrenju.

maščobne vrste, ocvrte in prepražene, dimljene, soljene ribe, konzervirane hrane, kaviar;

Mlečni izdelki Pretežno nizka vsebnost maščob. Sveža brezkislinska skuta 9% maščobe in nizko vsebnost maščob, kalcinirane v naravi, nasta, paro in pečene pudinge. Mleko - če se prenaša. Kislo-mlečne napitke. Kisela smetana in smetana - v posodah. Sir je malo maščoben in blag.

mlečni proizvodi z visoko vsebnostjo maščob in z vključitvijo sladkorja;

jajca Proteinski omleti z 2 jajci, rumenjaki - omejeni (do 1/2 na dan) v posodah.

jedi iz celih jajc, zlasti trdo kuhano, ocvrte;

žita Obrišana in polvazna kaša iz ovsa, ajde, zdroba, riža, kuhana na vodi in polovico z mlekom. Žitna žita, puding s skuto, lupinarji. Kuhane testenine.

fižol, mehki biser, ječmen, koruza, proso;

zelenjavo Kuhano in pečeno v popačeni obliki. Krompir, korenje, cvetača, pesa, bučke, buča, zeleni grah.

zelje, jajčevci, redkve, repe, redkev, čebula, česen, špinača, paprika, gobe;

sadje, sladke jedi in bonboni Zrele mehke, nekidno sadje in jagodičje, pire surovo; pečena jabolka; utrjeni kompoti svežega in suhega sadja, želeja, mosa na ksilitol (sorbitol) ali polsveta na sladkor.

surovo nevezano sadje in jagode, grozdje, datumi, fige, banane, slaščice, čokolada, marmelada, sladoled;

omake in začimbe Mleko; sadne in jagodne polsisleke; na šibki zelenjavni lupini. Ne prehajajo moke.

na meso, ribe, goveje meso, paradižnik, vse začimbe;

pijače Slab čaj z limono, polsvetljenim ali s ksilitolom, mlekom. Suha pogačica. Sokovi sadja in jagodičja brez sladkorja, razredčeni z vodo.

kava, kakav, gazirane in hladne pijače, grozdni sok;

maščobe Maslo (30 g), rafinirana rastlinska olja (10-15 g) - v posodah.

Primer prehrane št. 5p pri pankreatitisu, ki ga Pevzner za en dan ni poslabšal

Prvi zajtrk: kuhano meso, ovsena kaša, čaj.

2. zajtrk: umešani jajčni beli otlet, juha divje vrtnice.

Kosilo: vegetarijanska juha iz razrezane zelenjave, govejega mesa iz kuhano meso, kuhani krompir, kompot z brisanim suhim sadjem.

Popoldanski prigrizek: skuto, čaj z mlekom.

Večerja: kuhanih rib, korenčkovega pireja, čaja z mlekom.

1. zajtrk: vinaigrette, kuhano meso, ajdova krušna kaša.

2. zajtrk: suho sadje (suhe slive, suhe marelice), ne pa močan čaj s piškoti.

Kosilo: solata, zelenjavna juha, kuhana piščanec s kuhanim krompirjem, jabolčno olje.

Popoldanski prigrizek: skuta, kompot suhega sadja.

Večerja: kuhane ribe z vrelecimi vermicelli, ne močnim čajem.

Tabela številka 5: prehrana s pankreatičnim pankreatitisom, bolezni jeter in holecistitis

Dieta s pankreatitisom (tabela številka 5)

Za terapevtsko prehrambeno mizo 5 za Pevzner je več možnosti:

Danes bomo o vsaki vrsti govorili ločeno in splošna priporočila.

Klasifikacija diete na mizi številka 5

Samo zdravnik ga lahko imenuje. Kakšna je ta tehnika sama po sebi? Dietna miza 5 ima terapevtske in preventivne cilje. Olajšati trebušno slinavko in znatno zmanjšati izločanje. Vse, kar lahko povzroči vnetje ali daje obremenitev prebavnega trakta, je treba izključiti iz prehrane.

Glavna merila za prehranjevalno tabelo pri bolnikih s pankreatitisom:

  • V času poslabšanja bolezni je potreben post. Vendar ne sme trajati več kot 1 dan;
  • odpravi vnos maščobe;
  • izključiti porabo ogljikovih hidratov;
  • povečati količino porabljenih beljakovin;
  • pogosto jem, vendar rahlo.

Vso hrano je treba kuhati:

  • za par;
  • kuhani;
  • pečen v pečici.

Za več informacij o koristnih živilih za jetra lahko kliknete povezavo.

Dietna miza 5 je priporočljiva, da se drži tako v akutni fazi kot v fazi remisije. Toda to ne pomeni, da mora biti človek na strogi prehrani vse življenje. Ko se vnetje umre in se telo okreva, je potrebno uvesti nova živila v prehrano. V tem primeru ne pozabite, da se morate sami kontrolirati ne glede na stopnjo jetrne bolezni.

Dietna tabela številka 5A: kaj lahko in ne more jesti?

Tabela št. 5a je namenjena zmanjšanju porabe soli in maščob, zato dražijo receptorje GIT. Predpisani so za akutni hepatitis ali holecistitis med kroničnimi poslabšanji in če so v vas diagnosticirani kot kronika. Poleg tega takšna prehrana pomaga pri zdravljenju holelitioze.

Tabela kemične sestave za en dan

  • stimuliranje izločanja žolča;
  • izločanje žlez želodca;
  • okrepi draženje jeter;
  • procesi razpadanja.
  1. ocvrta hrana;
  2. jedi z veliko organskih kislin;
  3. izdelki s holesterolom in ognjevzdržnimi maščobami.

Približni meni za teden z dieto 5A vključuje:

  • nizko vsebnost maščob ali parjenega mesa in ribjih jedi;
  • viskozna kaša;
  • kašče;
  • souffle;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe;
  • sadni kompoti in poljščine;
  • nezdrav piškotki;
  • sušen zelenjava;
  • nesladkan čaj.

Diet № 5P

Označba za prehrambeno mizo št. 5p - poslabšanje kroničnega pankreatitisa in obdobje okrevanja po bolezni. Energijska vrednost v tem režimu se zmanjša na 1800 kcal. Norma za vsakodnevno uporabo BJU:

  • beljakovine - 80 g;
  • ogljikovi hidrati - 200 g;
  • maščobe - 60 g.

S to prehrano oseba izključi porabo živil z visoko vsebnostjo različnih ekstraktov in vlaknin, kar povzroča:

  • povečano izločanje želodca;
  • napenjanje črevesja.

Kaj lahko in ne more jesti v tabeli št. 5n?

  1. Čaj (ni močan), žele.
  2. Pšenični krutoni, piškoti.
  3. Lowfat skuta in mleko.
  4. Juhe z zelenjavnimi pire z dodanimi vermicelli.
  5. Kuhano meso in ribe bodisi v obliki mesnih kroglic ali želejev.
  6. Omelette na par dveh jajc.
  7. Riž, ovsa ali ajde viskozna žita.
  8. Zrel in brez kislega zdrobljenega jagodičja ali pečenega sadja, alternativa za sladice iz želeja in pene.

Meni tedna s 5-dnevno prehrano se opravi z izračunom šestih obrokov na dan.

  1. Kava, kakav, soda, grozdni sok, alkohol
  2. Pekovski in slaščičarski proizvodi, razen tistih, ki so omenjeni zgoraj.
  3. Hladne juhe (cebula, okroshka) in na mesno, gobovo ali ribjo juho. Izključena so juha, mlečne juhe in borsch.
  4. Trda kuhana jajca.
  5. Prekajeni izdelki, klobase, pločevinke, konzervirana zelenjava, različni mesni stranski proizvodi.

Dieta 5P

Uporablja se v obdobju okrevanja po opravljanju operacij na želodcu in s sindromom dampinga, ki nastane zaradi razjed. V primerjavi s prejšnjim je fiziološko popolna, nudi 7 obrokov na dan. Odvisno od pacientovega stanja se lahko jedi postrežejo bodisi v (pol) bodisi v normalni obliki.

Iz sadja, želeja in marmelade so narejeni, zelenjava pa je kuhana ali oskubljena. Vsebnost kalorij se poveča na 2800:

  • beljakovine do 120 g;
  • maščobe do 90 g;
  • ogljikovi hidrati do 400 g.

Vsi isti izdelki so prepovedani kot pri drugih variantah.

Diet 5L / F

Ali na drugačen način lipotropno maščobo. Tabela № 5l / ž je namenjena povečanju odtekanja žolča pri holecistitisu. Osnovno prehrano se razredči s povečanim vnosom maščob in zmanjšanimi ogljikovimi hidrati.

Izključeno je izključno meso in ribe, pa tudi jedi z:

Vsebnost kalorij je 2600 kcal:

  • beljakovine - 100 gramov;
  • ogljikovi hidrati - 300 gramov;
  • maščobe - 110 gramov.

Hrana Pervertaya tukaj ne igra nobene vloge. Delež sladkih plodov na dan - 150 g.

Od zelenjave je najbolje za:

Riba mora biti bela, ker ima prave lastnosti.

Diet 5

Primeren je za poslabšanje sindroma gastritisa, hepatitisa in postholecistektomije, ki mu sledi duodenitis. Vsebnost kalorij se zmanjša na 2000 kcal:

  • beljakovine - 90 g;
  • ogljikovi hidrati - 300 g;
  • maščobe - 60 g.
  • mastne ribe in mesni izdelki;
  • surovo sadje in zelenjava;
  • čebele iz rib in gob;
  • česen;
  • redkev;
  • čebula;
  • redkev.

Recepti za vsak dan prehrane s 5 postavkami vključujejo:

Kaj je vključeno v prehrani za pankreatitis ali bolezen jeter?

Te informacije lahko izveste iz naslednje tabele:

Tedenski prehrambeni meni 5p za pankreatitis

Pri dieti 5-tedenskega menija za teden dni s pankreatitisom opravi zdravnik. Mnogi ljudje po zaslišanju besede prehrana si predstavljajo omejitve prehranjevanja s ciljem, da izgubijo težo. Toda sama beseda v prevodu pomeni pravilno prehrano. In pogosto je predpisano ljudem z določenimi boleznimi.

Dieta št. 5 s pankreatitisom

Če obstaja pankreatitis, bodo simptomi jasno označili bolezen. In zakaj se pojavijo te bolezni? Zdaj je veliko ljudi razmišljalo o okužbah in virusih. Ja, ni izključeno, vendar prebavni sistem je prvi, ki trpijo zaradi nepismenosti uživanjem hrane iz preobilja maščob, kumarice, prekajeno meso, klobase, prekomerne količine sladke, kvasa. Ne pozabite na alkohol in kajenje. Izkazalo se je, da če vzpostavite ta sistem in začnete jesti pravilno, je mogoče povrniti bolne organe.

Obstaja posebna miza diete, ki jo je razvil sovjetski znanstvenik in terapevt M. I. Pevzner. Zdravniki so pri bolnikih s kompleksno terapijo predpisali številne različne patologije. Da

Vsaka ločena prehrambena shema (dietetna tabela) je oštevilčena in ustreza določeni bolezni.

Wellness za Pevzner se že dolgo uporablja. Posode so tako preproste, da lahko katera koli oseba doma sledi takšni prehrani. Podrobneje je treba obravnavati peto tabelo zdravljenja za pankreatični pankreatitis.

5 Diet za pankreatitis in vnetju morali v času, ko je bolnik zruši trebušna slinavka zelo težko rešiti pravilno prehrano. Jemanje hrane brez hrane lahko povzroči napad in hude bolečine. Meni za zdravilo Pevzner se opravi ob upoštevanju patološkega stanja jeter in žolčnih kanalov.

Diet 5p s pankreatitisom, ki zagotavlja zdravo, visoko kakovostno in najpomembnejšo, varčevalno prehrano, spodbuja izločanje žolča. To pomeni, da se funkcionalna aktivnost jeter in žolčnika ponovno vzpostavi. 5 tabela na Pevznerju predvideva uporabo beljakovin in ogljikovih hidratov, vendar v meniju mora biti omejena količina maščob.

Ko je problem v funkcionalnosti žolčnika, moč v nobenem primeru ne sme vsebovati živila, ki vsebujejo holesterol, oksalno kislino, eterična olja, in dušik. Povzročijo poslabšanje bolezni. Dietna številka 5 je namenjena za zdravljenje hepatitisa, holecistitisa in ciroze jeter.

Preglednica 5 značilnosti pankreatitisa

Če poznate dovoljene izdelke in bolezni, ki jih zdravijo, se morate naučiti o pravilih prehranjevanja. Brez njih zdravljenje ne bo delovalo. Tabela 5: pankreatitis:

  1. Vzemite živilo strogo 5-krat na dan in količina obrokov mora biti enaka.
  2. Hrana mora biti topla.
  3. Izdelke je treba pariti, kuhati ali pečiti.
  4. Če izdelek vsebuje grobe vlaknine, ga je treba zdrobiti.
  5. Čez dan je koristno vzeti 1,5-2 litra čiste vode in ne več kot 10 g soli.

Prehrana v pankreatitisu zagotavlja dnevni vnos kalorij, ki ne presega 2800 kcal. Beljakovine se uporabljajo živalskega izvora, maščobe pa zelenjave.

V meniju za pankreatitis je dovoljeno uporabljati zelenjavo kot:

  • krompir;
  • korenje;
  • pesa;
  • kumare;
  • paradižnik;
  • sladka paprika;
  • rdeče zelje.

Med dovoljenimi zrni so:

Od vseh teh proizvodov je treba pripraviti juhe, ki uporabljajo maslo ali rastlinsko olje. Kar se tiče mesa, mora biti vitlo, brez maščobe. Primeren zajec, govedina ali piščanec. Dovoljeni morski sadeži vključujejo lignje, kozice, trske in ribe.

Jajčni rumenjak je bolje jesti ločeno, kuhano in v primeru omlete uporabljajte samo beljakovine.

Med sadjem se daje prednost sladkim jagodam, bananam in jabolkam. Lahko jeste suho sadje.
Pri nakupu mlečnih izdelkov morate vzeti tiste, ki imajo nižjo vsebnost maščob. Priporočljivo je, da uporabite kislo smetano kot preliv za solate. Kruh in druge pekovske izdelke je treba peči brez testa.

Napajanje mora biti popolnoma izklopljeno:

  • marinade;
  • sveža zelenica;
  • belo zelje;
  • redkev;
  • česen;
  • gobe.

Nesprejemljivi izdelki vključujejo: koruzo, ječmen, pšenico, grah, biserni ječmen. Ne uporabljajte juhe kot juho.

Takšne ostre začimbe kot gorčica in hren se je treba izogibati. Kar zadeva tekočine in sladkarije, morate pozabiti na vse gazirane pijače, čaj, kavo in alkohol. Priporočljivo je izključiti uporabo slaščičarskih izdelkov. Če ste diagnosticirani s pankreatitisom, bo prehrana 5 kmalu pripomogla k pozabljanju na bolečino trebušne slinavke.

Meni za teden s pankreatitisom

Pankreasa je majhen organ, ki opravlja pomembno funkcijo prebave. Ustvarja encime in sok pankreasa, brez katerih se hrana v dvanajstniku ne zdravi. Tudi telo proizvaja različne hormone. Na primer, vsi znani insulin obravnava prevoz glukoze iz krvi v mišično tkivo. Če delo te žleze ne uspe, celoten organizem ugasne, zato je tako pomembno spremljati njeno zdravje. Popravljanje funkcionalnosti telesa bo omogočalo posebej razvit meni, ki bo upošteval indikacije in kontraindikacije, simptome in zdravljenje patologije.

Približni tedenski obrok za Pevznerja:

  1. Zajtrk. Hercules s kruhom in sirom, kašo iz ajde (ne suha) ali kakšno drugo na mleko, puding iz skute, jajca, žele, koktajli in kompoti iz suhega sadja.
  2. Drugi zajtrk. Pečeno sadje, skuto, sokovi, zelenjavna solata in kuhani riž z zeljem.
  3. Kosilo. Mesna juha, repa, ajda, ribe - kuhane ali v obliki parnih kozic, zelenjavne solate. Lahko pijete z zelenim čajem ali kompotom.
  4. Prigrizek. Domači krutoni z mlekom, solato korenja, pečene jabolke, pečenec, omlet, zelenjavni pire.
  5. Večerja. Piščančje meso v obliki zelje za zelje, ribe v obliki kaše, zamrznjena zelenjava. Od pijač: jagodičja sok, čaj, sok iz jabolk, mleko ali kefir.

Jasno je, da je treba vse navedene izdelke pravilno kombinirati. V skladu s to prehrano, bo mesec in pol bolnik popolnoma zdrav.

Raznolikost hrane bo pripomogla k recepturi sadnih in zelenjavnih kosov. Za pripravo te jedi lahko uporabite korenje in jabolka, ker se v okusu odlično ujemata. Oba proizvoda naj bodo rahlo pihana, da bi dobili mehko maso. Kot oblačila je treba uporabljati zdrob, jajčni beljak, sladkor in malo vode. Ko si operejo kocke, jih je treba pečiti v pečici. Pri služenju lahko rahlo prelijemo kislo smetano.

Diet št. 5 pri pankreatitisu so že preizkusili številni bolniki. Popolnoma spremenili svojo prehrano in prešli na hrano s koristnimi izdelki, kuhanimi s parnim ali pečico, so občutili znatno izboljšanje stanja. Bolečine trebušne slinavke, žolčnika in jeter so izginile, stol se je vrnil v normalno stanje, bil je šibek.

Izboljšano razpoloženje, ki ga olajša dotok vitaminov in elementov v sledovih ter popolna prebava hrane.

Eating na tej prehrani, pacientov opazno dampinški v teži, kar je pomembno pri pankreatitisu. Hkrati je prehrambeni meni dovolj raznolik in vsakdo lahko izbere jed, ne le uporaben, ampak tudi primeren za svoj okus.

Dietna miza št. 5P s pankreatitisom

Opis je trenutno vklopljen 05.06.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
  • Časovni okvir: nenehno
  • Stroški izdelkov: 1400 - 1500 rubljev na teden

Splošna pravila

Pankreatitis - vnetje trebušne slinavke. Vzroki njegovega poraza so številni: obstrukcija (blokada) trebušnega kanala, strupeno zastrupitev, učinek zdravil, vaskularne motnje, infekcijske in parazitske bolezni, travma.

Razlikovati akutni in kronični pankreatitis. V središču akutnega pankreatitisa je encimska lezija trebušne slinavke. Pogosto se pojavi pri jemanju zdravil (metildopa, Azatioprin, 5-aminosalicilati, tetracikline, Furosemid, Cimetidin, Metronidazol). V polovici primerov ga povzroča CLD, 25% pa zaradi zlorabe alkohola.

Simptomi in zdravljenje bolezni so odvisni od stopnje poškodbe žleze in zastrupitve. Preprosta stopnja (serozni edem) je značilna zmerna bolečina, bruhanje, navzea in na splošno zadovoljivo stanje bolnika.

Povprečno stopnjo zastrupitve (nekroza žleza melkoochagovyj) označujejo epigastrične bolečine odporne, ponavljajoče bruhanje, bledo kožo, dvig temperature.

Velika stopnja (razširjena nekroza žleze) se kaže s stresanjem bruhanja, hudimi bolečinami in hudim splošnim stanjem. Pogosto se pojavi zlatenica in simptomi peritonitis.

Zdravljenje rešuje naslednje težave:

  • boj proti šokiran in toksemija;
  • odprava bolečine in spazma;
  • zaviranje encimske aktivnosti žleze (lakota, zaviralci protonske črpalke, aspiracija želodčne vsebine).

Bolniki s hudo obliko potrebujejo infuzijsko terapijo, neprekinjeno hranjenje s sondami (enteralne hranilne mešanice).

Kronični pankreatitis je dolgoročna, progresivna bolezen in vsaka epizoda poslabšanja povzroča zamenjavo tkiva žleze s fibroznim tkivom. Posledično se razvije eksokrinska in endokrina insuficienca organa. Znaki eksokrinske insuficience so steaterrhea in manifestacije podhranjenosti (pomanjkanje telesne mase, motnje presnove kalcija).

Terapevtska prehrana (Diet Pevzner 5P) igra pomembno vlogo na vseh stopnjah bolezni in prispeva k zmanjšanju staz v kanalih, zatiranju hiperfermentemija, zmanjšala razburljivost žolčnika. S simptomi pankreatitisa zdravljenje z dieto No. 5P pozitivno vpliva ne samo v akutnem obdobju. Pri kronični seveda, da pomaga izboljšati presnovne procese v trebušni slinavki, obnoviti svojo funkcijo in oslabljeno prehrano bolnikov, za preprečevanje recidivov in napredovanje bolezni.

Dovoljena živila v prvem tednu prehrane s pankreatitisom

Osnovno Diet 5 s pankreatitisom je bil nekoliko spremenjen in pozvan Dieta 5P. Pri akutnem in poslabšanju kronične bolezni ima številne značilnosti in vodilna načela dietne terapije za pankreatitis so:

  • lakota v obdobju izrazitih kliničnih manifestacij in avtolitičnih procesov v trebušni slinavki (samo parenteralna prehrana);
  • v najkrajšem možnem času, prehod na popolno prehrano (ker je za pacienta potrebna popolna beljakovina);
  • postopno širjenje prehrane z vključitvijo novih živil in jedi;
  • s širjenjem prehrane, postopnim povečanjem količine in vsebnosti kalorij v hrani;
  • upoštevanje največje mehanske in kemične senčenja trebušne slinavke.

Dietna tabela številka 5 za pankreatitis določa bolnikovo stanje in je odvisna od njegove resnosti, zato ima dve možnosti.

Prva možnost je indicirana za akutni pankreatitis in akutno poslabšanje kronične bolezni. Hrana te mize ustvarja čim več miru trebušne slinavke in pomaga odpraviti sindrom bolečine. To je najbolj varčna prehrana, predpisana po lačnih dneh od tretjega dne bolezni, vendar ker ne ustreza fiziološkim normam prehrane in človeškim potrebam je predpisana za 3-7 dni. Zanj je značilna nizkokalorična dieta z vsebnostjo beljakovin 60-70 g, maščobo 50 g in ogljikovimi hidrati 200-250 g.

Dovoljeno za zelenjavo pankreatitisa

Priporočeni pogosti obroki (do 8-krat) in v majhnih količinah (od 100 do 300 g). Vsi izdelki so kuhani in imajo polno tekočo konsistenco, in za 5-6 dni je pacientu dovoljeno jesti polovično viskozno hrano.

Ker so tekoča in ogljikova hidrata najmanj stimulansi trebušne slinavke in želodčne sekrecije, po lakoti začnejo jesti z ogljikohidratom:

  • sluznice, ki temeljijo na različnih žitih (proso, koruzna žita so izključena) ali na rastlinah;
  • tekočo kašo na vodi;
  • šibek čaj z sladkorjem;
  • želeja, želeja in pene sadnega soka na ksilitolu;
  • zelenjavni pireji brez olja (krompir, korenje, buča, squash) in pudingi zelene pare;
  • suho sadje compotes iz suhega sadja;
  • beli, včerajšnji kruh, suhi piškoti in piškoti.

1-2 dni po hrani ogljikovih hidratov lahko beljakovinski izdelki vstopijo:

  • juha od kuhanega mesa;
  • 1-2 jajc v obliki parne omele, kuhanega, mehko kuhanega in v obliki beljakovinske omele;
  • narastek, parne zarebrnice, cmoki z govedino, piščanca, ribe, puran (pred kuhanjem mesa brez maščobe, kit, ribe in piščanca na koži);
  • skedne testenine in soufflé, parne skute puding iz svežega skuta (bolje žgane);
  • maslo - v pripravljenih jedeh, zelenjava še ni uvedena v prehrano.

Po odstranitvi lajšanje akutne simptome in bolečine, pri izboljšanju prebave GI dieto postopoma širi in namenskih Diet 5P na Pevzneru drugi izvedbi, kar je razvidno tudi brez ostrim poslabšanje kroničnega vnetja trebušne slinavke. Priporočljivo je dolgo (do enega leta) in je namenjeno preprečevanju poslabšanj v prihodnosti. Prav tako ohranjena je načela termično, mehansko in kemijsko schazheniya ki zmanjšuje hranilno stimulacijo bolnikovo telo. Vse jedi so kuhane ali paro, najprej se uporabljajo v naribani obliki in malo kasneje - razrezane.

Glavne značilnosti

  • Povečana vsebnost beljakovin v primerjavi s prvo možnostjo, pa tudi količina maščob in enostavnih ogljikovih hidratov. Vendar pa skupna količina maščob ni večja od 80 gramov in se postopoma uvedejo iz tretjega za bolnikovo bivanje na tej različici prehrane.
  • S poslabšanjem prebave proteinskih živil je mogoče nekaj časa zmanjšati količino beljakovin in povečati ogljikove hidrate.
  • Posoda je pretežno kuhana in para, ne samo v brisani, temveč tudi zdrobljeni obliki, se postopoma izvaja tudi prehod iz obrisanih posod na tla.
  • Omejena količina soli (6-8 g).
  • Izključene so izločilne snovi in ​​grobe vlaknine. Za večje zmanjšanje ekstraktivnih snovi se meso kuhamo v majhnih kosih (vsakih 100 g), nato pa po 10 minutah kuhanja odcedimo prvo vodo. Meso se uporablja kot polizdelek za sesekljane jedi, pudinge, soufflé.
  • Vroče in pretirano hladne jedi niso dovoljene.
  • Drobni obroki (5-6 krat na dan) v majhnih delih.
  • Prepovedani težki obroki.

Glede na resnost gastrointestinalnih učinkov in z njimi povezanih bolezni se lahko uporabljajo v pire hrano ali nariban obliki. Z ugodnim potekom bolezni je raztrgana verzija predpisana v povprečju do 2 mesecev, nato pa zmanjša stopnjo mletja izdelkov in postopno povečuje količino hrane. S poslabšanjem dobrega počutja se ponovno vrne na prvo različico mize z zmanjšano energijsko vrednostjo. Med poslabšanjem počitek v prebavila zagotavlja tudi ostro omejitev izdelkov sokogonnym in choleretic učinek: svežega sadja in zelenjave, sokov, rastlinsko olje, sladkor, marmelado, medom in rumenjake.

Dovoljeno za pankreatitis sadje in jagode

Če je na voljo zaprtje se spremeni osnovna pankreatična prehrana - povečuje se količina zelenjave in plodov, vsebnost ogljikovih hidratov (predvsem prebavljiva, da se prepreči fermentacija in oteklina) zmanjša.

Trend kroničnega pankreatitisa v progresivni smeri, prisotnost periodičnih bolečin in dispepsičnega sindroma zahteva stalno skladnost z dieto. Veliko pomembnega je prenehanje uživanja alkohola.

Indikacije

  • Prva varianta tabele: pankreatitis je akutno in ostro poslabšanje kronične oblike bolezni.
  • Druga možnost: akutni pankreatitis v obdobju slepitve simptomov in kronični pankreatitis z neizraženo poslabšanjem.

Dovoljeni izdelki

5P prehrana za pankreatitis vključuje:

  • Krompir, bučo, korenje, bučke, zeleni grah, cvetača in pesa lahko jedo in kuhamo. Po nekaj časa, z dobro prenašanjem, lahko uporabite surove naribane korenje in buče, paradižnik in kumare.
  • Žita so priporočljiva ajde, rižu, zdrobi, ovsenih in ovsenih kosmičih. Kaša se kuhata na vodi in se meša, kar ima za posledico polvisko konsistenco. Soufle manna in riž lahko izdelate, pa tudi kašo iz ajde in riževe moke, kar pospeši kuhanje.
  • Običajno piščančje, proso, koruzno in ječmenovo žito slabše prenašajo bolniki in so omejene v prehrani.
  • Juhe, pripravljene samo na rastlinskih vrtinah z drobljenim zelenjavo. Lahko kuhate juhe, pireje in smetano juhe, mlečne juhe (mleko je ločeno z vodo). V juhah lahko položite žitarice (zdrob, riž, oves, vendar jih je dobro kuhano ali obrisano). Drobno koščke zelenjave (krompir, korenje, buče, bučke) je dovoljeno izrezati, vendar jih ni mogoče pražiti za polnjenje juhe.
  • Sezonske juhe s kislo smetano, mlekom, smetano, maslom ali preprosto posušeno moko.
  • Goveja govedina, teletina, kunec, piščanec. Meso mladih živali in ptic (teletina, piščanec) se uporablja na omejen način, glede na visoko vsebnost purin. Meso priporočamo v kuhani in parni obliki in samo sesekljane izdelke (kosi, soufflé, mesne kroglice, kroglice, kleče). Kuhanega piščanca in nežnega mesa kuncev in govejega mesa se lahko jedo s koščkom. Od kuhanih celuloze ptice, ki je bila prej razrezana, pripravljajo pire krompir in soufflé.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob, paro in kuhani, v obliki kosic in grudastih. Idealna izbira bo trska, ščuka na smuči, oslič, krap, polotok, smetnjak, ščuka, modri mall. Vreli ribo s celimi trupelami ali deloma. Ne jejte ribe (pripravljene v jedilni posodi z majhno količino vode), ker vsebuje več ekstrakcijskih snovi kot kuhane ribe.
  • Grozdna pšenica (sorte I in II) je dovoljena le zastarela, da se prepreči otekanje črevesja.
  • Prehrana je razširjena z uvedbo neprijetnega piškotka.
  • Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofilus, jogurt. Mleko se slabo prenaša, zato je dovoljeno dodati v posodo (omlete, žitarice, omake, juhe). Lahko uživate krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi kašorov, souffléja, pudingov. Kisla je samo kot začimba za jedi. Dovoljena uporaba lahkega sira, vendar v naribani obliki. Pomanjkanje kalcija je prikazano v primeru pomanjkanja kalcija.
  • Omelets pretežno beljakovin, dovoljena mehka kuhana jajca (1 kos na dan).
  • Lahko uporabite omake na rastlinski juhi in sluznici žitaric z dodatkom kisle smetane in mleka. Ko so kuhani, jih ne ocvrti.
  • Sesajte sladke jabolke v pečeni obliki. Od sadja in jagod lahko naredite kuhane, žele, kisselije in mousse. Uporabljajo se suho sadje. Iz sadja naredite žele in mousse na ksilitol. Lahko jeste pastile, žele marmelade. Surovo sadje in jagodičje se lahko drobijo.
  • Dieta po akutnih maščob postopoma uvedene, najprej - maslo v kašo in pire krompir (15-20 g na dan), in nato - rafinirano sončnično (5-15 g).
  • Pijače: šibek čaj z limono, sladke sadne sokove, razredčene z vodo, izvleček šipka, dušeno sveže in suho sadje (hruške, jabolka, marelice) miza voda brez plina. Na čaj lahko dodate ksilitol. Kompoti iz suhega sadja in sokov korenja so koristni za bolnike s pomanjkanjem kalija.

Pankreatitis. Dieta št. 5 za Pevznerja

Kronični pankreatitis - obliko bolezni, v kateri je dolgo trajno nepopravljivo uničenje tkiva trebušne slinavke.

Pankreatitis. Dieta št. 5 za Pevznerja

Pri kroničnem pankreatitisu, izgubi telesne mase, opazimo znake pomanjkanja vitamina. Stol je vitka in mastna, z neprijetnim vonjem. Pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa ni popolnega okrevanja. Obseg terapevtskih ukrepov vključujejo izključitev alkohola in kofeina, jedo nizko vsebnostjo maščob in lahek obrok, kot tudi zdravljenje sladkorne bolezni, če so na voljo. Najbolj primeren za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni, kot so kronični pankreatitis terapevtske prehrane z visoko vsebnostjo beljakovin, zmanjšanje maščobe in ogljikove hidrate, kot tudi močno omejeno število visoko taljenje maščob, holesterola, eterična olja, surova vlakna in ekstraktov. Vroče in zelo hladne jedi so izključene. Eating: 5-6 krat na dan.

Značilnosti medicinske prehrane za Pevznerja

Indikacije: Priporočljivo je pri osebah z diagnozo kroničnega pankreatitisa med predelavo, po poslabšanju in brez poslabšanja

Namen: normalizirati funkcijo trebušne slinavke

Kemična sestava in kalorična: beljakovine 110-120 g (60-65% živali), 80 g maščob (15-20% rastlinsko), ogljikovi hidrati 350-400 g (30-40 g sladkorja) 10,9-11,3 MJ (2600-2700 kcal), 20-30 g sladilca namesto sladkorja v sladkih jedi. Namenska sol z 10 g tekočine - 1,5 litra.

Izdelki in jedi so izključeni:

  • Maščobne vrste rib, ocvrte in prepražene, soljene in prekajene, konzervirane, kaviar
  • Rž in svež kruh, peciva in proizvodi iz testa
  • Juhe z mesom, ribja juha, juha iz gob in zelenjave, s proseno, mlečno juho, borsch, juho, hladno-okroshka
  • Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob in z izjemo sladkorja
  • Jedi iz celih jajc, še posebej trdo kuhano, ocvrte
  • Stročnice, drobne kašice, mehki biser, ječmen, koruza, proso
  • Belo kupus, jajčevec, redkev, repa, redkev, čebula, česen, kislica, špinača, paprika, gobe
  • Surovo sadje in jagode, grozdje, datumi, fige, banane, slaščice, čokolada, marmelada, sladoled
  • Kava, kakav, gazirane in hladne pijače, grozdni sok.

Hrana in jedi se priporočajo:

  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda, posušen ali včeraj, v obliki piškotov. Nesladki suhi piškoti
  • Vegetarijanske juhe z pire krompir, korenje, buče, buče, zdrob, oves, ajda, riž, rezanci
  • Ribe pustite v kuhani obliki, kos in narezani
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Nizko vsebnost maščobe in slabega sira, sveže skute, ne kislina 9% maščobe, nizko vsebnost maščob, pare in pečene pudinge
  • Proteinske omlete iz 2 jajc
  • Obrisana in polvazna kaša iz ovsa, ajde, govejega mesa, riža, kuhana na vodi in na polovici z mlekom
  • Kuhan in pečen v naribani zelenjavi: krompir, korenje, cvetača, pesa, bučke, buča, zeleni grah
  • Zrelih, mehkih, nekidno sadje in jagodičja; utrlja surovo, pečeno surovo zelenjavo; pečena jabolka; pire krompir iz svežega in suhega sadja, želeji, mousse za nadomestke sladkorja
  • Slab čaj z limono, polletno. Suha pogačica. Sadni in jagodičji sokovi brez sladkorja.

Kaj je prehrana za zdravilo Pevzner ali tabela za zdravljenje številka 5

Terapevtska miza №5 prehrana je bila razvita s Pevzner v času Sovjetske zveze, in še vedno je ključnega pomena za bolnike z boleznimi prebavnega trakta, jeter, trebušne slinavke in žolčnika. To načelo prehranske prehrane se lahko uporablja tako pri kompleksnem zdravljenju odraslih kot otrok.

Namen prehrane je zaščititi prebavni trakt od kemičnih in mehanskih učinkov, kar lahko povzroči poslabšanje kroničnih bolezni. V skladu s tem načelom prehranske prehrane prehrana temelji na visokokalorični prehrani, ki je rahlo omejena pri porabi maščob, kislin, purin, eteričnih olj.

Značilnosti prehrane v različnih oblikah pankreatitisa

Dietna prehrana po tabeli številka 5 se nanaša na obvezne pogoje za zdravljenje vnetnih procesov trebušne slinavke, njegova resnost je neposredno odvisna od oblike bolezni:

  • Z diagnozo akutnega pankreatitisa je potrebno 30 dni se držite stroge prehrane, potem je dodeljena tabela številka 5. Načela prehranjevanja Pevznerja je treba upoštevati najmanj pet let, tudi če se v tem času napad ne bo ponovil.
  • V kronični obliki bolezni je huda prehrana je predpisana v obdobju poslabšanja, med remisijo je treba upoštevati prehranska prehrana v skladu s priporočili zdravnika. Omejitve uporabe nekaterih proizvodov ostanejo v celotni življenjski dobi. Še posebej strogo je treba to taktiko držati pri otrocih.
  • Reaktivni pankreatitis, ki je pogostejši pri otrocih, zahteva spoštovanje načel prehranske prehrane 10-14 dni, v nadaljnjih strogih omejitvah prehrane ni potrebno, je treba zagotoviti samo prehrano, primerno njegovi starosti.

Načela in režim prehrane št. 5 za Pevznerja

Da bi hitro dosegli pozitivne rezultate pri zdravljenju kroničnih bolezni trebušne slinavke in jeter pri otrocih in odraslih, je treba strogo upoštevati naslednja načela prehranske prehrane:

  1. Popolnoma uravnotežiti prehrano s kalorijami, vključno z njim normalno količino ogljikovih hidratov in beljakovin ter omejuje porabo maščob (še posebej ognjevzdržnih).
  2. Upoštevajte pravila in načine kuhanja - pustite kuhati, pečemo v peči, pari, gašenje brez kuhinjskega olja in cvrtje.
  3. Rdeče meso in zelenjavo, ki vsebujejo velike količine vlaknin, je treba brisati ali razjedati z mešalcem.
  4. Ne morete jesti prehladne ali vroče jedi, je optimalno jesti hrano pri sobni temperaturi.
  5. Meni ne vključuje izdelkov z visoko vsebnostjo purin, kislin, ekstraktov in grobih vlaken.
  6. Uporaba soli mora biti omejena.

Značilnosti prehrane

Hrano je treba jemati vsaj petkrat na dan v majhnih delih. Poraba vode ni omejena in količina soli ne sme presegati 10 gramov na dan.

Kalorij bolnik pankreatitis človeško prehrano za odrasle naj bo od 2400 do 2800 kcal na dan, količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov mora biti uravnotežena in biti strogo za odraslega bolnika:

  • ogljikovi hidrati - 300-400 gramov;
  • beljakovine - do 80 gramov (vsaj polovica živali);
  • maščobe - največ 90 gramov (najmanj 30% snovi rastlinskega izvora).

Otroci imajo svoj izračun kalorij in vsebnosti hranil.

Trajanje prehrane je lahko od 5 dni (preskusno obdobje) do nekaj let.

Kaj je mogoče vključiti v prehrano bolnika s pankreatitisom

Let's consider, iz katerih izdelkov je mogoče narediti meni osebe, ki trpi zaradi kroničnega vnetja trebušne slinavke ali drugih bolezni prebavnega trakta.

  1. Juhe
    V vegetarijanske, mlečne in sadne juhe je dovoljeno vključiti v naribano obliko, občasno pusto borsh ali zelje, ne da bi pekel. Ni priporočljivo jesti - kakšna juha, vključno z zelenjavo in gobami, juhami s stročnicami, kislino ali špinačo, okroshko.
  2. Drugi tečaji
    Dovoljeno je vključiti kašo in različne jedi iz žitaric, kuhano testenino, meso brez maščobe, ribe, morske sadeže v prehrani.
    Ni priporočljivo jesti - ječmen, koruza, ječmen kašo, proso, stročnice, mastnega mesa in ribe, drobovina, meso in konzervirane ribe, soljeni, dimljeni prekajeno meso in ribe, rdeči in črni kaviar.
  3. Zelenjava in sadje
    Dovoljeno je uporabljati krompir, bučke, barvo in Peking zelje, korenje, pesa v popačeni obliki. V meniju je možno vključiti paradižnike, bolgarske paprike, jajčevce in zelje (ne več kot enkrat na teden). Zrel, sladek pečen in obrisan jagode in sadje, lahko jedo eno banano na dan. Ni priporočljivo jesti vse druge zelenjave in sadja.
  4. Pekovski izdelki
    V meniju je dovoljeno vključiti le suh beli kruh, piškote in suhe izdelke iz piškotov. Vse druge vrste pekarskih izdelkov so prepovedane.
  5. Pijače
    Prepovedano je piti kavo, kisle sokove, alkohol, soda, kakav.
  6. Drugi izdelki
    Jajca lahko jedo eno jajce na dan, kuhano, mehko kuhano ali v obliki pare ali pečeno v omletnem ognju.
    V obdobju remisije je mogoče jedo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščobe, masla in smetane pa največ 10 gramov lahko dodate v juhe ali druge tečaje.

Strogo je prepovedana uporaba pripravljenih omak (majoneze, ketchup, itd), klobase, slanino, kis, začimbe, česen, ocvrta ali kuhana jajca, mastne in slane sire.

Za otroke je sprejemljivo, da v dieto vključite majhno število sladic ali sladic, izdelanih doma, iz zgoraj navedenih izdelkov.

Terapevtska prehrana za Pevznera zahteva, da ima pacient največjo odgovornost in omejitev v prehrani, ker zdravnik ne more več nadzirati svojega doma. Vendar je treba spomniti, da sta zdravstveno stanje in hitrost okrevanja odvisna od upoštevanja prehrane.

Diet Pevzner 5 n s pankreatitisom

Danes se pogovorimo o tem, kako pravilno jesti pankreatitis. Bolezen je zelo napačna. Bolečina, ko se je poslabšalo pekel. Pankreonekroza lahko ubije. Kdo trpi zaradi trebušne slinavke? Dieta s to boleznijo ima posebno vlogo. Pogosto dobesedno podaljšuje življenje pacientu.

Pri besedo "prehrana", mnogi od nas črpajo v domišljiji neprekinjenih omejitev in prepovedi. To je delno res, saj prehranska prehrana predpostavlja skladnost z nekaterimi načeli. Diet za Pevzner 5p ni izjema.

Ta prehrana vam omogoča, da jeste veliko hrane, osnovna načela pa se nanašajo samo na način, kako so kuhan. Poleg tega vam omogoča, da izvajate uravnoteženo prehrano z vsemi potrebnimi razmerji za zdravje.

Diet Pevzner 5n se pogosto uporablja za poslabšanje kroničnega pankreatitisa, pa tudi za remisijo, kadar se bolezen ne pojavi. Ta prehrana vam omogoča, da zagotovite nežen način delovanja črevesja in normalizirate delovanje trebušne slinavke.

Dieta ni časovno omejena in je predpisana glede na stanje drugih organov in sistemov, v času, ki je potreben za ublažitev simptomov in preprečevanje ponovitev poslabšanja pankreatitisa.

Osnova te prehrane je zmanjšati porabo maščob in ogljikovih hidratov, prednost pa je, da dajejo beljakovin in rastlinska hrana.

Torej, ali ste zaskrbljeni zaradi trebušne slinavke? Diet za Pevzner 5p za vas! Preberite in zapomnite si.

Energijska vrednost in kemično ravnotežje prehrane

  1. Ogljikovi hidrati. Ne več kot 30-40 gr. sladkor.
  2. Beljakovine. 100-120 gr. Pomembno je uravnotežiti beljakovine živalskega in rastlinskega izvora - potrebno je, da prvi predstavljajo 60% celotne količine na dan.
  3. Maščobe. 70-89 gr., Zelenjava, od katere je od 15%.
  4. Namizna sol. 0,1 gr., Medtem ko je treba količino soli v vseh posodah upoštevati tudi mineralna voda.
  5. Tekočina. Ne manj kot 1,5 litra čiste tekočine.

Energijska vrednost se izračuna glede na težo pacienta, stopnjo telesne aktivnosti, posamezne značilnosti metabolizma, v povprečju ta številka znaša 2500 Kcal.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom: seznam živil

Kljub raznolikosti jedi, ki izpolnjujejo zahteve in so dopustne za uporabo, obstaja več strogih pravil, ki veljajo za vse izdelke.

  1. Zaužiti preveč vroče ali hladne jedi - trebušna slinavka mu ni všeč.
  2. Eating pražena živila je preveč hrane.
  3. Dovolite občutek hude lakote. To je potrebno za zagotovitev, da je obremenitev žleze in črevesja minimalna.

Pomembno je, da jemlje 5 do 6 krat na dan v majhnih delih, posoda pa mora biti blizu telesne temperature.

Dovoljeni proizvodi se termično obdelajo samo s pomočjo kuhanja, pare, pečenja. Na mizi so pripravljeni obroki prednostno zdrobljeni.

Kaj moram jesti?

  1. Nizko vsebnosti maščob mesa, perutnine. Teletina in goveje meso, kunec, ptica-purana, piščanec. Pomembno je, da izberete ledino, ker vsebuje najmanj maščobe in brez prog. Z ptico najprej odstranite kožo. Najbolj priporočljive so kurlice ali kuhano sesekljano meso.
  2. Ribe. Aljaški kolec, trska, trska, kot tudi navaga, ščuka itd. Glede tega izdelka veljajo pravila za meso - nizko vsebnost maščob in kuhanje po pravilih.
  3. Žita. Ajda, ovsena kaša, mango, riž so primerni za izdelavo kaše, ne sme biti drobovja - bolje je, če ima viskozno konsistenco. Priprava lahko zahteva le vodo ali razredčenje z mlekom (z nizko vsebnostjo maščob), poleg tega pa so dodane žitarice v juhe, prigrizke in sladice.
  4. Jajca. Lahko kuhamo kuhano, mehko kuhamo in pripravimo omleti (uporabite 2 veverice).
  5. Mlečni izdelki. Kefir, z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, skuto in kislo smetano za polnjenje glavnega programa ali kot omako. Treba je izbrati mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščobe in ne pozabite izključiti sladkorja.
  6. Zelenjava. Priporočljivo je, da uporabljate bučke, bučo, cvetačo, korenje in pese, vendar samo toplotno obdelane.
  7. Juhe. Priporočljivo je, da uporabite vegetarijanske jedi in obrišite sestavine.
  8. Sadje. Pomembno je dati prednost jabolkam (ne-kislim), slivam, pa tudi marelicam in hruškam, medtem ko so boljše predhodno pečene.
  9. Pijače. Prikazuje uporabo mleka in preprostega čaja (ne sme biti močna, črna in zelena barva je dovoljena), juha divje vrtnice. Poleg tega je prikazana uporaba kompotov suhega sadja, zelenjave in sadnih sokov iz sadja, dovoljenih za porabo.
  10. Olje. Posodo lahko kuhamo s kremno (30 g), olivnim, rastlinskim oljem (15 g).
na vsebino ↑

Kaj lahko jeste?

Poleg posode, prikazane za uporabo pri pankreatitisu v skladu s tabelo št. 5, je seznam živil, ki so potrebni le v določeni količini ali pod določenimi pogoji.

  1. Pekovski izdelki. Odpadati jih je treba iz 1 ali 2 vrst moke, po možnosti le v včerajšnji ali nekoliko sušeni kruh, nesladkani piškoti in nesaljeni prepečenec.
  2. Vermicelli. Dovoljeno je dodajanje juh skupaj z zelenjavo.
  3. Žolčeno jajce. Lahko uporabite en jajčni rumenjak na dan (samo toplotno obdelan - v ometi, kuhani, v pečici itd.).
  4. Čebula. Ne več kot 15 gr. na dan, je pomembno, da ga predhodno zdravite z vročo vodo.
  5. Krompir in zelje. Dovoljeno je brez fanatizma, v majhnih količinah, medtem ko je pomembno slediti reakciji telesa na uporabo teh izdelkov. Lahko tudi paradižnik.
  6. Sladice. Jele in piščančje sadeže morata biti semisvetna - pomembno je, da pri kuhanju ne presegate dnevne prostornine sladkorja.
na vsebino ↑

Kaj ne morete jesti?

Zdaj veste, kaj lahko jeste s pankreatitisom. Seznam izdelkov, ki sem jih navedel zgoraj.

Ampak Pevzner 5n prehrana predpostavlja stroge omejitve za nekatere izdelke:

  • krušna rž, pa tudi sveža pšenica;
  • pečenje;
  • meso, ribe, gobaste juhe in juhe, pripravljene na njih;
  • mastna hrana, sorte rib, meso;
  • kaviar;
  • marinade;
  • stranski proizvodi (jetra, pljuča, ledvice itd.);
  • fižol (v povezavi z reakcijo telesa v obliki povečanega tvorjenja plinov);
  • jajčevci, redkev, špinača, paprika, redkev;
  • kislina;
  • gobe;
  • banane, datume, fige, grozdje (vključno s sokom);
  • sladkarije - čokolada, marmelada, sladoled;
  • prekajeni izdelki;
  • začimbe in začimbe so ostri, česen;
  • mast;
  • klobase, konzervirane hrane;
  • kulinarična maščoba.

Pijač je strogo prepovedana uporaba kave, kakava, sode, alkohola.

Kljub dejstvu, da je seznam prepovedi precej impresiven, prehrana številka 5 omogoča precej raznoliko in okusno prehrano.

Tabela 5p: meni za teden

Tukaj je nekaj možnosti menija za teden prehrane za Pevzner 5p. Izberite, kaj vam je všeč več!

Ponedeljek

Zajtrk - omleta, izdelana iz 2 beljakovin in 1 rumenjaka, juha iz pogrebne žime.

Drugi zajtrk je pečena hruška.

Kosilo - borscht, ribje mesne kroglice, kuhani riž.

Snack-krekerji, kozarec mleka.

Večerja - majhen kos kuhane piščančje prsi, ovsena kaša, črni čaj.

Druga večerja - kozarec kefira 1% maščobe.

Torek

Zajtrk - mannik z dodatkom rozin, jagodičja pudinga, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk - kuhano zelje z dodatkom riža.

Kosilo - vegetarijanska juha, zelje za zelje (meso je treba kuhati), kisle smetane za omako, jagodičja.

Popoldanski prigrizek - skuta, kompot suhega sadja.

Večerja - kaša z rižem, kozarec mineralne vode.

Druga večerja je kozarec korenčkovega soka.

Sreda

Zajtrk - syrniki z suhimi marelicami, rezino sira, kozarec čaja, izdelan iz bokov roza.

Drugi zajtrk - ajdova kaša, jabolčni sok.

Kosilo - kosi govejega mesa z majhno količino kruha, bučno kašo za okras, zeleni čaj.

Prigrizki za prigrizek - riž.

Večerja - pečenka iz zelenjave in piščančjega fileja, predkuhana, čaj.

Druga večerja je jagodičja sok, nesladkani piškoti.

Četrtek

Zajtrk - omlet dveh beljakovin s paradižnikom, kozarec čaja.

Drugi zajtrk - vinaigrette (brez dodajanja kumarice, kislo zelje), kruha.

Kosilo - pare za trsko, riževo juho, paradižnikov sok.

Žganje iz jagodičja, čaj.

Večerja - sladkorna pesa s suhimi slivami, goveje meso, kuhano meso, mlečni čaj.

Druga večerja je kozarec ryazhenke.

Petek

Zajtrk - kruha, kruh s sirom, čaj.

Drugi zajtrk - curd in kisla smetana, bučni sok.

Kosilo - zelena vermicelli juha, kuhana smuči na koščici z zamrznjeno zelenjavo (cvetača, bučke), sveže sadje, čaj.

Popoldanski prigrizek - topla solata korenčka, jagodičja.

Večerja - krupenik iz skute in ajde, zeleni čaj.

Druga večerja - kozarec mleka, krekerji doma.

Sobota

Zajtrk - puding iz skute, kozarec mleka.

Drugi zajtrk je korenčkov pire z sadnim džemom (domače).

Kosilo - vegetarijanski borsht, zrezek iz paradižnika, kozarec čaja z limono.

Popoldanski prigrizek - sadni žele.

Večerja - juha s testeninami, bučna solata z jabolkami, čaj z žlico medu.

Druga večerja je kozarec ryazhenke.

Nedelja

Zajtrk - ovsena kaša iz kaše, sadež sadja s skuto, kozarec kozla.

Drugi zajtrk je jabolka, pečena.

Kosilo - južna juha, zajček, pečen v kislo smetano, ajdovi kaši, čaj.

Popoldanski prigrizek - skuta, brez sladkorja, korenčkov sok.

Večerje - ribji cmoki, riž, čaj z limono.

Druga večerja je kozarec sadnega želeja.

Tabela 5p (prehrana): recepti za posodo

Sedaj poznate približni meni tedna tabele 5p. Vdajte nas na recepte najbolj okusnih jedi.

Prvi tečaji

Vegetarijanska kremna juha

Sestavine: 2 srednje velika korenja, 250 gr. krompir, 0,7 l. suha zelenjava, 2 stebla zelene, 1 žlica. l. olivno olje, pol majhne čebule.

Priprava: fino česemo čebulo, dodamo vročo vodo, nekoliko pustimo, da jo posušimo v ponvi s prevleko, ki ne drži palice. Na šibko požarno bujono dodajte čebulo, drobno zelenjavo, kuhajte 40 minut, dodajte malo soli. Ko ste pripravljeni na bič z mešalnikom. Ta jed lahko jedo s kuhanimi drobtinami.

Borsch

Sestavine: pesa, krompir (. 1-2 kosov), čebula (1/2 glave), korenje (1 kos.), Zelje (300 g.), Peteršilja za okus, sol, vodo (1,5 L)..

Priprava: oprana in olupljena pesa kuhamo do polovice kuhane, rešetke na velikem rezilu. Sesajte čebulo in korenje. Pripeljite repno bučo na vrenje, v kocke postavite olupljen krompir, dodajte sesekljano zelje v 10 minutah, po pripravljenosti - korenje in čebulo. Dodamo naribano pesa, nato sol. Pri vročitvi potresemo drobno sesekljan peteršilj, po želji pa lahko posodo napolnite z nizko vsebnostjo kisle smetane.

Juha z ovsenimi kosmiči

Sestavine: zelenjavne juhe - 1L, veliki korenje - 1 enote, 100 g ovsenih kosmičev, Oklesti (odstranitev predhodnih jam) - 100 ° C, zeleno jabolko - 1 enote, limoninega soka - 1 TSP, če je želeno..... Dodate orehovo olje - 2 žlici.

Priprava: v 15 minutah kuhamo v krušni vodi, nato odcedimo in rezimo. Jabolka in korenje očisti, razrežemo na trakove, potresemo z limoninim sokom. Kombinirajte sestavine in vreli v majhni količini vode do mehkega. Ovsene kosmiči vlijemo v vrelo vodo in kuhamo nekaj minut, nato pa preletemo skozi sito z brozgo. Po - dodajte suhe slive, korenje in jabolko, sol, jih zavrite in odstranite s toplote.

Tabela 5d prehrana: recepti za druge tečaje

Zajec pečen v kislo smetano

Sestavine: kunčje meso (majhen kos za eno službo), čebulo po okusu, 150 gr. kisla smetana, 1 korenja, 2 žličke. oljčno olje, 2 tsp. limonin sok, sol.

Meso temeljito sperite, odstranite maščobo, ga dajte z majhno količino soli, maslo, kislo smetano, marinirate 3 ure. V kuhani rokavi za pečenje ali folijo združite narezane korenčke in kocke s čebulo. V rokavu lahko dodate poljubno dovoljeno zelenjavo, na primer bučke, če jih je dovolj, bodo služili kot stranski krožnik. Nato dodajte meso in jih pošljite v pečico 1,5 ure (optimalna temperatura je 200 stopinj).

Zelje za zelje s kuhano meso

Sestavine:.... 200g zelje, riž - 25 ° C, goveji - 100 gramov masla - 10 g, zelišča, ž kuhanih jajc, zelenjavni bujon - 30 ml.

Priprava: kuhamo, ohladimo in gremo skozi goveje meso mesne mlinice, kombiniramo z vnaprej kuhanim rižem, sesekljanim jajcem in zelenjavo. Prepustite prejete sveže na listje zelja (bolje je predhodno nežno dati vročo vodo). Polnjeno zelje postavite v pečico, dodajte rastlinsko juho, kuhajte 40 minut (temperatura - 200 gr.). Med serviranjem lahko potresete posodo s preostalo zelenjavo.

Za par

Sestavine: 300 gr. trska, 3 tsp. oljčno olje, zelišča, limonin sok, sol - po okusu. Priprava: ta jed je enostavno pripraviti v dvojnem kotlu ali multivarku v posebej zasnovanem načinu. Potrebno je, da se ribe in kuhajo 20 minut, kriterij pripravljenosti je ločitev celuloze iz kosti in snežno bele barve rib. Sok limone, masla in soli, da dodate po kuhanju, okrasite posodo z zelišči. Kot okras lahko poslužujete kocke in kuhate na podoben način zelenjavo - squash, krompir, korenje.

Solate in ponoči prigrizki

Topla korenčka solata

Sestavine: korenje - 250 gr, Zucchini - 200 gr., Maslo - 1 žlica, limonin sok - 2 žlice, 1 ščepec morske soli.

Priprava: cut korenje v pare ali multivark, kuhamo 5 minut. (Alternativa je pečenje), nato bučke za zdravljenje na enak način (vendar ne več kot 3 minute). Nato pripravite omako za oblačenje: ogrejte maslo, vanj dodajte limonin sok, dodajte malo soli. Po - napolnite in služite topli solati.

Krupenik iz ajde in skute

Sestavine: 1 žlica. ajdovca, 200 gr. skuta, ½ skodelice kisle smetane (1-2 žličk se lahko uporablja za mazanje že pripravljene jedi), 2 jajca, 1 žlica. l. sladkor (če dnevna vrednost sladkorja prej ni bila presežena).

Priprava: zavremo ajde (kaše pripravi navadna voda), z ohlajeno kašo čaka ostale sestavine, dani v pekač, kuhamo v pečici pri 180 stopinjah 30 minut.

Rižev puding

Sestavine: 2 kozarca mleka, 2 jajca, 2 žlici. žlici masla, 1 skodelico riža, malo sladkorja, rozin - po okusu.

Priprava: sperite riž, zavrite v vreli vodi približno 10 minut. nato izcedite vodo in prelijte riž s segretim mlekom, kuhajte in stalno mešate 25 minut. Po jajca in dodamo ščepec sladkorja, rozine, premešamo in jih v pekač (je mogoče namazati majhno količino olja in drobtine), kuhamo 30 minut.

Kljub očitnim težavam pri pripravi sladic obstaja veliko receptov, ki niso v nasprotju s pravili tabele št. 5 n, zato lahko občasno diverzificiramo svojo prehrano s slastnimi jedmi:

Žvečilec

300 gr. nizko-maščobni sir, 1 žlica. mleko, 1 vrečka želatine, 2 jabolka in 1 hruška.

Priprava: lupite sadje, ga razrežite na majhne koščke in pecite, nato - mletite v mešalniku ali obrišite s sito. Na podoben način mletite sirovi sir in zmešajte z mlekom.

Želatina se razredči v topli vodi, nekoliko segrejemo za boljše raztapljanje, mešamo s skuto in pire krompir, damo v hladilnik. To posodo zamrzne več ur.

Mleta brusnice

Brusnice (30 g), ksilitol (20 g), voda (160 g), želatina (5 g).

Priprava: bobte je treba izbrisati, dodana kuhana voda, napeta s sitom. Sok naj bo na hladnem, najbolje v stekleni posodi. Preostanek celuloze jagod se namočite v vročo vodo, kuhajte na nizki temperaturi 8 minut, ohladite, napolnite.

Želatina napolnimo s hladno temperaturo vode, vztrajamo eno uro, zatekajmo skozi gazo.

V predhodno kuhani brozgi brusnic dodajte ksilitol, ogenj in ga zavrite (odstranite peno). Potem nalijte želatino, dobro premešajte, počakajte, da se zavre. Po filtriranju in mešanju s sadežem brusnice zmešamo z mešanjem ali mešalcem, se bo obseg dobljenega proizvoda povečal za 3-4 krat. Izhajajočo goščo shranjujte v hladilniku in preden postrežete, spustite posodo v topli vodi.

Sladki juha iz pire

Posušene jabolke (50 gramov), suhe marelice (60 gramov), krompirjev škrob (8 gramov), voda (0,5 litra), sladkor (15 gramov, če norma dovoljenega sladkorja ni bila presežena za dan) ali ksilitol. Jabolka in suhe marelice prelijemo hladno vodo, ogenj in kuhamo na nizki vročini, dokler ne kuhamo. Zaščitene posušene suhe plodove skozi sito, dodajte sladkor ali ksilitol in polovico dobljene juhe ponovno sperite.

Druga polovica decoction je zasnovana tako, da se ohladi in raztopi škrob. Ko je popolnoma zmešana, jo prelijte v ponev in jo vrnite v vrenje. Ko posodo ohladite na sprejemljivo temperaturo in ga vzemite kot prigrizek ali zajtrk.

Zaključek

Seveda je spoštovanje posebne prehrane težavna naloga za osebo, ki je navajena na prehranjevanje drugih živil. Zavračanje vaših najljubših izdelkov lahko povzroči stres, zato je pomembno diverzificirati svojo prehrano in poskusiti kuhati slastno. Če se boste odzvali skušnjavi, boste pomagali in dejstvo, da se načela prehrane za Pevzner 5n v več pogledih prekrivajo z osnovami pravilne prehrane, zato ima ta miza tudi druge koristne učinke:

  • zmanjšana telesna teža;
  • izboljšanje delovanja organov in sistemov;
  • krepitev imunitete;
  • nasičenost telesa z vitamini in mikroelementi.

Zato je pomembno, da ne kršite predpisanega režima in odgovorno ravnate po zdravju in dobrem počutju.

Hvala za branje te dolge objave do konca. Upam, da ste sami našli prave informacije.

Zapomni si! Če pankreas boli, je prehrana za Pevzner 5n tisto, kar potrebujete!

Podobni Članki O Pankreatitis

Kriza iz anusa med blatom: vzroki, zdravljenje

Praviloma ljudje o boleznih, ki prizadenejo genitalije in anus, tiho. Iz neznanega razloga se večina sramuje takšnih bolezni. Obračajo se na zdravnike že v zelo zapletenih in zanemarjenih situacijah ali pa sploh ne uporabljajo svojih storitev.

Inkontinenca blata pri odraslih

Encopresis (inkontinenca iztrebkov) - frustracija mišic sfinkterja, pri kateri pacient izgubi možnost nadzora nad potrdilom o odstranitvi.Najpogosteje se ta problem srečuje v majhni dobi.

Encimski pripravki za zdravljenje zgage

Pustite komentar 1,146Zgaga - prvi simptom prebavne motnje, ki se lahko pojavijo zaradi različnih razlogov: od banalno prenajedanje, da patoloških sprememb v prebavnem traktu.